Kaip išsirinkti indus indukcinei kaitlentei
Norėdami visapusiškai pasinaudoti šiuolaikinėmis technologijomis virtuvėje, turite suprasti, kaip jos veikia ir kaip jomis naudotis. Naujausių kaitlenčių savininkus tikrai turėtų gluminti klausimas: „Kokių indų reikia indukcinei viryklei“.
Kokioms lėkštėms jums reikia specialių patiekalų
Naujos viryklės pirkimas bet kuriai namų šeimininkei yra didelis džiaugsmas. Mūsų namai palaipsniui pildomi šiuolaikinėmis technologijomis ir ne visada taip lengva prižiūrėti ir naudoti kaip įprastus senus modelius.
Daugelyje naujausių virtuvės pagalbininkų, pavyzdžiui, viryklių, modelių yra specialių poreikių pasirenkant naudojamus ploviklius ir indus. Nuo šių niuansų priklauso naujo įsigijimo gyvenimo trukmė ir jo darbo kokybė.
Labiausiai išrankus tai, ką jie uždeda, yra indukcinė viryklė. Jei įprastą dujinę viryklę pakeitėte tokia modernia ir toli gražu ne pigia technika, verta paskaičiuoti, ar užtenka pinigų specialiems puodams ir keptuvėms.
Pirkdami stiklo keramikos kaitlentes, taip pat turėsite pasiruošti pakeisti indus, kuriuose jie buvo virti. Net jei tai ne indukcinė, o juostinė, halogeninė ar spiralinė kaitinimo elementų rūšis. Tokiai technikai pagrindinis dalykas yra plokščias ant jo uždėtų indų paviršius. Patekę į degiklį virš dujų liepsnos liežuvių dėl netolygaus kaitinimo, visos keptuvės įgauna iš pirmo žvilgsnio nematomų nelygumų. Todėl turėsite jų atsikratyti.
Renkantis naujus stiklo keramikos indus, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad sąlyčio su virykle plotas nebūtų per mažas. Taigi praktiškai apvalūs konteineriai, tokie kaip katilai ar standartiniai WOK, neveiks.
Iškilus klausimui, kokie indai tinka indukcinei viryklei, teisingų pasirinkimų asortimentas dar labiau susiaurėja.
Indukcinės kaitlentės veikimo principas
Palyginus su kitomis galimybėmis, viryklės, turinčios indukcinį veikimo principą, turi du neginčijamus pranašumus: greitesnis virimas ir saugus naudojimas. Norint suprasti, kaip pasiekiamas ir vienas, ir kitas, būtina suprasti jų darbo mechanizmą.
Ši technika veikia dėl magnetinės indukcijos. Degiklio viduje sumontuotas elektromagnetas - varinė apvija. Jo elektros srovė per keraminę kaitlentės plokštę sąveikauja su antrąja įprastine apvija. Tiesą sakant, tai yra puodo dugnas, turintis feromagnetines savybes. Tarp jų atsiranda magnetinis laukas, kurio indukcinės srovės kaitina talpą.
Ar man reikalingi specialūs indai indukcinei kaitlentei
Pats indukcinės kaitlentės paviršius iš pradžių nešildomas. Iš pradžių įkaitinama tik keptuvės apačia. Tai sumažina nudegimų riziką ir valymui reikalingas pastangas. Ant paviršiaus nukritęs maistas nedega ir yra lengvai valomas.
Jei pašalinsite keptuvę iš tokios viryklės, ji nustoja veikti savaime. Jo savininkai neturi jaudintis, kad negali prisiminti, ar po virimo išjungė degiklį. Perkaitimas ar gaisras neįvyks.
Tačiau norint įvertinti visus šiuolaikinių technologijų privalumus, svarbu suprasti, kad specialūs indai yra neatsiejama viso indukcinių viryklių veikimo principo dalis.
Virimas vyksta kaitinant patį indą, liečiant dieną ir kaitlentę, o tai sukuria indukcines sroves. Šis efektas nepasiekiamas naudojant įprastus patiekalus. Ir todėl jūs negalite išsiversti be specialaus.
Kokie indai tinka indukcinei viryklei
Pagrindinis dalykas, kurį turi turėti rezervuarai darbui su indukcine virykle, yra feromagnetinės savybės. Indukcinė piktograma ant virtuvės indo pasakys apie 100% teisingą pasirinkimą. Asortimentas yra gana didelis ir daugelis žinomų pasaulio prekių ženklų siūlo savo produktus pirkėjams.
Yra indukcinės viryklės ir turgaus indai. Kaip išsirinkti? Pagrindinis asistentas yra magnetas. Jei kyla bent menkiausių abejonių, į apačią atneškite mažą magnetuką. Jis turi būti patrauktas visomis priemonėmis.
Galite rinktis iš nerūdijančio plieno gaminių. Šios medžiagos praktiškumas, lengvumas ir ilgaamžiškumas lėmė tai, kad ji gana dažnai naudojama gaminant indus, skirtus maisto ruošimui naudojant indukciją.
Kitas tinkamas variantas yra ketaus indai. Svarbiausia, kad apačioje nebūtų nelygumų.
Taip pat priimtinas aliuminis ir metalo lydiniai. Tačiau keramika ir stiklas neveiks indukcinėje viryklėje. Tačiau jie taip pat rado išeitį savo mylėtojams - specialų magnetinio disko adapterį. Jo įsigijimas leidžia naudoti beveik bet kokį konteinerį.
Pirmenybė turėtų būti teikiama storesniam dugnui ir sienoms; tokiuose induose kaitinimas vyksta greičiau.
Įprastose rinkose virtuvės reikmenims išbandyti rekomenduojama naudoti magnetą, net jei jis turi indukcijos simbolį.
Feromagnetinių indų įvertinimas
Šiandien rinkoje esantys pasauliniai prekės ženklai siūlo platų virtuvės reikmenų, tinkamų indukcinėms kaitlentėms, asortimentą. Kiekvienas iš jų pelnė savo šlovę ir vietą kitame reitinge dėl savo unikalių savybių.
Sveikatos priežiūra (Kochstar)
Stiklo emalio sluoksnis ant storų plieninių sienų, naudojamas vokiečių kompanijos „Kochstar“ virtuvės reikmenyse, ne tik padidina šilumos pasiskirstymą, bet ir užtikrina, kad metalas nesiliestų su maistu. Šios keptuvės neperkaista, nerūdija ir nesideformuoja. Juos galima plauti indaplovėje. Skirtingai nuo emaliuoto ketaus, ši emalė neblunka ir ilgai papildo virtuvės interjerą ryškiomis spalvomis. Ir spalvų pasirinkimas pradžiugins net drąsiausią ir reikliausią dekoratorių.
Geriausia nelipni danga (AMT Gastroguss)
Nedeginkite! Daugelis namų šeimininkių labai vertina šią puodų ir keptuvių savybę. Juk jais lengviausia pasirūpinti. Malonu juos plauti.
Šioje kategorijoje pirmauja Vokietijos prekės ženklas „AMT Gastroguss“ dėl savo patentuotos itin tvirtos dangos, kurios gamyboje naudojami titano arba deimantų kristalai. Rankomis pagamintas lietinis aliuminis yra smulkiai padengtas, kad būtų lengviau valyti po virimo.
Prieinamumas (Zanussi)
Svarbus daugelio namų šeimininkių kriterijus renkantis puodus ir keptuves naudoti indukcinėje viryklėje yra jo kaina. Italų prekės ženklo „Zanussi“ produktų prieinamumas ir kokybė jau seniai išpopuliarino jo lengvus ir ergonomiškus nerūdijančio plieno indus.
Originalus dizainas (Staub)
Kas supranta madą geriau nei prancūzai? Bendrovė „Staub“ savo virtuvės reikmenų kolekcijose pasižymi originaliais dizaino sprendimais. Malonu ne tik virti maistą tokiame inde, bet ir patiekti ant stalo. Ji tiesiog sukurta tam, kad papuoštų virtuvę ir pradžiugintų šeimininkės akis. Ketaus gaminiai iš matinio juodo emalio yra apsaugoti nuo korozijos ir drožlių.
Kilni išvaizda (Pagalba virtuvei)
Variniai indai iš „American Kitchen Aid“ prekės ženklo yra ne tik gražūs. Jame taip pat yra kitų puikių savybių. Galų gale, jis yra trijų sluoksnių:
- Varis. Suteikia neįprastą kilnią išvaizdą;
- Aliuminis. Užtikrina efektyvų šildymą;
- Nerūdijantis plienas. Suteikia stiprumo ir ilgaamžiškumo.
Naujovės ir niuansai (Fissler)
Vokiečiai, dalyvaujantys „Fissler“ virtuvės reikmenų modelių kūrime, stengiasi apgalvoti visas smulkmenas, kurios gali būti naudingos gaminimo procese. Pavyzdžiui, į jų keptuves dedamos matavimo svarstyklės ir patogios pusės skysčiui nutekėti. Naujoviškas „SuperThermic“ dugnas užtikrina greitą ir tolygų indų įkaitimą. Visa tai leidžia kiek įmanoma kontroliuoti virimo procesą ir patobulinti patiekalus. Prieš įsigyjant patiekalus, kiekvieną modelį kasdieniame darbe išbando jaunųjų virėjų asociacija.
Pamažu šiuolaikinės technologijos įsipina į mūsų kasdienį gyvenimą. Indukcinės viryklės leido daugeliui namų šeimininkių padaryti savo namus šiek tiek saugesnius ir supaprastinti savo gyvenimą. Mažiau laiko gaminti ir valyti, daugiau laiko sau.
Norint įvertinti visus šiuos privalumus, svarbu atkreipti ypatingą dėmesį į patiekalus. Aukštos kokybės indai nepaliks pėdsakų ant viryklės ir padės pasiekti geriausią jūsų maisto skonį.
VIDEO: Kaip išsirinkti indukcinės viryklės indus.
