Cara menggunakan ketuhar

Pastri panas yang panas menjadi kebanggaan setiap suri rumah. Ini tidak hanya memerlukan kemahiran, tetapi juga ketuhar yang disesuaikan dengan baik. Dengan bantuannya, anda dapat membuat karya seni kuliner yang nyata bukan sahaja dari adunan, tetapi juga dari daging, ikan dan sayur-sayuran.

Ciri-ciri ketuhar di dapur

Sebelum membeli, anda perlu memutuskan ketuhar mana yang ingin anda lihat di dapur - elektrik atau gas. Pilihan kedua lebih anggaran dan klasik - pembakar terletak di bahagian bawah.

Model yang lebih mahal dilengkapi dengan panggangan - pembakar khas di bahagian atas. Dengan cara ini hidangannya dibakar, tetapi hampir tidak pernah dibakar. Yang paling mahal adalah ketuhar gas dengan penyejuk yang menyalurkan udara panas secara merata ke ruang tertutup.

Ketuhar elektrik dianggap sebagai penyelesaian moden untuk suri rumah, yang telah mendapat banyak kelebihan:

• ruang di dalamnya dipanaskan secara merata di semua sudut, jadi anda boleh memasak beberapa hidangan pada masa yang sama;
• menjadi tepat untuk menyesuaikan suhu yang diperlukan untuk memasak dengan tepat;
• ketuhar mempunyai sebilangan besar pilihan untuk memanggang, menyediakan kursus kedua, makanan ringan;
• keupayaan untuk memilih mod pemanasan dan arah bekalan haba.

Tetapi, inovasi ini mempunyai kekurangannya:

• penggunaan kuasa tinggi;
• pendawaian di rumah mungkin tidak menahan beban;
• kuasa dapat diputuskan pada saat yang paling tidak sesuai, ketika hidangan masih disiapkan.

Cara menyalakan ketuhar

Sebarang peralatan dibekalkan oleh pengeluar dengan arahan, dengan peraturan operasi yang ditetapkan. Sebelum memulakan kerja, lebih baik menghabiskan beberapa minit untuk belajar daripada membaiki peralatan di kemudian hari. Penting untuk diperhatikan bahawa ketuhar gas dan elektrik mempunyai prinsip pensuisan yang berbeza, memanaskan pada kelajuan yang berbeza dan memerlukan masa yang jauh untuk memasak.

Di dapur gas

Terdapat dua jenis pencucuhan dalam ketuhar gas - elektrik dan manual. Dalam kes pertama, nyala api muncul tanpa campur tangan manusia, yang lebih mudah dan selamat. Pencucuhan elektrik boleh automatik (menggunakan satu butang) dan mekanikal, ketika gas dimulakan dan dinyalakan oleh mekanisme kawalan yang berbeza.

Ciri khas semua dapur moden ialah adanya fungsi "kawalan gas" - bekalan gas secara automatik dimatikan jika api padam.

Di dalam dapur elektrik

Ketuhar elektrik dianggap lebih selamat dan lebih mudah digunakan - untuk "memulakan" cukup memasukkan palam ke soket dan mengatur mod suhu yang diperlukan dengan pengatur. Setelah memasak, pengatur mesti dikembalikan ke kedudukan "0" dan ketuhar mesti diputuskan dari steker. Permukaan dalaman hanya dapat dibersihkan dengan menyahaktifkan peranti!

Perlu diingat bahawa semasa operasi oven memanas sangat, oleh itu tidak digalakkan untuk menyentuhnya - anda boleh dengan mudah membakar haba.

Kaedah untuk menyalakan api di dalam ketuhar

Ketuhar disediakan dengan pencucuhan automatik dan elektrik. Sukar untuk mengatakan pilihan mana yang lebih baik, kerana suri rumah terbiasa dengan kedua-duanya dengan cepat. Sekiranya pencucuhan elektrik, prosedur dianggap lebih selamat, kerana orang itu tidak bersentuhan dengan api langsung. Jika tidak, tidak ada perbezaan asas.

Pencucuhan elektrik ketuhar

Cara menggunakan ketuhar gas penyalaan elektrik:

1. tetapkan pengatur bekalan gas ke kedudukan maksimum;
2. tekan kekunci pencucuhan dan tunggu 2-5 saat;
3. setelah api dinyalakan, butang pencucuhan dapat dilepaskan.

Pencucuhan api secara manual

Cara menghidupkan ketuhar:

1. buka ketuhar dan biarkan ke udara selama beberapa minit;
2. cari saluran gas;
3. nyalakan korek api dan bawa ke penyala;
4. putar pemegang pendikit dan tahan selama kira-kira 10-15 saat.

Setelah api dinyalakan, pintu oven boleh ditutup dan diatur ke suhu yang ditetapkan. Kelemahan ketara dari peralatan gas adalah ketidakstabilannya. Suhu boleh berubah-ubah, bergantung pada kualiti gas, kekuatan bekalannya, dll.

Penting! Sekiranya tidak boleh menyalakan oven pada kali pertama, anda perlu mencuba semula hanya setelah baki gas hilang.

Ciri pelancaran pertama

Semasa memulakan kedua-dua ketuhar gas dan elektrik untuk pertama kalinya, anda perlu membaca cadangan pengeluar dengan teliti. Ini akan menyelamatkan anda dari banyak kesilapan dan mencegah kerosakan pada peranti.

Semua permukaan dan komponen dalaman mesti dibasuh dengan sempurna, dan perkakas yang digunakan mesti diletakkan di dalam untuk penyepuhlindapan. Ini akan menghilangkan sisa bahan pembungkus, minyak penghantaran dan bahan lain yang dapat mengeluarkan bau dan toksin yang tidak menyenangkan dari permukaan.

Untuk menyalakan ketuhar, ia mesti dihidupkan pada suhu maksimum kira-kira 1-1.5 jam. Semasa prosedur, aroma yang tidak menyenangkan mungkin muncul di dapur, yang seharusnya tidak menimbulkan kebimbangan. Pengecualian adalah bau berterusan dan bau asap. Dalam kes ini, kalsinasi mesti dihentikan dan alasannya mesti difahami. Dalam kes lain, kalsinasi mesti dilakukan beberapa kali sehingga bau yang tidak menyenangkan hilang sepenuhnya.

Selepas pembersihan seperti itu, ketuhar mesti disapu dengan kain lembap dan dibiarkan berventilasi.

Segera sebelum menyediakan makanan untuk pertama kalinya, anda harus cuba menyesuaikan diri dengan ketuhar baru:

1. pilih rejim suhu optimum;
2. fahami kedudukan ketinggian kisi yang diperlukan;
3. hitung kelajuan pemanasan ketuhar.

Fungsi tambahan

Model belanjawan hanya boleh mempunyai satu peluang - memasak makanan. Adalah baik jika pemanasan di dalamnya dilakukan secara merata dan pinggan tidak perlu dipusingkan secara berkala ke arah yang berbeza.

Model yang lebih mahal dan moden akan menjadi pembantu sebenar bagi nyonya rumah, kerana mereka mempunyai mod ketuhar yang sangat berguna:

Fungsi ketuhar gelombang mikro

Hanya terdapat di ketuhar elektrik. Fungsi ini akan menjimatkan ruang dan wang - anda tidak perlu membeli ketuhar gelombang mikro tambahan. Pemanas elektrik di kedua-dua peranti berfungsi sama.

Dandang berganda

Fungsi ini khusus untuk dapur elektrik sahaja.Penjana wap dipasang di dalam ketuhar, dan anda boleh menggunakan wap basah, panas atau kuat. Hidangan yang dimasak di atasnya adalah makanan dan sihat.

Lidi

Fungsi ini telah disempurnakan dalam ketuhar gas. Batang logam memanjang dimasukkan ke dalam, di mana dagingnya digantung. Ini membolehkannya memasak secara merata dari semua sisi, memperoleh kelembutan, juiciness dan kerak keemasan.

Panggang

Fungsi ini direalisasikan berkat elemen pemanasan atas yang terdapat pada ketuhar elektrik. Anda boleh memasak daging, ikan, sayur-sayuran, yang dari segi penampilan dan rasanya tidak kalah dengan yang dimasak di panggangan profesional. Anda hanya perlu mengetahui cara menggunakan panggangan di dalam ketuhar elektrik.

Pembersihan diri

Ini terdapat di hampir semua ketuhar dan merangkumi beberapa kaedah untuk menghilangkan kotoran: hidrolisis, pemangkin, pirolitik. Dalam kes pertama, detergen dituangkan ke dalam tangki khas dan oven dihidupkan. Di bawah pengaruh uap, kotoran melembutkan dan dapat dengan mudah dikeluarkan dengan kain lembut biasa.

Kaedah pemangkin didasarkan pada reaksi enamel pintu ketuhar khas terhadap suhu tinggi: simpanan lemak hanya terurai menjadi air dan karbon.

Pembersihan diri pirolitik hanya terdapat pada model yang mahal - setelah akhir memasak, alat ini menghidupkan suhu 500 ° C, di mana semua bahan cemar terbakar. Tuan rumah hanya boleh mengeluarkan abu.

Peraturan keselamatan

Kedua-dua kabinet gas dan kabinet elektrik adalah barang berbahaya kebakaran yang memerlukan perawatan yang sangat baik dalam pengoperasiannya. Anda semestinya tidak membiarkan anak-anak kecil berdekatan mereka atau membiarkan mereka tidak dijaga dalam jangka masa yang lama.

Peraturan keselamatan ketika bekerja dengan dapur elektrik:

• Ketersediaan pembumian. Di bangunan pangsapuri tanpa gas, sistem keselamatan difikirkan pada mulanya, bahkan ketika rumah itu beroperasi. Sekiranya rumah itu gasifikasi, tetapi penghuninya berhasrat memasang tungku elektrik, perlu membuat skema pembumian di pejabat perumahan dan hanya menyambungkan dapur ke situ.
• Jangan hidupkan ketuhar dan pembakar pada masa yang sama, kerana ini boleh membebani rangkaian. Ini terutama berlaku di rumah dengan pendawaian lama atau lemah.
• Kompor tidak boleh digunakan sebagai alat pemanas.
• Dilarang menggunakan perkakas plastik untuk memasak - di bawah pengaruh suhu tinggi, ia akan mencair, merosakkan permukaan dan boleh menyebabkan kebakaran.
• Semasa menggunakan dapur dalam mod gelombang mikro, jangan gunakan pinggan dengan elemen berkilat - ia akan menyala dan boleh menyebabkan litar pintas.

Peraturan keselamatan semasa menggunakan ketuhar gas:

• Ketuhar tidak dirancang untuk memanaskan bilik, jadi tidak perlu digunakan di tempat pemanas ruang.
• Selepas memasak, anda perlu mengudarakan ketuhar dan dapur dari produk pembakaran.
• Ini perlu untuk memastikan bahawa api menyala secara merata dan mempunyai warna kebiruan. Sekiranya bayangannya berwarna merah atau kuning, anda perlu segera mematikan peranti dan mengudarakan bilik. Ini bermaksud bahawa gas tidak terbakar sepenuhnya. Mungkin ada beberapa sebab: kerosakan bahan bakar atau peranti berkualiti rendah. Sekiranya masalah itu muncul lebih dari sekali, anda perlu menghubungi pemeriksa perkhidmatan gas.
• Sekiranya berlaku kerosakan, dilarang keras membongkar oven dan cuba membaikinya sendiri - untuk tujuan ini, perlu melibatkan pakar. Mereka tidak hanya akan menghilangkan kerosakan, tetapi juga menyambungkan peranti dengan betul, memastikan ketatnya sistem bekalan gas.

Peraturan penjagaan ketuhar

Ketuhar akan bertahan selama satu tahun jika dijaga dengan betul:

1. Permukaan dalaman mesti dibersihkan selepas setiap memasak. Sebaiknya jangan biarkan oven sejuk sepenuhnya, jadi noda akan cepat hilang. Setiap 1.5-2 minggu sekali, kabinet mesti dikukus dengan bahan pencuci untuk menghilangkan timbunan berminyak. Selepas pembersihan seperti itu, ketuhar harus dicuci lagi, tetapi dengan air bersih yang bersih, untuk menghilangkan sisa-sisa produk dan plak.
2. Sekiranya anda perlu menghilangkan noda lama, anda perlu sedikit memanaskan kabinet - tetapkan suhu hingga 50 ° C dan biarkan hingga 10-15 minit. Selepas itu, bahkan simpanan karbon berat akan mula bergerak lebih cepat.
3. Sangat tidak digalakkan menggunakan pengikis logam untuk pembersihan - kemungkinan besar akan merosakkan permukaan enamel / seramik. Lebih baik menggunakan span atau kain lembut. Kotoran yang kuat mesti diisi terlebih dahulu dengan agen pembersih dan dibiarkan selama 15-20 minit.
4. Sebelum membersihkan, lebih baik membongkar ketuhar sebanyak mungkin: keluarkan parut dan loyang, unsur-unsur lain yang boleh ditanggalkan. Sekiranya mungkin, anda juga perlu mengeluarkan pintu - lebih senang mencuci semua komponen secara berasingan.
5. Dilarang keras menggunakan agen pembersih pada elemen pemanasan dan penyejuknya! Apabila terdedah kepada suhu tinggi (lain kali anda menggunakan oven), mereka dapat melepaskan bahan toksik yang akan memasuki makanan dan menyebabkan keracunan yang teruk.
6. Selepas membersihkan, biarkan pintu oven terbuka selama beberapa jam. Ini akan membiarkan permukaan kering sepenuhnya dan bau berlebihan akan keluar.
7. Sekiranya ambar yang tidak menyenangkan berterusan, anda perlu menggunakan arang aktif: larutkan 10-15 tablet dalam gelas (250 g) air dan masukkan ke dalam ketuhar yang hampir suam semalaman. Penyerap kuat ini akan menyerap semua bau yang tidak menyenangkan.

Operasi ketuhar dapat dinikmati jika anda menjaga perkakas tepat pada waktunya dan mengikuti langkah keselamatan. Kabinet mana yang lebih baik - elektrik atau gas, setiap suri rumah memilih untuk dirinya sendiri. Dengan penjagaan yang betul, sebarang ketuhar akan berfungsi dengan baik selama bertahun-tahun.

Video: cara menyalakan ketuhar gas