Bekukan kaviar merah untuk simpanan

Hampir setiap peti sejuk mempunyai peti sejuk. Dan kita sudah terbiasa dengan fakta bahawa beberapa produk dapat disiapkan untuk penggunaan di masa depan. Ia mudah dan praktikal. Lebih-lebih lagi, kebanyakan produk tidak kehilangan sifat bermanfaat semasa proses pembekuan. Dan bagaimana dengan makanan istimewa yang disukai oleh ramai orang? Bolehkah kaviar merah dibekukan?

Kandungan Sembunyikan

Bilakah disarankan untuk membekukan
Cara membeku dengan betul
Cara menyimpannya dengan betul
VIDEO: Bekukan kaviar merah untuk simpanan.

Bilakah disarankan untuk membekukan

Mungkin, majoriti tidak mempunyai persoalan sama sekali. Lagipun, apa gunanya membekukan balang kecil, seperti yang mereka katakan, "untuk satu gigi." Tetapi jika anda merasa senang dengan beberapa kilogram "emas merah" ini, sudah tentu anda ingin meregangkan keseronokan untuk masa yang lama.

foto kaviar merah — Selain sangat enak, ia juga mempunyai banyak khasiat yang berguna.

Syarat penting ialah kualiti produk. Sebaiknya hanya membekukan kaviar berkualiti tinggi. Lebih-lebih lagi, semasa proses pembekuan, syarat-syarat tertentu mesti diperhatikan agar kelezatannya tidak berubah menjadi jisim melekit tanpa bentuk warna "tidak jelas".

kaviar merah salmon merah jambu — Semasa membeli kaviar yang longgar, jangan lupa tentang jangka hayat: untuk kaviar yang sudah dikemas, tidak lebih dari 4 bulan.

Akhirnya, ada jawapan untuk persoalan berapa lama anda boleh menyimpan kaviar merah dalam bentuk beku. Pilihan terbaik adalah sehingga enam bulan, dengan syarat suhu sentiasa rendah. Jika di dalam peti sejuk anda, makanan ini "berlama-lama" selama lebih dari 7 bulan, anda tidak boleh menggunakannya. Percayalah, kesihatan yang merosakkan akan menelan belanja lebih tinggi daripada kos kaviar yang diambil semula.

kaviar merah dalam balang — Kaviar salmon merah jambu adalah produk yang sangat berharga, lazat dan berkhasiat.

Ngomong-ngomong, sebelum membeku, ada baiknya kita mengetahui bagaimana kaviar itu diperoleh dan adakah ia dibekukan. Contohnya, pada kapal penangkap ikan, kaviar sering dibekukan secara kejutan sebaik sahaja dikeluarkan dari ikan. Selepas itu, ia direndam dalam larutan masin dan diletakkan di dalam bekas kedap udara. Ini adalah kaedah yang paling biasa untuk mendapatkan dan menyimpan. Dalam bentuk ini, kaviar tidak kehilangan sifat berguna sehingga dua tahun.

Cara membeku dengan betul

Seperti yang dinyatakan di atas, produk mestilah berkualiti tinggi. Apa yang perlu dicari:

Sekiranya telur mempunyai bintik gelap (satu per telur), ini bermaksud produknya semula jadi.
Bau yang tidak menyenangkan dan walaupun sedikit kepahitan menunjukkan kualiti rendah kaviar.
Kaviar semula jadi meletup ketika anda menggigitnya, walaupun, demi keadilan, perlu diperhatikan bahawa seseorang tidak boleh menilai asal semula jadi produk hanya berdasarkan asas ini, kerana pengrajin moden telah belajar "mewakafkan" harta ini dengan sintetik produk.
Pada balang dengan kaviar, komposisi "laconic" harus ditulis: garam, minyak, kaviar. Semua jenis bahan tambahan dan perisa hanya digunakan untuk menutupi kualiti yang buruk.
Tidak boleh ada percikan ketika menggegarkan balang.
Bekas timah yang paling dipercayai untuk penyimpanan.
Lebih baik jika lokasi pengeluar sedekat mungkin dengan tempat pengeluaran.

Cara menyimpannya dengan betul

Balang kaviar terbuka

Sekiranya tin dengan kelezatan sudah dibuka, maka isinya harus dipindahkan ke bekas kaca. Ini dilakukan untuk mengelakkan pengoksidaan dari timah.Sebelum memindahkan, bekas kaca disediakan dengan teliti: dibasuh, dikeringkan, berminyak dengan minyak zaitun. Dan kaviar, setelah dipindahkan ke bekas kaca, "ditutup" dengan minyak "gabus". Ingat, semakin cepat kaviar merah dimakan, semakin banyak manfaat yang akan dimiliki oleh tubuh.

kaviar merah di dalam tin — Kaviar dalam tin disimpan lebih lama, selama satu tahun, tentu saja, jika syarat penyimpanan tidak dilanggar.

Sekiranya, walaupun semua syarat di atas dipenuhi, setelah penyimpanan kaviar menjadi berair dan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan, lebih baik tidak mempertaruhkan kesihatan anda dan membuang produk tersebut.

kaviar merah dalam gambar tin tin — Bank mesti mengandungi semua maklumat yang diperlukan mengenai pengilang, tempat pembuatan, tarikh pembungkusan.

Dalam balang kaca

Untuk menyimpan kaviar di dalam bekas kaca dengan penutup tanah yang rapat (penutup khas dengan gasket silikon) atau di bawah penutup timah, anda perlu menyediakan pinggan dengan baik. Balang dibasuh terlebih dahulu dengan detergen dan kemudian dengan baking soda. Akhirnya, bekas tersebut dilumurkan dengan air mendidih dan dibiarkan kering secara semula jadi.

balang dengan kaviar merah — Bekas kaca dianggap paling mesra alam dan selamat untuk menyimpan makanan ringan.

Untuk insurans semula, buat air garam (larutan garam yang kuat), bakar bekas itu semula. Kesimpulannya, minyak bahagian bawah dan dinding dengan minyak sayuran (lebih baik minyak zaitun) dan sebarkan kaviar dengan teliti, cuba untuk tidak menghancurkan atau menghancurkan telur. Sekiranya dikehendaki, bahagian atas juga dituangkan dengan minyak sayuran sedemikian rupa sehingga filem nipis diperoleh.

Dalam plastik

Mungkin, hari ini adalah wadah yang paling biasa. Namun, lebih baik menggunakan peralatan makan sekali pakai daripada bekas plastik yang boleh digunakan semula, yang menggaru dan menyerap bau dari masa ke masa. Hidangan sedemikian mempunyai penutup yang ketat, yang merupakan kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan. Dan anda boleh membelinya di banyak kedai. Setelah digunakan, bekas seperti itu biasanya dibuang begitu sahaja. Tidak ada gunanya membersihkannya dari lemak dan berusaha menghilangkan bau amis.

balang kaviar merah — Sebaiknya perhatikan pelabelan bungkusan: beberapa jenis plastik tidak sesuai untuk pemanasan dan pembekuan.

Penyediaan untuk menyimpan di dalam bekas sedemikian tidak jauh berbeza dengan penyediaan bekas kaca, hanya plastik yang tidak boleh hangus (hanya akan menyusut), yang bermaksud bahawa jangka hayat kaviar akan lebih pendek.

kaviar merah dalam balang plastik — Anda boleh memilih balang plastik dan kotak dengan atau tanpa penutup yang ketat - dalam kes ini, bekas diketatkan dengan pelekat, pilihan penyimpanan ini dibenarkan.

Pengetinan

Mungkin ini adalah berita kepada beberapa orang, tetapi kaviar merah dapat dipelihara. Resipi ini sangat mudah dan prosesnya sendiri tidak akan menimbulkan persoalan yang tidak perlu.

Untuk 1 kilogram kaviar merah segar, diperlukan 85 gram garam meja kasar dan 1 gram kalium nitrat. Kaviar dicuci dalam air rebus, dibiarkan mengalirkan lebihan cecair, dicampur dengan garam dan garam. Mereka diletakkan di dalam balang kaca, yang dibasuh dengan baik dan dipasteurisasi sebelumnya. Tutup rapat dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk (suhu penyimpanan tidak boleh melebihi 0 darjah). Produk akan mencapai kesediaan sepenuhnya dalam beberapa bulan.

gambar kaviar merah pengetinan — Terdapat beberapa cara untuk memanjangkan kesegaran produk - balang ditutup dengan ais, biji dituangkan dengan air mendidih masin dan dituangkan dengan minyak zaitun.

Tidak disyorkan untuk mendapatkan kumpulan besar dengan cara ini. Tetapi dengan cara ini dapat menjimatkan 300 - 500 gram "emas merah" dengan cara ini.

balang kaca dengan kaviar merah di atas meja

Penting! Kalium nitrat digunakan secara eksklusif untuk mengekalkan ciri khas produk.

Jadi, kaviar merah adalah produk yang enak dan sihat. Agar tidak membazirkan wang anda, pastikan anda memperhatikan tarikh pembuatan dan tempat pengeluaran. Juga, komposisi makanan dalam tin memerlukan perhatian khusus. Sekiranya anda tidak dapat makan dalam satu masa, berhati-hatilah dengan menyimpan produk yang betul.