Oppbevaring av grønnsaker og frukt i kjøleskapet

Grønnsaker og frukt er raskt bedervelige matvarer. Lagring av disse produktene i kjøleskapet krever spesiell overholdelse av reglene, fordi ferske grønnsaker og frukt forverres raskere.

Å vite hvordan du skal forberede, pakke og ordne dem på hyllene kan spare deg for en betydelig mengde og spare mat lenger.

Hvordan lagre grønnsaker og frukt hjemme i kjøleskapet

Det første stedet mest mat går til er kjøleskapet. Men det er ikke nok å bare legge dem i hyllene. Du må vite hvilke grønnsaker og frukt som kan lagres i kjøleskapet og hvilke ikke, hvordan du tilbereder dem riktig og på hvilke hyller du skal sette.

De fleste frukter kan holdes kalde, så det er lettere å indikere de som ikke er ønskelig å lagre på denne måten:

1. Granatepler. De forverres raskere og begynner å bli muggne fra innsiden. Det er bedre å holde dem varme ved å pakke dem inn i papir.
2. Persimmon og bananer. De begynner raskt å bli svarte. Først påvirker dette ikke deres indre tilstand og smak, men så begynner de snart å forverres.
3. Melon og vannmelon. Det ødelegger smaken.
4. Sitrus. De reduserer holdbarheten til andre frukter, så de må oppbevares i separate beholdere. Det anbefales å oppbevare dem på et tørt sted og sette dem i kjøleskapet en kort stund før bruk.
5. Potet. Absorberer fuktighet og kan fryse hvis temperaturen ikke overholdes. Bedre å sette på et kjølig, mørkt og tørt sted.
6. Gresskar. Begynner å sverte og forverres. Du trenger romtemperatur og et sted uten fuktighet.
7. Løk og hvitløk. Kulde og fuktighet er ødeleggende for dem. Du trenger et varmt og tørt sted.

Du kan beholde resten av frukt og grønnsaker i kjøleskapet.

Lagringstemperatur og betingelser

La oss deretter se på hvordan du lagrer grønnsaker og frukt slik at de holder seg ferske lenger.

Selv om holdbarheten kan forlenges med riktig forberedelse, posisjonering og temperaturvedlikehold, har hvert produkt en optimal holdbarhet, som ikke er ønskelig å overskride.

La oss snakke om de vanligste fruktene og grønnsakene.

Epler er de lengste leverne av alle. De øvre hyllene i plastposer kan vare opptil 3 uker. Det viktigste er at fruktene i utgangspunktet ikke har spor av råte.

Hvis du bestemmer deg for å la sitrusfrukter stå i kjøleskapet, velger du de varmeste og tørreste stedene: sidevegg, nedre rom. Oppbevares uten beholdere og borte fra andre produkter. Under disse forholdene vil appelsiner ligge i 2 uker, mandariner - 1, grapefrukt - 3.

Fersken, plommer, pærer - legg umodne frukter i papiremballasje og oppbevar ved romtemperatur. Eldre vil ikke lyve på lenge, de begynner å forverres raskt. Ved 1-5 grader vil de ligge i 3-4 dager. Bedre å sette på midtre hyller, ikke nær veggen

Druer kan lagres i plastbeholdere på de nedre hyllene i opptil 7 dager. Men det beholder det beste utseendet og smaken de tre første dagene.

Kiwi tolererer lave temperaturer godt. Moden frukt på de nedre hyllene eller i døren, der temperaturen svinger innen 8 grader, vil ligge i opptil flere uker.

De fleste bær holder ikke lenge. Det anbefales å plassere dem i kjøleskapet, lagt i et lag på et papirhåndkle. Holdbarheten er ikke mer enn 3 dager.

Bær må ikke lagres vasket.

Poteter kan kjøles i opptil 7 dager. Legg den bare i de nederste skuffene i en papirpose eller et nett.

Pakk kålen med film og legg den i den nederste skuffen. I god stand varer den opptil 3 uker.

Gulrøtter og rødbeter ved en temperatur på 2-5 grader vil ligge i opptil 3 uker. Legg den i en plast- eller papirpose på de nedre hyllene eller i en grønnsaksskuff.

Rotgrønnsaker må ikke vaskes før lagring.

Tomater trenger en temperatur på 18-19 grader, så det er bedre å holde dem ved romtemperatur på kjøkkenet eller balkongen.

Greens, pakket inn i film, på de øverste hyllene nærmest fryseren vil vare opptil 7 dager.

Hvis mulig, klipp av endene på stilkene til samme nivå og legg dem i et glass vann, og dekk toppen med plast med et hull for ventilasjon. I dette skjemaet vil greenene holde seg friske i opptil 3-4 uker.

Oppbevar agurker på det varmeste stedet i kjøleskapet ved en temperatur på ca 8 grader i en halvåpent pose. I et spesielt nedre rom vil de holde seg friske i opptil 7 dager.

I hvilke beholdere kan du lagre

Det er flere alternativer for en passende beholder for lagring av frukt og grønnsaker:

1. Plastpose. Det vanligste alternativet. Passer for kort lagring i opptil 2 uker. Kan holdes på gløtt for ventilasjon.
2. Papirpose eller håndkle. På papir i lang tid er det praktisk å sende frukt til et tørt sted: poteter, granatepler, løk, etc. Det er praktisk å sette bær og sopp i kjøleskapet. Men i en periode som ikke overstiger 3 dager.
3. Plastfolie. Du kan pakke inn ethvert produkt med det, det viktigste er at fuktighet ikke samler seg inni, ellers begynner det å råtne raskt. Best for urter, sitrusfrukter og rotgrønnsaker.
4. Plastbeholdere. Du kan lagre frukt og grønnsaker i spesialdesignede plastbeholdere i opptil en måned.

For å forhindre at frukten ødelegger så lenge som mulig, trenger du ikke bare å velge en passende beholder, men også å behandle dem riktig.

Hvordan håndtere grønnsaker og frukt for lagring

Her må du huske hovedregelen - grønnsaker og frukt kan ikke vaskes før lagring. Rotvekster som har rester av smuss kan rengjøres med en tørr svamp eller børste, men forsiktig for ikke å skade skallets integritet. Da er det nok å legge fruktene i en klargjort beholder og avkjøl.

Beholderen må også være tørr.

Hvordan lagre hvitløk best om vinteren

Det er flere måter å høste hvitløk til vinteren. Han elsker tørre og varme steder, så det er bedre å lagre det på kjøkkenet, nær en varmekilde.

Men pass på at stedet ikke er for varmt, ellers begynner det å vokse. For denne metoden legges den i en linpose eller et nett, ikke skrelt av skallet.

I gamle dager ble hvitløk lagret på loftet i nærheten av skorsteinen. Dette stedet er alltid tørt og varmt.

Den andre, mindre vanlige metoden, er kjøleskap. Det er også to alternativer her.

1. Del hodet i nellik, legg i en krukke, dryss med mel og legg på den nedre hyllen.
2. Del hodet i nellik, rengjør dem, legg dem i en krukke, fyll dem med olje og legg dem på en hvilken som helst hylle. I fremtiden kan du ikke bare bruke hvitløk, men også olje til steking eller salater.

Hvis du ikke vet hvordan du best kan lagre hvitløk om vinteren, legg det i en linpose på et tørt og varmt sted, du kan ikke gå galt.

Video: hvordan lagre grønnsaker på riktig måte i kjøleskapet