Hoe de oven te gebruiken?

Warme rossige gebakjes zijn de trots van elke huisvrouw. Dit vereist niet alleen vaardigheid, maar ook een goed afgestelde oven. Met zijn hulp kun je echte meesterwerken van culinaire kunst maken, niet alleen van deeg, maar ook van vlees, vis en groenten.

Kenmerken van de oven in de keuken

Voordat u koopt, moet u beslissen welke oven u in de keuken wilt zien - elektrisch of gas. De tweede optie is meer budgettair en klassiek - de brander bevindt zich onderaan.

Duurdere modellen zijn uitgerust met een grill - een speciale brander bovenop. Zo blijken de gerechten wel gebakken, maar branden ze bijna nooit aan. De duurste zijn gasovens met een koeler die de warme lucht gelijkmatig over een afgesloten ruimte verdeelt.

Een elektrische oven wordt beschouwd als een moderne oplossing voor huisvrouwen, die een groot aantal voordelen heeft gekregen:

• de ruimte binnenin warmt overal gelijkmatig op, zodat je meerdere gerechten tegelijk kunt bereiden;
• het werd echt om de temperatuur die nodig is om te koken precies aan te passen;
• de oven heeft een groot aantal opties voor bakken, bereiden van tweede gangen, snacks;
• de mogelijkheid om de verwarmingsmodus en de richting van de warmtetoevoer te selecteren.

Maar deze innovatie heeft zijn nadelen:

• hoog stroomverbruik;
• de bedrading in het huis is mogelijk niet bestand tegen de belasting;
• de stroom kan worden uitgeschakeld op het meest ongelegen moment, wanneer het gerecht nog wordt bereid.

Hoe de oven aan te steken?

Alle apparatuur wordt door de fabrikant geleverd met instructies, met voorgeschreven bedieningsregels. Voordat u aan het werk gaat, is het beter om een ​​paar minuten te studeren dan om later apparatuur te repareren. Het is belangrijk op te merken dat gas- en elektrische ovens verschillende schakelprincipes hebben, met verschillende snelheden opwarmen en lang niet dezelfde kooktijd nodig hebben.

In een gasfornuis

Er zijn twee soorten ontsteking in een gasoven - elektrisch en handmatig. In het eerste geval verschijnt de vlam zonder menselijke tussenkomst, wat handiger en veiliger is. Elektrische ontsteking kan automatisch (met één knop) en mechanisch zijn, wanneer gas wordt gestart en ontstoken door verschillende regelmechanismen.

Een onderscheidend kenmerk van alle moderne kachels is de aanwezigheid van de "gascontrole" -functie - de gastoevoer wordt automatisch afgesloten als de vlam uitgaat.

In een elektrisch fornuis

Een elektrische oven wordt als veiliger en gemakkelijker te gebruiken beschouwd - om te "starten" volstaat het om de stekker in het stopcontact te steken en de gewenste temperatuurmodus in te stellen met de regelaar. Na het koken moet de regelaar weer in de "0"-stand worden gezet en moet de oven worden losgekoppeld van het elektriciteitsnet. Het binnenoppervlak kan alleen worden gereinigd door het apparaat spanningsloos te maken!

Houd er rekening mee dat de oven tijdens het gebruik veel opwarmt, dus aanraken wordt niet aanbevolen - u kunt gemakkelijk een thermische verbranding krijgen.

Methoden voor het aansteken van een vuur in de oven

Ovens zijn verkrijgbaar met automatische en elektrische ontsteking. Het is moeilijk te zeggen welke optie beter is, omdat huisvrouwen aan beide even snel wennen. In het geval van elektrische ontsteking wordt de procedure als veiliger beschouwd, omdat de persoon niet in contact komt met direct vuur. Anders zijn er geen fundamentele verschillen.

Elektrische ontsteking van de oven

Hoe te gebruiken elektrische ontsteking gasfornuis ovens:

1. zet de gastoevoerregelaar in de maximale stand;
2. druk op de contactsleutel en wacht 2-5 seconden;
3. nadat de vlam tot stand is gebracht, kan de ontstekingsknop worden losgelaten.

Handmatige ontsteking van de vlam

Hoe de oven aan te zetten:

1. open de oven en laat een paar minuten aan de lucht;
2. vind de gasuitlaat;
3. steek een lucifer aan en breng deze naar de ontsteker;
4. draai de gashendel en houd deze ongeveer 10-15 seconden vast.

Nadat de vlam tot stand is gebracht, kan de ovendeur worden gesloten en op de ingestelde temperatuur worden ingesteld. Een belangrijk nadeel van gastoestellen is hun instabiliteit. De temperatuur kan fluctueren, afhankelijk van de kwaliteit van het gas, het vermogen van de toevoer, enz.

Belangrijk! Als het niet mogelijk was om de oven de eerste keer aan te steken, moet u het pas opnieuw proberen nadat het resterende gas is verdwenen.

Kenmerken van de eerste lancering

Wanneer u zowel een gas- als een elektrische oven voor de eerste keer opstart, moet u de aanbevelingen van de fabrikant zorgvuldig lezen. Zo voorkom je veel fouten en voorkom je schade aan het toestel.

Alle interne oppervlakken en componenten moeten grondig worden gewassen en het gebruikte keukengerei moet binnen worden geplaatst om te gloeien. Hiermee worden eventuele resten van verpakkingsmaterialen, transportoliën en andere stoffen die onaangename geuren en giftige stoffen kunnen afgeven, van de oppervlakken verwijderd.

Om de oven te ontsteken, moet deze ongeveer 1-1,5 uur op de maximale temperatuur zijn ingeschakeld. Tijdens de procedure kunnen onaangename aroma's in de keuken verschijnen, wat geen reden tot bezorgdheid hoeft te zijn. Uitzondering zijn aanhoudende brand- en rookgeuren. In dit geval moet het calcineren worden gestopt en moet de reden worden begrepen. In andere gevallen moet het calcineren meerdere keren worden uitgevoerd totdat de onaangename geuren volledig zijn verdwenen.

Na een dergelijke reiniging moet de oven worden afgeveegd met een vochtige doek en moet deze worden geventileerd.

Onmiddellijk voordat u voedsel voor de eerste keer bereidt, moet u proberen u aan te passen aan de nieuwe oven:

1. kies het optimale temperatuurregime;
2. begrijpen welke positie van het rooster in de hoogte nodig is;
3. bereken de verwarmingssnelheid van de oven.

Extra functies

Budgetmodellen kunnen maar op één mogelijkheid bogen: eten koken. Het is goed als de verwarming daarin gelijkmatig wordt uitgevoerd en het gerecht niet periodiek in verschillende richtingen hoeft te worden gedraaid.

Duurdere en modernere modellen worden echte helpers voor de gastvrouw, omdat ze zeer handige ovenmodi hebben:

Magnetron functie

Alleen te vinden in elektrische ovens. De functie bespaart ruimte en geld - u hoeft geen extra magnetron te kopen. De elektrische verwarming in beide apparaten werkt identiek.

Dubbele boiler

Deze functie is alleen specifiek voor elektrische fornuizen.In de oven is een stoomgenerator geïnstalleerd, waardoor u natte, hete of intense stoom kunt gebruiken. De gerechten die erop worden gekookt, zijn dieetvriendelijk en gezond.

Vleespen

Deze functie is geperfectioneerd in gasovens. Binnenin wordt een langwerpige metalen staaf gestoken, waarop het vlees wordt geregen. Hierdoor kan het van alle kanten gelijkmatig garen en krijgt het zijn karakteristieke zachtheid, sappigheid en gouden korst.

Grillen

De functie wordt gerealiseerd dankzij het bovenste verwarmingselement dat aanwezig is in elektrische ovens. U kunt vlees, vis, groenten bereiden die qua uiterlijk en smaak niet onderdoen voor die op een professionele grill. U hoeft alleen maar uit te zoeken hoe u de grill in een elektrische oven gebruikt.

Zelfreinigend

Het is aanwezig in bijna alle ovens en omvat verschillende methoden voor het verwijderen van vuil: hydrolyse, katalytisch, pyrolytisch. In het eerste geval wordt wasmiddel in een speciale tank gegoten en wordt de oven ingeschakeld. Onder invloed van dampen wordt het vuil zachter en kan het gemakkelijk worden verwijderd met een gewone zachte doek.

De katalytische methode is gebaseerd op de reactie van een speciaal email van de ovendeur op hoge temperaturen: vetafzettingen worden eenvoudig afgebroken tot water en koolstof.

Pyrolytische zelfreiniging is alleen aanwezig in dure modellen - na het einde van het koken schakelt het apparaat de temperatuur in van 500 ° C, waarbij alle verontreinigingen opbranden. De gastvrouw kan alleen de as verwijderen.

Veiligheidsvoorschriften

Zowel de gaskast als de elektrische kast zijn brandgevaarlijke items die de grootst mogelijke zorgvuldigheid vereisen bij hun werking. Laat kleine kinderen zeker niet in de buurt of laat ze lange tijd onbeheerd achter.

Veiligheidsregels bij het werken met een elektrisch fornuis:

• Beschikbaarheid van aarding. In appartementsgebouwen zonder gas is het beveiligingssysteem in eerste instantie doordacht, zelfs wanneer het huis in gebruik wordt genomen. Als het huis wordt vergast, maar de bewoners van plan zijn een elektrische oven te installeren, is het noodzakelijk om een ​​aardingsschema te nemen in het woonkantoor en eenvoudig de kachel erop aan te sluiten.
• Zet niet zowel de oven als de branders tegelijk aan, dit kan het netwerk overbelasten. Dit geldt vooral in huizen met oude of zwakke bedrading.
• De kachel mag niet als verwarmingsapparaat worden gebruikt.
• Het is verboden om plastic keukengerei te gebruiken om te koken - onder invloed van hoge temperaturen zullen ze smelten, het oppervlak beschadigen en brand veroorzaken.
• Gebruik bij gebruik van de kachel in de magnetronstand geen borden met glanzende elementen - deze zullen vonken en kortsluiting kunnen veroorzaken.

Veiligheidsregels bij het gebruik van een gasoven:

• De oven is niet ontworpen om de kamer te verwarmen, dus hij hoeft niet te worden gebruikt in plaats van een kachel.
• Na het koken moet u zowel de oven als de keuken ventileren van verbrandingsproducten.
• Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de vlam gelijkmatig brandt en een blauwachtige kleur heeft. Als de schaduw rood of geel is, moet u het apparaat dringend uitschakelen en de kamer ventileren. Dit betekent dat het gas niet volledig opbrandt. Er kunnen verschillende redenen zijn: brandstof van lage kwaliteit of een storing in het apparaat. Als het probleem zich meer dan eens voordoet, moet u de inspecteur van de gasdienst bellen.
• In het geval van een storing is het ten strengste verboden om de oven te demonteren en zelf te proberen deze te repareren - voor deze doeleinden is het noodzakelijk om specialisten te betrekken. Ze elimineren niet alleen de storing, maar sluiten het apparaat ook correct aan, waardoor de volledige dichtheid van het gastoevoersysteem wordt gegarandeerd.

Regels voor ovenverzorging

De oven gaat een jaar mee als hij goed wordt onderhouden:

1. Het binnenoppervlak moet na elke bereiding worden schoongeveegd. Het is het beste om de oven niet helemaal af te laten koelen, dan zullen de vlekken sneller verdwijnen. Eens in de 1,5-2 weken moet de kast worden gestoomd met reinigingsmiddelen om vetafzettingen te verwijderen. Na een dergelijke reiniging zal de oven opnieuw moeten worden gewassen, maar met schoon stromend water, om de productresten en tandplak te verwijderen.
2. Als u oude vlekken wilt verwijderen, moet u de kast een beetje opwarmen - stel de temperatuur in op 50 ° C en laat deze 10-15 minuten opwarmen. Daarna zullen zelfs zware koolstofafzettingen sneller beginnen te verdwijnen.
3. Het wordt sterk afgeraden om metalen schrapers te gebruiken voor het reinigen - deze zullen hoogstwaarschijnlijk het emaille / keramische oppervlak beschadigen. Het is beter om sponzen of zachte vodden te gebruiken. Intens vuil moet vooraf worden gevuld met een reinigingsmiddel en 15-20 minuten worden bewaard.
4. Voor het reinigen is het beter om de oven zoveel mogelijk te demonteren: verwijder de roosters en bakplaten, eventuele andere verwijderbare elementen. Indien mogelijk moet u ook de deur verwijderen - het is veel handiger om alle componenten afzonderlijk te wassen.
5. Het is ten strengste verboden om reinigingsmiddelen op verwarmingselementen en de koeler te gebruiken! Bij blootstelling aan hoge temperaturen (de volgende keer dat u de oven gebruikt), kunnen ze beginnen met het afgeven van giftige stoffen die in het voedsel terechtkomen en ernstige vergiftiging veroorzaken.
6. Laat de ovendeur na het reinigen enkele uren openstaan. Hierdoor kunnen oppervlakken volledig drogen en kunnen overtollige geuren verdwijnen.
7. Als de onaangename barnsteen aanhoudt, moet u actieve kool gebruiken: los 10-15 tabletten op in een glas (250 g) water en zet ze een nacht in een nauwelijks warme oven. Dit krachtige absorptiemiddel absorbeert alle onaangename geurtjes.

De werking van de oven kan plezierig zijn als u op tijd voor het apparaat zorgt en de veiligheidsmaatregelen in acht neemt. Welke kast is beter - elektrisch of gas, elke huisvrouw kiest voor zichzelf. Met de juiste zorg zal elke oven jarenlang naar behoren werken.

Video: hoe een gasoven aan te steken