Temperatūra ledusskapī pārtikas uzglabāšanai

Šodien ledusskapja klātbūtne virtuvē nevienu nepārsteigs. Šīs sadzīves ierīces jau sen vairs nav greznuma priekšmets. Tomēr daudzi no mums nekad nav uzdevuši jautājumu: kādai temperatūrai vajadzētu būt ledusskapim? Saldētava? Vai arī ledusskapja durvīs? Tikmēr šīs iekārtas kalpošanas laiks ir tieši atkarīgs no tā, cik precīzi tiek uzturēts temperatūras režīms.

Ledusskapju veidi

Varbūt vienkāršai mājsaimniecei nav atšķirības, kāda veida iekārta atrodas viņas virtuvē. Galvenais ir tikt galā ar produktu uzglabāšanas (dzesēšanas) funkciju, ja iespējams, neaizņem daudz vietas un iekļaujas virtuves interjerā.

Saldēšanas iekārtu galvenais sadalījums ir balstīts uz dzesēšanas principu. Atšķirt:

• Saspiešana;
• Termoelektriskie;
• Absorbcija;
• Ar virpuļdzesētājiem.

Ledusskapji ir arī sadalīti viena nodalījuma un divu nodalījumu. Tūlīt mēs atzīmējam, ka kameru skaits un atrašanās vieta tieši ietekmē iekārtas lietošanas efektivitāti.

Vienas kameras modeļi nozīmē, ka gan ledusskapis, gan saldētava atrodas vienā nodalījumā. Tos atdala tikai simbolisks nodalījums, un tiem ir kopīgas durvis. Saldētava atrodas zem vai virs ledusskapja nodalījuma. Ir modeļi, kuros saldētavas klātbūtne vispār netiek nodrošināta, pat ļoti maza.

Vienkameru ledusskapjos ir uzstādīts viens kompresors, un pat tas parasti nedarbojas ar pilnu jaudu. Saldēšana prasa ļoti ilgu laiku. Sakarā ar to, ka durvis pastāvīgi atveras un aizveras, uz sienām ātri veidojas apledojums, un jums tās bieži jāatkausē. No Frost sistēma padara lietas nedaudz vieglākas.

Divkameru versijām ir divi neatkarīgi nodalījumi, no kuriem katrs ir aprīkots ar savām durvīm. Šajā versijā ir divi kompresori, un katrā nodalījumā var uzstādīt arī No Frost sistēmu.

Ledusskapja temperatūras diapazons

Pirmkārt, pieņemsim lēmumu par atbildi uz jautājumu: kāpēc jums pat jāzina, cik grādu ir ledusskapī? Ir vairāki iemesli:

• Tas novērsīs pārtikas sabojāšanos;
• Samazina vienību atkausēšanas skaitu;
• Pagarinās sadzīves tehnikas kalpošanas laiku;
• Samazina atkausēšanas skaitu;
• Un tas ievērojami palielinās produktu glabāšanas laiku.

Mēs uzreiz atzīmējam, ka temperatūra dažādās ledusskapja zonās atšķiras. Vidēji optimālajai temperatūrai ledusskapī vajadzētu būt robežās no +3 līdz +9 grādiem pēc Celsija.

Tātad, netālu no ierīces aizmugurējās sienas, blakus saldētavai, temperatūra svārstās no +1 līdz +3 grādiem. Centrālajos plauktos - no +3 līdz +5.

Zemākie plaukti ir ideāli piemēroti gatavām maltītēm. Tieši šeit tiek sasniegts augstākais rādītājs - līdz +9 grādiem. Gandrīz katrs mūsdienu ledusskapja modelis ir aprīkots ar plastmasas kastēm un traukiem, lai atvieglotu pārtikas uzglabāšanu.

"Siltākā" vieta ledusskapī (ja šāda definīcija vispār ir piemērota) ir durvis. Tajā maksimālās temperatūras indikators ir līdz +10 grādiem.

Saldētavas optimālā temperatūra ledusskapī ir -18 grādi pēc Celsija. Bet šajā gadījumā temperatūru ietekmē vairāki faktori. Piemēram, pildīšanas pakāpei ir svarīga loma sasaldēšanā. Jo vairāk pārtikas saldētavā, jo zemāka ir sasalšanas pakāpe. Tāpēc, ja jūsu saldētavā nav gaidāma "pilna māja", iestatiet temperatūru, kas nav zemāka par -14 grādiem.

Dažiem ledusskapju modeļiem ir īpaša funkcija "Fast Freeze" vai "Super Freeze". Tas nozīmē, ka jūs varat sasaldēt pārtiku vairākas stundas temperatūrā no -24 līdz -30 grādiem. Saskaņā ar vispārpieņemto viedokli, ātri sasaldējot, ir iespējams vislabākajā veidā saglabāt produktu derīgās īpašības.

Kāpēc jums ir jāmēra temperatūra ledusskapī

Visbiežāk lietotāji nedomā, cik grādu pēc Celsija ir ledusskapī. Bet velti. Varbūt, veicot elementārus mērījumus un nosakot rādītājus, tas uzlabos sadzīves tehnikas veiktspēju.

Parasti šādus mērījumus izmanto šādos gadījumos:

• Kad rodas šaubas par ledusskapja veselību;
• Ja izvēlētais režīms nav piemērots dažiem konkrētiem produktiem;
• Vai tikai, lai precizētu: cik grādu ir noteiktā ledusskapja nodalījumā.

Kā izmērīt temperatūru ledusskapī

Mūsdienu modeļi ir aprīkoti ar iebūvētiem termometriem, tāpēc ir ļoti viegli noteikt, cik daudz ledusskapis tiek galā ar savu tiešo pienākumu.

Ja mēs runājam par vecākas paaudzes ledusskapjiem, tad jums būs jāveic vairākas vienkāršas manipulācijas.

1. Paņemiet termometru bez bojājumiem;
2. Ielieciet to uz sausas plāksnes;
3. Ievietojiet plāksni ar termometru noteiktā vietā (saldētavā, augšējā vai apakšējā plauktā);
4. Atstājiet ar aizvērtām durvīm 10 minūtes;
5. Izņemiet un apskatiet indikatoru.

Noderīgi padomi ledusskapja darbībai

Lai gan daudz kas ir atkarīgs no jūsu iekārtas sākotnējās funkcionalitātes, jūsu ziņā ir pagarināt tā kalpošanas laiku un uzlabot veiktspēju.

1. Nelieciet karstu ēdienu ledusskapī (īpaši šķidrajiem ēdieniem - zupām);
2. Neturiet durvis atvērtas nepamatoti ilgu laiku;
3. Biežāk sakopt vietu, kur tiek turēti svaigi dārzeņi un augļi;
4. Neuzstādiet lieljaudas dzesēšanas indikatorus divās kamerās uzreiz, tas saīsinās ledusskapja kalpošanas laiku;
5. Labāk ir iesaldēt svaigas ogas un augļus īpašos aizzīmogotos maisos, tad negaidītas atkausēšanas gadījumā produkti nesabojās ledusskapi;
6. Regulāri atkausējiet ledusskapi. Šādu darbību biežums ir atkarīgs no katra konkrētā modeļa pamatfunkcijām.

Acīmredzot sava ledusskapja temperatūras režīma izpratne nav kaprīze, bet gan iespēja padarīt iekārtas darbību pēc iespējas efektīvāku un drošāku. Tādējādi jūs varat ietaupīt ne tikai laiku un pūles, bet arī naudu.

VIDEO: temperatūras iestatīšana ledusskapī.