Fordeler, ulemper og funksjoner ved å velge en induksjonskomfyr

Når du kjøper en innebygd kokeplate på kjøkkenet, står mange overfor et stort utvalg i butikken, ikke bare i valg av selskap, men også i driftsprinsippet. I denne artikkelen lærer du i detalj hva en induksjonskomfyr er, prinsippet for driften, fordeler og ulemper, om det er verdt å stoppe valget ditt på det, hvilken som er bedre å velge og hvordan den skiller seg fra resten.

Hva er en induksjonstopp

Induksjonstoppen er kanskje den mest moderne platetoppen som kom til oss fra Europa i dag. Hovedtrekk ved en slik komfyr er at overflaten forblir helt kald, bare oppvasken som står på den er oppvarmet. Hvordan dette skjer og hvordan det fungerer, se nedenfor.

Driftsprinsipp

I stedet for et varmeelement inne i induksjonskomfyren, er det en induksjonsspole som består av en kobbertråd, som skaper et magnetfelt mellom overflaten på komfyren og kokekaret når en elektrisk strøm tilføres i området 20 til 100 kHz. Magnetfeltet, på sin side, leder sin virvelstrøm gjennom kokekarets glasskeramiske overflate med en magnetisk bunn, som i dette tilfellet fungerer som en leder med lukket sløyfe. Som et resultat av bevegelsen av elektroner frigjøres varme, på grunn av hvilken oppvasken og innholdet blir oppvarmet.

Induksjonstopp - fordeler og ulemper

De viktigste fordelene med en induksjonstopp:

• Effektiviteten til slike ovner har en tendens til 90%, som er mye høyere enn standard kokeplater, effektiviteten er i gjennomsnitt fra 50 til 60%.
• Betydelige energibesparelser: overflaten varmes opp veldig raskt, og når du tar oppvasken fra ovnen, slår den seg automatisk av.
• Risikoen ved bruk av en induksjonsoverflate er minimert på grunn av at overflaten forblir kald under bruk.
• På grunn av at selve panelet ikke varmes opp, fester ikke matbiter seg til det, og det er ingen brennende lukt, noe som forenkler rengjøringen av kjøkkenet.
• Valget av programmer er veldig mangfoldig og gir et bredt spekter av muligheter for tilberedning av komplekse retter.

De største ulempene med en induksjonskomfyr:

• For denne typen komfyr er det nødvendig å kjøpe spesielle retter, siden induksjonsoverflaten bare reagerer på gryter og panner med magnetbunn.
• Drift av induksjonskomfyrer er bare mulig med nye ledninger på grunn av at drift fra nettverket gir en betydelig belastning på de elektriske ledningene, og med gamle ledninger er det fare for kortslutning.
• Kostnaden for slike ovner er mye høyere med omtrent 3-4 ganger de vanlige elektriske alternativene, men her bør du ta hensyn til det faktum at energien spares, noe som kan få de høye kostnadene ved ovnen.
• Det er lite støy når du lager mat på en induksjonstopp.
• Hvis en frekvensgenerator er installert på induksjonskomfyren, og dette er de mest budsjettmessige alternativene, reduseres effektiviteten når alle brennerne slås på (effektreduksjon).
• Forskere har ennå ikke studert skaden forårsaket av det elektromagnetiske feltet på en persons sentralnervesystem. Men med mange studier har det blitt bevist at skaden er minimal under bruk av slike ovner, og i hverdagen er det enheter med samme effekt på kroppen (for eksempel mikrobølgeovner).

Når du bruker en induksjonstopp:

1. Ikke bruk bestikk som ikke er av metall.
2. Ikke bruk servise med en buet (konveks) bunn eller skadet.
3. Kjøkkenutstyr skal plasseres nøyaktig i midten av varmeelementområdet og dekke hele arbeidsflaten.
4. Hold deg unna induksjonstoppen når du lager mat, og ikke berør overflaten med hendene.
5. Når du kjøper kokekar, må du være oppmerksom på merkene som indikerer at det kan brukes på en induksjonstopp.

I gjennomsnitt er strømforbruket til en brenner 2-3 kW i timen, det virker mye. Men økonomien ligger i det faktum at en induksjonskomfyr vil bringe den samme gryten med vann med samme kraft til å koke 5 ganger raskere enn et vanlig varmeelement. En induksjonskomfyr oppvarmer oppvasken umiddelbart, mens en elektrisk komfyr først må varme opp brennerkroppen, deretter luftgapet, deretter selve kjelen. Alt dette tar opptil en halv time, i motsetning til induksjon, vil det klare seg på 6 minutter. Forskjellen er åpenbar.

Etter å ha studert et stort antall anmeldelser av forbrukere av induksjonskomfyrer, kan vi si at virkningen av en hvilken som helst negativ faktor av slike overflater på menneskers helse ikke har manifestert seg på noen måte på flere år. Imidlertid kan det hende at noen negativ innvirkning ikke vises umiddelbart, men etter flere tiår.

Derfor er det opp til deg om det er verdt å kjøpe en induksjonstopp eller ikke.

Hvordan velge en induksjonstopp

For enkelt å bestemme valget av en induksjonstopp, er det verdt å bestemme parametere som stilen på kjøkkendesign, antall familiemedlemmer, funksjonaliteten som kreves for å bruke.

Spesifikasjoner, som også påvirker det riktige valget, presenteres nedenfor:

1. Det nødvendige antallet kokesoner.
2. Maksimal effekt - 2 kW / t må ha høy energieffektivitet, slike merker er merket med et spesialtegn A +og A ++.
3. Bytteelementer kan være både sensoriske og mekaniske.
4. Induksjonskomfyrer kan være store, innebygde, fire-, fem-brenner, bredde fra 55 til 80 cm og smale to-brenner-fra 30 til 52 cm. Det er også frittstående med én brenner-disse er de mest kompakte og romslige komfyrer, dimensjonene er 29 cm brede og 32 dype, noe som sparer plass på best mulig måte, de kan også installeres på et bord uten å tildele mye ledig plass.
5. Antall tilleggsalternativer spiller en avgjørende rolle i prispolitikken, så det er verdt å på forhånd avgjøre hvilken av funksjonene du trenger akkurat (for eksempel barnesikring, automatisk avstengning, forsinket tilberedningstid, flytting av brennernes varmeeffekt , utvidende oppvarmingsområde, etc.)

Tidligere hadde ingen hørt om induksjonskokere til husholdningsbruk. Produsenter produserte denne typen koketopp bare for profesjonell bruk på kafeer, restauranter, etc. Men nå begynte de å produsere en hjemmeserie med tallerkener.De beste av dem presenteres nedenfor, vurderingen av de mest populære når det gjelder forhold mellom pris og kvalitet.

Electrolux IPE 6453 KF

Rammeløs med fire brennere (diameter 14,5 - 21 cm), har en oval form, funksjonen til blokkering og automatisk avstengning. Enkel betjening og rask oppvarming, men 4 kokesoner kan ikke slås på samtidig.

Bosch PIE631FB1E

Premium panel, 17 effektnivåer, økonomisk, pauserbar, gjenkjenningsfunksjon for kokekar. Har 4 kokeplater med berøringsflate. Tysk byggekvalitet, høy pris, god funksjonalitet.

Følgende tallerkenmerker er ikke mindre populære:

1. Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
2. Siemens EH675MV17E
3. Zanussi ZEI 5680 FB
4. AEG HK 634200 XB
5. Gorenje ECT 330 CSC
6. LG KVN6403AF

Elektriske kokeplater med keramiske kokeplater

På samme måte som induksjonstoppen, er også den elektriske kokeplaten med kokeplater dekket med glasskeramikk. Men det viktigste kjennetegnet er at den "keramiske koketoppen" inneholder et varmeelement i form av halogener, tape eller spiraler. Det er fraværende i induksjon.

Glasskeramikk er en helt glatt overflate, under hvilken varmeelementer eller magnetfeltomformere, ved induksjonstype, er skjult. Den glasskeramiske overflaten er svært slitesterk og støtsikker. Og den termiske ekspansjonen er så ubetydelig at det ikke vil oppstå sprekker når kaldt vann helles på en varm komfyr. Den statiske belastningen tåler opptil 23 kg / cm. kvadratmeter, og en levetid på minst 10 år.

En mer detaljert sammenligning av de to koketoppene er presentert nedenfor:

1. Glasskeramikk koker samme mengde vann dobbelt så lenge som induksjon, noe som sparer tilberedningstid og dermed elektrisitet betydelig.
2. Induksjonsversjonen er mye sikrere enn den elektromagnetiske ved at i det første tilfellet overfører kokesonen ikke varme når du fjerner oppvasken.
3. Når du bruker en induksjonstopp, trenger du ikke bekymre deg for at noe "skal renne" ut av formen under tilberedningen, siden den automatiske enheten i seg selv slår av strømforsyningen, trenger du bare å angi riktig steketid.

Hvilken er bedre å velge

Induksjonstoppen trenger ikke mye vedlikehold, den er mindre skitten og lettere å rengjøre. Men for en pris er det flere ganger dyrere enn elektrisk, og spesielle retter med tykk bunn er nødvendig. Men tiden for matlaging vil bli redusert med 2 ganger på grunn av den høye effektiviteten, og prisen vil lønne seg innen 1 år på grunn av den sparte strømmen. Av sikkerhet mister glasskeramikk mye for induksjon.

Når du velger komfyr, bør du også ta hensyn til produsenten og strømforbruket. Induksjonskomfyrer blir mer og mer populære på de russiske markedene, siden de har færre ulemper sammenlignet med konkurrentene. Men valget er ditt!

VIDEO: Induksjonskomfyr eller elektrisk - hvordan velge.