Welk kookgerei is geschikt voor de glaskeramische kookplaat

In veel moderne appartementsgebouwen met een hoogte van meer dan 12 verdiepingen is een gasaansluiting om veiligheidsredenen onmogelijk. Daarom is de belangrijkste energiebron voor koken elektriciteit.

Dit geldt ook voor kachels - op dit moment verschijnen keramische kookplaten het vaakst in moderne keukens. Zorg ervoor dat u geschikt kookgerei gebruikt wanneer u ze gebruikt. Hoe u het kiest, het correct en zo effectief mogelijk gebruikt, wordt hieronder beschreven.

Soorten kachels en soorten kookplaten

Kookgerei voor keramische kookplaten heeft bepaalde verschillen, afhankelijk van het type verwarmingselement. Kookplaten zijn:

• inductie;
• met verwarmingselementen.

Ongeacht het type verwarmingselement, elk kookgerei dat op de kookplaat wordt gebruikt, moet een perfect glad oppervlak hebben. Op deze manier wordt de beste warmteoverdracht van de kachel bereikt. Elke luchtspleet tussen de bodem en het paneel verhoogt de hoeveelheid elektriciteit die nodig is om een ​​gerecht op te warmen of te koken aanzienlijk.

Voor de aankoop is het belangrijk om te controleren of de fabrikant heeft aangegeven dat het kan worden gebruikt met kookplaten. Dit is een kritiek punt voor inductiemodellen.

In de meest functionele van hen zijn speciale sensoren aanwezig waardoor de kachel niet eens kan beginnen te werken, nadat is vastgesteld dat de geïnstalleerde gerechten niet geschikt zijn. Dit komt doordat bij inductiekookplaten pannen of pannen met een speciaal magnetisch bodemmateriaal moeten worden gebruikt.

Correct geselecteerd glaswerk voor glaskeramiek zorgt voor een optimale warmteoverdracht en kooktijd, waardoor u geld bespaart op elektriciteit.

In het geval van selectiefouten kunt u niet alleen de elektriciteitskosten aanzienlijk verhogen, maar in sommige gevallen ook het oppervlak van het paneel beschadigen. Dit gebeurt vaak bij het proberen om gebruikte keukenartikelen te gebruiken, vooral die die eerder op gasfornuizen werden gebruikt - in dit geval brandt het oppervlak vrij vaak en op het paneel zijn dergelijke markeringen moeilijk te verwijderen wanneer ze van gerechten worden overgebracht.

Verwarmingsfuncties

Als het paneel conventionele verwarmingselementen gebruikt, verwarmingselementen, zorgen ze voor oppervlakteverwarming en verdere overdracht van dergelijke warmte. Zoals eerder vermeld, hoe beter het contact tussen het paneel en het kookgerei, hoe sneller en efficiënter de warmteoverdracht plaatsvindt.

In inductiemodellen zijn de dingen een beetje anders. Speciaal ingebouwde elementen creëren warmte direct in het oppervlak van het gereedschap, zonder deze eerst op het paneel zelf over te brengen. Dit maakt deze techniek veel efficiënter en zuiniger.Maar tegelijkertijd zult u bij het overschakelen naar een elektrisch paneel van een gaspaneel zeker extra gerechten met een speciaal oppervlak moeten kopen.

Wat voor soort gerechten is geschikt?

Er zijn twee hoofdcriteria bij de keuze van gerechten. De eerste is het hoge vlak van de bodem, de tweede is een speciaal materiaal voor de inductiekookplaat. In alle andere zaken hangen de nuances van de keuze meer af van persoonlijke culinaire voorkeuren.

Welke gebruiksvoorwerpen het meest geschikt zijn, zullen we verder overwegen.

Geëmailleerd

Het geëmailleerde oppervlak van het kookgerei kan op kookplaten worden gebruikt, maar in dit geval moeten verschillende verplichte vereisten in acht worden genomen:

1. Het geëmailleerde oppervlak moet perfect schoon en egaal zijn.
2. Het is onaanvaardbaar om dergelijk keukengerei leeg te gebruiken, wat kan leiden tot onherstelbare schade aan het oppervlak. Dit zal onvermijdelijk leiden tot een verslechtering van de warmteoverdracht en dus tot een toename van het elektriciteitsverbruik.

Roestvrij staal

Roestvrij staal is een uitstekend metaal om op kookplaten te gebruiken. Het is het beste als dergelijke potten of pannen een verdikte bodem hebben. Dit helpt niet alleen de thermische geleidbaarheid tijdens het verwarmen te verbeteren, waardoor dit proces aanzienlijk wordt versneld, maar biedt ook extra bescherming voor de zijwanden tegen vervorming.

Dergelijke gebruiksvoorwerpen zijn onder andere zeer pretentieloos in gebruik en kunnen zelfs worden gewassen met agressieve accessoires, zoals een metalen spons of zeer schurend reinigingspoeder.

Opmerking! Voor inductiekookplaten is de aanwezigheid van een magnetische laag verplicht, zelfs voor metalen kookgerei.

Aluminium

Het is verboden om keukengerei van puur aluminium op kookplaten te gebruiken. De reden hiervoor is de hoge mate van metaalvervorming door overmatige verhitting. Met een speciale bodemcoating zullen dergelijke gebruiksvoorwerpen echter een geweldige metgezel zijn voor elke chef-kok. Als coating kan keramiek of teflon worden gebruikt en de bodem van aluminium pannen is vaak van staal.

Aluminium vereist onder andere een vrij voorzichtige behandeling - we wassen het met schoon water zonder chemicaliën (ze kunnen reageren met metaal), en dergelijke gebruiksvoorwerpen moeten tijdens opslag droog worden gehouden.

Hittebestendig glas

Kookgerei voor een glaskeramische kookplaat van glas voldoet ook aan zijn hoofddoel. Tegelijkertijd heeft dit materiaal een vrij lage thermische geleidbaarheid, wat betekent dat er meer tijd aan koken moet worden besteed, vooral in vergelijking met andere materialen.

Het wordt aanbevolen om glazen voorwerpen te gebruiken als u lang en langdurig moet sudderen op een constante verwarmingstemperatuur.

Daarom is het aanbevolen om, onder gelijkblijvende omstandigheden, gerechten met een hogere thermische geleidbaarheid aan te schaffen en te gebruiken voor permanent gebruik.

Gietijzer

De eigenschappen van gietijzer zijn in veel opzichten vergelijkbaar met die van metaal, met uitzondering van het gewicht, dat vaak schade aan de kookplaat veroorzaakt en deze soms volledig onbruikbaar maakt. Dezelfde factor heeft een negatieve invloed op de thermische geleidbaarheid, omdat de kachel veel meer tijd nodig heeft om het lichaam grondig op te warmen en pas dan het gerecht zelf erin begint te verwarmen.

Bovendien is het voor fabrikanten niet altijd mogelijk om bij het gebruik van dit metaal een ideale oppervlaktegladheid te bereiken.

Hoe kies je de juiste gerechten

Bij het kiezen van keukengerei voor kookplaten zijn er verschillende nogal belangrijke nuances, waar we het verder over zullen hebben.

Opmerking! Het negeren van de verplichte vereisten voor kookplaten, met name inductiekookplaten, kan leiden tot een volledige storing.

Onderkant

Allereerst is het noodzakelijk om nogmaals de verplichte eis voor de vlakheid van de bodem op te merken. Vreemde afzettingen, vooral die welke achterblijven na het gebruik van gasfornuizen, kunnen de kookplaat verstoppen en het verwarmingsrendement aanzienlijk verminderen.

Het wordt aanbevolen om een ​​bodem te gebruiken met een diameter die overeenkomt met de afmetingen van het individuele paneel. Voor een kleinere diameter van gerechten verschijnt onverbiddelijk een verhoogd energieverbruik, bij een aanzienlijke toename kan de bescherming werken en kan het zijn dat de verwarming helemaal niet start. Voor de beste verwarming is het aan te raden om keukengerei te kiezen met een bodemdikte van minimaal 3 mm.

De eenvoudigste manier om te controleren of een metalen oppervlak geschikt is voor een inductiekookplaat, is door een magneet te gebruiken. Als de bodem gemagnetiseerd is, kan het kookgerei worden gebruikt. Echter, honderd procent garantie van de beste kwaliteit van verwarming en compatibiliteit wordt gegeven door kookgerei met een geschikte magnetische laag aan te schaffen.

Volume

Het volume van het betreffende kookgerei moet niet alleen worden bekeken op basis van energie-efficiëntie. Te groot keukengerei kan het paneel volledig beschadigen. Daarom wordt aanbevolen om de vereisten voor elk model zorgvuldig te bestuderen voordat u dit of dat gerecht erop gebruikt.

Wanddikte

De wanddikte moet worden beschouwd in termen van de meest efficiënte warmteoverdracht. Tegelijkertijd kan een te kleine dikte leiden tot vervorming van het kookgerei.

Voor de meeste recepten zijn potten en pannen met zijkanten van 2-3 mm prima. dikte.

Opmerking! Als keukengerei te dun is, kan het verwarmingselement defect raken door overmatige oververhitting.

Deksel

Er zijn geen speciale vereisten voor de deksels, de basisregel is dat ze tijdens het koken voor een optimale warmte-uitwisseling binnen moeten zorgen en overtollige stoom moeten verwijderen wanneer deze verschijnt. Tegelijkertijd moet het deksel voldoende stoom verwijderen zodat het niet condenseert op de kookplaat.

Het beste advies in dit geval is om keukengerei voor kookplaten in één keer als set met deksels aan te schaffen, waarbij alle warmteoverdrachtsindicatoren maximaal in acht worden genomen.

Welke gerechten zijn niet geschikt

Het is ten strengste verboden om glaskeramische kookgerei op deze oppervlakken te gebruiken. Vanwege de eigenaardigheden van verwarming, kan puntverwarming van dergelijke gebruiksvoorwerpen met een lage warmteoverdracht van het materiaal zelf zowel schade aan glaskeramiek als het falen van huishoudelijke apparaten veroorzaken.

Tips voor de verzorging en het gebruik van servies

De belangrijkste nuance in zorg is om het bodemoppervlak in een gelijkmatige en schone staat te houden. In dit geval kunt u een lange levensduur garanderen, niet alleen van de gerechten zelf, maar ook van de vrij dure kookplaat.

Na zorgvuldig uit ons artikel te hebben bestudeerd welk kookgerei geschikt is voor een glaskeramisch fornuis, kunt u tegenwoordig gemakkelijk een breed scala aan keukengerei kiezen, kopen en op de juiste manier gebruiken voor effectieve en wijdverbreide kookplaten.

Video: welk kookgerei is geschikt voor een inductiekookplaat