Functies en procedure voor het thuis pellen van pijnboompitten

Pijnboompitten zijn een zeer nuttig product dat het lichaam verzadigt met voedingsstoffen en wordt gebruikt als onderdeel van een complexe therapie om van veel kwalen af ​​te komen. Alleen gepelde en correct verwerkte korrels zijn toegestaan ​​voor gebruik.

Als u de reinigingstechniek en onjuiste opslag niet volgt, zullen ze niet gunstig zijn. Overweeg hoe u pijnboompitten thuis kunt pellen.

Kenmerken van pijnboompitten pellen

Pijnboompitten zijn erg klein, net als zaden. De dichte schaal is gevoelig voor invloeden van buitenaf, maar de kans op beschadiging van de inhoud is groot.

Algemene schoonmaakregels waarmee u het gewenste resultaat kunt bereiken en een gezonde traktatie kunt krijgen:

• Gebruik geschikt gereedschap van metaal of andere duurzame materialen, of een speciale machine.
• Breek noten alleen op harde oppervlakken.
• Plaats het product bij het hanteren in een zak of dek het af met een handdoek om verspreiding van puin en kernen in de kamer te voorkomen.
• Behandel de schaal heel voorzichtig om de integriteit van de zachte inhoud niet te schenden.
• Voor het mechanisch splijten, laat het fruit enige tijd in heet water weken en verwijder dan de schil.
• Als er scheuren in de schaal zijn, probeer de schaal dan met je handen te verwijderen en breek hem niet met zwaar gereedschap.

U kunt pijnboompitten thuis schoonmaken, zowel door blootstelling aan hoge en lage temperaturen als met mechanische middelen zonder voorafgaande voorbereiding. Het is echter beter om de traktatie van tevoren te weken, op te warmen of in te vriezen, zodat de schaal breekbaar wordt.

Hoe pijnboompitten thuis snel te pellen?

Pijnboompitten worden op industriële schaal gepeld met speciale machines, waardoor het veel gemakkelijker is om direct een geschilde partij aan te schaffen.

Als dit echter niet mogelijk is, kunt u een beroep doen op huisreinigingsmethoden, die een hoog rendement opleveren wanneer alle fasen worden gevolgd. De korrels kunnen gemakkelijk worden verwijderd na warmtebehandeling - blootstelling aan zeer lage of hoge temperaturen, evenals hun afwisseling.

Verzachten met kokend water

Maak de harde en hardnekkige schelpen zacht voordat u de pijnboompitten schilt. Om het zachter te maken, moet je de korrels een half uur voor het reinigen in kokend water onderdompelen. Na de aangegeven tijd moeten de noten volledig drogen. Dankzij kokend water plakt de schaal niet aan de korrels en handen.

Procedure:

1. Bereid de benodigde gereedschappen voor.
2. Leg de moeren op een harde ondergrond (bijv. hout) en zet ze vast met een tang.
3. Hard slaan met een hamer.
4. Pas op dat u de inhoud niet beschadigt, want de korrels zijn erg zacht.
5. Als er scheuren zijn, probeer dan de schaal met de hand te scheiden.

Differentiële temperatuurmethode:

De afwisselende blootstelling aan kou en warmte helpt om het probleem van het reinigen van de traktatie op te lossen. Procedure:

1. Verhit pijnboompitten op het fornuis, in de oven of op een andere manier.
2. Wacht niet tot het is afgekoeld, maar doe alle noten meteen in een bak met ijs of heel koud water.
3. Ga door met reinigen, de schaal zal snel van de korrels weggaan en niet aan je handen blijven plakken.

Pijnboompitten pellen door te roosteren

Dit is een van de meest populaire methoden die door de meeste liefhebbers van pijnboompitten wordt gebruikt. U moet eerst hittebestendige gerechten bereiden (koekenpan, bakplaat).

Noten worden gebakken in de oven of boven een open vuur. Tijdens het frituurproces wordt de schaal erg droog en laat deze gemakkelijk los.

Stoven-frituren:

1. Giet de noten in een hete koekenpan.
2. Roer constant, bak gedurende 20 minuten.
3. Zet de container opzij totdat deze volledig is afgekoeld.
4. Breek de schaal mechanisch.

Procedure voor het gebruik van de oven:

1. Leg de noten op een droge, schone bakplaat.
2. Plaats de gerechten in een oven die is voorverwarmd op 120-150 graden.
3. Wacht ongeveer 15 minuten.
4. Wacht tot het is afgekoeld, verwijder de schaal mechanisch.

Met de calcineringsmethode wordt de schaal zeer buigzaam en kan deze zonder veel moeite worden gereinigd. Wees voorzichtig, want de korrels kunnen gemakkelijk worden beschadigd.

Bevriezen

Hoe gemakkelijk is het om pijnboompitten van de schil te pellen als je geen kokend water bij de hand hebt? Een notendop kan niet alleen worden beïnvloed door hoge temperaturen, maar ook door kou. Reinigingsstappen:

1. Giet de hele batch in een plastic zak en stuur naar de vriezer.
2. Wacht een paar uur (het is beter om het product een nacht in de vriezer te laten) om de schaal kwetsbaarder te maken.
3. Rol de zak op met een deegroller (je moet dit voorzichtig doen om de inhoud niet te pletten en de noten niet in een pap van fragmenten en pulp te veranderen).

Belangrijk! Het grootste nadeel van deze methode is het mengen van kernels en shells, daarom moet u na het uitvoeren van alle manipulaties de inhoud van het pakket zorgvuldig uitzoeken.

Hoe pijnboompitten te kraken?

Cedervruchten zijn erg klein, maar de schaal is zeer duurzaam en leent zich niet altijd voor mechanische belasting. Allereerst is het belangrijk om de juiste tools te kiezen, dit kunnen zijn:

• hamer;
• tang;
• knoflookpers;
• deegroller, enz.

Het is beter om de noten ongeveer een half uur van tevoren in heet water te houden. Daarna worden ze op een harde ondergrond gelegd. Het is raadzaam om het fruit af te dekken met een handdoek of het in een strakke plastic zak te doen. Je moet de noten scherp raken met een hamer of ander geselecteerd zwaar gereedschap, maar je moet voorzichtig handelen om de pulp niet te beschadigen zonder de integriteit van de korrels te schenden.

Belangrijk! Experts raden aan om lichtjes wat zout toe te voegen aan het water waarin de noten geweekt zijn. Het is aangetoond dat zout de schelpen sneller breekt.

Verwerking en opslag van pijnboompitten

Pijnboompitten kun je het beste direct in de knoppen bewaren. Dit verlengt hun houdbaarheid aanzienlijk, er verschijnt geen schimmel op, de aangename rijke smaak van het product verandert niet. Kegels moeten goed worden schoongemaakt van naaldnaalden, zand en ander vuil moeten worden verwijderd, in een schone stoffen zak worden gevouwen, vastgebonden en naar opslag worden gestuurd.

Het is noodzakelijk om de noten in deze vorm te bewaren op een plaats met een lage luchtvochtigheid en lage temperatuurindicatoren.

De ideale optie is een pantry in een woonhuis. Als er geen geschikte plaats in het appartement is, kunt u de zak apart van andere etenswaren in de koelkast plaatsen.

Als de noten in de schaal worden bewaard, is het noodzakelijk om ze uit te sorteren en te reinigen van vreemde insluitsels, bedorven fruit te verwijderen, evenals die met sporen van schimmel. De korrels worden gegoten in zakken met een speciaal membraan dat lucht doorlaat, in stoffen zakken, keramische of glazen schalen met een hermetisch afgesloten deksel dat geen licht en vocht doorlaat.

Gepelde korrels zijn het meest vatbaar voor invloeden van buitenaf en kunnen snel verslechteren als de opslagregels niet worden gevolgd. De sterkste en puurste vruchten moeten worden geselecteerd, met een uniforme structuur en een gelijkmatige schaduw over het hele oppervlak.

Het is noodzakelijk om de noten in een luchtdichte verpakking te bewaren zonder toelating van licht, luchtmassa en vocht, anders kunnen ze ranzig worden.

Pijnboompitten worden zonder schil uitsluitend in de koelkast bewaard, het is toegestaan ​​om de container in de vriezer te plaatsen, zodat de houdbaarheid wordt verlengd tot zes maanden.

U kunt begrijpen dat pijnboompitten niet kunnen worden gegeten, omdat ze niet langer geschikt zijn voor consumptie, door de aanwezigheid van de volgende tekens:

• het verschijnen van sporen van schimmel op het oppervlak;
• ranzige geur;
• verkleuring van kernen, vlekken van een andere tint;
• zure of andere onkarakteristieke smaak.

Pijnboompitten uit de dop halen is niet eenvoudig, maar mogelijk. Met zelfgemaakte reinigingsmethoden kunt u een smakelijke en gezonde traktatie krijgen. Tegelijkertijd is het belangrijk om de bewaarregels in acht te nemen, aangezien de korrels in hun pure vorm een ​​korte houdbaarheid hebben.

Video: een van de manieren om pijnboompitten te pellen