Kā pareizi uzklāt galdu

Galvenā saimnieces cieņas zīme pret viesiem ir pareizs galda klājums. Tikai daži zina, kā to izdarīt saskaņā ar noteikumiem. Daži cilvēki domā, ka kalpošana prasa ļoti ilgu laiku, taču tas tā nav. Ievērojot noteiktus noteikumus, darba dienās varat radīt svētku noskaņu. Kā uzklāt galdu viesiem vai vīram, mēs mācāmies no raksta.

Kas ir galda klāšana

Pasniegšana ir pareizs trauku, trauku, salātu trauku, galda piederumu utt. Tas ietver arī galdautu un citu elementu izvēli dekorēšanai. Ir 3 pasniegšanas veidi:

• provizorisks;
• banketu;
• "Bistro".

Uzzinājis, kāda ir katra veida īpatnība, jūs varat viegli un interesanti noorganizēt jebkuru brīvdienu.

Iepriekš pasniegšana tiek uzskatīta par vieglāko. Trauki un galda piederumi daļēji tiek novietoti uz galda tiem ēdieniem, kas tiks pasniegti vispirms. Mainoties ēdienam, mainīsies arī viss trauku komplekts.

Iepriekšējā pasniegšana ietver:

• vīna glāze;
• glāze sarkanvīnam;
• dakša;
• galda nazis;
• tējas karote;
• pīrāga plāksne;
• piparu kratītājs, sāls kratītājs;
• dekoru priekšmeti, kas novietoti centrā;
• vienkāršas auduma salvetes.

Pasniedzot banketu, visi trauki un galda piederumi tiek novietoti vienlaicīgi. Šis pasniegšanas veids paredz šādu ierīču klātbūtni:

• nazis Dakša;
• sviesta nazis;
• Zupas karote;
• maizes šķīvis;
• zupas šķīvis;
• apakštase (ovāla vai apaļa);
• piparu kratītājs;
• zivju ierīces;
• cepšanas plāksne;
• deserta karote;
• stikla trauki;
• zīda vai auduma salvetes (var būt kvadrātveida vai taisnstūrveida).

Jūs varat redzēt, kā galda klājums izskatās fotoattēlā mājās un svinīgam pasākumam vietnē.

Kā pareizi uzklāt galdu

Nav svarīgi, vai tās būs svētku vakariņas vai pusdienas kopā ar radiniekiem, saskaņā ar esošajiem etiķetes noteikumiem pasniegšana tiek veikta noteiktā secībā:

• uz galda klāj galdautu;
• plāksnēm jāatrodas krēslu priekšā;
• tad ir galda piederumu, glāžu, vīna glāžu un glāžu rinda;
• nākamais posms ietver trauku sakārtošanu;
• ielieciet salvešu turētājus, sāls un garšvielu komplektus;
• galdu rotā skaisti dekoru elementi.

Galvenie galda klāšanas noteikumi:

• Plāksnei jāatrodas krēsla centrā, no galda malas jāievēro 2 cm ievilkums. Ja dzimšanas dienā vai citos svētkos plānots pasniegt vairākus ēdienus, tad ir atļauts ievietot dziļu šķīvi uz sekla. Pīrāgi atrodas 10 cm kreisajā rokā.
• Novietojiet galda piederumus ar galu uz augšu ap šķīvi. Naža asmenim jābūt vērstam pret galda piederumiem. Labā puse paredzēta nažiem, kreisā - dakšām. Desertā zupas karote būs virs šķīvja, citādi labajā pusē. Svētku galda klājums nav pilnīgs bez naža, uzkodu dakšas un zivju galda piederumiem. Pieļaujamais attālums starp galda piederumiem un galda piederumiem ir 1 cm.
• Labajā pusē ir atvēlēta vieta dzērienu ēdieniem. Ja vienlaikus tiek pasniegts ūdens un vīns, tad tas, kas ir piemērotāks pasniegtajam ēdienam, tiek novietots tuvāk pasniegtajam ēdienam un atrodas uz šķīvja un pirmā naža krustošanās līnijas. Vienību skaits katrai personai nedrīkst pārsniegt trīs.

Vēl viena svarīga pasniegšanas detaļa ir salvetes, tās ir papīrs un lins. Pirmie tiek salikti salvešu turētājā, tie nav novietoti tādā attālumā, lai to būtu viegli sasniegt ar roku. Linu ievieto dziļā šķīvī.

Uzmanību! Dekorēšanas nolūkos salvetes var dekorēt ar īpašiem gredzeniem vai skaisti sakārtot.

Uz galda jābūt garšvielu komplektam. Tvertnēm jābūt tikai puspilnām. Gaļas ēdienam labāk pievienot mārrutkus un sinepes.

Ģimene, kā likums, nedēļas nogales vienmēr pavada kopā mājās. Tieši šādās dienās ar kompetenta servisa palīdzību brokastīm, pusdienām un vakariņām var piešķirt īpašu siltu atmosfēru.

Apsvērsim iespējamās shēmas:

• Brokastis. Vispirms tiek uzliktas uzkodu šķīvji, pēc tam krūzes, apakštasītes un karotes. Pēdējie ir novietoti galda centrā. Attiecībā uz olām tiek pasniegti īpaši paliktņi ar garām kājām. Putrai liek dziļu šķīvi, cepšanai - platu. Neliels sviesta nazis ir obligāts. Un, protams, jābūt salvešu turētājam ar salvetēm.
• Vakariņas. Pusdienās parasti tiek pasniegts pirmais ēdiens, otrais ēdiens un deserts. Tāpēc ģimenes maltītei ir jāievieto vairāk ierīču nekā brokastīs. Šeit jums būs nepieciešamas arī papildu ierīces (lāpstas, karotes, dakšas). Dziļo šķīvi novieto uz ēdnīcas, un deserta šķīvi atnes pēc divu ēdienu apēšanas. Ir vērts rūpēties par nažiem zivīm un gaļai.
• Vakariņas. Galda klājums vakara maltītei ir gandrīz tāds pats kā rīta galda klājums. Nekavējoties tiek novietotas deserta šķīvji, kuru labajā pusē ir novietoti galda piederumi. Sveces svečturos tiek novietotas uz galda, lai radītu romantisku atmosfēru.

Apkalpošanas funkcijas

Svētku galda klājums noteikti atšķiras no romantiskām vakariņām diviem. Apskatīsim, kāda ir katra īpatnība.

Svētku

Svētku galda klāšana, piemēram, dzimšanas dienā, nav viegls uzdevums. Šeit ir svarīgi ņemt vērā visas detaļas: svētku galdautu, salvetes, traukus, dekoru. Bez svētku dievkalpojuma neiztikt.

Galveno šķīvi novieto uz pasniegšanas šķīvja, kam seko uzkoda, zivis un zupa. Krēmzupai vajag dziļu, bet buljonam viņi ieliek bļodu. Kreisajā pusē pa diagonāli izklāj maizes šķīvi, tad deserta šķīvi (pasniedz tieši ar augļiem vai desertu).

Izvēlne nosaka nepieciešamo ierīču skaitu. Parasti tas ir nazis karstām, zivīm, uzkodām, galds un zupas karote, austeru dakša (to var novietot labajā pusē). Dakšas ir novietotas pa kreisi.

Svarīgs! Blakus šķīvim nedrīkst būt vairāk kā trīs pāri galda piederumu pamatēdieniem un uzkodām. Katrai no ierīcēm jāatrodas 0,5-1 cm attālumā viena no otras. Ja ir nepieciešams ceturtais pāris, tad to iesaiņo salvetē un novieto uz servēšanas šķīvja malas.

Glāzes tiek novietotas trauku labajā pusē. Izkārtojums ir atļauts 2 rindās, pa diagonāli vai puslokā. Attālums starp glāzēm ir 1 cm.Vispirms tiek uzlikta glāze ūdenim, šampanietim, vīnam, tad glāze konjakam un glāzes stipriem alkoholiskajiem dzērieniem.

Obligāti jābūt tureenam, kas novietots blakus saimniecei. Gaļas uzkodas tiek pasniegtas apaļos šķīvjos, zivis - ovālos. Tālāk ir salātu bļodas, trauku trauki, mērces bļodas un siļķu bļodas. Dekanteri ar dzērienu novieto uz galda malas.

Ziedus, sveces, dažādas figūras var izmantot kā svētku dekoru.

Romantiskas vakariņas diviem

Lai radītu romantisku atmosfēru, sveces, grozs, kurā var ievietot augļus un alkohols, ir ideāli piemēroti. Galdautam vispiemērotākā krāsa ir balta vai sarkana. Trauki ir novietoti viens otram pretī. Šeit nav vajadzīgs liels skaits ierīču, jo uzsvars tiek likts uz romantiku.

Ar ko klāt galdu

Galds, kas pārklāts ar galdautu, vienmēr izskatās īpaši skaists. Tas var būt gan ikdiena, gan svētki. Audumam jābūt dabiskam, priekšroka dodama baltajai.

Ikdienas maltītei varat izmantot galda formas akrila galdautu. Ir svarīgi ņemt vērā galdauta izmēru, malas nedrīkst pakārt vairāk par 20-25 cm.

Svarīgs! Galdautam jābūt tīram, tāpēc vienmēr vislabāk ir rezerves.

VIDEO: Kā pareizi uzklāt galdu.

Skaistas idejas svētku galda klāšanai:

Šeit ir ideju fotogrāfijas un galda klāšanas piemēri, kuros piedalījās dizaineri.