Dārzeņu un augļu uzglabāšana ledusskapī
Dārzeņi un augļi ir ātri bojājošs ēdiens. Šo produktu uzglabāšanai ledusskapī nepieciešama īpaša noteikumu ievērošana, jo tur svaigi dārzeņi un augļi pasliktinās ātrāk.
Zinot, kā tos pareizi sagatavot, iepakot un salikt plauktos, jūs varat ievērojami ietaupīt un ilgāk ietaupīt ēdienu.
Kā pareizi uzglabāt dārzeņus un augļus mājās ledusskapī
Pirmā vieta, kur nonāk lielākā daļa pārtikas, ir ledusskapis. Bet ar to ievietošanu plauktos nepietiek. Jums jāzina, kurus dārzeņus un augļus var uzglabāt ledusskapī un kurus nē, kā tos pareizi sagatavot un kādos plauktos tos ievietot.
Lielāko daļu augļu var turēt aukstumā, tāpēc ir vieglāk norādīt tos, kurus nav vēlams uzglabāt šādā veidā:
- Granātāboli. Tie pasliktinās ātrāk, sākot pelēt no iekšpuses. Labāk ir tos sasildīt, iesaiņojot tos papīrā.
- Hurma un banāni. Viņi ātri sāk kļūt melni. Sākumā tas neietekmē viņu iekšējo stāvokli un garšu, bet tad viņi drīz sāk pasliktināties.
- Melone un arbūzs. Tas sabojā garšu.
- Citrusaugļi. Tie samazina citu augļu glabāšanas laiku, tāpēc tie jāuzglabā atsevišķos traukos. Ieteicams tos uzglabāt sausā vietā un pirms lietošanas īsu brīdi ievietot ledusskapī.
- Kartupeļi. Absorbē mitrumu un var sasalt, ja netiek ievērota temperatūra. Labāk novietot vēsā, tumšā un sausā vietā.
- Ķirbis. Sāk melnoties un pasliktināties. Jums nepieciešama istabas temperatūra un vieta bez mitruma.
- Sīpoli un ķiploki. Aukstums un mitrums viņiem ir postoši. Jums nepieciešama silta un sausa vieta.
Pārējos augļus un dārzeņus var uzglabāt ledusskapī.
Uzglabāšanas temperatūra un apstākļi
Tālāk apskatīsim, kā uzglabāt dārzeņus un augļus, lai tie ilgāk paliktu svaigi.
Lai gan glabāšanas laiku var pagarināt, pienācīgi sagatavojot, novietojot un uzturot temperatūru, katram produktam ir optimāls glabāšanas laiks, kuru nav vēlams pārsniegt.
Parunāsim par visbiežāk sastopamajiem augļiem un dārzeņiem.
Āboli ir garākās aknas no visām. Augšējie plaukti plastmasas maisiņos var ilgt līdz 3 nedēļām. Galvenais ir tas, ka augļiem sākotnēji nav puves pēdas.
Ja jūs nolemjat citrusaugļus atstāt ledusskapī, izvēlieties siltākās un sausākās vietas: sānu sienu, apakšējos nodalījumus. Uzglabāt bez traukiem un prom no citiem produktiem. Šādos apstākļos apelsīni gulēs 2 nedēļas, mandarīni - 1, greipfrūti - 3.
Persiki, plūmes, bumbieri - nenogatavojušos augļus ievieto papīra iepakojumā un uzglabā istabas temperatūrā. Pieaugušie ilgi nemelos, viņi ātri sāk pasliktināties. Pie 1-5 grādiem viņi gulēs 3-4 dienas. Labāk likt uz vidējiem plauktiem, nevis tuvu sienai
Vīnogas var uzglabāt plastmasas traukos apakšējos plauktos līdz 7 dienām. Bet tas saglabā vislabāko izskatu un garšu pirmajās trīs dienās.
Kivi labi panes zemas temperatūras. Nogatavojušies augļi apakšējos plauktos vai durvīs, kur temperatūra svārstās 8 grādu robežās, gulēs pat vairākas nedēļas.
Lielākā daļa ogu nav ilgi. Ieteicams tos ievietot ledusskapī, izkārtotu vienā kārtā uz papīra dvieļa. Derīguma termiņš nav ilgāks par 3 dienām.
Ogas nedrīkst uzglabāt mazgātas.
Kartupeļus var uzglabāt ledusskapī līdz 7 dienām. Ielieciet to tikai apakšējās atvilktnēs papīra maisiņā vai tīklā.
Aptiniet kāpostus ar pārtikas plēvi un ievietojiet apakšējā atvilktnē. Labā stāvoklī tas ilgst līdz 3 nedēļām.
Burkāni un bietes 2-5 grādu temperatūrā gulēs līdz 3 nedēļām. Ievietojiet to plastmasas vai papīra maisiņā uz apakšējiem plauktiem vai dārzeņu atvilktnē.
Sakņu dārzeņus pirms uzglabāšanas nedrīkst mazgāt.
Tomātiem nepieciešama 18-19 grādu temperatūra, tāpēc virtuvē vai balkonā labāk tos turēt istabas temperatūrā.
Zaļie, iesaiņoti pārtikas plēvē, augšējos plauktos, kas atrodas vistuvāk saldētavai, ilgs līdz 7 dienām.
Ja iespējams, nogrieziet stublāju galus tādā pašā līmenī un ievietojiet glāzē ūdens, un pārklājiet augšpusi ar plastmasu ar caurumu ventilācijai. Šajā formā zaļumi saglabāsies svaigi līdz 3-4 nedēļām.
Gurķus uzglabājiet ledusskapja siltākajā vietā apmēram 8 grādu temperatūrā pusatvērtā maisiņā. Īpašā apakšējā nodalījumā tie saglabās svaigumu līdz 7 dienām.
Kādos konteineros jūs varat uzglabāt
Ir vairākas iespējas piemērotam traukam augļu un dārzeņu uzglabāšanai:
- Plastmasas maisiņš. Visizplatītākā iespēja. Piemērots īsai uzglabāšanai līdz 2 nedēļām. Var turēt vaļā ventilācijai.
- Papīra maisiņš vai dvielis. Papīrā ilgu laiku ir ērti sūtīt augļus sausā vietā: kartupeļus, granātābolu, sīpolus utt. Ogas un sēnes ir ērti ievietot ledusskapī. Bet uz laiku, kas nepārsniedz 3 dienas.
- Cling plēve. Ar to jūs varat ietīt jebkuru produktu, galvenais ir tas, ka mitrums neuzkrājas iekšā, pretējā gadījumā tas sāks ātri sapūt. Labākais garšaugiem, citrusaugļiem un sakņu dārzeņiem.
- Plastmasas konteineri. Augļus un dārzeņus varat uzglabāt speciāli izstrādātos plastmasas traukos līdz pat mēnesim.
Lai augļi pēc iespējas ilgāk nesabojātos, jums ir ne tikai jāizvēlas piemērots trauks, bet arī pareizi jāapstrādā.
Kā rīkoties ar dārzeņiem un augļiem uzglabāšanai
Šeit jums jāatceras galvenais noteikums - dārzeņus un augļus pirms uzglabāšanas nevar mazgāt. Sakņu dārzeņus, kuros ir netīrumu atlikumi, var notīrīt ar sausu sūkli vai suku, bet uzmanīgi, lai nesabojātu mizas integritāti. Tad pietiek ar augļu ievietošanu sagatavotā traukā un ledusskapī.
Tvertnei jābūt arī sausai.
Kā vislabāk uzglabāt ķiplokus ziemā
Ir vairāki ķiploku novākšanas veidi ziemai. Viņam patīk sausas un siltas vietas, tāpēc labāk to uzglabāt virtuvē, siltuma avota tuvumā.
Bet pārliecinieties, ka vieta nav pārāk karsta, pretējā gadījumā tā sāks augt. Šai metodei to ievieto lina maisiņā vai tīklā, nevis mizu no miziņas.
Senos laikos ķiplokus glabāja bēniņos pie skursteņa. Šī vieta vienmēr ir sausa un silta.
Otra, retāk sastopama metode ir uzglabāšana ledusskapī. Šeit ir arī divas iespējas.
- Sadaliet galvu krustnagliņās, ievietojiet burkā, apkaisa ar miltiem un novietojiet uz apakšējā plaukta.
- Sadaliet galvu krustnagliņās, notīriet tās, ievietojiet burkā, piepildiet ar eļļu un novietojiet uz jebkura plaukta. Nākotnē cepšanai vai salātiem varat izmantot ne tikai ķiplokus, bet arī eļļu.
Ja jūs nezināt, kā vislabāk uzglabāt ķiplokus ziemā, ievietojiet tos lina maisiņā sausā un siltā vietā, jūs nevarat kļūdīties.
Video: kā pareizi uzglabāt dārzeņus ledusskapī
