Voordelen, nadelen en kenmerken van het kiezen van een inductiekookplaat

Bij het kopen van een ingebouwde kookplaat in de keuken worden veel mensen geconfronteerd met een enorm assortiment in de winkel, niet alleen in de keuze van het bedrijf, maar ook in het werkingsprincipe. In dit artikel leer je in detail wat een inductiekookplaat is, het principe van zijn werking, de voor- en nadelen, of het de moeite waard is om je keuze erop te stoppen, welke het beste is om te kiezen en hoe het verschilt van de rest.

Wat is een inductiekookplaat?

De inductiekookplaat is misschien wel de modernste kookplaat die vandaag vanuit Europa naar ons toe is gekomen. Het belangrijkste kenmerk van zo'n fornuis is dat het oppervlak absoluut koud blijft, alleen de gerechten die erop staan ​​worden verwarmd. Hoe dit gebeurt en hoe het werkt, zie hieronder.

Werkingsprincipe

In plaats van een verwarmingselement in de inductiekookplaat, is er een inductiespoel bestaande uit een koperdraad, die een magnetisch veld creëert tussen het oppervlak van de kookplaat en het kookgerei wanneer een elektrische stroom wordt toegepast in het bereik van 20 tot 100 kHz. Het magnetische veld leidt op zijn beurt zijn vortexstromen door het glaskeramische oppervlak van het kookgerei met een magnetische bodem, die in dit geval fungeert als een gesloten lusgeleider. Door de beweging van elektronen komt er warmte vrij, waardoor de schalen en hun inhoud worden verwarmd.

Inductiekookplaat - voor- en nadelen

De belangrijkste voordelen van een inductiekookplaat:

• Het rendement van dergelijke kachels neigt naar 90%, wat veel hoger is dan bij standaard kookplaten, hun rendement is gemiddeld 50 tot 60%.
• Aanzienlijke energiebesparing: het oppervlak warmt zeer snel op en wanneer u de vaat van de kachel haalt, wordt deze automatisch uitgeschakeld.
• Het risico van het gebruik van een inductieoppervlak wordt geminimaliseerd doordat het oppervlak tijdens gebruik koud blijft.
• Doordat het paneel zelf niet opwarmt, blijven er geen stukjes eten aan plakken en is er geen brandgeur, wat het schoonmaken van de keuken enorm vereenvoudigt.
• De programmakeuze is zeer divers en biedt een breed scala aan mogelijkheden voor het bereiden van complexe gerechten.

De belangrijkste nadelen van een inductiekookplaat:

• Voor dit type fornuis is het noodzakelijk om speciale gerechten aan te schaffen, omdat het inductieoppervlak alleen reageert op potten en pannen met een magnetische bodem.
• Bediening van inductiekookplaten is alleen mogelijk met nieuwe bedrading omdat bediening vanuit het netwerk een aanzienlijke belasting van de elektrische draden geeft en bij oude bedrading bestaat gevaar voor kortsluiting.
• De kosten van dergelijke kachels zijn veel hoger met ongeveer 3-4 keer de gebruikelijke elektrische opties, maar hier moet u rekening mee houden dat er energie wordt bespaard, wat de hoge kosten van de kachel kan terugverdienen.
• Er is weinig geluid bij het koken op een inductiekookplaat.
• Als er een frequentiegenerator op de inductiekookplaat is geïnstalleerd en dit zijn de meest budgettaire opties, dan daalt het rendement wanneer alle branders zijn ingeschakeld (vermogensvermindering).
• Wetenschappers hebben de schade veroorzaakt door het elektromagnetische veld aan het centrale zenuwstelsel van een persoon nog niet volledig bestudeerd. Maar met talloze onderzoeken is bewezen dat tijdens het gebruik van dergelijke kachels de schade minimaal is en dat er in het dagelijks leven apparaten zijn met hetzelfde effect op het lichaam (bijvoorbeeld magnetrons).

Bij gebruik van een inductiekookplaat:

1. Gebruik geen niet-metalen bestek.
2. Gebruik geen servies met een gebogen (bolle) bodem of beschadigd.
3. Kookgerei moet precies in het midden van het gebied van het verwarmingselement worden geplaatst en het hele werkoppervlak bedekken.
4. Blijf tijdens het koken uit de buurt van de inductiekookplaat en raak het oppervlak niet met uw handen aan.
5. Let bij het kopen van kookgerei op de markeringen die aangeven dat het op een inductiekookplaat kan worden gebruikt.

Gemiddeld is het stroomverbruik van één brander 2-3 kW per uur, dat lijkt veel. Maar de economie ligt in het feit dat een inductiekookplaat dezelfde pan water met hetzelfde vermogen 5 keer sneller aan de kook brengt dan een conventioneel verwarmingselement. Een inductiekookplaat verwarmt de gerechten onmiddellijk, terwijl een elektrische kookplaat gedwongen wordt eerst het branderlichaam op te warmen, dan de luchtspleet en dan de pan zelf. Dit alles duurt maximaal een half uur, in tegenstelling tot inductie is het in 6 minuten klaar. Het verschil is duidelijk.

Na een groot aantal beoordelingen van consumenten van inductiekookplaten te hebben bestudeerd, kunnen we zeggen dat de impact van een negatieve factor van dergelijke oppervlakken op de menselijke gezondheid zich al enkele jaren op geen enkele manier heeft gemanifesteerd. Een negatieve impact treedt echter mogelijk niet onmiddellijk op, maar pas na tientallen jaren.

Het is dus aan jou of het de moeite waard is om een ​​inductiekookplaat te kopen of niet.

Hoe kies je een inductiekookplaat?

Om gemakkelijk te beslissen over de keuze van een inductiekookplaat, is het de moeite waard om zelf parameters te bepalen zoals de stijl van het keukenontwerp, het aantal gezinsleden, de functionaliteit die nodig is om te gebruiken.

Specificaties, die ook van invloed zijn op de juiste keuze, worden hieronder weergegeven:

1. Het benodigde aantal kookzones.
2. Het maximale vermogen - 2 kW / h moet een hoge energie-efficiëntie hebben, dergelijke merken zijn gemarkeerd met een speciaal teken A + en A ++.
3. Schakelelementen kunnen zowel sensorisch als mechanisch zijn.
4. Inductiekookplaten kunnen groot zijn, ingebouwd, vier-, vijfpits, breedte van 55 tot 80 cm en smal tweepits - van 30 tot 52 cm.Er zijn ook vrijstaande met één brander - dit zijn de meest compacte en ruime fornuizen, hun afmetingen zijn 29 cm breed en 32 diep, wat ruimte bespaart op de best mogelijke manier, ze kunnen ook op een tafel worden geïnstalleerd zonder veel vrije ruimte toe te wijzen.
5. Het aantal extra opties speelt een beslissende rol in het prijsbeleid, dus het loont de moeite om vooraf te bepalen welke van de functies u precies nodig heeft (bijvoorbeeld kinderbeveiliging, automatische uitschakeling, uitgestelde kooktijd, verplaatsen van het verwarmingsvermogen van de branders , uitbreidend verwarmingsoppervlak, enz.)

Voorheen had niemand zelfs maar gehoord van inductiekookplaten voor huishoudelijk gebruik. Fabrikanten produceerden dit soort kookplaat alleen voor professioneel gebruik in cafés, restaurants, enz. Maar nu begonnen ze een serie thuisborden te produceren.De beste van hen worden hieronder weergegeven, de beoordeling van de meest populaire in termen van prijs-kwaliteitverhouding.

Electrolux IPE 6453 KF

Frameloos met vier branders (diameter 14,5 - 21 cm), heeft een ovale vorm, de functie van blokkeren en auto-off. Eenvoudige bediening en snel opwarmen, maar er kunnen niet 4 kookzones tegelijk aangezet worden.

Bosch PIE631FB1E

Premium paneel, 17 vermogensniveaus, zuinig, pauzeerbaar, kookgereiherkenningsfunctie. Heeft 4 kookplaten met een aanraakvlak. Duitse bouwkwaliteit, hoge kosten, geweldige functionaliteit.

De volgende merken borden zijn niet minder populair:

1. Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
2. Siemens EH675MV17E
3. Zanussi ZEI 5680 FB
4. AEG HK 634200 XB
5. Gorenje ECT 330 CSC
6. LG KVN6403AF

Elektrische kookplaten met keramische kookplaten

Net als de inductiekookplaat is ook de elektrische kookplaat met kookplaten bekleed met glaskeramiek. Maar het belangrijkste onderscheidende kenmerk is dat de "keramische kookplaat" een verwarmingselement bevat in de vorm van halogenen, tape of spiralen. Het is afwezig in inductie.

Glaskeramiek is een perfect glad oppervlak, waaronder verwarmingselementen of magneetveldomzetters, in het geval van een inductietype, verborgen zijn. Het glaskeramische oppervlak is zeer duurzaam en schokbestendig. En de thermische uitzetting is zo onbeduidend dat er geen scheuren zullen zijn wanneer koud water op een hete kachel wordt gegoten. De statische belasting is bestand tegen maximaal 23 kg/cm. sq., en een levensduur van minimaal 10 jaar.

Een meer gedetailleerde vergelijking van de twee kookplaten wordt hieronder weergegeven:

1. Glaskeramiek kookt dezelfde hoeveelheid water twee keer zo lang als inductie, wat de kooktijd en dus elektriciteit aanzienlijk bespaart.
2. De inductieversie is veel veiliger dan de elektromagnetische versie, omdat in het eerste geval de kookzone geen warmte afgeeft bij het verwijderen van de vaat.
3. Wanneer je een inductiekookplaat gebruikt, hoef je je geen zorgen te maken dat er tijdens het koken iets uit de pan "loopt", aangezien het automatische apparaat zelf de stroomtoevoer uitschakelt, je hoeft alleen de juiste kooktijd in te stellen.

Welke is beter om te kiezen

De inductiekookplaat heeft niet veel onderhoud nodig, is minder vuil en makkelijker schoon te maken. Maar tegen een prijs is het meerdere keren duurder dan elektrisch, en er zijn speciale gerechten met een dikke bodem nodig. Maar de kooktijd wordt 2 keer korter vanwege het hoge rendement en de prijs zal zich binnen 1 jaar terugbetalen vanwege de bespaarde elektriciteit. In veiligheid verliest glaskeramiek veel aan inductie.

Let bij het kiezen van een kachel ook op de fabrikant en de klasse van verbruikte elektriciteit. Inductiekookplaten worden steeds populairder op de Russische markten, omdat ze minder nadelen hebben in vergelijking met hun concurrenten. Maar de keuze is aan jou!

VIDEO: Inductiekookplaat of elektrisch - hoe te kiezen.