Kādu kafijas dzirnaviņu vislabāk iegādāties mājās

Lai iegūtu patiešām garšīgu kafiju, jums vajadzīgas svaigas pupiņas, kas samaltas tieši pirms pagatavošanas kafijas automātā. Ja labu pupiņu iegāde nav tik grūta, tad kafijas dzirnaviņu izvēle var radīt neskaidrības. Apskatīsim, kas ir kafijas dzirnaviņas un kurš modelis ir labākais mājām.

Kam paredzēts kafijas dzirnaviņas?

Maltā kafija iepakojumos, un vēl jo vairāk, liofilizēta šķīstošā kafija nesaglabā visu garšas un aromāta bagātību, atšķirībā no veselām pupiņām, neapstrādātas vai grauzdētas. Lai mājās pagatavotu kafiju no veselām pupiņām, būs nepieciešama kafijas dzirnaviņas (dzirnaviņas), kā arī ierīce dzēriena pagatavošanai - turks, franču prese vai kafijas automāts.

Dzirnaviņas ļauj sasmalcināt pupiņas vēlamajā stāvoklī, izveidojot rupju, vidēju vai smalku malumu. Maluma viendabīgums nosaka dzēriena garšu, tāpēc ir svarīgi izvēlēties dzirnaviņas, kas pupiņas sasmalcina ne tikai ātri, bet vienmērīgi.

Ir vairāki pamata slīpmašīnu veidi, visiem ir plusi un mīnusi. Mēģināsim kopā izdomāt, kuru kafijas dzirnaviņas labāk iegādāties mājām, lai katru rītu varētu izbaudīt sava iecienītākā dzēriena nevainojamo garšu.

Kuru kafijas dzirnaviņu labāk iegādāties

Visu veidu dzirnaviņas var iedalīt mehāniskās un automātiskās. Pirmie ir pupiņu malšana manuāli īpašā ierīcē, bet otrie darbojas no elektrotīkla, kafiju samaļot automātiskā režīmā.

Mūsdienu elektriskās kafijas dzirnaviņas savukārt iedala šādās grupās:

• rotējošs;
• dzirnakmeņi.

Pirmie ir lētāki, viņi nezina, kā regulēt malšanas pakāpi, un ir paredzēti turpmākai kafijas pagatavošanai turkā. Nažu mašīnās jūs nevarat sasmalcināt graudus ilgāk par 20 sekundēm, lai no pārgatavotiem graudiem nerastos rūgta pēcgarša. Lieta ir tāda, ka naži kļūst pārāk karsti un palielina pupiņu grauzdēšanu. Tāpēc nav viegli iegūt smalku malumu nažu dzirnaviņās.

Dzirnakmeņiem ir sarežģītāks mehānisms un tie ļauj izvēlēties slīpēšanas pakāpi, taču tie ir arī dārgāki. Dzirnakmens kafijas dzirnaviņās maltu kafiju var pagatavot jebkādā veidā, nebaidoties, ka dzēriens izrādīsies ūdeņains vai pārāk rūgts.

Apskatīsim, kā mājās izvēlēties elektrisko kafijas dzirnaviņas un kādas citas funkcijas un priekšrocības ir nažu un dzirnakmens dzirnaviņām.

Rotācijas kafijas dzirnaviņas (ar asmeņiem)

Rotējošās kafijas dzirnaviņas ir kompaktas cilindriskas dzirnaviņas ar vāku un pogu. Kafiju ielej vienā nodalījumā, kura apakšā ir naži pupiņu malšanai. Lai iedarbinātu mašīnu, vāks ir aizvērts un poga tiek nospiesta, turot to nospiestu, līdz graudi kļūst par pulveri. Viss notiek ļoti ātri, un pēc 10-15 sekundēm jūs varēsiet pagatavot dzērienu pēc iecienītākās receptes.

Ir dzīves hacks par to, kā smalcināt nažu dzirnaviņas. Ir nepieciešams nospiest pogu ne ilgāk kā 10 sekundes, pēc tam ļaut nažiem atdzist un restartēt kafijas dzirnaviņas 10 sekundes. Pietiek ar 2-3 cikliem, lai iegūtu optimālu malumu kafijas pagatavošanai krūzītē vai franču presē.

Izvēloties, pievērsiet uzmanību ierīces jaudai. Modeļi ar jaudu 150-200 W sakarst lēnāk un neietekmē pupiņu grauzdēšanu, kas novērš rūgtumu turpmākajā dzērienā.

Ieteicams arī izvēlēties modeļus ar noņemamiem nažiem, lai konteineru varētu labi notīrīt no ēteriskajām kafijas eļļām vai pupiņu daļiņām. Elektriskās nažu slīpmašīnas nevar mazgāt zem tekoša ūdens, jo tām ir viengabalaina konstrukcija ar nenoņemamu kafijas krūzi, kas apgrūtina ierīces pienācīgu tīrīšanu.

Noņemami asmeņi ļaus labāk apstrādāt virsmu, lai pupiņu daļiņas un eļļas pēdas neietekmētu vēlāk maltās kafijas garšu.

Burr kafijas dzirnaviņas

Dzirnaviņas ar dzirnakmens mehānismu novērš rūgtuma parādīšanos dzērienā, jo maltie graudi neturpina sasmalcināt ar pārējo, bet tiek nekavējoties nosūtīti uz atsevišķu nodalījumu. Visās mūsdienu ierīcēs varat iestatīt slīpēšanas pakāpi, ko regulē attālums starp dzirnakmeņiem: jo mazāks tas ir, jo smalkāks pulveris izrādīsies.

Izvēloties urbjmašīnu, pievērsiet uzmanību modeļiem, kuru rotācijas ātrums ir vismaz 500 apgr./min. Pie mazākiem apgriezieniem ir iespējama slikta slīpēšana. Konusa formas trauki graudiem ir labāki par cilindriskiem, jo ​​tie nodrošina pilnīgu graudu malšanu bez atlikumiem uz sienām.

Kafijai nevajadzētu izvēlēties elektrisko kafijas dzirnaviņas ar tilpuma jaudu, jo profesionāļi neiesaka pupiņas sasmalcināt turpmākai lietošanai. Ēteriskās eļļas iztvaiko no maltas kafijas pēc 20 minūtēm, un pupiņas zaudē aromātu pēc 3-4 nedēļu uzglabāšanas.

Manuālās kafijas dzirnaviņas

Manuālajām burr kafijas dzirnaviņām ir funkcijas, kas attiecas uz pupiņu malšanas procesu ar rokām, kā arī iekārtas dizainu.

Neskatoties uz to, ka malšanas process ilgst vismaz 6-10 minūtes, daudziem cilvēkiem patīk malt kafiju ar rokām, pateicoties atmosfērai, ko rada skaista kafijas dzirnaviņas ar retro stila koka korpusu.

Lielākā daļa manuālo kafijas dzirnaviņu ir tradicionāli izgatavoti no koka vai materiāliem, kas imitē koku. Šādi modeļi maksā līdz 1000 rubļiem, izskatās skaisti interjerā un ir piemēroti ikdienas lietošanai.

Otrs populārākais dzirnakmens kafijas dzirnaviņu veids ir sfērisks austrumu stilā. Visdārgākie modeļi ir izgatavoti no misiņa vai vara, un tie maksā līdz 3 tūkstošiem rubļu. Šādas dzirnaviņas ir paredzētas austrumu kafijas pagatavošanai turkā.

Jaunākais manuālās dzirnaviņas veids ir mūsdienīga stila dzirnaviņas, kas izgatavotas no plastmasas un metāla. Šie modeļi ir piemēroti augsto tehnoloģiju virtuvēm, taču saglabā visas manuālo kafijas dzirnaviņu priekšrocības.

Labākās elektriskās kafijas dzirnaviņas

Ņemot vērā veiktspēju, režīmu pieejamību, slīpēšanas pakāpes, papildu funkcijas un cenas un kvalitātes attiecību, mēs esam apkopojuši jums dzirnaviņu un naža tipa elektrisko kafijas dzirnaviņu novērtējumu.

Apskatīsim labākos rotējošos slīpmašīnas:

1. Pirmajā vietā ir Caso Coffee Flavor, kura izmaksas ir mazākas par 2 tūkstošiem rubļu. Modeļa priekšrocības: ietilpīga bļoda, aizsardzība pret pārkaršanu, tērauda korpuss, vienmērīga slīpēšana.
2. Otro vietu ieguva daudzfunkcionālais modelis Kitfort KT-1329 (līdz 2 tūkstošiem rubļu), kas aprīkots ar jaudu ne tikai kafijas, bet arī garšvielu, riekstu un citu produktu malšanai. Priekšrocības: divas tases kafijai un produktiem, noņemami nerūsējošā tērauda trauki, aizsardzība pret pārkaršanu un vaļīgs vāka aizvēršana.
3. Trešajā vietā ir budžeta modelis Scarlett SC-CG44502 (990 rubļi), kas izgatavots no plastmasas ar ērtu reljefa korpusu. Priekšrocības: impulsa režīms, automātiskā bloķēšana, iespēja sasmalcināt ne tikai kafiju, bet arī citus produktus.

Dzirnaviņu kafijas dzirnaviņu vērtējums:

1. Mēs devām pirmo vietu De'Longhi KG 520.M (līdz 10 tūkstošiem rubļu), kam ir augsta slīpēšanas pakāpe, 18 darbības režīmi, kafijas porcijas izvēle, viltojums (kapsulu iegūšanai) un daudzi citi noderīgas funkcijas.
2. Tālāk mēs iesakām pievērst uzmanību kompaktajai Nivona NIGS 130 Café Grano (līdz 9 tūkstošiem rubļu), kas darbojas klusi, tai ir 16 slīpēšanas pakāpes, porciju izvēle un plaša tvertne pupiņām un pulverim.
3. Rommelsbacher EKM 300 modelim (līdz 8 tūkstošiem rubļu) ir 12 slīpēšanas režīmi, tas ļauj izvēlēties porciju skaitu, tam ir aizsardzība pret pārkaršanu, kā arī ļauj noņemt dzirnakmeņus maksimālai tīrīšanai.

Plānojot iegādāties elektrisko kafijas dzirnaviņas, pievērsiet uzmanību prezentētajiem modeļiem, kuriem ir plašs funkciju klāsts un kas mājās kļūs par neaizstājamu lietu.

Kā izvēlēties pareizo dzirnaviņas, pērkot

Apkoposim, kā izvēlēties pareizo dzirnaviņas, lai iegādātos patiešām augstas kvalitātes ierīci.

1. Izvēlieties tērauda modeļus, kas ir izturīgāki nekā plastmasas.
2. Jo vairāk noņemamu detaļu, jo vieglāk ir tīrīt ierīci.
3. Malšanas režīmu skaits ļaus jums pagatavot kafiju dažādos veidos.
4. Jo kompakta ierīce, jo ērtāk to uzglabāt.
5. Papildu iestatījumi padara ierīci funkcionālāku.

Garšīgu kafiju ir viegli pagatavot, ja jums ir laba rokasgrāmata vai elektriskā dzirnaviņas. Mēs ceram, ka mūsu ieteikumi palīdzēs jums izvēlēties labāko dzirnaviņas jūsu mājām, kas nodrošinās jūs ar svaigu kafiju ar unikālu garšu un aromātu.

VIDEO: Kā izvēlēties savai mājai piemērotāko kafijas dzirnaviņas.