Kā saglabāt vēžus dzīvus vai pareizi vārītus

Vēzis ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs gardums ar ierobežotu glabāšanas laiku. Lai ilgāk saglabātu tā garšu un primāro svaigumu, ir jānodrošina pareizi uzglabāšanas apstākļi. Izmantojot pareizo pieeju, prieku var pagarināt līdz vairākiem mēnešiem!

kā uzglabāt vēžus — Vēzis ir delikatese, kas bagāta ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām.

Saturs Slēpt

Vēžu pārvadāšanas noteikumi un metodes
Kā uzglabāt dzīvos vēžus
Vārītu vēžu uzglabāšanas metodes
- Cik glabājas
Kā pareizi sasaldēt vēžus
Video: kā saglabāt vēžus dzīvus ilgu laiku

Vēžu pārvadāšanas noteikumi un metodes

Pārvadāšanas metodes izvēle ir atkarīga no tā, vai vēlaties atvest vēžus - dzīvus vai beigtus. Pēdējā gadījumā jūs varat tos vienkārši iesaldēt un rūpīgi ievietot traukā ar ledu: vēžu slāni, ledus slāni. Ir svarīgi nodrošināt, lai pirmā rinda nebūtu pilnībā iegremdēta ūdenī, vēžveidīgajiem jābūt pieejamam skābeklim.

dzīvi vēži — Vēžveidīgo noķeršana vai pirkšana nav grūta, taču to uzglabāšana ir diezgan sarežģīta.

Kā saglabāt vēžus dzīvus ilgu laiku:

12 stundas posmkāji ir jābaro un pēc tam jāļauj nožūt apmēram 10 stundas. Šajā stāvoklī viņiem ir vieglāk panest ceļojumus. Tvertnē nedrīkst būt ūdens!
Pārvadāšanai jums jāuzņem kaste ar pusēm līdz pusmetram. Materiālam nav nozīmes, koks, plastmasa un kartons ir piemēroti.
Kastes apakšā jums jāizklāj jūras veģetācija, labi samitrināta ūdenī. Šim nolūkam vislabāk piemērotas sūnas.
Vēžus izklāj uz veģetatīvā slāņa, pārklāj aļģu slāni. Līdzīgā veidā uz augšu var uzbūvēt vēl vairākus vienādus slāņus. Aprēķins jāveic ļoti ātri, pretējā gadījumā vēži sāk pazust kastes stūrī.

Pārvadājot vēžus karstumā, tie jāaizsargā no tiešiem saules stariem un augstām temperatūrām. Ziemā ir jāizvairās no tvertnes sasalšanas, neļaujiet ledus veidoties iekšpusē. Labākais veids, kā to izdarīt, ir klimata kontroles sistēma.

vēžu pārvadāšana — Noteikumu neievērošana noved pie produkta straujas pasliktināšanās, garšas un derīgo īpašību zaudēšanas.

Kā uzglabāt dzīvos vēžus

Šie jūras iedzīvotāji ātri pielāgojas ārējai videi, tāpēc viņu dzīvi var pagarināt par 3-7 dienām. Galvenais ir ne tikai ūdens, bet arī pārtika (zaļie zirnīši vai neapstrādāti kartupeļi). Ja tie netiek laikus baroti, izsalkuši indivīdi sāk ēst viens otru neatkarīgi no tā, kādu dzīvu vēžu uzglabāšanas metodi izvēlaties.

vaislas vēži — Vēžveidīgajiem optimālā vide ir upes, pudeļu vai akas ūdens.

Mitrā telpā

Jūs varat pagarināt vēžu mūžu par nedēļu, ievietojot tos kastē, kas nonāk vēsā mājas pagrabā vai pieliekamajā. Tvertnes apakšā jums ir jāpārklāj audums, kas labi iemērc ūdenī. Periodiski (2-3 reizes dienā) vēži jāizsmidzina ar vēsu ūdeni no smidzināšanas pudeles, neļaujot čaumalām pilnībā izžūt. Ieteicams to barot 2 reizes dienā - no rīta un vakarā.

vēži konteinerā — Vēži nepieļauj hlorētu ūdeni, tas ir, ņemti no pilsētas ūdensapgādes.

Ledusskapī

Vēži šādos apstākļos var dzīvot ne vairāk kā 3-4 dienas. Bet pirms uzglabāšanas tie vispirms jāsagatavo:

Katrs vēzis jānoskalo zem tekoša vēsa ūdens straumes, lai nomazgātu upes dūņas.
Dārzeņu un augļu nodalījumā (kas ir aizvērts un vēdināms), jums jāievieto ūdenī samērcēts audums un jāievieto vēži.
Vismaz reizi dienā vēži jāapskata un jāizņem no mirušajiem. nepatīkamā smaka ļoti ātri izplatās pa ledusskapi.

dzīvi vēži ledusskapī — Dzīvu vēžu precīzs glabāšanas laiks mājās ir atkarīgs no posmkāju sākotnējā stāvokļa, pārvadāšanas apstākļiem un ilguma, kā arī radītajiem apstākļiem.

Vēžiem ir ērti atrasties vēsos apstākļos, taču tie joprojām ir jāapsmidzina ar ūdeni. To uzglabāšana ilgāk par noteikto periodu nedarbosies - posmkāji sāks zaudēt svaru.

kā uzglabāt dzīvos vēžus — Periodiski pārbaudiet posmkāju stāvokli un noņemiet mirušos.

Dabiskās vides atdarināšana

Lai nodrošinātu izdzīvošanas apstākļus, jums būs nepieciešams rezervuārs - vanna vai akvārijs. Tas ir jāaizpilda ar ūdeni, bet ne krāna ūdeni - upi vai aku. Katru dienu jums jāmaina šķidrums rezervuārā - posmkājiem nevajadzētu būt skābekļa trūkumam.

vēži vannas istabā — Jūs varat organizēt vēžu uzglabāšanu 1-2 dienas vannas istabā.

Ja vēži pastāvīgi cenšas izkļūt, ir vērts padomāt par ūdens kvalitāti: viņi instinktīvi cenšas atstāt sliktos apstākļus. Bet ierasto zivju barību labāk aizstāt ar augu barību lielos daudzumos - tā vēži nekonkurēs un nespīdēs, dzenoties pēc saldumiem.

vanna ar vēžiem — Piepildiet trauku ar aukstu ūdeni un ielieciet tajā vēžveidīgos. Atcerieties katru dienu mainīt šķidrumus un barot dzīvniekus.

Mirušās personas nekavējoties jāizņem no rezervuāra! Jūs tos varat atpazīt pēc iztaisnotās astes, kas dzīvos vēžos ir noliecusies vēdera virzienā.

vēži vannas istabas fotoattēlā — Ja posmkāji mēģina izkļūt no vannas istabas, tad apstākļi viņiem nav piemēroti (piemēram, ūdenī nepietiek skābekļa).

Liels trauks ar tīru ūdeni

Šī uzglabāšanas metode ļauj pagarināt posmkāju mūžu par 3-5 dienām. Apstākļi ir tādi paši kā, imitējot dabisko vidi - ūdens maiņa reizi dienā, savlaicīga barošana. Ieteicams vismaz dienu ņemt attīrītu vai nostādinātu ūdeni - liels hlora daudzums negatīvi ietekmēs vēžu dzīvotspēju.

Vārītu vēžu uzglabāšanas metodes

Personas, kuras ir ieguvušas raksturīgu sarkanu krāsu, tiek uzskatītas par gatavām ēst. To glabāšanas laiks ir krasi samazināts un tieši atkarīgs no apstākļiem un izvēlētās metodes, kā uzglabāt vārītus vēžus.

vārīti vēži — Pastāvīgā temperatūrā līdz +5 ℃ tos uzglabā 3-5 dienas.

Ir vairāki veidi, kā saglabāt gatavā produkta svaigumu:

Buljonā. Pēc vārīšanas atlikušais ūdens netiek izliets, bet vēži tiek ievietoti atpakaļ un atkal vārīti 5-10 minūtes. Pēc tam, kad buljons ir pilnībā atdzisis, to ievieto ledusskapī.
Sasalšana. Posmkāji jāievieto noslēgtā kastē ar cieši noslēgtu vāku. Vēžiem ir spēcīga smaka, kas, ja nav izolēta, izplatīsies visā telpā.

Tas, cik daudz vārītu vēžu uzglabās ledusskapī, ir atkarīgs arī no pašas ierīces jaudas - trauku ar trauku labāk nolikt aukstākajā plauktā.

vārītu vēžu foto — Ilgstošai uzglabāšanai vārīti vēži tiek nosūtīti uz saldētavu.

Svarīgs! Vārītus vēžus labāk notīrīt no čaumalas - pēc atkausēšanas tie var zaudēt savu struktūru un sākt drupināt.

vēžu tīrīšana — Pirms vārīšanas vēžus var notīrīt, taču tas nav ieteicams.

Cik glabājas

Buljonā vārītus vēžus var uzglabāt ne ilgāk kā 5 dienas temperatūrā no +3 līdz 5 grādiem. Tiek uzskatīts, ka vārītu produktu saldētavā vajadzētu turēt ne ilgāk kā divas nedēļas - pēc tam gaļa sāk zaudēt garšu un elastību.

kā pagatavot vēžus — Vienkāršākais veids, kā saglabāt vārītus vēžus, ir tos kopā ar buljonu ievietot ledusskapī katliņā, kurā tie vārīti.

Kā pareizi sasaldēt vēžus

Iepriekš vārīti un atdzesēti vēži jāiesaiņo porcijās maisos vai traukos un jāievieto saldētavā. Ja vēlaties palielināt glabāšanas laiku, posmkājus vajadzētu sasaldēt kopā ar buljonu, kurā tie tika vārīti.Šajā gadījumā saldētais produkts ir ēdams 3 mēnešus.

sasalšanas vēži — Jūs varat uzglabāt vēžus dzīvus, vārītus un saldētus.

Vēži ir delikāts ēdiens, kas pienācīgi jāpārvadā, jāsagatavo un jāuzglabā. Jūs varat pagarināt dzīvo indivīdu dzīvi ne vairāk kā par 3-5 dienām. Vārītu produktu (sasaldējot un pareizi uzglabājot) var ēst līdz 3 mēnešiem pēc iepriekšējas atkausēšanas.