Kaip teisingai padengti stalą

Pagrindinis šeimininkės pagarbos svečiams ženklas yra teisingas stalo serviravimas. Nedaugelis žino, kaip tai padaryti pagal taisykles. Kai kurie žmonės mano, kad tarnauti reikia labai ilgai, tačiau taip nėra. Laikydamiesi tam tikrų taisyklių, darbo dienomis galite sukurti šventinę nuotaiką. Iš stalo sužinome, kaip padengti stalą svečiams ar vyrui.

Kas yra stalo serviravimas

Patiekimas yra teisingas stalo indų, indų, salotų dubenėlių, stalo įrankių ir kt. Tai taip pat apima staltiesių ir kitų dekoravimo elementų pasirinkimą. Yra 3 patiekimo tipai:

• preliminarus;
• banketas;
• „Bistro“.

Sužinoję, koks yra kiekvieno tipo ypatumas, galite lengvai ir įdomiai suorganizuoti bet kokias atostogas.

Paprasčiausias yra konservavimas. Indai ir stalo įrankiai iš dalies dedami ant stalo tiems patiekalams, kurie bus patiekiami pirmiausia. Keičiantis patiekalui, keisis ir visas patiekalų komplektas.

Į išankstinį patiekimą įeina:

• vyno taurė;
• stiklinė raudonojo vyno;
• šakutė;
• stalo peilis;
• arbatinis šaukštelis;
• pyrago lėkštė;
• pipirų purtyklė, druskos purtyklė;
• dekoro elementai, kurie dedami centre;
• paprasto audinio servetėlės.

Patiekiant banketą, visi indai ir stalo įrankiai dedami vienu metu. Šio tipo aptarnavimas reiškia, kad yra šie įrenginiai:

• peilis Šakutė;
• sviesto peilis;
• Sriubos šaukštas;
• duonos lėkštė;
• sriubos lėkštė;
• lėkštė (ovali arba apvali);
• pipirinė;
• žuvies prietaisai;
• kepimo skarda;
• desertinis šaukštelis;
• stiklo dirbiniai;
• šilko ar audinio servetėlės ​​(gali būti kvadratinės arba stačiakampės).

Kaip atrodo stalo serviravimas, galite pamatyti nuotraukoje namuose ir šventiniame renginyje svetainėje.

Kaip teisingai padengti stalą

Nesvarbu, ar tai šventinė vakarienė, ar pietūs su artimaisiais, pagal galiojančias etiketo taisykles, patiekimas atliekamas tam tikra seka:

• ant stalo ištiesta staltiesė;
• plokštės turėtų būti priešais kėdes;
• tada yra stalo įrankių, taurių, vyno taurių ir taurių linija;
• kitas etapas apima patiekalų išdėstymą;
• įdėkite servetėlių laikiklius, druskos ir prieskonių rinkinius;
• stalas dekoruotas gražiais dekoro elementais.

Pagrindinės stalo nustatymo taisyklės:

• Lėkštė turi būti kėdės centre, nuo stalo krašto reikia stebėti 2 cm įtrauką. Jei per gimtadienį ar kitą šventę planuojama patiekti kelis patiekalus, leidžiama įdėti gilią lėkštę ant seklio. Pyragai yra 10 cm kairėje rankoje.
• Stalo įrankiai dedami antgaliu aukštyn aplink lėkštę. Peilio ašmenys turi būti nukreipti į indus. Dešinė pusė skirta peiliams, kairė - šakėms. Desertui sriubos šaukštas bus virš lėkštės, kitaip dešinėje pusėje. Šventinis stalo padengimas neapsieina be peilio, užkandžių šakutės ir žuvies stalo įrankių. Leistinas atstumas tarp stalo įrankių ir stalo įrankių yra 1 cm.
• Dešinėje pusėje yra vietos gėrimams skirtiems patiekalams. Jei vanduo ir vynas patiekiami vienu metu, tada tas, kuris yra tinkamesnis patiekiamam patiekalui, dedamas arčiau ir jis yra ant plokštės ir pirmojo peilio susikirtimo linijos. Daiktų skaičius kiekvienam asmeniui neturėtų būti didesnis nei trys.

Dar viena svarbi patiekimo detalė - servetėlės, jos yra popierius ir linas. Pirmieji dedami į servetėlių laikiklį, jie nestatomi tokiu atstumu, kad būtų lengva pasiekti ranka. Linas dedamas į gilią lėkštę.

Dėmesio! Papuošimui servetėlės ​​gali būti dekoruotos specialiais žiedais arba gražiai išdėstytos.

Ant stalo turi būti prieskonių rinkinys. Konteinerius reikia užpildyti tik iki pusės. Į mėsos patiekalą geriau įpilti krienų ir garstyčių.

Šeima, kaip taisyklė, savaitgalius visada kartu praleidžia namuose. Būtent tokiomis dienomis, kompetentingai patiekiant, pusryčiams, pietums ir vakarienei gali būti suteikta ypatinga šilta atmosfera.

Apsvarstykite galimas schemas:

• Pusryčiai. Pirmiausia dedamos užkandžių lėkštės, tada puodeliai, lėkštės ir šaukštai. Pastarosios dedamos stalo centre. Kiaušiniams patiekiami specialūs padėkliukai ilgomis kojomis. Košei dėkite gilią lėkštę, kepimui - plačią. Mažas sviesto peilis yra būtinas. Ir, žinoma, turėtų būti servetėlių laikiklis su servetėlėmis.
• Vakarienė. Paprastai pietums patiekiamas pirmasis patiekalas, antrasis patiekalas ir desertas. Todėl šeimos valgymui reikia įdėti daugiau prietaisų nei pusryčiams. Čia taip pat reikės papildomų prietaisų (kastuvų, šaukštų, šakių). Gili lėkštė dedama ant valgyklos, o desertinė lėkštė atnešama suvalgius du patiekalus. Verta pasirūpinti žuvies ir mėsos peiliais.
• Vakarienė. Stalo nustatymas vakarienei yra beveik toks pat kaip rytinis. Iš karto dedamos desertinės lėkštės, kurių dešinėje pusėje yra stalo įrankiai. Žvakės žvakidėse dedamos ant stalo, kad sukurtų romantišką atmosferą.

Aptarnavimo ypatybės

Šventinis stalo serviravimas tikrai skiriasi nuo romantiškos vakarienės dviems. Pagalvokime, koks yra kiekvieno iš jų ypatumas.

Šventinis

Padengti šventinį stalą, pavyzdžiui, gimtadienio proga, nėra lengva užduotis. Čia svarbu atsižvelgti į visas detales: šventinę staltiesę, servetėles, indus, dekorą. Negalite išsiversti be šventinės pamaldos.

Pagrindinė lėkštė dedama ant serviravimo lėkštės, po to - užkandis, žuvis ir sriuba. Grietinėlės sriubai reikia gilaus, bet sultiniui jie įdeda dubenį. Kairėje duonos lėkštė išdėliota įstrižai, tada desertinė lėkštė (patiekiama tiesiai su vaisiais ar desertu).

Meniu nustato, kiek įrenginių reikia. Paprastai tai yra peilis karštiems, žuvies, užkandžiams, stalo ir sriubos šaukštas, austrių šakutė (gali būti dedama dešinėje). Šakės dedamos kairėje.

Svarbu! Prie lėkštės neturėtų būti daugiau kaip trys poros stalo įrankių pagrindiniams patiekalams ir užkandžiams. Kiekvienas prietaisas turi būti 0,5-1 cm atstumu vienas nuo kito. Jei reikia ketvirtos poros, tada ji įvyniojama į servetėlę ir dedama ant serviravimo lėkštės krašto.

Akiniai dedami dešinėje indų pusėje. Išdėstymas leidžiamas 2 eilėmis, įstrižai arba puslankiu. Atstumas tarp taurių yra 1 cm.Pirmiausia dedama taurė vandeniui, šampanui, vynui, paskui dedama taurė konjakui ir taurės stipriems alkoholiniams gėrimams.

Būtina turėti tureeną, kuris dedamas šalia šeimininkės. Mėsos užkandžiai patiekiami apvaliose lėkštėse, o žuvys - ovaliose. Kitas yra salotų dubenys, indų dubenys, padažų dubenys ir silkių dubenys. Gėrimo puodelis dedamas ant stalo krašto.

Gėlės, žvakės, įvairios figūros gali būti naudojamos kaip šventinis dekoras.

Romantiška vakarienė dviems

Norėdami sukurti romantišką atmosferą, puikiai tinka žvakės, krepšelis, į kurį galite įdėti vaisių ir alkoholio. Tinkamiausia staltiesės spalva yra balta arba raudona. Indai dedami vienas priešais kitą. Čia nereikia daugybės prietaisų, nes daugiau dėmesio skiriama romantikai.

Ką padengti stalą

Staltiesė, padengta stalu, visada atrodo ypač gražiai. Tai gali būti ir kasdien, ir šventinė. Audinys turi būti natūralus, pageidautina balta.

Kasdieniniam maistui galite naudoti stalo formos akrilo staltiesę. Svarbu atsižvelgti į staltiesės dydį, kraštai neturėtų kabėti daugiau kaip 20-25 cm.

Svarbu! Įsitikinkite, kad staltiesė yra švari, todėl visada geriausia turėti atsarginę.

VIDEO: Kaip teisingai padengti stalą.

Gražios idėjos šventiniam stalo serviravimui:

Čia pateikiamos idėjų nuotraukos ir stalo serviravimo pavyzdžiai, kuriuose dalyvavo dizaineriai.