Hvordan velge kokekar for en induksjonstopp

For å dra full nytte av moderne teknologi på kjøkkenet, må du forstå hvordan de fungerer og hvordan du bruker dem. Eierne av de siste koketoppene bør definitivt undre seg over spørsmålet: "Hva slags kokekar er nødvendig for en induksjonskomfyr."

Til hvilke tallerkener trenger du spesialretter

Kjøpet av en ny komfyr er en stor glede for enhver husmor. Husene våre blir gradvis fylt med moderne teknologi, og det er ikke alltid like lett å vedlikeholde og bruke som de vanlige gamle modellene.

I mange av de nyeste modellene av kjøkkenhjelpere som ovner, er det spesielle behov ved valg av vaskemidler og redskaper som brukes. Forventet levetid for et nytt oppkjøp og kvaliteten på arbeidet avhenger av disse nyansene.

Det mest kresne med det de legger på det er en induksjonskomfyr. Hvis du har byttet en vanlig gassovn for en så moderne og langt fra billig teknikk, er det verdt å beregne om det er nok penger til spesielle gryter og panner.

Du må også forberede deg på å bytte ut beholderne som de tidligere var tilberedt i når du kjøpte glasskeramiske kokeplater. Selv om det ikke er induksjon, men tape, halogen eller spiraltype varmeelementer. For en slik teknikk er det viktigste den flate overflaten på rettene som er plassert på den. Etter å ha stått på brenneren over flammetunger på grunn av ujevn oppvarming, får alle panner uregelmessigheter som er usynlige ved første øyekast. Derfor må du bli kvitt dem.

Når du velger et nytt glass for glasskeramikk, er det viktig å være oppmerksom på at kontaktområdet med koketoppen ikke er for lite. Således vil praktisk talt runde beholdere, som kjeler eller standard WOK, ikke fungere.

Når spørsmålet melder seg, hvilket kokekar som er egnet for en induksjonstopp, blir innsatsen for riktige alternativer enda mindre.

Arbeidsprinsipp for induksjonstopp

Sammenlignet med andre alternativer har komfyrer med et induksjonsprinsipp to ubestridelige fordeler: raskere tilberedning og brukssikkerhet. For å forstå hvordan både det ene og det andre oppnås, er det nødvendig å forstå mekanismen for arbeidet deres.

Denne teknikken fungerer takket være magnetisk induksjon. En elektromagnet er installert inne i brenneren - en kobbervikling. Den elektriske strømmen gjennom den keramiske platen på koketoppen samhandler med den andre konvensjonelle viklingen. I virkeligheten er det bunnen av en kjele, som har ferromagnetiske egenskaper. Et magnetfelt oppstår mellom dem, induksjonsstrømmene som varmer kapasitansen.

Trenger jeg spesiell kokekar til induksjonstoppen

Overflaten på selve induksjonstoppen blir først ikke oppvarmet. Først varmes bare bunnen av kjelen. Dette minimerer risikoen for brannskader, så vel som innsatsen som kreves for rengjøring. Mat som faller på overflaten brenner ikke og er lett å rengjøre.

Hvis du fjerner kjelen fra en slik komfyr, slutter den å fungere alene. Eierne trenger ikke bekymre seg for at de ikke kan huske om de har slått av brenneren etter tilberedning. Ingen overoppheting eller brann vil skje.

Men for å kunne sette pris på alle fordelene ved moderne teknologi, er det viktig å forstå at spesielle kokekar er en integrert del av hele prinsippet for bruk av induksjonskokere.

Tilberedning skjer ved å varme selve beholderen ved å kontakte dagen og koketoppen, noe som skaper induksjonsstrømmer. Denne effekten er uoppnåelig med vanlige retter. Og derfor kan du ikke klare deg uten en spesiell.

Hvilket kokekar som er egnet for en induksjonstopp

Det viktigste som tanker bør ha for arbeid på en induksjonskomfyr, er ferromagnetiske egenskaper. Induksjonsikonet på kokekaret vil fortelle deg om det 100% riktige valget. Sortimentet er ganske stort, og mange kjente verdensmerker tilbyr sine produkter til valg av kjøpere.

Kjøkkenutstyr for induksjonskomfyr og basar er tilgjengelig. Hvordan velge? Hovedassistenten i dette er en magnet. Hvis det er den minste tvil, ta med en liten magnet til bunnen. Han må tiltrekkes av alle midler.

Du kan velge mellom produkter i rustfritt stål. Det praktiske, lette og holdbare til dette materialet har ført til det faktum at det ganske ofte brukes til fremstilling av beholdere for matlaging ved hjelp av induksjon.

Et annet passende alternativ er kokekar av støpejern. Det viktigste er at bunnen ikke har uregelmessigheter.

Aluminium og metallegeringer er også akseptable. Men keramikk og glass vil ikke fungere på en induksjonskomfyr. Imidlertid fant de også en vei ut for sine elskere - en spesiell magnetisk diskadapter. Kjøpet gjør det mulig å bruke nesten hvilken som helst beholder.

Tykkere bunn og vegger bør foretrekkes; oppvarming skjer raskere i slike retter.

På normale markeder anbefales det å bruke en magnet for å teste kokekar, selv om det har et induksjonssymbol.

Vurdering av ferromagnetisk kokekar

Globale merker på markedet tilbyr i dag et bredt utvalg av kjøkkenutstyr egnet for induksjonstopp. Hver av dem har vunnet sin berømmelse og plass i neste rangering på grunn av sine unike egenskaper.

Helsevesen (Kochstar)

Et lag glassemalje på tykke stålvegger, brukt i kokekarene til det tyske selskapet Kochstar, fører ikke bare til en økning i varmefordelingen, men sørger også for at metallet ikke kommer i kontakt med maten. Disse pannene vil ikke overopphetes, ruste eller deformeres. De tåler oppvaskmaskin. I motsetning til emaljert støpejern, forsvinner ikke denne emaljen og kompletterer kjøkkeninnredningen med lyse farger lenge. Og fargevalget vil glede selv den mest vågale og krevende dekoratøren.

Beste non-stick belegg (AMT Gastroguss)

Ikke brenn! Mange husmødre setter stor pris på selve eiendommen til gryter og panner. De er tross alt de letteste å ta vare på. Det er en glede å vaske dem.

Ledelse i denne kategorien eies av det tyske merket AMT Gastroguss, takket være sitt eget patenterte non-stick supersterke belegg, for fremstilling av hvilke titan- eller diamantkrystaller brukes. Håndlaget støpt aluminium er fint belagt for å gjøre rengjøringen så enkel som mulig etter tilberedning.

Tilgjengelighet (Zanussi)

Et viktig kriterium for valg av gryter og panner for bruk på en induksjonskomfyr for mange husmødre er prisen. Tilgjengeligheten og kvaliteten på produktene til det italienske merket Zanussi har lenge gjort det lette og ergonomiske kjøkkenutstyret i rustfritt stål veldig populært.

Opprinnelig design (Staub)

Hvem forstår mote bedre enn franskmennene? Staub -selskapet er kjent for originale designløsninger i sine samlinger av kjøkkenutstyr. Det er hyggelig ikke bare å lage mat i en slik beholder, men også å servere den på bordet. Hun er rett og slett skapt for å dekorere kjøkkenet og glede vertinnen. Støpejernsprodukter i matt svart emalje er beskyttet mot korrosjon og flis.

Edelt utseende (kjøkkenhjelp)

Kokekar av kobber fra merket American Kitchen Aid er ikke bare vakkert. Den inneholder også andre utmerkede egenskaper. Tross alt er det trelags:

1. Kobber. Gir et uvanlig edelt utseende;
2. Aluminium. Gir effektiv oppvarming;
3. Rustfritt stål. Gir styrke og holdbarhet.

Innovasjon og nyanser (Fissler)

Tyskerne som er involvert i utviklingen av Fissler kokekar -modeller prøver å tenke gjennom alle de små tingene som kan være nyttige i matlagingsprosessen. For eksempel blir måleskalaer og praktiske sider for drenering av væske lagt i pannene. Og den innovative SuperThermic -bunnen sørger for rask og jevn oppvarming av oppvasken. Alt dette gjør det mulig å kontrollere tilberedningsprosessen så mye som mulig og bringe rettene til perfeksjon. Før rettene blir tilgjengelige for kjøp, testes hver modell i det daglige arbeidet av sammenslutningen av unge kokker.

Gradvis blir moderne teknologi vevd inn i vårt daglige liv. Induksjonskomfyrer har gjort det mulig for mange husmødre å gjøre sitt eget hjem litt tryggere, samt forenkle sitt eget liv. Mindre tid til matlaging og rengjøring, mer tid til deg selv.

For å sette pris på alle disse fordelene, er det viktig å være spesielt oppmerksom på rettene. Kjøkkenutstyr av høy kvalitet vil ikke etterlate merker på platetoppen og vil hjelpe deg med å oppnå den beste smaken av maten din.

VIDEO: Hvordan velge kokekar til en induksjonskomfyr.