Iespējas un pareiza nažu asināšanas shēma

Nazis virtuvē mājās ir neaizstājama lieta. Viņi sagriež ēdienu gatavošanai. Viņi atrod savu pielietojumu mājsaimniecības vajadzībām. Tas ir ļoti nepatīkami, ja šis nepieciešamais objekts ir blāvs.

Kā patstāvīgi asināt nazi, kādus priekšmetus tam izmantot - to visu varat uzzināt no zemāk esošās informācijas.

Kā pareizi asināt nažus

Asināšanas process ir jāveic pareizi. Ja jūs to ražojat neuzmanīgi, tad tas var sabojāt asmeni, jums būs jāpērk jauns nazis. Asinot, ir svarīgi, lai asmens būtu pareizi novietots attiecībā pret asināšanas instrumentu. Asināšanas leņķim jābūt precīzam.

Asināšanas leņķa veidi dažāda veida nažiem:

• Normāls, standarta - 20 °;
• Šefpavāra nazis, ko izmanto restorānos - 25 °;
• Japāņu veidi - 15-20 °;
• Medības - 35-40 °;
• Mājsaimniecība - 30 °.

Ja nazis jāasina asāk, tad jāsamazina asināšanas leņķis. Ja ir nepieciešams palielināt izturību pret asumu, kā, piemēram, medību asmeņos, tad asināšanas leņķis palielinās.
Asināšanai jābūt nepārtrauktai.

Šajā gadījumā rokturis paceļas precīzi, kad asināšana sasniedz lāpstiņas līkumu. Tas aizsargās malas asināšanas leņķi, kas ir atbildīgs par griešanas efektu. Iepriekš nažu asuma pārbaudei tika izmantota josta.

Nažu asināšanas metodes

Nav viegli izvēlēties instrumentu šo virtuves priekšmetu asināšanai. To var izskaidrot vienkārši: to ir daudz. Dažos asināt ir viegli bez piepūles, citos - jums ir jānospiež uz asmens, jāveic noteiktas darbības.

Jums vajadzētu apsvērt visas iespējas, izvēlēties sev labāko. Varat arī noskatīties video par to, kā ar rokām asināt nažus ar stieni.

Gatavi komplekti

Iegādājoties pilnu komplektu, varat to ņemt līdzi ceļojumā. Tas būs ideāls palīgs ceļā, pārgājienos, makšķerēšanā. Tā kompaktais izmērs ļauj to ievietot mugursomā, ceļojuma somā. Piemērots tiem, kam patīk mest nazi.

Kas ir komplektā: bloks, ādas gabals, lai iztaisnotu asmeni. Tas uz īsu laiku atjaunos naža asumu. Ilgstošai asināšanai labāk izmantot krasus pasākumus.

Elektriskais nažu asināmais

Mājās tas ir labs veids, kā asināt jebkāda veida nažus. Var izmantot citu priekšmetu asināšanai: skrūvgriežus, šķēres. Šo asinātāju var iegādāties mājās. Pateicoties viņai, jūs varat veikt šīs manipulācijas divu minūšu laikā. Viņš arī veic slīpēšanu. Šis produkts automātiski nosaka optimālo asināšanas leņķi.

Tie ir ērtāk nekā dažādi mehāniskie asinātāji. Jūs varat asināt visdumjākos izstrādājumus. To vajadzētu iegādāties, ja mājā ir daudz dažādu instrumentu, kuriem nepieciešama asināšana. Nav nepieciešama aprūpe. Elektriskā asinātāja darbs ir diezgan kluss.

Tās trūkums: tas, protams, ir izmaksas. Daudzām ģimenēm tas var nebūt pieejams. Turklāt daži modeļi var spēcīgi noņemt tēraudu no asmens.

Musat

Šim instrumentam ir apaļš vai ovāls šķērsgriezums. Tas izskatās kā fails. Ir rokturis. Tas ir nepieciešams mājsaimniecēm virtuvē. Spēj noturēt nažus asus. Musat ir labi piemērots rīku ģērbšanai. Bet asināt viņš ilgi nevarēs.

Šim nolūkam jums vajadzētu izmantot nopietnākas ierīces.

Dzirnaviņas

Šis rīks palīdzēs asināt lielu skaitu griešanas priekšmetu. To izmanto lielos uzņēmumos, specializētās darbnīcās. Tehnoloģiju cilvēks nevar kontrolēt bez noteiktas pieredzes. Pie slīpmašīnas var strādāt tikai profesionālis.

Asinot ar abrazīvo disku, tērauda detaļas tiek uzkarsētas. Ja jums nav pieredzes ar asinātāju, varat mainīt asmens formu, lai tas ātri nolietotos. Bet, ja speciālists asina, tad nazis kļūs ass kā pirmajā pirkšanas dienā un saglabās savas īpašības ilgu laiku.

Kādus instrumentus var asināt ar mašīnas metodi: pīlings, paredzēts metāla griešanai, plastmasas griešanai utt.

Akmeņu asināšana (stieņi)

Vispopulārākais un efektīvākais veids, kā nažiem atgriezt asumu, ir asināšanas stieņa izmantošana. Bet darbs ar šo akmeni prasa neatlaidību, pacietību un nepieciešamās prasmes. Ja asināt tērauda asmeni ar rokām, tad tas jādara noteiktā veidā, pareizajā leņķī.

Pretējā gadījumā abrazīvie materiāli, kas veido virsmu, var tikai notriekt griešanas produktu. Lai pareizi asinātu, jums jāizmanto divi stieņi: rupji graudaini un smalki graudaini.

Nažu asināšanas mehānisko vai manuālo mašīnu ražošanai tiek izmantoti 4 galvenie abrazīvo materiālu veidi:

Tiek izgatavoti divu veidu slīpēšanas stieņi: no dabīgā vai mākslīgā akmens. Tie ir arī sadalīti četros veidos:

1. Keramikas akmeņi. Tie nav dārgi un labi asināti - tie ir tā galvenie rādītāji. Tie var ilgt ilgu laiku. Laika gaitā tās malas var sasmalcināt. Piemērots maizes nažiem.
2. Japāņu ūdens akmeņi. Dārgs produkts. Darbības laikā veidojas suspensija. Tas parasti nodrošina labu laku. Īslaicīgs.
3. Dimanta stieņi. Izmaksas ir augstas. Piemērots cilvēkiem ar nažu pagriešanas prasmēm. Pamatne sastāv no alumīnija, plastmasas. Augšpusē ir redzama platforma. Tas satur abrazīvus graudus. Tam ir divu veidu graudi, kas padara to par universālu instrumentu. Pēc asināšanas naži sāk labi griezt un ilgi paliek asi.
4. Dabiskie bloki. Viņiem ir zems abrazivitātes līmenis, tiem ir atšķirīgas īpašības. Tie galvenokārt ir paredzēti slīpēšanai.

Ražotāji tos var izgatavot dažādās formās: garš stienis, laiva, kubs. Kā asināt nažus ar stieni? Tas jādara ar uzbrukumu pareizajā leņķī. Pirms asināšanas jūs varat ievietot akmeni ūdenī. Tas novērsīs tērauda aizsērēšanu starp graudiem.

Lāzers

Nažu asināšana ar lāzeru ir asināšana divos dažādos leņķos. Tas ir bīstami. Ir jāveic papildu manipulācijas ar profesionāļiem. Šī asināšana ir diezgan izturīga. Tiek izveidota mala, kas praktiski nav redzama.

Mehāniskā tipa asinātāji

Šīs ierīces ir diezgan populāras. Viņi var asināt virtuvi, kancelejas preces, sadzīves nažus, šķēres.To var izdarīt persona, kurai nav īpašu prasmju. Bet jāpatur prātā, ka griešanas produkti ātri kļūst blāvi, pēc kāda laika procedūra būs jāatkārto vēlreiz. Piemērots labročiem un kreiļiem.

Griešana ir pietiekami vienkārša. Nazis tiek ievietots īpašā padziļinājumā. Asmens tiek turēts atpakaļ, ar roku uz priekšu. Ir vērts izvēlēties pareizo slīpuma leņķi. Viņiem ir zemas izmaksas, kompakts izmērs. Šo produktu var ņemt līdzi ceļojuma laikā. Viņiem ir izturība, labas veiktspējas īpašības.

Korpuss ir izgatavots no plastmasas, metāla, gumijas. Viņiem ir skaists izskats, dažreiz dažādas krāsas. Var iegādāties dažādu nažu asināšanai: tērauds, keramika.

Lansky asināšanas sistēma

Šī sistēma ir paredzēta nažu asināšanai. Bet tā atšķirīgā spēja ir spēja atjaunot asmeni, piešķirt tam nepieciešamo asumu.

Īpatnības:

• Ir 5 slīpēšanas virsmas ar dažādiem graudu izmēriem: no rupjas līdz smalkām.
• Ir alumīnija sliedes.
• Ir iespīlēšanas veida skrūvspīle, kurai ir iespēja izvēlēties vēlamo asināšanas leņķi.
• Tās ir vieglas un vieglas.

Kādus nažus vislabāk neasināt

Tas ir ļoti ērti, ja naži pastāvīgi ir asi, tie nav jāasina. Tie ir modeļi ar pašasināšanas funkciju. Lāpstiņas augšpusē ir aizsargājošs slānis. Tas ir izgatavots no metāla. Viņi ir blāvi. Bet ļoti lēni un daudzus gadus.

Kādus nažus nevajag asināt:

• Damaskas tērauds - šos nažus drīkst asināt tikai speciālists, kuram ir pieredze šādu izstrādājumu asināšanā.
• Bulāts. Īpaša veida tērauds ilgu laiku nav blāvs. Laika gaitā tas var zaudēt savas īpašības. Asināt vajadzētu tikai meistaram.
• Zobaini pārklājumi. Ja šie produkti ir blāvi, tad neviens nevar tos atgriezt iepriekšējā asumā. Šie modeļi vēlāk netiek asināti.

Cik bieži nepieciešams asināt

Šis jautājums var būt pretrunīgs. Dažādi modeļi - dažādas iespējas. Dārgs, tikai nesen uzasināts nazis atkal ir kļuvis blāvs - tas nozīmē vienu: ir pienācis laiks iegūt asināšanas mašīnu vai paņemt stieni, atkal veikt šīs manipulācijas.

Ir vērts pievērst uzmanību! Pērkot jebkuru nazi gan galdam, gan medībām, jums jāpievērš uzmanība tērauda cietībai. Tam nevajadzētu pārsniegt rādītājus: 60 HRC. Ja modelim ir lielāks skaitlis, tad nazis būs jāasina diezgan bieži.

Ideālas cietības vērtības: mazāk nekā 45 HRC. Šis tērauds ir diezgan mīksts.

Reti būs neass. Pārdošanā visbiežāk jūs varat atrast modeļus ar rādītājiem starp šiem diviem skaitļiem. Tas ir labākais variants. Diezgan bieži sastopams. To asināšana notiek pēc noteikta laika.

Kā asināt vestes asmeņus

Daudzi cilvēki ir novērtējuši vestes skuvekļa priekšrocības. Bet viņiem arī nepieciešama aprūpe. Daudzi cilvēki uzdod jautājumu: "Kā tos asināt?" Kā iesaka pieredzējuši cilvēki, jūs varat tos asināt ar parasto foliju. Kā asināt:

• Asmens ir notīrīts no putekļiem. Berzē ar spirtu.
• Tiek ņemta folija, savīti ruļļos, ​​un, atritinot, jums ir jāuztur asmens gar šo daļu.
• Asināt, līdz asmens ir asināts. (Tas var aizņemt apmēram 2-3 minūtes.)

Jūs varat atgriezt asumu nažiem pats. Bet, ja tie ir ļoti truli, tiem ir īpašs tērauda sastāvs utt. - tad labāk vērsties pie profesionāļiem, kuri atgriezīs tos akūtā stāvoklī.

Video: trīs galvenie naža asināšanas noteikumi