Kā lietot cepeškrāsni

Karstas ruddy smalkmaizītes ir katras saimnieces lepnums. Tas prasīs ne tikai prasmes, bet arī labi noregulētu krāsni. Ar tās palīdzību jūs varat izveidot īstus kulinārijas mākslas šedevrus ne tikai no mīklas, bet arī no gaļas, zivīm un dārzeņiem.

Krāsns īpašības virtuvē

Pirms pērkat, jums jāizlemj, kuru krāsni vēlaties redzēt virtuvē - elektrisko vai gāzes. Otrā iespēja ir vairāk budžeta un klasiska - deglis atrodas apakšā.

Dārgāki modeļi ir aprīkoti ar grilu - īpašu degli uz augšu. Tādā veidā ēdieni izrādās cepti, bet gandrīz nekad nedeg. Visdārgākās ir gāzes krāsnis ar dzesētāju, kas vienmērīgi sadala karstu gaisu slēgtā telpā.

Elektriskā cepeškrāsns tiek uzskatīta par mūsdienīgu risinājumu mājsaimniecēm, kurai ir daudz priekšrocību:

• telpa iekšpusē vienmērīgi uzsilst visos punktos, tāpēc jūs varat gatavot vairākus ēdienus vienlaikus;
• kļuva reāli precīzi pielāgot gatavošanai nepieciešamo temperatūru;
• cepeškrāsnī ir daudz iespēju cepšanai, otro ēdienu pagatavošanai, uzkodām;
• iespēja izvēlēties apkures režīmu un siltuma padeves virzienu.

Bet šim jauninājumam ir trūkumi:

• liels enerģijas patēriņš;
• elektroinstalācija mājā var neizturēt slodzi;
• strāvu var atslēgt visnepiemērotākajā brīdī, kad ēdiens vēl tiek gatavots.

Kā iekurt krāsni

Jebkuru aprīkojumu ražotājs piegādā ar instrukcijām un paredzētajiem ekspluatācijas noteikumiem. Pirms darba uzsākšanas labāk veltīt dažas minūtes studijām, nevis vēlāk remontēt aprīkojumu. Ir svarīgi atzīmēt, ka gāzes un elektriskajām krāsnīm ir atšķirīgi pārslēgšanās principi, tās sakarst dažādos ātrumos, un to pagatavošanai ir vajadzīgs tas pats laiks.

Gāzes plītī

Gāzes krāsnī ir divu veidu aizdedze - elektriskā un manuālā. Pirmajā gadījumā liesma parādās bez cilvēka iejaukšanās, kas ir ērtāk un drošāk. Elektriskā aizdedze var būt automātiska (izmantojot vienu pogu) un mehāniska, kad gāzi iedarbina un aizdedzina dažādi vadības mehānismi.

Visu mūsdienu krāsniņu atšķirīgā iezīme ir "gāzes kontroles" funkcijas klātbūtne - gāzes padeve tiek automātiski izslēgta, ja liesma nodziest.

Elektriskajā plītī

Elektriskā cepeškrāsns tiek uzskatīta par drošāku un vieglāk lietojamu - lai "iedarbinātu", pietiek ar kontaktdakšas ievietošanu kontaktligzdā un ar regulatoru iestatīt nepieciešamo temperatūras režīmu. Pēc vārīšanas regulators ir jāatgriež pozīcijā "0" un krāsns jāatvieno no elektrotīkla. Iekšējo virsmu var tīrīt, tikai izslēdzot ierīci!

Jāpatur prātā, ka darbības laikā cepeškrāsns ļoti sakarst, tāpēc to pieskarties nav ieteicams - jūs varat viegli iegūt termisku apdegumu.

Metodes uguns iedegšanai krāsnī

Krāsnis ir pieejamas ar automātisko un elektrisko aizdedzi. Grūti pateikt, kurš variants ir labāks, jo mājsaimnieces pie abiem pierod vienlīdz ātri. Elektriskās aizdedzes gadījumā procedūra tiek uzskatīta par drošāku, jo persona nenonāk saskarē ar tiešu uguni. Pretējā gadījumā principiālu atšķirību nav.

Krāsns elektriskā aizdedze

Kā izmantot elektriskās aizdedzes gāzes plīts krāsnis:

1. iestatiet gāzes padeves regulatoru maksimālajā stāvoklī;
2. nospiediet aizdedzes atslēgu un pagaidiet 2-5 sekundes;
3. pēc liesmas iedegšanas aizdedzes pogu var atlaist.

Liesmas aizdedzināšana ar rokām

Kā ieslēgt cepeškrāsni:

1. atveriet cepeškrāsni un atstājiet to pāris minūtes gaisā;
2. atrast gāzes izplūdes atveri;
3. aizdedziniet sērkociņu un nogādājiet to pie aizdedzes;
4. pagrieziet droseļvārsta rokturi un turiet to apmēram 10-15 sekundes.

Pēc liesmas iedegšanās cepeškrāsns durvis var aizvērt un iestatīt iestatīto temperatūru. Būtisks gāzes iekārtu trūkums ir to nestabilitāte. Temperatūra var svārstīties atkarībā no gāzes kvalitātes, tās padeves jaudas utt.

Svarīgs! Ja pirmo reizi nebija iespējams iedegt cepeškrāsni, jums jāmēģina vēlreiz tikai pēc atlikušās gāzes pazušanas.

Pirmās palaišanas iezīmes

Pirmoreiz iedarbinot gan gāzes, gan elektrisko cepeškrāsni, jums rūpīgi jāizlasa ražotāja ieteikumi. Tas ietaupīs jūs no daudzām kļūdām un novērsīs ierīces bojājumus.

Visas iekšējās virsmas un detaļas ir rūpīgi jānomazgā, un izmantotie trauki jāievieto iekšpusē atlaidināšanai. Tas noņems visus iepakojuma materiālu, kuģu eļļu un citu vielu atlikumus, kas no virsmām var izdalīt nepatīkamas smakas un toksīnus.

Lai aizdedzinātu cepeškrāsni, tā jāieslēdz maksimālajā temperatūrā apmēram 1-1,5 stundas. Procedūras laikā virtuvē var parādīties nepatīkami aromāti, kuriem nevajadzētu radīt bažas. Izņēmums ir pastāvīga dedzināšana un dūmu smaka. Šajā gadījumā kalcinēšana jāpārtrauc un jāsaprot iemesls. Citos gadījumos kalcinēšana jāveic vairākas reizes, līdz nepatīkamās smakas pilnībā izzūd.

Pēc šādas tīrīšanas krāsns jānoslauka ar mitru drānu un jāatstāj vēdināt.

Tūlīt pirms ēdiena gatavošanas pirmo reizi jums jācenšas pielāgoties jaunajai krāsnij:

1. izvēlēties optimālo temperatūras režīmu;
2. saprast, kāda režģa pozīcija augstumā ir nepieciešama;
3. aprēķiniet krāsns sildīšanas ātrumu.

Papildu funkcijas

Budžeta modeļi var lepoties tikai ar vienu iespēju - gatavot ēdienu. Ir labi, ja karsēšana tajos tiek veikta vienmērīgi un trauks nav periodiski jāpagriež dažādos virzienos.

Dārgāki un modernāki modeļi kļūs par reāliem saimnieces palīgiem, jo ​​tiem ir ļoti noderīgi cepeškrāsns režīmi:

Mikroviļņu funkcija

Atrasts tikai elektriskās krāsnīs. Šī funkcija ietaupīs vietu un naudu - jums nav jāpērk papildu mikroviļņu krāsns. Elektriskais sildītājs abās ierīcēs darbojas identiski.

Divkāršs katls

Šī funkcija ir raksturīga tikai elektriskām plītīm.Krāsns iekšpusē ir uzstādīts tvaika ģenerators, pateicoties kuram jūs varat izmantot mitru, karstu vai intensīvu tvaiku. Uz tā gatavotie ēdieni ir diētiski un veselīgi.

Iesmi

Šī funkcija ir pilnveidota gāzes krāsnīs. Iekšpusē tiek ievietots iegarens metāla stienis, uz kura tiek uzvilkta gaļa. Tas ļauj vienmērīgi gatavot no visām pusēm, iegūstot tai raksturīgo maigumu, sulīgumu un zeltainu garoziņu.

Grils

Funkcija tiek realizēta, pateicoties augšējam sildelementam, kas atrodas elektriskajās krāsnīs. Jūs varat gatavot gaļu, zivis, dārzeņus, kas pēc izskata un garšas nekādā ziņā nav zemāki par tiem, kas pagatavoti uz profesionāla grila. Jums vienkārši jāizdomā, kā izmantot grilu elektriskā cepeškrāsnī.

Pašattīrīšanās

Tas ir gandrīz visās krāsnīs un ietver vairākas netīrumu noņemšanas metodes: hidrolīzi, katalītisko, pirolītisko. Pirmajā gadījumā mazgāšanas līdzekli ielej īpašā tvertnē un ieslēdz cepeškrāsni. Tvaiku ietekmē netīrumi mīkstina un tos var viegli noņemt ar parastu mīkstu drānu.

Katalītiskās metodes pamatā ir īpašas krāsns durvju emaljas reakcija uz augstu temperatūru: tauku nogulsnes vienkārši sadalās ūdenī un ogleklī.

Pirolītiskā pašattīrīšanās ir pieejama tikai dārgos modeļos - pēc vārīšanas beigām ierīce ieslēdz temperatūru 500 ° C, pie kuras visi piesārņotāji izdeg. Saimniece var noņemt tikai pelnus.

Drošības noteikumi

Gan gāzes skapis, gan elektrības skapis ir ugunsbīstami priekšmeti, kuru ekspluatācija prasa vislielāko rūpību. Jums noteikti nevajadzētu laist tuvus mazus bērnus vai atstāt tos ilgu laiku bez uzraudzības.

Drošības noteikumi, strādājot ar elektrisko plīti:

• Zemējuma pieejamība. Daudzdzīvokļu ēkās bez gāzes drošības sistēma sākotnēji tiek pārdomāta, pat tad, kad māja tiek nodota ekspluatācijā. Ja māja ir gazificēta, bet iedzīvotāji plāno uzstādīt elektrisko krāsni, mājokļu birojā ir jāņem zemējuma shēma un vienkārši jāpievieno krāsns tai.
• Neieslēdziet vienlaikus krāsni un degļus, jo tas var pārslogot tīklu. Tas jo īpaši attiecas uz mājām ar vecu vai vāju elektroinstalāciju.
• Plīti nedrīkst izmantot kā sildierīci.
• Ēdienu gatavošanai aizliegts izmantot plastmasas traukus - augstas temperatūras ietekmē tie izkusīs, sabojās virsmu un var izraisīt ugunsgrēku.
• Izmantojot plīti mikroviļņu režīmā, nelietojiet traukus ar spīdīgiem elementiem - tie dzirksteļos un var izraisīt īssavienojumu.

Drošības noteikumi, lietojot gāzes krāsni:

• Cepeškrāsns nav paredzēta telpas sildīšanai, tāpēc tā nav jāizmanto telpas sildītāja vietā.
• Pēc vārīšanas jums ir jāvēdina gan krāsns, gan virtuve no sadegšanas produktiem.
• Ir jānodrošina, lai liesma deg vienmērīgi un tai ir zilgana krāsa. Ja tā nokrāsa ir sarkana vai dzeltena, jums steidzami jāizslēdz ierīce un jāvēdina telpa. Tas nozīmē, ka gāze pilnībā neizdeg. Tam var būt vairāki iemesli: zemas kvalitātes degviela vai ierīces darbības traucējumi. Ja problēma izpaužas vairāk nekā vienu reizi, jums jāzvana gāzes dienesta inspektoram.
• Bojājuma gadījumā ir stingri aizliegts izjaukt krāsni un mēģināt to labot pats - šajos nolūkos ir nepieciešams iesaistīt speciālistus. Tie ne tikai novērsīs sadalījumu, bet arī pareizi pievienos ierīci, nodrošinot pilnīgu gāzes padeves sistēmas hermētiskumu.

Krāsns kopšanas noteikumi

Krāsns kalpos gadu, ja tā tiks pienācīgi aprūpēta:

1. Pēc katras gatavošanas iekšējā virsma ir jānoslauka. Vislabāk neļaut krāsnij pilnībā atdzist, tāpēc traipi ātrāk noslaucīsies. Reizi 1,5-2 nedēļās skapis ir jānotīra ar mazgāšanas līdzekļiem, lai noņemtu taukainas nogulsnes. Pēc šādas tīrīšanas krāsns būs jāmazgā vēlreiz, bet ar tīru tekošu ūdeni, lai noņemtu produkta paliekas un plāksni.
2. Ja jums ir nepieciešams noņemt vecos traipus, jums ir nedaudz jāsasilda skapis - vienkārši iestatiet temperatūru līdz 50 ° C un ļaujiet tai sasilt 10-15 minūtes. Pēc tam pat smagās oglekļa nogulsnes sāks attālināties ātrāk.
3. Stingri nav ieteicams izmantot metāla skrāpjus tīrīšanai - tie, visticamāk, sabojās emaljas / keramikas virsmu. Labāk ir izmantot sūkļus vai mīkstas lupatas. Intensīvus netīrumus iepriekš jāaizpilda ar tīrīšanas līdzekli un jāatstāj 15-20 minūtes.
4. Pirms tīrīšanas labāk ir pēc iespējas izjaukt cepeškrāsni: noņemiet režģus un cepšanas lapas, visus citus noņemamos elementus. Ja iespējams, jums ir jānoņem arī durvis - daudz ērtāk ir mazgāt visas sastāvdaļas atsevišķi.
5. Sildelementu un dzesētāja tīrīšana ir stingri aizliegta! Pakļaujoties augstām temperatūrām (nākamajā krāsns lietošanas reizē), tās var sākt izdalīt toksiskas vielas, kas nonāks pārtikā un izraisīs smagu saindēšanos.
6. Pēc tīrīšanas atstājiet cepeškrāsns durvis dažas stundas atvērtas. Tas ļaus virsmām pilnībā izžūt un izzudīs liekās smakas.
7. Ja nepatīkamais dzintars saglabājas, jāizmanto aktivētā ogle: 10-15 tabletes izšķīdina glāzē (250 g) ūdens un uz nakti ievieto tik tikko siltā krāsnī. Šis spēcīgais absorbents absorbēs visas nepatīkamās smakas.

Cepeškrāsns darbība var būt patīkama, ja savlaicīgi rūpējaties par ierīci un ievērojat drošības pasākumus. Kurš skapis ir labāks - elektriskais vai gāzes, katra saimniece izvēlas pati. Ar pienācīgu rūpību jebkura krāsns darbosies pareizi gadiem ilgi.

Video: kā aizdedzināt gāzes krāsni