Cara memilih alat membuat kopi atau mesin kopi untuk kediaman anda

Teknologi moden menentukan cara hidup baru - untuk menikmati secawan kopi kegemaran anda pada waktu pagi, anda tidak perlu berdiri di dapur. Cukup untuk membeli alat pembuat kopi atau mesin kopi. Hasil operasi peranti ini adalah sama - pemiliknya akan mempunyai secawan kopi aromatik di tangan mereka. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan mendasar dalam fungsi mesin kopi dan pembuat kopi, yang mesti diambil kira semasa membeli.

Apakah perbezaan antara pembuat kopi dan mesin kopi

Automasi keseluruhan proses memasak adalah perbezaan asas antara mesin kopi dan pembuat kopi. Dia melakukan semuanya sendiri - mengisar biji kopi, mengukur jumlah air yang diperlukan dan mencambuk buih (jika perlu). Kerja pembuat kopi tidak lengkap tanpa campur tangan manusia - air dan kopi tanah mesti dicurahkan ke dalam tangki yang sesuai. Mesin hanya perlu menggabungkan semua bahan ke dalam satu minuman.

Cara memilih alat membuat kopi atau mesin kopi untuk kediaman anda

Terdapat beratus-ratus model pembuat kopi dan mesin kopi yang berbeza di pasaran sekarang. Tugas utama pembeli adalah memilih bukan perkara baru yang bergaya, tetapi produk yang sesuai dengan semua tugas yang ditetapkan. Semasa pergi ke kedai, anda perlu memberi tumpuan kepada beberapa perkara utama:

1. Tujuan pembelian. Kopi biasa, cappuccino atau latte - semua minuman ini mempunyai teknologi penyediaan yang berbeza. Sekiranya pembeli yakin bahawa dia tidak mahu bereksperimen, dia boleh mengambil peranti dengan satu set fungsi asas sahaja.
2. Jenis kawalan. Model automatik meminimumkan campur tangan manusia - anda hanya perlu mengganti cawan dan tunggu beberapa minit untuk minuman anda. Mesin separa automatik tidak akan berfungsi tanpa pemiliknya - biji-bijian mesti dimasukkan ke dalam tangki, diisi dengan air, dll.
3. Ruang yang diperuntukkan. Pilihan lebih jauh secara langsung bergantung pada berapa banyak ruang yang diperuntukkan untuk mesin kopi atau pembuat kopi. Peranti yang kurang berfungsi biasanya bersaiz kecil. Sebilangan raksasa dapur, sebaliknya, mengambil hampir separuh meja.
4. Dasar harga. Anda tidak boleh menggunakan model murah dengan banyak fungsi - selalunya ia tidak berkualiti dan tidak akan bertahan lama. Sekiranya belanjawan pembelian tidak terlalu besar, anda boleh mengambil tawaran yang lebih sederhana, tetapi dari pengeluar yang boleh dipercayai.
5. Jenis elemen pemanasan. Model dengan dandang memanaskan keseluruhan tangki air sekaligus dan menunjukkan prestasi tinggi. Terdapat juga bentuk "tapi": skala yang besar di permukaan di dalam tangki, jadi ia mesti dibersihkan secara berkala. Alternatif untuk penggunaan di rumah adalah model dengan blok termok, di mana hanya jumlah air yang diperlukan dipanaskan untuk membuat kopi. Peranti ini mempunyai peratusan penggunaan tenaga yang rendah, jadi sangat sesuai untuk kegunaan rumah.
6. Persembahan. Parameter ini diukur dalam jumlah hidangan yang dikeluarkan setiap hari. Untuk kegunaan rumah, mesin berkapasiti sederhana sesuai - hingga 50 cawan kopi sehari. Untuk pengeluaran, anda harus mencari sesuatu yang lebih hebat.

Anda tidak seharusnya hanya memikirkan satu model sahaja - anda perlu memilih beberapa model yang sesuai dan membandingkannya dengan satu sama lain, kaji ulasannya. Apabila pilihan menjadi jelas, anda boleh membuat pembelian.

Reka bentuk dan prinsip operasi pembuat kopi

Prinsip pengoperasian pembuat kopi yang berbeza sangat ketara: di beberapa, biji-bijian tanah hanya diisi dengan air, sementara yang lain, cairan dibekalkan di bawah tekanan tinggi.

Elemen utama pembuat kopi:

• tangki air;
• penapis kopi supaya enapan dari kacang tanah tidak jatuh ke dalam cawan;
• elemen pemanasan.

Dalam reka bentuk model yang lebih maju, pam untuk membekalkan air di bawah tekanan atau peranti untuk frapp untuk cappuccino dapat dipasang.

Jenis pembuat kopi yang paling biasa dalam julat harga yang berbeza:

1. Akhbar Perancis. Salah satu pilihan pembuat kopi termurah yang tidak memerlukan akses berterusan ke rangkaian elektrik. Ia terdiri daripada bekas lutsinar, omboh logam dengan saringan dan penutup tertutup. Cukup untuk meletakkan kopi bubuk di bahagian bawah tangki, tuangkan air mendidih di atasnya dan tutup rapat. Selepas 5-7 minit, minuman itu siap diminum - anda perlu menurunkan piston (sedimen akan kekal di bahagian bawah dan tidak akan jatuh ke dalam cawan) dan tuangkan isinya ke dalam cawan.
2. The Turk adalah jenis elektrik. Analog versi klasik, yang berfungsi dari outlet dan kelihatan seperti cerek elektrik tanpa penutup. Air dituangkan ke dalam dan kopi dituangkan. Minuman itu didihkan dan kemudian dituangkan dengan lembut ke dalam cawan.
3. Menitis. Dalam bekas yang sesuai, air dibawa ke titik didih dan ditetes ke dalam bekas dengan kopi bubuk. Di bawah pengaruh suhu tinggi, biji-bijian memberikan semua sifat aromatik pada minuman, yang secara beransur-ansur mengalir ke dalam labu khas. Hanya satu jenis kopi yang boleh disediakan dalam mesin tersebut - Americano.
4. Karob. Pembuat kopi ini biasanya menyediakan espresso kukus. Air untuk penyediaannya mendidih dalam bejana tertutup rapat dan menghasilkan awan wap. Sebaik sahaja mencapai isipadu yang diperlukan, injap terbuka dan udara panas memasuki tanduk dengan kopi tamped.
5. Geyser. Prinsip pengoperasiannya sangat mudah - air dan kopi bubuk berada di ruangan yang berbeza. Cecair rebus melewati biji-bijian yang dihancurkan dan mengalir ke dalam bekas untuk mengumpulkan minuman. Kopi ternyata kaya dan dengan aroma yang luar biasa.

Prinsip operasi dan reka bentuk mesin kopi

Proses automatik sepenuhnya - mengapa tidak menjadi impian penggemar kopi? Walau bagaimanapun, pembelian seperti itu tidak selalu dibenarkan. Mesin kopi mahal, dan ruang lingkup fungsinya tidak selalu digunakan sepenuhnya. Sebiji bijirin atau kapsul boleh digunakan untuk menyediakan minuman. Semua tindakan lain akan berlaku secara automatik. Biasanya, air boleh dipanaskan dalam lingkungan 80 hingga 120 darjah.

Anda tidak perlu memilih sendiri - mesin kopi akan menyesuaikan mod dengan jenis minuman yang ditentukan. Peranti boleh mempunyai kawalan sentuhan atau butang, yang memungkinkan pengguna menentukan keinginan mereka: jumlah minuman, jenisnya dan bahkan suhu penyajian. Model yang paling bergaya mempunyai fungsi pemanasan cawan.

Unsur struktur utama mesin kopi adalah bekas dengan air dengan pemanas air elektrik. Bilangan elemen pemanasan mungkin berbeza-beza, bergantung pada kapasiti unit. Sekiranya kita mempertimbangkan alat geyser, maka minuman akan disediakan di bawah pengaruh wap, yang bergerak ke tangki dengan kopi menggunakan pam khas. Tidak mustahil untuk mengatur tahap menggoreng dalam semua model. Di samping itu, semasa membeli, penting untuk mempertimbangkan bahawa membaiki mesin kopi sekiranya berlaku kerosakan bukanlah prosedur yang murah.

Apakah mereka

Berdasarkan klasifikasi, mesin kopi serupa dengan pembuat kopi - tetes, karob dan geyser. Satu-satunya perbezaan ialah anda boleh meletakkan biji-bijian di sana, dan bukan kopi bubuk - mesin akan menyelesaikan tugas ini sendiri.

Jenis mesin kopi yang belum dibincangkan:

1. Kapsul. Kapsul khas dengan biji kopi yang dihancurkan (kadang-kadang dengan bahan tambahan berperisa) dimasukkan ke dalam mesin, dicucuk dan disiram dengan air mendidih di bawah tekanan. Kelebihan peranti sedemikian adalah kelajuan tinggi memperoleh hasilnya. Kopi aromatik dapat diperoleh hanya dalam 30 saat.
2. Automatik. Di sini, penyertaan seseorang tidak diperlukan dalam apa-apa - mesin akan merebus air sendiri (beberapa unit industri menjalankan pengambilannya sendiri dari sistem), mengisar kopi dan menyediakan minuman. Sekiranya kapsul digunakan, ia akan dibuang ke dalam bekas khas.

Kedudukan pengeluar

Semasa memutuskan untuk membeli mesin kopi yang mahal, bukan perhatian terakhir yang harus diberikan kepada pengilang. Anda tidak boleh mempercayai iklan secara membuta tuli - penting untuk membiasakan diri dengan pelbagai jenis dan memilih peranti terbaik dari pembangun yang boleh dipercayai. Yang paling popular dalam pengeluaran mesin kopi adalah:

DeLonghi

Jenama ini ikonik, kerana ia memulakan pengeluaran pertamanya lebih dari 100 tahun yang lalu. Mesin kopi pertama dilahirkan pada tahun 1990, adalah kejayaan yang luar biasa, yang mendorong para pemilik untuk membuat arah baru. DeLonghi menawarkan model untuk dompet yang berbeza - dari yang paling mahal hingga yang cukup berpatutan dari segi kos. Ciri khas model mana pun adalah kemampuan membuat resipi anda sendiri.

Philips

Syarikat ini terlibat dalam pengeluaran bukan sahaja mesin kopi eponim, tetapi juga memiliki cap dagang Saeco. Kedua-dua jenama berjaya dalam bidang ini - mereka dibezakan oleh pemasangan berkualiti tinggi, struktur yang dapat dibongkar dengan mudah untuk dibersihkan. Pada masa yang sama, ada model anggaran di gudang senjata Saeco, yang tidak dapat dikatakan untuk jangkauan Philips.

Siemens

Garis jenama ini adalah pilihan profesional dan barista sebenar. Cawan kopi pertama keluar dari mesin kopi Siemens pada tahun 1911. Untuk kegunaan rumah, unit sedemikian jarang dibeli - kos yang tinggi dan peningkatan kuasa mempengaruhi. Walaupun berprestasi, mesin kopi ini mempunyai tahap kebisingan yang rendah.

Bosch

Mengkhususkan diri dalam hampir semua peralatan rumah tangga, pengeluar ini berjaya menghasilkan mesin kopi berkualiti tinggi. Di sini anda boleh memilih bukan sahaja peranti yang klasik mengikut jenisnya, tetapi juga model bawaan yang akan menghiasi rumah atau pejabat mana pun. Bosch adalah jenama yang diuji masa, jadi semua tawarannya dibezakan oleh kualiti binaan yang tinggi, pelbagai fungsi dan bahan berkualiti tinggi untuk pelaksanaan.

Krup

Salah satu pengeluar Jerman yang paling terkenal, yang hanya pakar dalam pengeluaran mesin kopi. Sejarah syarikat ini bermula pada tahun 1846, tetapi pembuat kopi pertama melihat cahaya seawal tahun 1961. Perkembangan yang paling terkenal adalah mesin kapsul Dolce Gusto, yang sangat digemari oleh pelanggan dari seluruh dunia. Kedua-dua model mahal dan murah boleh didapati di gudang Krups.

Mana-mana, walaupun pengeluar yang paling terkenal dan berjaya, anda boleh menemui beberapa model yang tidak berjaya.Agar tidak mendapatkan salah satu daripadanya, disarankan untuk mempelajari ulasan pembeli lain terlebih dahulu dengan teliti.

Kopi jenis apa yang hendak digunakan (untuk mesin kopi dan pembuat kopi)

Memilih biji-bijian yang sempurna tidak akan berjaya - setiap orang mempunyai pilihan masing-masing. Tiga faktor mempengaruhi rasa kopi - pelbagai, tahap memanggang dan mengisar.

Kopi boleh dikelaskan mengikut kriteria ini sebagai berikut:

Kepelbagaian

Tiga faktor mempengaruhi rasa kopi - pelbagai, panggang dan tahap pengisar. Penyediaan minuman dalam pelbagai jenis pembuat kopi mempunyai ciri tersendiri yang mesti dipertimbangkan semasa memilih.

Perkebunan terutamanya mengusahakan dua jenis pokok kopi - Coffea arabica dan Coffea robusta. Arabica memberikan kopi tekstur berminyak, aroma yang kaya, rasa masam dan rasa manis. Robusta membawa kepahitan, tetapi menebalkan minuman dan memenuhkannya dengan kafein. Varieti ini dicirikan oleh kesan yang menyegarkan.

Arabica menyumbang 70% pengeluaran dunia, dan anda boleh menjumpai banyak mono jenis ini yang dijual. Robusta ditambahkan ke dalam campuran untuk meningkatkan kekuatan, memberikan konsistensi tebal dan mendapatkan busa yang lembut. Campuran (campuran) yang disajikan di rak kedai, sebagai peraturan, mengandungi hingga 20% robusta. Pengilang menunjukkan maklumat mengenai komposisi pada bungkusan, jadi apabila memilih, anda dapat meramalkan sebahagian dari rasa akhir minuman.

Memanggang

Semasa rawatan haba, komposisi kimia biji-bijian berubah, sehingga 30% sebatian baru terbentuk di dalamnya, yang mempengaruhi rasa. Jumlah asid organik berkurang, zat muncul yang memberi coklat kopi, karamel dan kacang. Panggang rendah memberikan nada herba dan berasid, dan panggang yang kuat menjadikan kopi berminyak dan memperkenalkan ciri khas pahit.

Pilihan panggang:

• lemah - kopi pagi yang lemah dengan susu;
• tengah - Americano;
• kuat - espresso, ristretto.

Panggang sejagat untuk kebanyakan pembuat kopi sederhana.

Anda boleh bereksperimen dengan biji-bijian yang digoreng dalam alat karob dan dalam bahasa Turki - dengan kaedah penyediaan ini, rasanya akan terasa lebih cerah.

Pengisaran

Penggiling pembuat kopi adalah salah satu faktor penentu dalam rasa akhir kopi. Semasa rawatan panas, zat-zat yang terkandung dalam kacang diekstrak: kafein, minyak pati dan sebatian organik. Semakin kecil zarah, semakin cepat proses ini.

Pilihan penggilingan bergantung pada kaedah penyediaan:

1. sederhana-kasar - pembuat kopi titisan;
2. model tanduk tengah dan geyser, akhbar Perancis;
3. nipis dan ultra nipis - Turk.

Pengisar yang betul betul sangat penting untuk kualiti espresso, yang disediakan dalam pembuat kopi dengan pemegang (karob).

Video: pembuat kopi mana yang hendak dipilih untuk kediaman