Kaip pjaustyti ir vartoti kokosus namuose

Norėdami gauti malonumą iš kokoso, turite su juo „susitvarkyti“. Ši parinktis dažnai tampa bauginanti egzotiškų vaisių mėgėjus. Bet jei žinote keletą paslapčių, šis procesas neužims daug laiko.

Kokoso aprašymas ir ką jie su juo daro

Šio tipo riešutai auga ant kokoso medžio. Kaip bebūtų keista, bet medis kilęs iš „palmių“ šeimos. Jis taip pat turi dar vieną vardą - arekas. Tai vienintelis kokoso genties atstovas. Jis pasiekia trisdešimties metrų aukštį, kamieno apimtis - iki pusės metro. Šoninių šakų nėra, lapai yra pačiame viršuje, tarsi surinkti į uodegą.

Daugelis tikėjo, kad artimiausias kokoso giminaitis yra bananas. Tiesą sakant, taip nėra. Artimiausias jo giminaitis yra data.

Kokosų medis žydi mielomis panikelėmis, sudarytomis iš mažų kokosų. Iš pradžių jie atrodo kaip mažos gėlės su šviesiai geltonu atspalviu. Viena tokia šluota gali būti iki metro ilgio.

Iš palmių atsiveria gražus vaizdas, ant kurio jau subrendęs kokosas. Jie vadinami kauliukais, o ne riešutais, kaip visada buvo manoma. Taip yra dėl to, kad šis produktas savo struktūra yra labiau panašus į persikų, vyšnių ar slyvų, bet ne graikinių riešutų ar lazdyno riešutų.

Vaisiai turi įspūdingus matmenis. Ilgis nuo penkiolikos iki trisdešimt centimetrų, svoris siekia du su puse kilogramo. Forma yra padalinta į tris tipus: ovali, pailga ir apvali. Viršus padengtas pluoštiniu apvalkalu su smulkiomis villi, po apačia - kietu apvalkalu. Po juo yra balta minkštimas, padengtas drumzlinu pienu.

Kokosas naudojamas įvairiems desertams. Dažniausiai jis tarnauja kaip dekoracija. Dėl naujų technologijų lustai įgauna kitokią spalvą. Tortas tampa ryškesnis. Jis taip pat dedamas į tešlą. Dėl šios priežasties jis yra ne tik kvepiantis, bet ir malonus bei švelnus.

Pastaba! Produktai, pagaminti iš kokoso ir paties vaisiaus, neturi jokių kontraindikacijų. Gali būti išimtis - individualus netoleravimas kai kurių jo sudedamųjų dalių.

Be virimo, kokosas naudojamas kosmetiniame aliejuje. Oda tampa minkšta ir elastinga. Tai gelbsti ją nuo saulės spindulių, plaukai tampa stori ir stiprūs.

Kaip atidaryti kokosą namuose

Daugelis galvoja, kaip namuose atidaryti kokosą. Užduotis, nors ir ne paprasta, bet įgyvendinama. Pirmasis etapas yra kokosų pieno išgavimas. Tai skystas, saldaus skonio, išsiskiriantis iš prinokusių vaisių minkštimo.

Norėdami suprasti, kaip teisingai sulaužyti kokosą (kad pienas neištekėtų), turite įsivaizduoti keletą paslapčių:

• Kokoso paviršiuje reikia rasti tris akis.Vienas turėtų atsidaryti pats, kiti du išrenkami atsuktuvu ar kitu patogiu įrankiu. Taip pat galite juos tiesiog gręžti. Radę tikrąją akutę, pradurkite ją aštriu peiliu. Pageidautina maksimaliai išplėsti skylę.
• Kokosų pieną nusausinkite per skylę. Jei jis teka prastai arba lėtai, rekomenduojama kitose akyse padaryti dar keletą skylių.
• Kai skystis yra visiškai stiklas, jis užšaldomas arba iš karto išgeriamas. Taip pat galite jį naudoti gaminant maistą: iškepkite pyragą arba pridėkite prie salotų. Jei norite išgerti sultis iš karto, patariama į išgręžtas skyles įkišti vamzdelį ir nepilti pieno.

Kaip supjaustyti kokosą

Dabar galite tęsti instrukcijas, kaip susmulkinti kokosą, kad pasiektumėte minkštimą, namuose. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

• Pažvelkite į apvalkalo paviršių. Išilgai perimetro ji turi ištisinę liniją, kuri atrodo kaip pusiaujas. Kokosas turi būti laikomas virš kriauklės ir plakamas plaktuku tiesiai ant šios linijos. Dėl to veržlė turėtų įtrūkti.
• Jei nepavyksta, patariama peiliu nupiešti įtrūkimą. Nereikia stipriai stumti. Po šio proceso vaisiai bus tiksliai padalinti į dvi dalis.
• Jei etapas su skysčio ištraukimu buvo praleistas, tada atidarius stiklinę reikia pakeisti ir į ją supilti pieną.
• Abi puses reikia nuplauti po vandeniu, kad minkštimas neliktų lukštų.

Norėdami išspausti minkštimą, aštriu peiliu supjaustykite juostelėmis. Tada galite naudoti įprastą šaukštą. Jis valgomas tvarkingai, dedamas į salotas ir desertą. Kokoso drožlės nėra paruoštos - tiesiog sutarkuokite. Taip pat galite tiesiog sumaišyti su kondensuotu pienu ir valgyti taip.

Papildoma informacija! Jei po visų pastangų nepavyko atidaryti kokoso, galite pritaikyti specialų gyvenimo įsilaužimą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite į ją kokosų. Palaukite ne daugiau kaip penkiolika minučių. Išimkite, atvėsinkite. Žievė dabar yra minkštesnė ir lengviau suskaidoma.

Kaip gerti kokosą

Kaip minėta aukščiau, skystį galima nusausinti per padarytas skylutes arba išgerti tiesiai per šiaudelį. Visi ją vadindavo kokosų pienu. Tiesą sakant, taip nėra. Ją reikia paruošti. Tai daroma labai paprastai: kokoso drožlės užpilamos verdančiu vandeniu (santykis nuo vieno iki dviejų). Palikite mišinį maždaug pusvalandį. Tada masė išplakama blenderiu ir išsukama marle ar tvarsčiu. Jo pagrindu ruošiami padažai, kokteiliai ir sriubos. Pavyzdžiui, tailandietiška kokoso vištienos sriuba. Iškepa labai greitai, pasirodo skanu ir sveika.

Reikalingi komponentai:

• litras vištienos sultinio;
• du šimtai gramų filė;
• vienas čili (perpjautas per pusę, visiškai be sėklų);
• keli liepų lapai;
• imbiero šaknis;
• septyni su puse citrinžolės lazdelių;
• aštuonios žalių svogūnų plunksnos;
• druska, prieskoniai pagal skonį;
• ketvirtadalis šaukšto čili tyrės;
• šimtas dvidešimt mililitrų kokosų pieno.

Supilkite sultinį į puodą. Įpilkite filė, citrinžolės, laimo, imbiero ir čili. Užvirkite, sumažinkite ugnį, uždenkite, virkite apie pusvalandį. Tada išimkite vištieną, supjaustytą plonais griežinėliais. Sultinį nukoškite. Grąžinkite jį į puodą, virkite. Pabarstykite kokosų pienu ir žaliais svogūnais. Virkite apie dešimt minučių.Įpilkite čili tyrės, druskos, prieskonių. Patiekdami papuoškite kalendros lapeliais.

Kaip valgyti kokosą

Egzistuoja įvairūs kokoso valgymo būdai: šaldykite, nesaldinkite arba iš jo pasigaminkite pieno. Vienas iš aktualiausių variantų yra „Raffaello“ saldainiai. Jiems jums reikia šimto penkiasdešimt gramų cukraus, šimto dvidešimt penkių gramų sviesto, dviejų šimtų gramų kokoso, dviejų šimtų penkiasdešimt gramų pieno miltelių, šimto mililitrų vandens ir pusės stiklinės graikinių riešutų.

Į puodą supilkite vandenį, įpilkite šimtą gramų cukraus, išmaišykite ir uždėkite ant ugnies. Palaipsniui įpilkite aliejaus. Virkite, kol mišinys bus lygus. Nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite. Sumaišykite kokoso drožles su pieno milteliais. Viską sumaišyti. Šaldykite keturias valandas. Iš gautos masės padarykite apskritimus, įdėkite riešutus į vidų ir pabarstykite kokoso drožlėmis.

Kitas variantas - kokosų pyragas. Tešlai reikia šių ingredientų:

• šimtas mililitrų vandens;
• nedidelis žiupsnelis druskos;
• dvidešimt gramų granuliuoto cukraus;
• du šimtai penkiasdešimt gramų kvietinių miltų;
• aštuntadalis sviesto pakelio.

Įdaras ruošiamas iš dviejų kiaušinių (imamas tik baltymas), ketvirtadalio pakuotės sviesto, šimto gramų kokoso drožlių, aštuoniasdešimt gramų cukraus ir dviejų šaukštų skysčio.

Paimkite visus komponentus bandymui. Sumaišykite juos į vienalytę elastingą masę. Įdėkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Šiuo metu plakite baltymus iki standžių putų. Atskirame dubenyje įmaišykite ištirpintą sviestą, cukrų ir kokosą. Supilkite alkoholį ir vėl sumaišykite. Iškočiokite tešlą, padarykite mažas šonus. Įdėkite jį į formą, anksčiau padengtą pergamentiniu popieriumi ir sutepkite aliejumi. Uždenkite maistine plėvele.

Pyragas penkiolika minučių kepamas orkaitėje, įkaitintoje iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių. Švelniai sumaišykite išplaktus baltymus su kokoso aliejaus pagrindu. Po penkiolikos minučių pyragas iškrenta, nuimama maistinė plėvelė, išdėliojamas įdaras ir vėl pusvalandžiui dedama į orkaitę, temperatūra išlieka ta pati.

Svarbu! Mažai kalorijų turintis kokosų pienas - 19 kilokalorijų. Pats kokosas turi daug kalorijų. Antsvorio turintiems žmonėms geriau jų nepiktnaudžiauti. Yra tokių kontraindikacijų kaip skydliaukės hiperfunkcija. Jame esantys komponentai gali turėti įtakos jo veikimui.

Renkantis kokosą, rekomenduojama atkreipti dėmesį į jo išvaizdą ir skambesį. Jis turėtų būti visiškai be įtrūkimų, skleisti gurgiantį garsą. Priešingu atveju vaisiai netinkami vartoti.

VIDEO: Kaip namuose atidaryti kokosą savo rankomis.