Cara mengatur jadual dengan betul

Tanda utama penghormatan tuan rumah untuk para tetamu adalah susunan meja yang betul. Sedikit yang tahu bagaimana melakukannya mengikut peraturan. Sebilangan orang berpendapat bahawa memerlukan masa yang sangat lama untuk berkhidmat, tetapi ini sama sekali tidak berlaku. Mematuhi peraturan tertentu, anda dapat membuat suasana meriah pada hari kerja. Kami belajar mengatur jadual untuk tetamu atau suami dari artikel.

hiasan meja untuk percutian — Nampaknya bangsawan yang dilahirkan atau pelayan mewah dalam generasi ketiga dapat mengatur jadual dengan betul.

Kandungan Sembunyikan

Apa itu jadual
Cara mengatur jadual dengan betul
Ciri-ciri penyampaian
- Perayaan
- Makan malam romantis untuk dua orang
Apa yang perlu ditetapkan
VIDEO: Cara mengatur jadual dengan betul.
Idea indah untuk pengaturan meja perayaan:

Apa itu jadual

Hidangan adalah susunan pinggan mangkuk, pinggan mangkuk, mangkuk salad, alat makan dan lain-lain yang betul. Ini juga merangkumi pilihan alas meja dan elemen lain untuk hiasan. Terdapat 3 jenis hidangan:

awal;
jamuan;
"Bistro".

cara menyediakan meja dengan betul — Sebenarnya, menetapkan meja yang indah jauh lebih mudah daripada menyediakan makanan yang lazat.

Setelah mengetahui apa keistimewaan setiap jenis, anda boleh mengatur percutian dengan mudah dan menarik.

Pra-hidangan dianggap paling mudah. Hidangan dan pinggan mangkuk sebahagian diletakkan di atas meja untuk hidangan yang akan disajikan di tempat pertama. Apabila hidangan berubah, keseluruhan hidangan juga akan berubah.

pinggan hidangan — Terdapat peraturan tertentu untuk menetapkan jadual, sejarahnya berabad-abad lamanya.

Pra-hidangan merangkumi:

gelas wain;
segelas wain merah;
garpu;
pisau meja;
sudu teh;
pinggan pai;
pengocok lada, pengocok garam;
barang hiasan yang diletakkan di tengah;
serbet kain biasa.

serbet tisu untuk dihidangkan — Peraturan harus dipatuhi untuk mendapatkan meja yang indah dan berulang-ulang.

Semasa menghidangkan jamuan makan, semua pinggan mangkuk dan peralatan makan diletakkan pada masa yang sama. Jenis perkhidmatan ini menganggap adanya peranti berikut:

garpu pisau;
pisau mentega;
sudu sup;
pinggan roti;
pinggan sup;
piring (bujur atau bulat);
penggoncang lada hitam;
peralatan ikan;
pinggan penaik;
sudu pencuci mulut;
barang kaca;
serbet sutera atau kain (boleh berbentuk segi empat sama atau segi empat tepat).

gambar tetapan meja — Para tetamu akan dapat menghargai bukan sahaja rasa hidangan, tetapi juga bakat tuan rumah atau tuan rumah pada waktu malam.

Anda dapat melihat bagaimana pengaturan meja dalam foto di rumah dan untuk acara perayaan di laman web.

penetapan meja — Warna taplak meja tidak ditentukan oleh peraturan etika, jadi anda boleh memilihnya sendiri, bergantung pada kasusnya.

Cara mengatur jadual dengan betul

Tidak kira sama ada makan malam perayaan atau makan tengah hari dengan saudara-mara, mengikut peraturan etika yang ada, penyediaan dilakukan mengikut urutan tertentu:

taplak meja merebak di atas meja;
pinggan hendaklah di hadapan kerusi;
maka barisan alat makan, gelas, gelas anggur dan gelas;
peringkat seterusnya melibatkan susunan hidangan;
letakkan pemegang serbet, set garam dan rempah;
meja dihiasi dengan elemen hiasan yang indah.

taplak meja burgundy untuk dihidangkan — Syarat utama ialah alas meja mesti diseterika dengan sempurna dan benar-benar bersih, jika tidak, walaupun meja yang diletak dengan sempurna akan kelihatan ceroboh.

Peraturan penetapan jadual asas:

Pinggan harus berada di tengah-tengah kerusi, selekoh 2 cm harus diperhatikan dari tepi meja. Sekiranya beberapa hidangan dirancang untuk disajikan untuk ulang tahun atau perayaan lain, maka dibenarkan meletakkan pinggan dalam pada yang cetek. Pai berukuran 10 cm di sebelah kiri.
Peralatan makan diletakkan dengan hujung di atas pinggan. Hujung pisau harus menghadap pinggan mangkuk. Bahagian kanan adalah untuk pisau, sebelah kiri untuk garpu. Untuk pencuci mulut, sudu sup akan berada di atas pinggan, jika tidak di sebelah kanan. Pengaturan meja perayaan tidak lengkap tanpa pisau, garpu makanan ringan, dan alat makan ikan. Jarak yang dibenarkan antara peralatan makan dan alat makan adalah 1 cm.
Di sebelah kanan, ruang diperuntukkan untuk hidangan untuk minuman. Sekiranya air dan wain disajikan pada masa yang sama, maka yang lebih sesuai untuk hidangan yang disajikan diletakkan lebih dekat dengan hidangan yang disajikan dan terletak di garis persimpangan piring dan pisau pertama. Jumlah item untuk setiap orang tidak boleh lebih dari tiga.

Bahagian penting lain dari pengaturan meja adalah serbet, mereka adalah kertas dan linen. Yang pertama dimasukkan ke dalam pemegang serbet, tidak diletakkan pada jarak yang mudah dijangkau dengan tangan anda. Linen diletakkan di dalam pinggan dalam.

Perhatian! Untuk tujuan hiasan, serbet boleh dihiasi dengan cincin khas atau disusun dengan indah.

Pasti ada satu set untuk rempah di atas meja. Bekas hanya perlu diisi separuh. Lebih baik menambahkan lobak dan sawi ke dalam hidangan daging.

penetapan meja untuk percutian — Nuansa: biarkan hanya alat yang diperlukan di atas meja.

Keluarga, sebagai peraturan, selalu menghabiskan hujung minggu bersama di rumah. Pada hari-hari seperti itu, dengan bantuan hidangan yang kompeten, sarapan, makan tengah hari dan makan malam dapat diberikan suasana hangat yang istimewa.

penetapan meja untuk makan malam — Jumlah alat makan dipengaruhi oleh tema acara, program makan tengah hari yang dinyatakan dan jumlah tetamu.

Pertimbangkan skim yang mungkin:

Sarapan pagi. Pinggan makanan ringan diletakkan terlebih dahulu, kemudian cawan, piring dan sudu. Yang terakhir diletakkan di tengah meja. Untuk telur, sajian khas dengan kaki panjang disajikan. Untuk bubur, masukkan pinggan yang dalam, untuk penaik - yang luas. Pisau mentega kecil adalah kemestian. Dan tentunya harus ada pemegang serbet dengan serbet.
Makan malam. Sebagai peraturan, hidangan pertama, hidangan kedua dan pencuci mulut disajikan untuk makan tengah hari. Oleh itu, untuk makan keluarga, anda perlu meletakkan lebih banyak peralatan daripada sarapan pagi. Di sini anda juga memerlukan alat tambahan (sekop, sudu, garpu). Pinggan dalam diletakkan di atas kedai makan, dan pinggan pencuci mulut dibawa setelah dua pinggan dimakan. Perlu menjaga pisau untuk ikan dan daging.
Makan malam. Pengaturan meja untuk makan malam hampir sama dengan pengaturan meja pagi. Pinggan pencuci mulut segera diletakkan, di sebelah kanan tempat makan diletakkan. Lilin dalam kandil diletak di atas meja untuk mewujudkan suasana romantis.

Ciri-ciri penyampaian

Pengaturan meja perayaan pasti berbeza dengan makan malam romantis untuk dua orang. Mari kita fikirkan apakah keunikan masing-masing.

Perayaan

Menetapkan jadual perayaan, misalnya, untuk ulang tahun, bukanlah tugas yang mudah. Penting untuk mengambil kira semua butiran di sini: alas meja perayaan, serbet, pinggan mangkuk, hiasan. Anda tidak boleh melakukan tanpa perayaan.

Pinggan utama diletakkan di atas pinggan hidangan, diikuti dengan makanan ringan, ikan dan sup. Untuk sup krim, anda memerlukan yang dalam, tetapi untuk kuah mereka meletakkan mangkuk. Di sebelah kiri, pinggan roti dibentangkan secara menyerong, kemudian piring pencuci mulut (disajikan langsung dengan buah atau pencuci mulut).

Menu menentukan berapa banyak lekapan yang diperlukan. Sebagai peraturan, ini adalah pisau untuk panas, ikan, makanan ringan, sudu besar dan sudu sup, garpu tiram (ia boleh diletakkan di sebelah kanan). Garpu diletakkan di sebelah kiri.

menghidangkan alat makan — Peraturan hidangan tradisional menetapkan bahawa lebih daripada satu pinggan harus diletakkan di hadapan satu orang.

Penting! Tidak boleh ada lebih dari tiga pasang alat makan untuk hidangan utama dan makanan ringan di sebelah pinggan. Setiap peranti hendaklah terletak pada jarak 0,5-1 cm antara satu sama lain. Sekiranya ada keperluan untuk pasangan keempat, maka ia dibungkus dengan serbet dan diletakkan di tepi pinggan hidangan.

Gelas diletakkan di sebelah kanan pinggan mangkuk. Pengaturan dibenarkan dalam 2 baris, menyerong atau dalam separuh bulatan. Jarak antara gelas adalah 1 cm. Pertama, segelas air, sampanye, anggur diletakkan, kemudian untuk cognac dan gelas untuk minuman beralkohol yang kuat.

gelas berkhidmat — Dalam persekitaran rumah, lebih baik segera setuju dengan para tamu tentang siapa dan apa yang akan diminum untuk menyelamatkan diri dari masalah yang tidak perlu.

Wajib mempunyai tureen, yang diletakkan di sebelah nyonya rumah. Pembuka selera daging disajikan dalam pinggan bulat, ikan di pinggan bujur. Seterusnya adalah mangkuk salad, mangkuk menazh, mangkuk kuah dan mangkuk herring. Decanter dengan minuman diletakkan di tepi meja.

Tetapan jadual Tahun Baru — Pengaturan meja perayaan adalah keseluruhan seni yang melibatkan kepatuhan pada peraturan tertentu dan pengetahuan tentang etika asas.

Bunga, lilin, pelbagai tokoh boleh dijadikan hiasan perayaan.

Makan malam romantis untuk dua orang

Untuk mewujudkan suasana romantis, lilin, bakul di mana anda boleh meletakkan buah-buahan dan alkohol sangat sesuai. Warna yang paling sesuai untuk alas meja adalah putih atau merah. Pinggan diletakkan bertentangan antara satu sama lain. Sebilangan besar peranti tidak diperlukan di sini, kerana penekanan lebih kepada percintaan.

tetapan meja untuk dua orang — Meja harus disajikan mengikut rancangan berikut: alas meja; pinggan; peralatan makan; gelas, gelas wain, gelas; serbet; hiasan meja.

Apa yang perlu ditetapkan

Meja yang ditutup dengan alas meja sentiasa kelihatan sangat cantik. Ia boleh dilakukan setiap hari dan meriah. Kain mestilah semula jadi, putih lebih disukai.

taplak meja untuk dihidangkan — Penting untuk memilih alas meja yang sesuai dengan hiasan dalaman dan tema percutian.

Untuk makan setiap hari, anda boleh menggunakan taplak meja akrilik dalam bentuk meja. Penting untuk mengambil kira ukuran taplak meja, tepi tidak boleh tergantung lebih dari 20-25 cm.