Hoe rivierkreeften in leven te houden of op de juiste manier gekookt te houden?

Kanker is niet alleen erg lekker, maar ook een gezonde lekkernij met een beperkte houdbaarheid. Om de smaak en primaire versheid langer te behouden, is het noodzakelijk om te zorgen voor de juiste bewaarcondities. Met de juiste aanpak kan het plezier worden uitgebreid tot meerdere maanden!

hoe rivierkreeft te bewaren? — Kanker is een delicatesse die rijk is aan eiwitten, vitamines en mineralen.

Inhoud Verbergen

Regels en methoden voor het transport van rivierkreeften
Hoe levende rivierkreeften te bewaren
Bewaarmethoden voor gekookte rivierkreeft
- Hoeveel zijn er opgeslagen?
Hoe rivierkreeften op de juiste manier in te vriezen?
Video: hoe rivierkreeften lang in leven te houden

Regels en methoden voor het transport van rivierkreeften

De keuze van de transportmethode hangt af van of u de rivierkreeft levend of dood wilt brengen. In het laatste geval kun je ze gewoon invriezen en voorzichtig in een bak met ijs doen: een laag rivierkreeftjes, een laag ijs. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de eerste rij niet volledig onder water staat, de kreeftachtigen moeten toegang hebben tot zuurstof.

levende rivierkreeften — Het vangen of kopen van schaaldieren is niet moeilijk, maar het bewaren ervan is best lastig.

Hoe kun je rivierkreeften lang in leven houden:

Gedurende 12 uur moeten de geleedpotigen worden gevoerd en vervolgens ongeveer 10 uur drogen. In deze staat tolereren ze reizen gemakkelijker. Er mag geen water in de tank staan!
Voor transport dient u een doos op te halen met zijkanten tot een halve meter. Het materiaal maakt niet uit, hout, plastic en karton zijn geschikt.
Op de bodem van de doos moet je mariene vegetatie aanleggen, goed bevochtigd met water. Mos is hiervoor het meest geschikt.
Rivierkreeften worden op de vegetatieve laag gelegd, een laag algen is bedekt. Op een vergelijkbare manier kunnen er meerdere van dezelfde lagen bovenop worden gebouwd. Het is noodzakelijk om de berekening heel snel uit te voeren, anders beginnen de rivierkreeften te verdwalen in de hoek van de doos.

Wanneer u rivierkreeften in de hitte vervoert, moet u ze beschermen tegen direct zonlicht en blootstelling aan hoge temperaturen. In de winter is het noodzakelijk om bevriezing van de tank te voorkomen, laat er zich geen ijs in vormen. De beste manier om dit te doen is met een klimaatbeheersingssysteem.

vervoer van rivierkreeften — Het niet naleven van de regels leidt tot snelle achteruitgang van het product, verlies van smaak en nuttige eigenschappen.

Hoe levende rivierkreeften te bewaren

Deze mariene bewoners passen zich snel aan de externe omgeving aan, zodat hun leven met 3-7 dagen kan worden verlengd. Het belangrijkste is niet alleen water, maar ook voedsel (groene erwten of rauwe aardappelen). Als ze niet op tijd worden gevoerd, beginnen hongerige individuen elkaar op te eten, ongeacht welke methode je kiest om levende rivierkreeften te bewaren.

het kweken van rivierkreeften — De optimale omgeving voor schaaldieren is rivier-, flessen- of bronwater.

In een vochtige ruimte

Je kunt de levensduur van rivierkreeften met een week verlengen door ze in een doos te plaatsen die naar een koele huiskelder of voorraadkast gaat. Op de bodem van de container moet u een doek leggen die goed gedrenkt is in water. Regelmatig (2-3 keer per dag) moeten rivierkreeften worden besproeid met koud water uit een spuitfles, zodat de schelpen niet volledig uitdrogen. Het is raadzaam om het 2 keer per dag te voeren - 's morgens en' s avonds.

rivierkreeft in container — Rivierkreeften tolereren geen gechloreerd water, dat wil zeggen uit de stadswatervoorziening.

In koelkast

Kankers kunnen in dergelijke omstandigheden niet langer dan 3-4 dagen leven. Maar voordat ze worden opgeslagen, moeten ze eerst worden voorbereid:

Elke rivierkreeft moet worden gespoeld onder een stroom stromend koud water om het rivierslib weg te spoelen.
In het compartiment voor groenten en fruit (dat gesloten en geventileerd is), moet je een doek gedrenkt in water leggen en de rivierkreeft daar leggen.
Minstens één keer per dag moeten rivierkreeften worden bekeken en uit de dood worden verwijderd. de onaangename geur verspreidt zich zeer snel door de koelkast.

levende rivierkreeftjes in de koelkast — De exacte houdbaarheid van levende rivierkreeften thuis hangt af van de begintoestand van de geleedpotigen, de omstandigheden en duur van het transport, evenals de gecreëerde omstandigheden.

Rivierkreeften zijn comfortabel in koele omstandigheden, maar ze moeten nog steeds met water worden besproeid. Het zal niet werken om ze langer op te slaan dan de aangegeven periode - geleedpotigen zullen beginnen af te vallen.

hoe levende rivierkreeften te bewaren? — Controleer regelmatig de toestand van de geleedpotigen en verwijder de dode.

Imitatie van de natuurlijke omgeving

Om overlevingscondities te garanderen, heb je een reservoir nodig - een bad of een aquarium. Het moet worden gevuld met water, maar niet met kraanwater - rivier of put. U moet de vloeistof in het reservoir elke dag verversen - geleedpotigen mogen geen zuurstoftekort hebben.

rivierkreeft in de badkamer — U kunt de opslag van rivierkreeften voor 1-2 dagen in de badkamer organiseren.

Als rivierkreeften constant proberen eruit te komen, is het de moeite waard om na te denken over de kwaliteit van het water: ze proberen instinctief de slechte omstandigheden te verlaten. Maar het is beter om het gebruikelijke visvoer in grote hoeveelheden te vervangen door plantaardig voedsel - zodat de rivierkreeft niet zal concurreren en verlamd zal raken bij het nastreven van snoep.

bad met rivierkreeft — Vul een bak met koud water en laat de schaaldieren erin lopen. Vergeet niet om vloeistoffen te verversen en de dieren dagelijks te voeren.

Overleden personen moeten onmiddellijk uit het reservoir worden verwijderd! Je herkent ze aan de gestrekte staart, die bij een levende rivierkreeft naar de buik is gebogen.

rivierkreeft in de badkamer foto — Als geleedpotigen uit de badkamer proberen te komen, dan zijn de omstandigheden niet geschikt voor hen (er is bijvoorbeeld niet genoeg zuurstof in het water).

Grote bak met schoon water

Met deze opslagmethode kunt u de levensduur van geleedpotigen met 3-5 dagen verlengen. De omstandigheden zijn hetzelfde als bij het simuleren van de natuurlijke omgeving - eenmaal per dag water verversen, tijdig voeren. Het is raadzaam om minimaal een dag gezuiverd of bezonken water te nemen - een grote hoeveelheid chloor zal de levensvatbaarheid van rivierkreeften negatief beïnvloeden.

het kweken en bewaren van rivierkreeften

Bewaarmethoden voor gekookte rivierkreeft

Personen die een karakteristieke rode kleur hebben gekregen, worden als klaar om te eten beschouwd. Hun houdbaarheid is sterk verminderd en hangt direct af van de omstandigheden en de gekozen manier om gekookte rivierkreeften te bewaren.

Er zijn verschillende manieren om de versheid van het eindproduct te behouden:

In de bouillon. Het water dat overblijft na het koken wordt niet uitgegoten, maar de rivierkreeften worden er terug in geplaatst en opnieuw gekookt, gedurende 5-10 minuten. Nadat de bouillon volledig is afgekoeld, wordt deze in de koelkast geplaatst.
Bevriezing. Geleedpotigen moeten in een afgesloten doos met een goed gesloten deksel worden geplaatst. Rivierkreeften hebben een sterke geur die zich door de ruimte zal verspreiden als ze niet geïsoleerd zijn.

Hoeveel gekookte rivierkreeften in de koelkast worden bewaard, hangt ook af van de kracht van het apparaat zelf - het is beter om de container met de schaal op de koudste plank te plaatsen.

foto van gekookte rivierkreeft — Voor langdurige opslag worden gekookte rivierkreeften naar de vriezer gestuurd.

Belangrijk! Het is beter om gekookte rivierkreeften vooraf uit de schaal te reinigen - na ontdooien kan het zijn structuur verliezen en beginnen af te brokkelen.

rivierkreeft schoonmaken — Rivierkreeften kunnen voor het koken worden schoongemaakt, maar dit wordt niet aanbevolen.

Hoeveel zijn er opgeslagen?

In bouillon gekookte rivierkreeften kunnen niet langer dan 5 dagen worden bewaard bij een temperatuur van +3 tot 5 graden. Er wordt aangenomen dat een gekookt product niet langer dan twee weken in de vriezer moet worden bewaard - daarna begint het vlees zijn smaak en elasticiteit te verliezen.

hoe rivierkreeft te koken — De gemakkelijkste manier om gekookte langoesten te bewaren is om ze samen met de bouillon in de koelkast te plaatsen in de pan waarin ze gekookt zijn.

Hoe rivierkreeften op de juiste manier in te vriezen?

Voorgekookte en gekoelde rivierkreeften moeten in porties in zakken of containers worden verpakt en in de vriezer worden geplaatst. Als u de houdbaarheid wilt verlengen, moeten geleedpotigen worden ingevroren samen met de bouillon waarin ze zijn gekookt.In dit geval is het bevroren product 3 maanden eetbaar.

invriezen van rivierkreeften — Rivierkreeften kun je levend, gekookt en ingevroren bewaren.

Rivierkreeft is een delicaat voedsel dat op de juiste manier moet worden vervoerd, bereid en bewaard. U kunt de levensduur van levende personen met niet meer dan 3-5 dagen verlengen. Een gekookt product (onder voorbehoud van bevriezing en juiste opslag) kan tot 3 maanden na voorontdooiing worden gegeten.