Een pers maken om sap uit appels te persen

Elke tuinier weet dat het naast het planten en kweken belangrijk is om te zorgen voor een goede bewaring van het gewas. En het maakt niet uit in welke vorm je bijvoorbeeld appels bewaart: vers, uit blik of als wijn en sap. Voor de laatste optie heb je ook speciale apparatuur nodig. Hoe kies je een appelpers?

Hoe de pers werkt

Alle persen, ongeacht het type, werken volgens hetzelfde principe: druk uitoefenen op de gemalen grondstoffen. Pulp (geplette bessen of fruit) wordt in een container met gaten of speciale zakken geplaatst. Wanneer het wordt geperst, stroomt het sap in de pallet en wordt het gebruikte afvallen na het einde van het werk verwijderd.

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van elk apparaat is de manier waarop druk wordt gegenereerd. Op basis hiervan is de pers onderverdeeld in:

• Mechanisch - druk wordt handmatig gecreëerd;
• Met gedeeltelijk gebruik van handmatige kracht - krikhydraulica;
• Elektromechanisch - hydraulisch met watertoevoer, pneumatisch, elektrohydraulisch.

Het meest productief zijn de gecombineerde constructies (met gebruik van elektriciteit en hydrauliek). Met dergelijke apparaten kan in korte tijd een grote hoeveelheid grondstoffen worden verwerkt. En de opbrengst van de drank is niet slecht - 70% van de fruitmassa.

Mechanische persen zijn populair omdat ze onder alle omstandigheden kunnen worden gebruikt, zelfs zonder bronnen van elektriciteit en water.

Persen van elk ontwerp zijn gemaakt van hoogwaardige duurzame materialen en hebben geen negatieve invloed op de gebruikte grondstoffen.

Constructietypes

Het ontwerp wordt gekozen afhankelijk van persoonlijke voorkeur, evenals de hoeveelheid sap die u van plan bent te ontvangen. Mechanische modellen zijn bijvoorbeeld ideaal voor dagelijks gebruik wanneer u uw gezin een drankje tegelijk moet geven. Maar de hydraulische apparaten en modellen met een elektrische aandrijving geven een groter volume sap, het is geen toeval dat dergelijke constructies worden gebruikt voor blanks voor de winter.

Daarnaast is het belangrijk om te weten wat voor soort onderhoud elk model nodig heeft, om de voor- en nadelen te beoordelen.

Mechanische pers

Dit is een budgetoptie die decennia geleden is uitgevonden. We kunnen gerust zeggen dat het mechanisme van zijn actie tot in het kleinste detail is gedebugd. Appels worden in een container met perforatie geplaatst. Tijdens het draaien van de hendel wordt de zuiger neergelaten en wordt het schroefmechanisme van de pers geactiveerd. Het sap wordt onder druk uit de appels geperst. Aan de onderkant bevindt zich een container voor het "opvangen" van sap. Zo'n pers vereist serieuze fysieke inspanning en is niet erg productief - je kunt van 10 tot 30 liter per uur krijgen (afhankelijk van de inspanning en de variëteit aan appels).

Mechanische opties zijn beschikbaar in twee uitvoeringen:

• Geen frame.De schroef is bevestigd aan de basis van de pers.
• Met een kader. Het handvat rust tegen het deksel en het is veel handiger om het te draaien, maar er is meer inspanning vereist.

Dergelijke persen hebben veel voordelen: ze nemen niet veel ruimte in beslag, ze zijn ideaal voor dagelijks gebruik (0,5-3 liter kun je snel genoeg bereiden). Als u de trotse bezitter bent van een houten mechanische pers, dan wordt de structuur ook een waardige decoratie voor uw keuken. Ten slotte worden ze gewaardeerd om hun veelzijdigheid: met behulp van een mechanisch model krijg je niet alleen sap van appels, maar kun je ook ander fruit en bessen verwerken en honing uit de honingraat halen. Daarnaast kun je met deze pers zelfs kaas maken.

pneumatisch

In pneumatische persen voor het persen van appels is de druk een gevolg van het werk van perslucht. Hiervoor is elke unit uitgerust met een netgevoede compressor.

Voordelen van pneumatische persen:

• Tijdens het werk is geen fysieke inspanning vereist;
• Het apparaat is uitgerust met veiligheidskleppen, wat betekent dat het werkproces volledig veilig is voor mensen;
• Tijdens één werkproces kunt u een voldoende hoeveelheid kant-en-klaar sap krijgen zonder de eenheid te demonteren en zonder grondstoffen toe te voegen;
• Het ontwerp heeft geen bewegende mechanische onderdelen, die meestal snel uitvallen. Dit zorgt voor een langdurige werking van het apparaat.

De behuizing voor dergelijke modellen is gemaakt van zeer duurzame materialen en de pneumatische actuator kan afzonderlijk worden gekocht. Dit ontwerp is ideaal voor het verwerken van grote hoeveelheden appels, ander fruit en bessen. Dergelijke persen worden vaak gebruikt in landbouwbedrijven. Het belangrijkste verschil tussen pneumatische en hydraulische constructies is de afwezigheid van een watermembraan.

hydraulisch

Deze modellen gebruiken waterdruk om te draaien. Dergelijke eenheden zijn de duurste van al het bovenstaande, maar dankzij hen kunt u het grootste volume sap krijgen - tot 70% van het gewicht van de gebruikte grondstoffen. In plaats van een metalen bak met perforatie worden houten frames gebruikt. Appels worden geplet en in speciale zakken geplaatst, die op hun beurt tussen frames worden geplaatst.

De volgende ontwerpen zijn beschikbaar:

• Krik op hydrauliek. Zelfs de vertegenwoordigers van de mooie helft van de mensheid kunnen een dergelijk ontwerp aan, er zijn minimale inspanningen vereist.
• Modellen zonder krik. De druk wordt gecreëerd door water. De vloeistof, die zich ophoopt, drukt op de ontbonden vruchten en het sap stroomt in een speciale container.

De capaciteit van de hydraulische vijzels is groot genoeg om grote hoeveelheden fruit te verwerken. Bij aanschaf van een apparaat zonder krik moet u zorgen voor de mogelijkheid om op de waterleiding aan te sluiten.

Elektrohydraulisch

Hydrauliek wordt gecombineerd met elektriciteit om het sapproces volledig te mechaniseren. Het water uit de leidingen wordt naar het membraan gevoerd en de hoge druk wordt geleverd door de compressor. De taart blijft in de mand.

Voordelen van elektrohydraulische modellen:

• Hoge performantie;
• Elektronisch controlesysteem;
• Gemakkelijk schoon te maken na gebruik;
• Sap kan worden verkregen uit elke grondstof.

Het grootste nadeel zijn de hoge kosten. Meestal worden deze modellen gebruikt voor industriële productie.Thuis is een dergelijke eenheid alleen gerechtvaardigd in gevallen waarin u een grote hoeveelheid grondstoffen moet verwerken. Het wordt trouwens vaak gebruikt om grondstoffen voor huiswijnen te maken. Zelfs het schonere geslacht zal de elektrohydraulische pers aankunnen om sap te verkrijgen.

Het spinproces

Het vindt plaats in twee fasen:

1. Bereiding van grondstoffen. Voor het malen van appels worden speciale apparaten gebruikt, die doen denken aan raspen bij vleesmolens. Dankzij de elektrische aandrijving werken dergelijke units vrij efficiënt en is het "halffabrikaat" snel klaar.
2. Grondstoffen in de pers plaatsen en spinnen.

Na het werk moet de pers worden gedemonteerd, afgespoeld en goed worden gedroogd. Verwijder de cake, maak de perforaties schoon. Containers gemaakt van houten frames vereisen bijzonder veel aandacht voor zichzelf, omdat ze bevlekt zijn, sap en geur absorberen.

Omdat de appel een vrij harde vrucht is, worden aanvullende methoden gebruikt om de opbrengst aan vloeistof te verhogen. Bijvoorbeeld stoffen zakken die sap filteren, of afvoervoorzieningen zoals houten latten of geperforeerde roestvrijstalen schijven.

Hoe kies je een pers?

Als u hebt besloten een pers te kopen voor het persen van appelsap, let dan op de volgende criteria:

1. Laadcapaciteit. Deze indicator bepaalt hoeveel grondstof u in één cyclus kunt verwerken.
2. Het materiaal waarvan de mand is gemaakt. De voorkeur gaat uit naar roestvrijstalen containers, omdat het gemakkelijker te onderhouden is en het langer meegaat.
   
3. Ontwerpkenmerken. Kijk of u een water- of elektriciteitsaansluiting nodig heeft. Anders kan het blijken dat u een eenheid koopt die in uw omstandigheden nutteloos is (bijvoorbeeld in een landhuis met een onvolledige "set" hulpprogramma's).
4. De grootte. Het gemak van opslag en bediening is afhankelijk van de parameters.
5. Welke fysieke inspanning zal nodig zijn om te werken. In sommige situaties is het beter om een ​​model zonder mechanica aan te schaffen.

   

6. Persproductiviteit. Hoeveel sap kun je in een bepaalde tijd krijgen. Kies voor grote hoeveelheden grondstoffen een model dat 100-200 liter sap per uur kan produceren.
7. Prijs. Dit criterium is natuurlijk relatief, maar toch moet er rekening mee worden gehouden. Mechanische persen zijn het meest betaalbaar. De factor die hun kosten bepaalt, is het volume van de mand: hoe groter deze is, hoe duurder de pers. Als er geen behoefte is om fysieke inspanning te leveren en ernstige financiële kosten te maken, kies dan voor hydraulische persen met een krik.

   

Voor de meesten is een pers voor het maken van sap geen luxe, maar een noodzakelijke eenheid die zeven vitaminedranken zal leveren. Bovendien kunt u dit met moderne ontwerpen snel, efficiënt en met minimale fysieke kosten doen.

Zelfgemaakte pers voor groenten en fruit