Hvordan lagre avokado hjemme

Deilig, utrolig fet frukt tar sin rettmessige plass i moderne mat. Avokadomassen er rik på vitaminer, fettsyrer og mineraler. Fra Amerika, Afrika, Israel, blir grønne frukter med ujevn hud levert til landet vårt umodne slik at de trygt kan overleve transporten.

På hyllene i supermarkedet finner du:

• moden, aromatisk avokado som umiddelbart er klar til å spise;
• hard frukt, kan den fortsatt ligge en stund under visse forhold.

Elskere av grønne klumpete frukter vet hvor viktig modningsgraden er, smaken på parabolen er i stor grad avhengig av den.

Når du vet hvordan du lagrer en avokado hjemme, kan du få frukt av ulik grad av modenhet. Ikke legg for tett produkt i kjøleskapet, lav temperatur påvirker modningsprosessen negativt. Moderat myke og aromatiske frukter blir hjemme, i skapet eller skapet.

Hvordan velge riktig avokado

En frukt som smaker mer som en grønnsak velges av flere årsaker. Det er ganske vanskelig å visuelt bestemme graden av modenhet. I form ligner frukten av det eviggrønne treet Perseus av laurbærfamilien en pære. Det er opptil 400 varianter av avokado, det er feil å bli styrt av farge når du velger frukt.

Moden frukt tegn:

• skallet punkteres når det trykkes, deretter gjenopprettes det;
• stilken er godt fjernet, et grønnaktig kjøtt er synlig (hvis innsiden av frukten er brunaktig, er den overmoden);
• flekker er et tegn på skade av bakterier, en slik avokado vil ikke ligge på lenge;
• kjernen til et modent bein tapper på skallet.

Gourmeter og sous-kokker på elite-restauranter bestemmer etter utseendet hvor frukten hentes fra. Florida produserer avrundede, lyse frukter. De er gode til rundstykker, salater. California -sorten Pinkerton er verdsatt for sin smørighet, har en behagelig aroma og brukes rå til hamburgere og smørbrød.

Hvordan bevare en hel, moden avokado

Den mørke huden holder naturlig nok kjøttet friskt. For at frukten ikke skal bli for moden, ikke bli for myk, settes produktet umiddelbart etter kjøpet i kjøleskapet, i rommet for grønnsaker og frukt. Anbefalt holdbarhet er 3 til fem dager. I beste fall, 7 dager ved innstilling av minimumstemperaturregimet.

Det er ikke nødvendig å pakke frukten i 2 eller 3 dager. Når du vil at frukten skal beholde sin fasthet lenger, bør du pakke den inn i en myk klut, avis eller legge i en papirpose. Husmødre prøver å beskytte modne avokado mot kontakt med andre frukter, slik at frukten ikke råtner og ikke overmoden i kjøleskapet under lagring.

Viktig! Det har blitt lagt merke til at lyse grønne frukter sjelden når salgbar modenhet i kjøleskapet. Mørke flekker vises på skallet, frukten begynner å forverres raskere enn modning.

Lagrer en litt umoden avokado

En umoden, hard frukt kan modnes som tomater hjemme. Det forverres ikke opptil 2 uker. Frukten plasseres i et mørkt skap eller skap bort fra solen. Alligatorpærer lagres bedre ved en stabil temperatur innenfor området 18 ... 22 ° С. For å modnes raskere, blir epler, bananer eller pærer, som produserer etylen, lagt i en papirpose i avokadoen.

Kontroller modenheten med fingeren. Hvis en bulke blir igjen når den presses, har frukten modnet. Du kan bruke produktet til det tiltenkte formålet, tilberede salater eller sauser.

Hvordan lagre en kuttet avokado

Når halvparten av frukten gjenstår etter tilberedning, bør du tenke på sikkerheten. Det er flere måter å bevare en avokado på. Det bør bemerkes at produktet skal fjernes for lagring umiddelbart etter skjæring. Det vil ikke ta lang tid for dette.

Viktig! Det blir lagt merke til at halvparten lagres bedre i kjøleskapet hvis beinet er igjen. Mindre kontaktområde med luft, vevsstrukturen forstyrres ikke.

Hvordan fruktkuttet blir behandlet for å bevare det anstendige utseendet til halvdelen av produktet:

• Med løk blir den skrellede løken skåret i store skiver, plassert på bunnen av beholderen. En halv skal settes på dem med et kutt, beholderen er tett lukket. Damp med fytoncider forhindrer oksidasjon av masse.
• 2. Etter syrebehandling. Smør den kuttede overflaten med sitron eller appelsinjuice, lime, eplecider eller sitroneddik. I dette skjemaet kan du lagre en halv i en pose i 2 eller 3 dager.
• 3. I plastfolie. En del av frukten pakkes inn i plastfolie umiddelbart etter skjæring. Med riktig emballasje, når tetthet observeres, vil en moden avokado beholde et anstendig utseende i et par dager. Kjøttet vil ikke mørkne eller bli fet.

Merk! Du bør ikke kutte og rengjøre produktet på forhånd. Massen mørkner umiddelbart, begynner å oksidere i luft, og et oljeaktig belegg vises.

Kan avokado fryses

Noen ganger er frukt håpløst overmoden, og kjøleskapet er ikke lenger i stand til å redde dem. Hvordan ellers lagre en kuttet avokado i lang tid - ved å fryse. Det er verdt å vurdere at etter avriming blir moden masse myk. Det er bedre å umiddelbart lage potetmos av frukten, forskall frukten, fjern steinen.

Det er praktisk å plassere den ferdige massen i plastposer eller beholdere. Puréen tilberedes ved å ta ut innholdet i alligatorpæren med en skje. Deretter brytes den i en blender til en homogen velling, dette er en blank for smoothies eller sauser. For å bevare den naturlige fargen, tilfører noen husmødre sitronsaft til malet masse med en ss. l. for 1 liter kokt masse.

Viktig! Når du legger potetmos i beholdere, er det nødvendig å sørge for et tomt rom. Når den er frosset, øker massens volum til 10%.

Hvis frukten er fast, kan du fryse halvdelene i fryseren. Hver, etter å ha kuttet frukten, pakkes den umiddelbart inn i film og legges i poser med et feste. Benet fjernes, skallet kan stå igjen. Anbefalt holdbarhet for frosne avokado er 6 måneder. Noen husmødre holder potetmos i et år, til neste høst.

For referanse. Etter lagring tines frysingen gradvis. Først, fra fryseren, plasseres en pose eller beholder i et døgn i grønnsaksrommet i kjøleskapet.

Hva kan du lage med avokado

Ifølge brasilianere er den beste avokado -forretten skiver i frukt som er drysset med ponzu eller soyasaus. Massen smaker rå courgette eller modent gresskar. Massen til en moden frukt er kremaktig og søtlig.

En krem ​​tilberedes av frukten, som tilsettes pasta og frokostblandinger. Massen passer godt til grønnsaker, kjøtt, sjømat, andre ingredienser, brød. Avokadopurésmørbrød er populært. Avokado brukes i mange kjøkken i verden, salater, varme og kalde forretter, rundstykker, supper og hovedretter tilberedes med det.

Merk! Avokado spises bare med fruktkjøtt. Steinen og skallet er i stand til å akkumulere tungmetaller og andre skadelige stoffer.

Alligatorpæren har lenge sluttet å være eksotisk. For å skrelle en moden frukt, blir det skjært i beinet fra forskjellige sider. Når de er vridd, oppløses halvdelene og avslører fruktkjøttet, som kan fjernes med en skje eller kuttes i skiver.

VIDEO: Hvordan lagre avokado i kjøleskapet.