Mixer of blender: wat u moet weten voordat u koopt

De verscheidenheid en beschikbaarheid van kleine keukenapparatuur leidt er vaak toe dat een moderne huisvrouw in plaats van echte hulp een hoop extra problemen en tijdverspilling krijgt. In dit geval kan dit gebeuren door een misverstand over hoe een blender verschilt van een mixer. Ondanks de schijnbare overeenkomst in functionaliteit, zijn dit compleet verschillende apparaten die zijn ontworpen om hun specifieke taken op te lossen.

Mixer vs blender: wat is het verschil

De toepassingsgebieden van deze apparaten moeten duidelijk worden onderscheiden. De mixer is gemaakt voor het mengen van ingrediënten die zich al in een fijne fractie bevinden (vrij stromend of vloeibaar), en verschilt zowel qua ontwerp als qua mogelijkheden. Terwijl een blender een hakmolen is. Het belangrijkste doel is om te snijden, pletten en malen. Tegelijkertijd is een zeer significant verschil de rotatiesnelheid, hier is deze meerdere keren hoger.

Een keuken is natuurlijk geen fabriek met een duidelijk gedefinieerd technologisch proces. Met elk apparaat kunnen veel voedingsmiddelen even efficiënt worden bereid. Het maakt bijvoorbeeld niet uit hoe je het wit beter kunt kloppen met een mixer of blender, het resultaat zal altijd hetzelfde zijn. Er is een hele line-up waarin de functionele kenmerken van beide apparaten zich met evenveel succes manifesteren. Dit zijn de zogenaamde dual-purpose mechanismen.

Wat is beter om te gebruiken?

Nogmaals, de kwestie van de keuze ligt op het gebied van kooktechnologie. Terwijl de mixer de productie van room of mayonaise gemakkelijk aankan, is de blender onmisbaar voor het maken van gehakt of het malen van koffiebonen. Tegelijkertijd kan dat ene andere apparaat even effectief zijn, bijvoorbeeld bij het mixen van cocktails of het bereiden van pannenkoekdeeg.

Anderzijds zijn situaties niet uitgesloten dat je één specifiek apparaat moet gebruiken om een ​​gerecht te bereiden. Een goed deeg voor knoedels kan dus niet worden verkregen zonder een stationaire mixer. Eigenlijk bepalen zulke momenten hoe de blender verschilt van de mixer, in relatie tot elk specifiek geval. Daarom moet een goede huisvrouw beide apparaten rationeel kunnen gebruiken.

Werkregels: kenmerken en aanbevelingen

De kwaliteit van complexe culinaire gerechten (waarvoor de deelname van keukenapparatuur vereist is) hangt niet alleen rechtstreeks af van het apparaat zelf, maar ook van hoe het in het kookproces wordt gebruikt. Dit kan worden beïnvloed door factoren zoals:

1. Kenmerken van het apparaat.
2. Het type en de kenmerken van de gebruikte producten.
3. Uitvoervolume en hoeveelheid.

Het is duidelijk dat je niet tien kilo vlees tegelijk moet malen met een staafmixer met fijn opzetstuk, en evenmin een taai deeg proberen te kneden met een mixer met een bezem. Het blijkt dat het eindresultaat niet alleen wordt beïnvloed door het begrip van de fysica van het proces, bijvoorbeeld hoe beter om de eiwitten te kloppen met een mixer of blender, maar ook door hoe het gebeurt vanuit het oogpunt van technologie en gezond verstand.

Correct gebruik van de mixer

Afhankelijk van het model van het apparaat, wordt de haalbaarheid van het gebruik bepaald door zowel de efficiëntie als de hoeveelheid inspanning. Het mengen van ingrediënten moet bijvoorbeeld snel en gemakkelijk zijn. Om dit te doen, moet u de juiste bezem kiezen en de juiste bedrijfsmodus instellen. Alle apparatuur moet schoon worden gehouden en beschadigde accessoires mogen niet worden geïnstalleerd.

Houd er rekening mee dat te veel vermogen of een onvoldoende volume aan gerechten kan leiden tot spatten van de inhoud - het is goed als de mixer is uitgerust met een deksel met een opening voor het laden van componenten. Het wordt meestal aanbevolen om een ​​container van 200-500 ml te selecteren. meer dan het volume van het originele product.

Correct gebruik van de blender

De algemene gebruiksregels gelden voor alle huishoudelijke apparaten. Verschillen zitten alleen in de specifieke kenmerken van de toepassing: noten en ijs verhogen de slijtage van plastic kommen, om ijs te crushen, moet u krachtigere apparaten kiezen en om aardappelpuree te krijgen, moet u een speciaal plastic opzetstuk installeren. Als je de aardappelen met een mes roert, krijg je een onsmakelijk en onaangenaam uitziend substraat, wat weer laat zien hoe de blender verschilt van de mixer.

Belangrijk! Houd bij het werken met huishoudelijke apparaten rekening met de veiligheidsregels!

Wat biedt de markt? Kort over de soorten modellen

Er zijn drie meest voorkomende soorten huishoudelijke mixers:

• Handmatig of draagbaar. Verschilt in lichtgewicht, het vermogen om op een aanzienlijke afstand van de stroombron te werken en gemiddelde snelheid. Geleverd met een spiraal voor het kneden van deeg en een draadbezem voor soufflé. In de regel zijn ze slagroom, cocktails, eieren in een omelet.
• Stationaire spiraal. Het belangrijkste kenmerk van deze modellen is de bewegende schaal. Dat wil zeggen dat tijdens het roeren niet alleen de rotatie van de messen plaatsvindt, maar ook de kom zelf (rond zijn as), wat de consistentie van het mengsel verbetert. Stationaire mixers zijn aanzienlijk krachtiger, uitgerust met tal van accessoires en uitgerust met geavanceerde bedieningselementen.
• Stationair planetair. De meest productieve van allemaal. Dergelijke apparaten zijn eerder industriële installaties en zijn bedoeld voor de bereiding van grote hoeveelheden productmengsels. Meestal is het maken van deeg hun hoofdtaak.

Er zijn slechts twee soorten keukenmixers:

• Draagbaar of onderdompelbaar. Structureel is het een motor-stick met vervangbare bijlagen. Geeft meer vrijheid bij het koken. Het kan bijvoorbeeld werken in een pan kokende soep. Ze verschillen in snelheid, aantal sproeiers en werkingsmodus.
• Stationair op een standaard. Een krachtiger, maar ook beperkter apparaat. Als het vorige type modellen dubbelzinnigheid toestond in de vraag welke mixer of blender eiwitten beter verslaat, dan zijn dergelijke apparaten hier absoluut niet geschikt voor. Voornamelijk gebruikt voor het maken van cocktails en smoothies.Oudere modellen kunnen worden uitgerust met een soepkom.

Mixer of blender? Kies verstandig

Het criterium voor de aanschaf van een keukenapparaat moet een nauwkeurig begrip zijn van de reikwijdte van het gebruik ervan. Dus als je vaak omeletten moet koken of deeg moet kneden, is het beter om de mixer van dichterbij te bekijken. Als er een klein kind thuis is, moet de keuze naar de blender leunen.

De kwestie van de kosten blijft ook belangrijk. Als het wenselijk is om beide apparaten te hebben, maar er is geen manier om ze meteen te kopen, is het logisch om de optie van één ding te overwegen, maar met geavanceerde functionaliteit.

Let bij het kopen ook op:

• Model.
• Materiaal.
• Complete set.
• Stroom.
• Functionaliteit.
• Makkelijk te gebruiken.
• Merk bewustzijn.

Dus, wanneer u een bepaald apparaat evalueert, moet u duidelijk begrijpen waar het zal worden gebruikt en voor welke doeleinden het wordt gekocht (inclusief voor degenen die in de loop van de tijd kunnen verschijnen). Een duidelijk begrip van hoe een blender verschilt van een mixer, stelt u in staat om het aantal keuzes te beperken tot een paar modellen en de juiste beslissing te nemen.

Video: hoe kies je de juiste mixer en blender