Hvordan kutte og konsumere kokos hjemme

For å få glede av kokos, må du "tinker" med den. Dette alternativet blir ofte skremmende for elskere av eksotiske frukter. Men hvis du kjenner noen få hemmeligheter, vil denne prosessen ikke ta mye tid.

Beskrivelse av kokos og hva de gjør med det

Denne typen nøtter vokser på et kokosnøttre. Merkelig nok, men treet kommer fra "palme" -familien. Det har også et annet navn - arec. Det er det eneste medlemmet av cocos -slekten. Den når en høyde på tretti meter, stammens omkrets er opptil en halv meter. Sidegrener er fraværende, bladene er helt øverst, som om de er samlet i en hestehale.

Mange trodde at den nærmeste slektningen til kokosnøtten er bananen. Faktisk er dette ikke tilfelle. Den nærmeste slektningen er datoen.

Kokostreet blomstrer med søte panikler som består av små kokosnøtter. I utgangspunktet fremstår de som små blomster med en lys gul fargetone. En slik kost kan være opptil en meter lang.

Palmen har en vakker utsikt, som kokosen allerede er moden på. De kalles drupes, ikke nøtter, som man alltid har trodd. Dette skyldes det faktum at dette produktet mer ligner struktur på fersken, kirsebær eller plomme, men ikke valnøtt eller hasselnøtt.

Frukten har imponerende dimensjoner. Lengde fra femten til tretti centimeter, vekten når to og et halvt kilo. Formen er delt inn i tre typer: oval, avlang og rund. Toppen er dekket med et fibrøst skall med fin villi, under bunnen - et hardt skall. Under den er hvit masse, dekket med grumsete melk.

Kokos brukes i en rekke desserter. Oftest fungerer det som en dekorasjon. Takket være ny teknologi får sjetongene en annen farge. Kaken blir lysere. Det legges også til deigen. Takket være dette er det ikke bare duftende, men også tilfredsstillende og ømt.

Merk! Produkter laget av kokos og selve frukten har ingen kontraindikasjoner. Det kan være et unntak - en individuell intoleranse for noen av komponentene i den.

I tillegg til matlaging brukes kokos i kosmetisk olje. Huden blir myk og elastisk. Det redder henne fra solstrålene, håret blir tykt og sterkt.

Hvordan åpne en kokos hjemme

Mange lurer på hvordan man åpner en kokos hjemme. Oppgaven, selv om den ikke er enkel, men gjennomførbar. Det første trinnet er utvinning av kokosmelk. Det er en væske, søt i smak, frigjort fra den modne fruktkjøttet.

For å forstå hvordan du bryter kokosnøtten riktig (slik at melken ikke renner ut), må du ha en ide om flere hemmeligheter:

• Tre øyne skal finnes på overflaten av kokosnøtten.Den ene skal åpne alene, de to andre plukkes ut med en skrutrekker eller annet praktisk verktøy. Du kan også bare bore dem. Etter å ha funnet kikkhullet, som er ekte, stikk det gjennom en skarp kniv. Det er ønskelig å utvide hullet til det maksimale.
• Tøm kokosmelken gjennom hullet. Hvis det flyter dårlig eller sakte, anbefales det å lage noen flere hull i de andre øynene.
• Etter at væsken er helt glass, fryses den eller drikkes umiddelbart. Du kan også bruke den til matlaging: bake en kake eller legg til en salat. Hvis du vil drikke saften med en gang, anbefales det å sette et rør i de borede hullene, og ikke hell ut melken.

Hvordan kutte en kokos

Nå kan du fortsette til instruksjonene om hvordan du hakker en kokos for å komme til fruktkjøttet, hjemme. Følg disse trinnene for å gjøre dette:

• Se på overflaten av skallet. Langs omkretsen har den en kontinuerlig linje som ser ut som en ekvator. Kokosnøtten skal holdes over vasken og bankes med en hammer direkte på denne linjen. Dette bør føre til at mutteren sprekker.
• Hvis det ikke fungerer, anbefales det å tegne en sprekk med en kniv. Det er ikke nødvendig å presse hardt. Etter denne prosessen vil frukten nøyaktig dele seg i to deler.
• Hvis trinnet med ekstraksjon av væske ble hoppet over, bør glasset byttes ut og melken helles i det etter åpning.
• Begge halvdelene må skylles under vann slik at kjøttet er uten skallrester.

For å trekke ut fruktkjøttet, skjær den i strimler med en skarp kniv. Deretter kan du bruke en vanlig skje. Det spises pent, tilsettes salat og dessert. Kokosflak er ikke tilberedt av - bare rist. Du kan også bare blande den med kondensert melk og spise den akkurat slik.

Tilleggsinformasjon! Hvis det etter all innsatsen ikke var mulig å åpne kokosnøtten, kan du bruke en spesiell livshack. Forvarm ovnen til 200 grader, legg kokosen inni. Vent ikke mer enn femten minutter. Ta ut, kult. Skallen er nå mykere og lettere å dele.

Hvordan drikke kokos

Som nevnt ovenfor kan væsken tappes gjennom hullene som er laget eller drikkes direkte gjennom et sugerør. Alle pleide å kalle henne kokosmelk. Faktisk er dette ikke tilfelle. Det må forberedes. Dette gjøres veldig enkelt: kokosflakene helles med kokende vann (forholdet er en til to). La blandingen stå i omtrent en halv time. Deretter piskes massen med en blender og vrides ut med gasbind eller bandasje. Sauser, cocktailer og supper tilberedes på grunnlag av dette. For eksempel thai kokosnøtt kyllingsuppe. Det koker veldig raskt, det viser seg velsmakende og sunt.

Nødvendige komponenter:

• en liter kyllingbuljong;
• to hundre gram filet;
• en chili (skåret i to, helt fri for frø);
• noen få limeblader;
• ingefærrot;
• syv og en halv sitrongresspinner;
• åtte fjær av grønne løk;
• salt, krydder etter smak;
• en fjerdedel spiseskje chilipuré;
• hundre og tjue milliliter kokosmelk.

Hell buljongen i en kjele. Tilsett filet, sitrongress, lime, ingefær og chili. Kok opp, reduser varmen, dekk til, kok i omtrent en halv time. Ta deretter ut kyllingen, kutt i tynne skiver. Sil buljongen. Sett den tilbake i gryten, kok den opp. Dryss med kokosmelk og grønn løk. Kok i omtrent ti minutter.Tilsett chilipuré, salt, krydder. Pynt med korianderblader ved servering.

Hvordan spise kokos

Du kan spise kokos på forskjellige måter: fryse den ned, hel eller lage melk av den. Et av de mest relevante alternativene er Raffaello -søtsaker. For dem trenger du hundre og femti gram sukker, hundre tjuefem gram smør, to hundre gram kokos, to hundre og femti gram melkepulver, hundre milliliter vann og et halvt glass valnøtter.

Hell vann i en gryte, tilsett hundre gram sukker, rør og sett på brannen. Tilsett olje gradvis. Kok til blandingen er jevn. Fjern fra komfyren, avkjøl. Kombiner kokosflak med melkepulver. Bland alt. Sett i kjøleskap i fire timer. Blind sirkler fra den resulterende massen, legg nøtter inni og dryss med kokosspon.

Et annet alternativ er kokosnøttkake. Deigen trenger følgende ingredienser:

• hundre milliliter vann;
• en liten klype salt;
• tjue gram granulert sukker;
• to hundre og femti gram hvetemel;
• en åttende av en pakke smør.

Fyllet tilberedes av to egg (bare protein tas), en fjerdedel av en pakke smør, hundre gram kokosflak, åtti gram sukker og to spiseskjeer brennevin.

Ta alle komponentene for testen. Bland dem til en homogen elastisk masse. Sett i kjøleskapet i en halv time. På dette tidspunktet, slå de hvite til faste topper. I en separat bolle, rør inn smeltet smør, sukker og kokos. Hell i brennevin og bland igjen. Kjevle ut deigen, lag små sider. Ha den i en form, tidligere dekket med bakepapir og oljet. Dekk til med film.

Kaken bakes i femten minutter i en ovn forvarmet til hundre og åtti grader. Bland forsiktig de piskede eggehvitene med kokosnøttoljebunnen. Etter femten minutter kommer kaken ut, plastfilmen fjernes, fyllet legges ut og settes igjen i ovnen i en halv time, temperaturen forblir den samme.

Viktig! Lavt kalori kokosmelk - 19 kilokalorier. Selve kokosnøten inneholder mye kalorier. Overvektige mennesker er bedre å ikke misbruke dem. Det er slike kontraindikasjoner som hyperfunksjon av skjoldbruskkjertelen. Komponentene den inneholder kan påvirke ytelsen.

Når du velger en kokosnøtt, anbefales det å være oppmerksom på utseendet og lyden. Den skal være helt fri for sprekker, lage en gurglende lyd. Ellers er frukten ikke egnet til konsum.

VIDEO: Hvordan åpne en kokos hjemme med egne hender.