Cara menyimpan alpukat di rumah

Buah yang enak dan sangat berminyak mendapat tempat yang tepat dalam masakan moden. Bubur alpukat kaya dengan vitamin, asid lemak, dan mineral. Dari Amerika, Afrika, Israel, buah-buahan hijau dengan kulit bergelombang dihantar ke negara kita yang belum masak sehingga mereka selamat melalui pengangkutan.

Di rak pasar raya anda boleh menemui:

• alpukat yang sudah masak dan beraroma siap sedia untuk dimakan;
• buah keras, masih boleh berbaring untuk beberapa waktu dalam keadaan tertentu.

Peminat buah-buahan berwarna hijau tahu betapa pentingnya tahap pematangannya, rasa hidangan sangat bergantung padanya.

Mengetahui cara menyimpan alpukat di rumah, anda boleh mendapatkan buah-buahan dengan pelbagai tahap kematangan. Jangan masukkan produk yang terlalu padat di dalam peti sejuk, suhu rendah memberi kesan negatif kepada proses pematangan. Buah-buahan yang cukup lembut dan beraroma akan menjadi seperti di rumah, di almari atau almari.

Cara memilih alpukat yang betul

Buah yang lebih rasanya seperti sayur dipilih kerana beberapa sebab. Agak sukar untuk menentukan tahap kematangan secara visual. Dalam bentuknya, buah dari pohon malar hijau Perseus dari keluarga laurel menyerupai pir. Terdapat hingga 400 jenis alpukat, adalah salah untuk dipandu oleh warna ketika memilih buah.

Tanda buah masak:

• kulitnya dicucuk semasa ditekan, kemudian dipulihkan;
• tangkainya ditanggalkan dengan baik, daging kehijauan dapat dilihat (jika buahnya berwarna kecoklatan di dalamnya, ia terlalu matang);
• bintik-bintik adalah tanda kerosakan bakteria, alpukat seperti itu tidak akan berbohong dalam jangka masa yang lama;
• kernel tulang yang matang mengetuk cengkerang.

Gourmets dan sous-chef restoran elit menentukan penampilan mereka dari mana buah-buahan itu berasal. Florida menghasilkan buah yang bulat dan berwarna terang. Ia bagus untuk roti, salad. Pinkerton pelbagai California dihargai kerana minyaknya, mempunyai aroma yang menyenangkan, dan digunakan mentah untuk hamburger dan sandwic.

Cara memelihara alpukat yang matang

Kulit gelap secara semula jadi menjadikan daging segar. Agar buahnya tidak terlalu matang, tidak terlalu lembut, segera setelah pembelian, produk dimasukkan ke dalam peti sejuk, di dalam petak untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Jangka hayat yang disyorkan adalah 3 hingga lima hari. Dalam kes terbaik, 7 hari ketika menetapkan rejim suhu minimum.

Tidak perlu membungkus buah selama 2 atau 3 hari. Apabila anda mahu buah mengekalkan ketumpatan pulpa lebih lama, anda harus membungkusnya dengan kain lembut, surat khabar atau dimasukkan ke dalam beg kertas. Suri rumah berusaha melindungi alpukat matang daripada bersentuhan dengan buah-buahan lain agar buahnya tidak busuk dan tidak terlalu masak di dalam peti sejuk semasa penyimpanan.

Penting! Telah diperhatikan bahawa buah-buahan hijau terang jarang mencapai kematangan di dalam peti sejuk. Bintik-bintik gelap muncul di kulitnya, buahnya mulai merosot lebih cepat daripada masak.

Menyimpan alpukat yang sedikit belum masak

Buah keras yang belum masak boleh masak seperti tomato di rumah. Ia tidak merosot hingga 2 minggu. Buahnya diletakkan di kabinet gelap atau almari yang jauh dari cahaya matahari. Buaya pir lebih baik disimpan pada suhu stabil dalam lingkungan 18 ... 22 ° С. Untuk masak lebih cepat, epal, pisang atau pir, yang menghasilkan etilena, ditambahkan ke dalam beg kertas ke alpukat.

Periksa kematangan dengan jari anda. Sekiranya penyok tetap ketika ditekan, buahnya akan matang. Anda boleh menggunakan produk untuk tujuan yang dimaksudkan, menyediakan salad atau sos.

Cara menyimpan alpukat potong

Apabila separuh buah kekal setelah dimasak, anda harus memikirkan keselamatannya. Terdapat beberapa cara untuk mengekalkan alpukat potong. Harus diingat bahawa produk harus dikeluarkan untuk disimpan sebaik sahaja dipotong. Tidak akan lama untuk ini.

Penting! Perhatikan bahawa separuh disimpan lebih baik di dalam peti sejuk jika tulang dibiarkan. Kurang kawasan hubungan dengan udara, struktur tisu tidak terganggu.

Cara pemotongan buah diproses untuk mengekalkan penampilan separuh produk yang baik:

• Dengan bawang, bawang yang dikupas dipotong menjadi kepingan besar, diletakkan di bahagian bawah bekas. Separuh harus diletakkan di atasnya dengan potongan, bekas ditutup rapat. Uap dengan fitonutida menghalang pengoksidaan pulpa.
• 2. Selepas rawatan asid. Lumurkan permukaan potong dengan jus lemon atau oren, kapur, sari apel atau cuka lemon. Dalam borang ini, anda boleh menyimpan setengah dalam beg selama 2 atau 3 hari.
• 3. Dalam filem berpaut. Sebahagian buah dibungkus dalam bungkus plastik sebaik sahaja dipotong. Dengan pembungkusan yang betul, apabila ketegangan diperhatikan, alpukat matang akan mengekalkan penampilan yang baik selama beberapa hari. Daging tidak akan menjadi gelap atau berminyak.

Catatan! Anda tidak boleh memotong dan membersihkan produk terlebih dahulu. Pulpa segera menjadi gelap, mula mengoksidasi di udara, lapisan berminyak muncul.

Bolehkah alpukat dibekukan

Kadang-kadang buah-buahan terlalu matang, dan peti sejuk tidak lagi dapat menyelamatkannya. Cara lain untuk menyimpan alpukat potong dalam jangka masa yang lama - dengan membekukan. Perlu diingat bahawa setelah pencairan, pulpa masak menjadi lembut. Lebih baik segera membuat kentang tumbuk dari buah, kupas buahnya terlebih dahulu, angkat batu.

Adalah senang meletakkan jisim yang sudah siap di dalam beg plastik atau bekas. Krim ini disediakan dengan mengambil isi pir buaya dengan sudu. Kemudian pecah dalam pengisar sehingga gruel homogen diperoleh, ini adalah kosong untuk smoothie atau sos. Sebilangan suri rumah menambahkan jus lemon ke bubur tanah pada kadar 1 sudu besar untuk mengekalkan warna semula jadi. l. setiap 1 liter jisim masak.

Penting! Semasa meletakkan kentang tumbuk ke dalam bekas, perlu menyediakan tempat kosong. Apabila beku, jumlah jisim meningkat kepada 10%.

Sekiranya buahnya tegas, anda boleh membekukan bahagian di dalam peti sejuk beku. Masing-masing, setelah memotong buah, segera dibungkus dengan pelekat, diletakkan di dalam beg dengan pengikat. Tulang dikeluarkan, kulitnya boleh dibiarkan. Jangka hayat yang disyorkan untuk alpukat beku adalah 6 bulan. Sebilangan suri rumah menyimpan kentang tumbuk selama setahun, hingga musim menuai berikutnya.

Untuk rujukan. Selepas penyimpanan, pembekuan dicairkan secara beransur-ansur. Pertama, dari peti sejuk, beg atau bekas diletakkan selama sehari di petak sayur di dalam peti sejuk.

Apa yang boleh anda masak dengan alpukat

Menurut orang Brazil, pembuka selera alpukat terbaik adalah buah yang dihiris ditaburkan dengan ponzu atau kicap. Buburnya terasa seperti zucchini mentah atau labu masak. Bubur buah masak berwarna berkrim dan manis.

Krim disediakan dari buah, yang ditambahkan ke hidangan sampingan pasta dan bijirin. Buburnya sesuai dengan sayur-sayuran, daging, makanan laut, bahan-bahan lain, roti. Sandwic alpukat yang popular. Alpukat digunakan dalam banyak masakan di dunia, salad, makanan pembuka panas dan sejuk, roti, sup dan hidangan utama disediakan dengannya.

Catatan! Alpukat dimakan hanya dengan pulpa. Batu dan kulitnya mampu mengumpulkan logam berat dan bahan berbahaya yang lain.

Pir buaya telah lama berhenti menjadi eksotik. Untuk mengupas buah yang sudah masak, potongan dibuat pada tulang dari sisi yang berlainan. Apabila dipusingkan, bahagiannya hancur, menampakkan pulpa, yang dapat dikeluarkan dengan sudu atau dipotong menjadi kepingan.

VIDEO: Cara menyimpan alpukat di dalam peti sejuk dengan betul.