Apa yang anda boleh lakukan dengan pengisar

Peralatan rumah tangga hari ini dengan tegas mengambil tempat di dapur dan telah menjadi pembantu rumah tangga yang boleh dipercayai. Di antara alat yang memudahkan kerjanya, pengisar mengambil tempat yang layak.

Agar tidak kecewa dengan pilihan yang salah, ketika membeli, perlu mempertimbangkan ciri dan kemampuan peranti.

Apa itu pengisar dan untuk apa itu

Pengisar adalah alat elektrik yang digunakan untuk memotong makanan, menyediakan pelbagai hidangan dan minuman yang lazat. Ia pada dasarnya adalah pemproses makanan mini dengan banyak fungsi. Penggunaannya mempunyai beberapa kelebihan:

• membebaskan anda daripada melakukan operasi ini secara manual;
• membantu mendapatkan hasil yang diinginkan tanpa banyak kesukaran;
• menjimatkan banyak masa.

Kelebihan lain ialah kemampuan memilih peranti berdasarkan keperluan dan kemampuan kewangan.

Jenis peranti

Pelbagai jenis peranti merangkumi beberapa jenis: pegun, tenggelam, gabungan dan mudah alih. Masing-masing mempunyai ciri, keupayaan, parameter, peraturan operasi sendiri, jadi penting untuk mengetahui cara menggunakan pengisar, dan mempertimbangkan semua nuansa ini ketika membeli dan bekerja:

1. ukuran pegun mempunyai ukuran yang besar, mereka dirancang untuk menjalankan operasi dengan jumlah produk yang banyak;
2. kapal selam mempunyai bentuk ergonomik, berfungsi dalam mod manual;
3. peranti gabungan menggabungkan keupayaan alat pegun dan genggam;
4. yang mudah alih bersaiz kecil, mudah digunakan, tetapi mempunyai fungsi yang terhad.

Pengisar pegun

Peranti pegun adalah struktur pasang siap, pemasangannya tidak sukar. Walau bagaimanapun, jika pemiliknya masih tidak memahami cara memasang pengisar dan menyiapkannya untuk bekerja, anda mesti membaca arahannya dengan teliti.

Ia terdiri dari dudukan bawah di mana enjin berada. Alat kawalan juga terletak di perumahan yang menempatkan motor. Mangkuk dengan pisau terpasang di bahagian bawahnya untuk memotong pelbagai produk dipasang di alur khas di atasnya.

Pengisar pegun mempunyai kelebihan tertentu yang menjadikan proses memasak lebih mudah:

• selepas memulakannya berfungsi dalam mod automatik;
• sebilangan besar produk dapat diproses dalam satu masa;
• tidak memerlukan kawalan manual;
• mempunyai harga yang berpatutan;
• sebilangan model menyediakan fungsi pembersihan automatik;
• dicirikan oleh kekuatan tinggi dan kekuatan elemen struktur.

Lampiran tambahan boleh disertakan dengan pelbagai model.

Perhatian! Kerja peralatan pegun yang paling cekap hanya dapat dilakukan pada beban maksimum.

Tenggelam

Sekiranya pengisar tenggelam jatuh ke tangan nyonya rumah, penting untuk mengetahui untuk apa setiap muncungnya digunakan dan bagaimana menggunakannya dengan betul.
Bentuknya ergonomis memanjang, ringan dan selesa dipegang di tangan anda.Penggunaannya menjimatkan masa memasak dengan ketara.

Antara kelebihan yang dimiliki peranti ini adalah kekompakannya, peningkatan jumlah fungsinya.

Catatan! Reka bentuk pisau alat genggam tidak digunakan untuk mengiris dan tidak sesuai untuk menyediakan salad.

Cara memilih pengisar yang sesuai untuk kediaman anda

Tidak lama dahulu, pengisar tidak sering dijumpai di kedai, dan jika disajikan sebagai hadiah, ia menjadi kebanggaan nyonya rumah.
Kini pasaran menawarkan pelbagai pilihan pembantu dapur dari jenama terkenal pengeluar asing dan domestik. Peranti mempunyai saiz, konfigurasi, fungsi yang berbeza. Walau bagaimanapun, terdapat peraturan umum, pengetahuan yang akan membantu memperoleh peralatan yang diperlukan, apabila memilihnya, ia akan diambil kira:

1. kuasa yang diingini;
2. kemudahan penggunaan;
3. kemudahan penjagaan;
4. bilangan dan tujuan pisau dan alat tambahan;
5. isi padu produk siap.

Bagi mereka yang ingin membeli peranti multifungsi dan selamat, perlu diperhatikan kehadiran fungsi tambahan, antaranya:

1. perlindungan terlalu panas, menyediakan pemadaman automatik, mencegah kerosakan mesin dan memanjangkan hayat perkhidmatan;
2. kehadiran mod vakum untuk memproses produk, yang melindungi bahan campuran dari pengoksidaan; kit itu termasuk pam vakum khas dan bekas yang ditutup;
3. pembersihan diri peranti, yang dilakukan dengan sedikit air.

Perhatian! Beberapa model mempunyai ciri-ciri yang tidak penting untuk pengoperasiannya yang berkesan. Antaranya ialah pengurangan bunyi, pemasangan dinding.

Sejumlah pengeluar berjanji bahawa peranti tersebut dapat digunakan untuk mengukus makanan. Ini benar, tetapi latihan menunjukkan bahawa keberkesanan fungsi ini sangat rendah, dan memasak menimbulkan banyak kesulitan.

Ciri teknikal model mungkin berbeza jauh, jadi sebelum membeli, anda harus membaca manual arahan.

Bahan dan saiz mangkuk

Pengilang yang berbeza menawarkan mangkuk pengisar yang diperbuat daripada bahan yang berbeza. Parameter ini sangat penting, kerana secara langsung mempengaruhi kehidupan perkhidmatan dan kualiti memasak.

• Mangkuk kaca terbuat dari kaca tahan api dengan ketelusan yang sangat baik. Ia mempunyai ketahanan aus yang tinggi, tidak bertindak balas dengan komponen produk yang diproses, tidak menyerap bau. Adalah mudah untuk memerhatikan melalui kaca bagaimana operasi pemprosesan berjalan. Model yang dilengkapi dengan mangkuk kaca lebih mahal. Perlu diingat bahawa kaca cukup rapuh dan memerlukan pengendalian yang teliti.
• Bekas logam diperbuat daripada keluli tahan karat kelas makanan. Ia tahan lama, mempunyai berat badan yang besar dan tidak memungkinkan untuk menentukan pada tahap mana proses kerja tersebut.
• Mangkuk yang diperbuat daripada plastik adalah yang paling murah, mudah cedera, cepat kehilangan penampilan estetiknya, mereka tidak boleh digunakan untuk memasak hidangan panas, tetapi lebih tahan lama daripada kaca.

Isipadu mangkuk adalah faktor penting dalam produktiviti. Untuk pengisar rendaman, bekas apa pun boleh digunakan, dan bekas pegun sudah dilengkapi dengannya.

Isi padu mangkuk dipilih dengan mengambil kira keperluan untuk produk siap. Mangkuk standard mempunyai kapasiti 0,5 - 0,8 liter. Di samping itu, bekas berisi 1-1.5 liter dan kendi hingga 2-2.5 liter digunakan.

Kuasa pengisar

Kuasa enjin adalah syarat utama untuk prestasi dan fungsi. Ia boleh berkisar antara 120 W hingga 2.6-3 kW.
Petunjuk kuasa akan membantu menentukan jenis produk yang boleh digunakan oleh peranti:

1. kekuatan 250 W akan memastikan penyediaan koktel;
2. 220-360 W akan membenarkan pencampuran produk lembut dan cair;
3. kuasa 350-650 W memungkinkan untuk bekerja dengan produk padat, cambuk, pasta masak, jem, smoothie, daging cincang;
4. untuk mencincang ais, mengisar biji kopi, biji walnut, diperlukan peranti dengan kekuatan 0,7-1 kW;
5. semasa menguli doh tebal, perlu bahawa kekuatan peranti 1-1.2 kW; ia juga membolehkan anda memproses produk dengan kekerasan.

Salah satu ciri teknikal jenis produk ini adalah bilangan kelajuan. Sebilangan besar peranti mempunyai dua atau tiga kelajuan di gudang senjata mereka. Dengan peningkatan fungsi perkakas rumah, 5 hingga 10 mod disediakan.

Sebagai tambahan kepada kelajuan kerja, peralatan dapat menyediakan mod turbo dan nadi.

Butang nadi

Penggunaan butang berdenyut yang disebut menunjukkan bahawa reka bentuk pengisar menyediakan modus operasi nadi. Ia berkesan untuk mengisar produk yang sangat keras: coklat, keju keras, kacang-kacangan, dicapai dengan peningkatan kuasa enjin jangka pendek.

Sekiranya anda menekan butang, pisau mula berputar pada kelajuan tertinggi untuk waktu yang singkat. Fungsi ini perlu,

• jika anda perlu mengubah produk menjadi jisim homogen, secara bebas memilih tahap pengisaran;
• apabila penting untuk mengawal tahap pengisaran produk;
• untuk mempercepat proses menukar bahan menjadi jisim homogen;
• apabila penting untuk mengelakkan campuran daripada mengendap dan gumpalan.

Hanya peranti dengan kekuatan sekurang-kurangnya 400 W.

Chopper

Pengisaran produk boleh dimasukkan dalam senarai operasi. Dalam peranti selam, gelas khas digunakan untuk ini, walaupun bekas lain akan berfungsi. Perkara utama adalah bahawa ia mesti mendalam dan mempunyai sisi yang tinggi supaya kandungannya tidak memercik.

Catatan! Sebelum mencincang, sayur atau buah mesti dipotong kecil. Sekiranya terdapat tulang, ia mesti dikeluarkan.

Dalam alat pegun, operasi dilakukan dalam mangkuk, di mana pisau dengan format yang diperlukan dipasang. Ia melekat pada pendirian.

Cara menggunakan pengisar

Agar teknik ini dapat berfungsi dengan lama dan produktif, anda perlu mengetahui cara menggunakan pengisar dengan betul dan berkesan. Untuk melakukan ini, pertama-tama anda harus membiasakan diri dengan arahannya, dan pada masa akan datang - mengikutinya dengan tegas.

Sebelum bekerja, penting untuk menyiapkan tempat kerja, membuang peralatan dan peralatan dapur lain yang tidak diperlukan untuk bekerja. Adalah perlu untuk memeriksa kebersihan dan kemudahan penggunaan alat, menyediakan produk yang akan diproses.

Dalam proses kerja, anda dapat menggunakan sepenuhnya keupayaan peranti, mengikuti cadangan pengeluar.

Cara memilih mod dan lampiran

Dari arahan yang dilampirkan pada peranti, pengguna belajar dalam mod apa yang boleh dilakukan pengisar: selain pekerja utama, reka bentuknya dapat menyediakan mod impuls dan turbo.

Dalam modus nadi, pisau atau alat tambahan berfungsi dengan gangguan jangka pendek dalam putaran, yang disebabkan oleh keperluan untuk mengawal proses pemprosesan.

Mod turbo membolehkan operasi jangka pendek dengan kekuatan maksimum untuk mencapai homogenitas lengkap produk yang diproses.

Kedua-dua mod boleh digunakan untuk waktu yang singkat, agar tidak mengurangkan keberkesanan teknik ini.

Untuk memperluas fungsi peranti, pelbagai lampiran digunakan:

1. kaki utama - untuk koktel, sos, sup tumbuk, makanan bayi;
2. muncung pukul digunakan untuk membuat adunan, memukul telur, krim, krim;
3. cangkuk - untuk menguli doh tebal, menggabungkan daging cincang dengan rempah dan bawang.
4. kaki untuk membuat sos, mayonis;
5. untuk kentang tumbuk;
6. pencincang;
7. "Kilang" untuk mengisar kopi, bijirin, gula, garam, rempah;
8. juicer dengan mesh penapis;
9. evacuator untuk mengosongkan udara dari bekas dengan penutup.

Bergantung pada model, jumlah lampiran dalam set mungkin berbeza.

Apa yang boleh dimasak dalam pengisar

Anda boleh menggunakan peranti ini untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Senarai mereka disebabkan oleh ciri teknikal peranti, jadi penting untuk mengetahui apa yang boleh dilakukan dengan pengisar. Ia mengatasi pencampuran komponen tertanam, menghancurkan, memecahkan ais.

Muncung standard yang digunakan dalam kes ini menyediakan pengurangan daging ke keadaan daging cincang, bawang dan bawang putih untuk potongan daging, penyediaan pate, kentang tumbuk.

Omelet yang subur, protein dan lain-lain jenis krim, mousses, pelbagai pencuci mulut boleh dibuat menggunakan alat pemukul. Anda juga boleh memotong sayur-sayuran untuk sup daging, ikan, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Kejuruteraan keselamatan

Agar peranti dapat berfungsi untuk waktu yang lama dan menikmati kerja produktif yang tidak terganggu, perlu mematuhi syarat keselamatan, yang biasanya ditentukan dalam arahan operasi. Untuk mengelakkan kecederaan semasa operasi, dilarang:

• gunakan perkakas dengan mangkuk kosong;
• hidupkan sekiranya hanya produk kering yang dimasukkan ke dalam bekas;
• tuangkan cecair mendidih ke dalam mangkuk;
• pindahkan kawalan peranti kepada kanak-kanak;
• biarkan pengisar tanpa pengawasan;
• bekerja dengan campuran panas tanpa penutup;
• mesin basuh pinggan mangkuk selamat;
• gunakan peranti dengan wayar yang rosak atau dengan lonjakan voltan secara tiba-tiba.

Setelah menyelesaikan kerja, pastikan untuk mematikan peranti sebelum membersihkan.

Apa yang tidak boleh dibuat

Untuk menjadikan memasak dengan pengisar pengalaman yang menyenangkan, penting untuk diingat beberapa perkara penting yang tidak:

• mulakan kerja tanpa memotong sayur-sayuran, buah-buahan, potongan daging atau ikan terlebih dahulu menjadi lebih kecil;
• gunakan makanan panas;
• memuatkannya di bawah pinggir mangkuk, meninggalkan ruang di bawah penutup;
• jika perlu menyediakan sebilangan besar bahagian, buat penanda buku produk sekaligus.

Penjagaan pengisar

Ungkapan cetek: kebersihan adalah jaminan kesihatan - relevan dengan peraturan merawat pengisar.

Sebelum memulakan kerja, tidak ada salahnya membasuhnya dengan serbet untuk membebaskannya dari habuk, dan setelah selesai, semua bahagian struktur yang boleh ditanggalkan yang bersentuhan langsung dengan makanan harus dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Mangkuk boleh dibasuh dengan air suam.

Setelah terputus dari bekalan kuasa, badan pengisar yang disimbah hendaklah disapu dengan lembap (tidak basah!) Dan kemudian dengan kain kering. Untuk mengelakkan kecederaan, penjagaan khas mesti diambil semasa merawat pisau. Seperti lampiran, ia boleh dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi hanya di bakul alat makan.

Video: cara menangani pengisar dengan betul