Hvordan dekke bordet riktig

Hovedtegnet på respekt for vertinnen for gjestene er riktig borddekning. Få vet hvordan de skal gjøre det i henhold til reglene. Noen tror at det tar veldig lang tid å servere, men dette er slett ikke tilfelle. Ved å følge visse regler kan du skape en festlig stemning på hverdager. Vi lærer hvordan du dekker bordet for gjester eller en ektemann fra artikkelen.

borddekorasjon for ferien — Det ser ut til at enten fødte aristokrater eller luksus -servitører i tredje generasjon kan dekke bordet riktig.

Innhold Gjemme seg

Hva er borddekning
Hvordan dekke bordet riktig
Serveringsfunksjoner
- Festlig
- Romantisk middag for to
Hva du skal dekke
VIDEO: Slik dekker du bordet riktig.
Vakre ideer for festlig borddekking:

Hva er borddekning

Servering er det riktige arrangementet av servise, retter, salatskåler, bestikk, etc. Dette inkluderer også valg av duker og andre elementer for dekorasjon. Det er 3 typer servering:

innledende;
bankett;
"Bistro".

hvordan servere bordet på riktig måte — Faktisk er det mye enklere å dekke et vakkert bord enn å tilberede et deilig måltid.

Etter å ha lært hva som er sært ved hver type, kan du enkelt og interessant arrangere enhver ferie.

Det enkleste er å bevare. Retter og bestikk er delvis plassert på bordet for de rettene som vil bli servert i utgangspunktet. Etter hvert som retten endres, vil hele settet også endre seg.

serveringsfat — Det er visse regler for borddekking, historien til utseendet som går århundrer tilbake.

Forhåndsservering inkluderer:

vinglass;
et glass for rødvin;
gaffel;
bordkniv;
teskje;
paietallerken;
pepper shaker; salt shaker;
dekorartikler som er plassert i midten;
vanlige servietter.

vevservietter for servering — Reglene bør følges for å få et vakkert dekket bord igjen og igjen.

Ved servering av bankett plasseres alle rettene og bestikkene samtidig. Denne typen servering forutsetter tilstedeværelse av følgende enheter:

kniv Gaffel;
smørkniv;
suppe skje;
brød tallerken;
suppe tallerken;
tallerken (oval eller rund);
pepperbøsse;
fiske apparater;
bakeplate;
dessert skje;
glass;
servietter av silke eller tøy (kan være firkantede eller rektangulære).

bilde som dekker bord — Gjestene vil kunne sette pris på ikke bare smaken på rettene, men også talentet til vertinnen eller kveldens vert.

Du kan se hvordan borddekkingen ser ut på bildet hjemme og for en festlig begivenhet på nettstedet.

borddekning — Fargen på duken er ikke diktert av etikettreglene, så du kan velge den selv, avhengig av saken.

Hvordan dekke bordet riktig

Det spiller ingen rolle om det er en festlig middag eller lunsj med slektninger, i henhold til de eksisterende etikettreglene, serveres serveringen i en bestemt sekvens:

en duk brer seg på bordet;
platene skal stå foran stolene;
så er det en rekke bestikk, glass, vinglass og glass;
neste trinn innebærer ordning av retter;
legg serviettholdere, sett for salt og krydder;
bordet er dekorert med vakre dekorelementer.

burgunder duk til servering — Hovedkravet er at duken må være perfekt stryket og helt ren, ellers vil til og med et perfekt dekket bord se slurvet ut.

Grunnleggende regler for borddekking:

Platen skal være i midten av stolen, et innrykk på 2 cm bør observeres fra kanten av bordet. Hvis det er planlagt å servere flere retter til en bursdag eller annen feiring, er det tillatt å sette en dyp tallerken på en grunne. Paier er 10 cm på venstre hånd.
Bestikk legges med spissen opp rundt tallerkenen. Knivbladet skal vende mot serviset. Høyre side er for knivene, venstre for gaflene. Til dessert vil suppeskjeen være over tallerkenen, ellers på høyre side. Festlig borddekning er ikke komplett uten en kniv, en snackgaffel og fiskebestikk. Den tillatte avstanden mellom servise og bestikk er 1 cm.
På høyre side er det avsatt plass til retter til drikke. Hvis vann og vin serveres samtidig, plasseres den som er mer egnet for den serverte retten nærmere, og den ligger på skjæringslinjen mellom tallerkenen og den første kniven. Antall varer for hver person bør ikke være mer enn tre.

En annen viktig detalj ved serveringen er servietter, de er papir og lin. De første legges i en serviettholder, de er ikke plassert på en slik avstand at det er lett å nå med hånden. Lin legges i en dyp tallerken.

Merk følgende! For dekorasjon kan servietter dekoreres med spesielle ringer eller arrangeres vakkert.

Det må være et sett med krydder på bordet. Beholderne trenger bare å fylles halvveis. Det er bedre å legge pepperrot og sennep til kjøttretten.

duk for ferien — Nyanse: la bare de nødvendige enhetene være på bordet.

Familien tilbringer som regel alltid helger sammen hjemme. Det er på slike dager, ved hjelp av kompetent servering, kan frokost, lunsj og middag gis en spesiell varm atmosfære.

dekning til middag — Antall bestikk påvirkes av temaet for arrangementet, det deklarerte lunsjprogrammet og antall gjester.

La oss vurdere de mulige ordningene:

Frokost. Snackplater legges først, deretter kopper, tallerkener og skjeer. Sistnevnte er plassert i midten av bordet. Til egg serveres spesielle underlegg med lange bein. For grøt, legg en dyp tallerken, for baking - en bred. En liten smørkniv er et must. Og selvfølgelig skal det være en serviettholder med servietter.
Middag. Som regel serveres det første kurset, det andre kurset og desserten til lunsj. Derfor, for et familiemåltid, må du sette flere apparater enn til frokost. Her trenger du også flere enheter (spader, skjeer, gafler). En dyp tallerken legges på en middag, og en desserttallerken bringes etter at to retter er spist. Det er verdt å ta vare på kniver til fisk og kjøtt.
Middag. Borddekket for et kveldsmåltid er nesten det samme som morgenbordet. Dessertplater legges umiddelbart ut, på høyre side av bestikket. Stearinlys i lysestaker plasseres på bordet for å skape en romantisk atmosfære.

Serveringsfunksjoner

Festlig borddekning er definitivt forskjellig fra en romantisk middag for to. La oss vurdere hva som er særtrekk ved hver.

Festlig

Å dekke et festlig bord, for eksempel til en bursdag, er ikke en lett oppgave. Det er viktig å ta hensyn til alle detaljene her: en festlig duk, servietter, retter, dekor. Du kan ikke klare deg uten en festlig gudstjeneste.

Hovedfatet legges på serveringsfatet, etterfulgt av snacks, fisk og suppe. Til fløtesuppen trenger du en dyp, men til buljongen legger de en bolle. Til venstre legges en brødfat diagonalt, deretter en desserttallerken (servert direkte med frukt eller dessert).

Menyen bestemmer hvor mange inventar som kreves. Som regel er dette en kniv for varm, fisk, for snacks, et bord og en suppeskje, en østersgaffel (den kan plasseres til høyre). Gafler er plassert til venstre.

servering av bestikk — Tradisjonelle serveringsregler tilsier at mer enn én rett skal plasseres foran én person.

Viktig! Det bør ikke være mer enn tre par bestikk til hovedretter og snacks ved siden av tallerkenen. Hver av enhetene skal ligge i en avstand på 0,5-1 cm fra hverandre. Hvis det er behov for et fjerde par, blir det pakket inn i en serviett og plassert på kanten av et serveringsfat.

Glass er plassert på høyre side av serviset. Arrangement er tillatt i 2 rader, diagonalt eller i en halvsirkel. Avstanden mellom glassene er 1 cm. Først plasseres et glass for vann, champagne, vin, deretter et glass for konjakk og glass for sterke alkoholholdige drikkevarer.

serveringsglass — I et hjemmemiljø er det bedre å umiddelbart bli enig med gjestene om hvem og hva som skal drikke for å redde deg selv fra unødvendige problemer.

Det er obligatorisk å ha en tureen, som plasseres ved siden av vertinnen. Kjøttretter serveres i runde tallerkener, fisk i ovale. Neste er salatskåler, oppvaskskåler, sausskåler og sildeskåler. Karaffelen med drikken plasseres på bordkanten.

Nyttårsbord — Festlig borddekning er en hel kunst som innebærer overholdelse av visse regler og kunnskap om grunnleggende etikette.

Blomster, lys, forskjellige figurer kan brukes som en festlig dekor.

Romantisk middag for to

For å skape en romantisk atmosfære er lys, en kurv der du kan legge frukt og alkohol perfekt. Den mest passende fargen på duken er hvit eller rød. Rettene er plassert overfor hverandre. Et stort antall enheter er ikke nødvendig her, siden vekten er mer på romantikk.

borddekking for to — Bordet skal serveres i henhold til følgende plan: duk; tallerkener; bestikk; glass, vinglass, glass; servietter; borddekorasjon.

Hva du skal dekke

Et bord dekket med en duk ser alltid spesielt vakkert ut. Det kan være både daglig og festlig. Stoffet skal være naturlig, hvitt er å foretrekke.

duk for servering — Det er viktig å velge en duk som passer for interiøret og temaet for ferien.

For et daglig måltid kan du bruke en akrylduk i form av bordet. Det er viktig å ta hensyn til størrelsen på duken, kantene skal ikke henge mer enn 20-25 cm.