Ciri dan prosedur untuk mengupas kacang pain di rumah

Kacang pinus adalah produk yang sangat berguna yang memenuhi tubuh dengan nutrien dan digunakan sebagai sebahagian daripada terapi kompleks untuk menghilangkan banyak penyakit. Hanya kernel yang dikupas dan diproses dengan betul yang dibenarkan untuk digunakan.

Sekiranya anda tidak mengikuti teknik pembersihan dan penyimpanan yang tidak betul, ia tidak akan bermanfaat. Pertimbangkan cara mengupas kacang pain di rumah.

Ciri-ciri mengupas kacang pain

Kacang pinus sangat kecil, seperti biji. Selongsong yang padat rentan terhadap pengaruh luaran, tetapi ada risiko tinggi untuk merosakkan isinya.

Peraturan pembersihan am yang membolehkan anda mencapai hasil yang diinginkan dan mendapatkan rawatan yang sihat:

• Gunakan alat yang sesuai yang diperbuat daripada logam atau bahan tahan lama yang lain, atau mesin khas.
• Keropok kacang hanya pada permukaan yang keras.
• Semasa mengendalikan, letakkan produk di dalam beg atau tutup dengan tuala untuk mengelakkan serpihan serpihan dan inti di sekitar bilik.
• Rawat cengkerang dengan berhati-hati agar tidak melanggar integriti isi lembut.
• Sebelum membelah secara mekanikal, rendam buah dalam air panas selama beberapa lama dan kemudian keluarkan cengkerang.
• Sekiranya terdapat keretakan di cangkerang, cuba lepaskan cengkerang dengan tangan anda, dan jangan pecahkannya dengan alat berat.

Anda boleh membersihkan kacang pain di rumah dengan terdedah kepada suhu tinggi dan rendah, dan dengan cara mekanikal tanpa persediaan awal. Walau bagaimanapun, lebih baik merendam, memanaskan atau membekukan makanan terlebih dahulu sehingga cengkerang menjadi rapuh.

Cara mengupas kacang pain dengan cepat di rumah

Kacang pinus dikupas pada skala industri menggunakan mesin khas, jadi lebih mudah untuk membeli kumpulan yang dikupas dengan segera.

Namun, jika ini tidak mungkin, anda boleh menggunakan kaedah pembersihan rumah, yang menunjukkan kecekapan tinggi ketika semua tahap diikuti. Kernel mudah dikeluarkan setelah rawatan panas - terdedah kepada suhu yang sangat rendah atau tinggi, serta penggantiannya.

Lembutkan dengan air mendidih

Sebelum mengupas kacang pinus, lembutkan cengkerang yang keras dan keras kepala. Agar ia menjadi lebih lembut, anda perlu merendam biji dalam air mendidih setengah jam sebelum membersihkan. Selepas masa yang ditentukan, kacang harus kering sepenuhnya. Berkat air mendidih, cengkerang tidak akan melekat pada kernel dan tangan.

Prosedur:

1. Sediakan alat yang diperlukan.
2. Letakkan kacang di permukaan yang keras (contohnya kayu) dan pasangkan dengan tang.
3. Tukul kuat dengan tukul.
4. Hati-hati agar tidak merosakkan kandungan kerana kernel sangat lembut.
5. Sekiranya terdapat keretakan, cuba asingkan cengkerang dengan tangan.

Kaedah suhu pembezaan

Pendedahan bergantian kepada sejuk dan panas membantu menyelesaikan masalah membersihkan makanan. Prosedur:

1. Panaskan kacang pain di atas dapur, di dalam ketuhar, atau dengan cara lain.
2. Jangan tunggu sehingga sejuk, segera masukkan semua kacang ke dalam bekas dengan ais atau air yang sangat sejuk.
3. Teruskan dengan pembersihan, cengkerang akan menjauh dari kernel dengan cepat dan tidak melekat pada tangan anda.

Kupas kacang pinus dengan cara menumis

Ini adalah salah satu kaedah yang paling popular digunakan oleh kebanyakan pencinta kacang pinus. Anda mesti menyediakan hidangan tahan panas (kuali, dulang pembakar).

Kacang digoreng di dalam ketuhar atau di atas api terbuka. Semasa proses menggoreng, cengkerang menjadi sangat kering dan mudah terkelupas.

Langkah menggoreng dapur:

1. Tuangkan kacang ke dalam kuali yang panas.
2. Kacau rata, goreng selama 20 minit.
3. Ketepikan bekas sehingga sejuk sepenuhnya.
4. Pecahkan cengkerang secara mekanikal.

Prosedur untuk menggunakan ketuhar:

1. Letakkan kacang di atas loyang kering dan bersih.
2. Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120-150 darjah.
3. Tunggu lebih kurang 15 minit.
4. Tunggu sehingga ia sejuk, lepaskan cengkerang secara mekanikal.

Semasa menggunakan kaedah pengapuran, cangkang menjadi sangat lentur dan dapat dibersihkan tanpa banyak usaha. Penjagaan mesti diambil kerana kernel mudah rosak.

Pembekuan

Seberapa mudah mengupas kacang pinus dari cengkerang jika Anda tidak mempunyai air mendidih? Kulit kacang boleh dipengaruhi bukan hanya oleh suhu tinggi, tetapi juga oleh sejuk. Langkah pembersihan:

1. Tuangkan keseluruhan batch ke dalam beg plastik dan hantar ke peti sejuk beku.
2. Tunggu beberapa jam (lebih baik biarkan produk di dalam peti sejuk semalaman) agar cengkerang lebih rapuh.
3. Gulung beg dengan pin penggulung (anda perlu melakukannya dengan berhati-hati agar tidak menghancurkan isinya dan tidak menjadikan kacang menjadi bubur serpihan dan pulpa).

Penting! Kelemahan utama kaedah ini adalah pencampuran kernel dan cengkerang, oleh itu, setelah melakukan semua manipulasi, anda perlu menyusun isi bungkusan dengan teliti.

Cara memecahkan kacang pain

Buah cedar sangat kecil, tetapi cengkerang sangat tahan lama dan tidak selalu menimbulkan tekanan mekanikal. Pertama sekali, penting untuk memilih alat yang betul, ini boleh:

• tukul;
• tang;
• penekan bawang putih;
• pin penggelek, dll.

Lebih baik menahan kacang di dalam air panas selama lebih kurang setengah jam. Kemudian mereka dibentangkan di permukaan yang keras. Sebaiknya tutup buah dengan tuala atau letakkan di dalam beg plastik yang ketat. Anda perlu memukul mur dengan tajam dengan tukul atau alat berat lain yang dipilih, tetapi anda harus bertindak dengan berhati-hati agar tidak merosakkan pulpa tanpa melanggar integriti kernel.

Penting! Pakar mengesyorkan agar sedikit garam dimasukkan ke dalam air di mana kacang direndam. Garam terbukti dapat memecahkan cengkerang dengan lebih cepat.

Pemprosesan dan penyimpanan kacang pain

Sebaiknya simpan kacang pinus secara langsung di tunas. Ini memanjangkan jangka hayat mereka dengan ketara, acuan tidak muncul pada mereka, rasa produk yang menyenangkan tidak berubah. Kerucut perlu dibersihkan dengan baik dari jarum konifer, pasir dan serpihan lain yang dikeluarkan, dilipat ke dalam beg kain bersih, diikat dan dihantar untuk disimpan.

Anda mesti menyimpan kacang dalam bentuk ini di tempat dengan tahap kelembapan dan penunjuk suhu rendah.

Pilihan yang ideal adalah pantri di rumah persendirian. Sekiranya tidak ada tempat yang sesuai di apartmen, anda boleh meletakkan beg di dalam peti sejuk secara berasingan daripada barang makanan lain.

Sekiranya kacang disimpan di dalam cangkerang, perlu menyusunnya dan membersihkannya dari kemasukan asing, mengeluarkan buah-buahan yang manja, dan juga buah-buahan yang mempunyai kesan acuan. Kernel dicurahkan ke dalam beg dengan membran khas yang membolehkan udara masuk, ke dalam beg kain, pinggan seramik atau kaca dengan penutup tertutup rapat yang tidak membenarkan cahaya dan kelembapan masuk.

Kernel yang dikupas sangat rentan terhadap pengaruh luaran dan cepat merosot jika peraturan penyimpanan tidak dipatuhi. Buah-buahan yang paling kuat dan suci harus dipilih, dengan struktur yang seragam dan warna yang sekata di seluruh permukaan.

Anda perlu menyimpan kacang dalam bekas kedap udara tanpa kemasukan cahaya, jisim udara dan kelembapan, jika tidak, ia boleh berubah menjadi tengik.

Kacang pinus disimpan tanpa kulit secara eksklusif di dalam peti sejuk, dibenarkan meletakkan bekas di dalam peti sejuk, sehingga jangka hayatnya diperpanjang hingga enam bulan.

Anda dapat memahami bahawa kacang pain tidak boleh dimakan, kerana tidak lagi sesuai dimakan, dengan adanya tanda-tanda berikut:

• penampilan jejak acuan di permukaan;
• bau tengik;
• perubahan warna nukleus, bintik-bintik dari teduhan yang berbeza;
• rasa masam atau lain-lain.

Mendapatkan kacang pinus dari tempurung bukanlah sesuatu yang mudah, tetapi mungkin. Dengan menggunakan kaedah pembersihan buatan sendiri, anda boleh mendapatkan rawatan yang lazat dan sihat. Pada masa yang sama, penting untuk diingat untuk mematuhi peraturan penyimpanan, kerana biji dalam bentuk tulennya memiliki jangka hayat yang pendek.

Video: salah satu cara mengupas kacang pain