Slik bruker du ovnen

Varme rødbakte bakverk er hver husmors stolthet. Dette krever ikke bare dyktighet, men også en godt justert ovn. Med sin hjelp kan du lage ekte mesterverk av kulinarisk kunst, ikke bare av deig, men også av kjøtt, fisk og grønnsaker.

Funksjoner av ovnen på kjøkkenet

Før du kjøper, må du bestemme hvilken ovn du vil se på kjøkkenet - elektrisk eller gass. Det andre alternativet er mer budsjettmessig og klassisk - brenneren er plassert nederst.

Dyrere modeller er utstyrt med en grill - en spesiell brenner på toppen. På denne måten viser rettene seg bakte, men brenner nesten aldri. Den dyreste er gassovner med en kjøler som fordeler varm luft jevnt over et lukket rom.

En elektrisk ovn regnes som en moderne løsning for husmødre, som har fått et stort antall fordeler:

• plassen inne er jevnt oppvarmet til alle punkter, slik at du kan lage flere retter samtidig;
• det ble virkelig å nøyaktig justere temperaturen som kreves for matlaging;
• ovnen har et stort antall alternativer for baking, tilberedning av andre kurs, snacks;
• muligheten til å velge oppvarmingsmodus og retning for varmeforsyning.

Men denne innovasjonen har sine ulemper:

• høyt strømforbruk;
• ledningene i huset tåler kanskje ikke belastningen;
• strømmen kan kuttes i det mest upassende øyeblikket, når parabolen fremdeles tilberedes.

Slik tenner du ovnen

Alt utstyr leveres av produsenten med instruksjoner, med foreskrevne driftsregler. Før du starter arbeidet, er det bedre å bruke noen minutter på å studere enn å reparere utstyr senere. Det er viktig å merke seg at gass- og elektriske ovner har forskjellige bryterprinsipper, varmer opp med forskjellige hastigheter og krever langt fra samme tid for matlaging.

I en gassovn

Det er to typer tenning i en gassovn - elektrisk og manuell. I det første tilfellet dukker flammen opp uten menneskelig inngrep, noe som er mer praktisk og tryggere. Elektrisk tenning kan være automatisk (ved hjelp av en knapp) og mekanisk, når gass startes og antennes av forskjellige kontrollmekanismer.

Et særtrekk ved alle moderne ovner er tilstedeværelsen av "gasskontroll" -funksjonen - gasstilførselen blir automatisk slått av hvis flammen slukker.

I en elektrisk komfyr

En elektrisk ovn regnes som tryggere og enklere å bruke - for å "starte" er det nok å sette pluggen inn i kontakten og stille inn ønsket temperaturmodus med regulatoren. Etter tilberedning må regulatoren settes tilbake til "0" -posisjon, og ovnen må kobles fra strømnettet. Den indre overflaten kan bare rengjøres ved å slå av enheten!

Det må huskes at ovnen under drift varmes veldig opp, derfor anbefales det ikke å berøre den - du kan lett få en termisk forbrenning.

Metoder for å tenne bål i ovnen

Ovner er tilgjengelige med automatisk og elektrisk tenning. Det er vanskelig å si hvilket alternativ som er bedre, fordi husmødre blir vant til begge deler like raskt. Ved elektrisk tenning anses prosedyren som sikrere, fordi personen ikke kommer i kontakt med direkte brann. Ellers er det ingen grunnleggende forskjeller.

Elektrisk tenning av ovnen

Slik bruker du ovner med elektrisk tenningsgass:

1. sett gassforsyningsregulatoren til maksimal posisjon;
2. trykk på tenningsnøkkelen og vent 2-5 sekunder;
3. etter at flammen er etablert, kan tenningsknappen slippes.

Manuell tenning av flammen

Slik slår du på ovnen:

1. åpne ovnen og la den stå i luften i et par minutter;
2. finne gassutløpet;
3. tenne en fyrstikk og bringe den til tenneren;
4. vri gasshåndtaket og hold det inne i ca 10-15 sekunder.

Etter at flammen er etablert, kan ovnsdøren lukkes og settes til innstilt temperatur. En betydelig ulempe med gassapparater er deres ustabilitet. Temperaturen kan svinge, avhengig av gassens kvalitet, kraften i tilførselen, etc.

Viktig! Hvis det ikke var mulig å tenne ovnen første gangen, må du prøve igjen etter at den gjenværende gassen er forsvunnet.

Funksjoner ved den første lanseringen

Når du starter både en gass- og en elektrisk ovn for første gang, må du lese produsentens anbefalinger nøye. Dette vil spare deg for mange feil og forhindre skade på enheten.

Alle innvendige overflater og komponenter må vaskes grundig, og redskapene som brukes må plasseres inne for gløding. Dette fjerner eventuelle rester av emballasjematerialer, fraktoljer og andre stoffer som kan avgi ubehagelig lukt og giftstoffer fra overflatene.

For å tenne ovnen, må den slås på ved maksimal temperatur i ca 1-1,5 timer. Under prosedyren kan det dukke opp ubehagelige aromaer på kjøkkenet, noe som ikke bør forårsake bekymring. Unntaket er vedvarende brenning og røyklukt. I dette tilfellet må kalsinering stoppes og årsaken må forstås. I andre tilfeller må kalsinering utføres flere ganger til den ubehagelige lukten forsvinner helt.

Etter en slik rengjøring må ovnen tørkes av med en fuktig klut og stå til ventilasjon.

Umiddelbart før du tilbereder mat for første gang, bør du prøve å tilpasse deg den nye ovnen:

1. velge det optimale temperaturregimet;
2. forstå hvilken posisjon av gitteret i høyden er nødvendig;
3. beregne varmeovnen til ovnen.

Tilleggsfunksjoner

Budsjettmodeller kan bare skryte av en mulighet - å lage mat. Det er bra hvis oppvarmingen i dem utføres jevnt og parabolen ikke trenger å vendes med jevne mellomrom i forskjellige retninger.

Dyrere og moderne modeller vil bli ekte hjelpere for vertinnen, fordi de har svært nyttige ovnsmoduser:

Mikrobølgeovn funksjon

Finnes bare i elektriske ovner. Funksjonen sparer plass og penger - du trenger ikke kjøpe en ekstra mikrobølgeovn. Den elektriske varmeapparatet i begge enhetene fungerer identisk.

Dobbel kjele

Denne funksjonen er kun spesifikk for elektriske ovner.En dampgenerator er installert inne i ovnen, takket være hvilken du kan bruke våt, varm eller intens damp. Rettene som er tilberedt på den er kostholdige og sunne.

Spyd

Denne funksjonen har blitt perfeksjonert i gassovner. En langstrakt metallstang er satt inn på innsiden, som kjøttet er strammet på. Dette gjør at den kan koke jevnt fra alle sider, og får sin karakteristiske mykhet, saftighet og gyllen skorpe.

Grille

Funksjonen realiseres takket være det øvre varmeelementet i elektriske ovner. Du kan lage kjøtt, fisk, grønnsaker, som i deres utseende og smak på ingen måte er dårligere enn de som er tilberedt på en profesjonell grill. Du trenger bare å finne ut hvordan du bruker grillen i en elektrisk ovn.

Selvrensende

Den finnes i nesten alle ovner og inkluderer flere metoder for fjerning av smuss: hydrolyse, katalytisk, pyrolytisk. I det første tilfellet helles vaskemiddel i en spesiell tank og ovnen slås på. Under påvirkning av damp mykner smusset og kan lett fjernes med en vanlig myk klut.

Den katalytiske metoden er basert på reaksjonen av en spesiell ovndøremalje til høye temperaturer: fettavleiringer brytes ganske enkelt ned i vann og karbon.

Pyrolytisk selvrens er bare tilstede i dyre modeller - etter avsluttet matlaging slår enheten på temperaturen 500 ° C, der alle forurensninger brenner ut. Vertinnen kan bare fjerne asken.

Sikkerhetsreguleringer

Både gassskapet og det elektriske skapet er brannfarlige gjenstander som krever største forsiktighet i driften. Du bør definitivt ikke la små barn være i nærheten av dem eller la dem være uten tilsyn på lenge.

Sikkerhetsregler ved arbeid med elektrisk komfyr:

• Tilgjengelighet av jording. I bygårder uten gass er sikkerhetssystemet tenkt ut først, selv når huset settes i drift. Hvis huset er forgasset, men beboerne har tenkt å installere en elektrisk ovn, er det nødvendig å ta en jordingsplan på boligkontoret og bare koble ovnen til den.
• Ikke slå på både ovnen og brennerne samtidig, fordi dette kan overbelaste nettverket. Dette gjelder spesielt i hus med gamle eller svake ledninger.
• Ovnen skal ikke brukes som oppvarmingsenhet.
• Det er forbudt å bruke plastredskaper til matlaging - under påvirkning av høye temperaturer vil de smelte, ødelegge overflaten og kan forårsake brann.
• Når du bruker komfyren i mikrobølgeovn, må du ikke bruke retter med skinnende elementer - de vil gnistre og kan forårsake kortslutning.

Sikkerhetsregler ved bruk av gassovn:

• Ovnen er ikke designet for å varme opp rommet, så den trenger ikke brukes i stedet for en romvarmer.
• Etter matlaging må du ventilere både ovnen og kjøkkenet fra forbrenningsprodukter.
• Det er nødvendig å sikre at flammen brenner jevnt og har en blåaktig farge. Hvis skyggen er rød eller gul, må du raskt slå av enheten og ventilere rommet. Dette betyr at gassen ikke brenner helt ut. Det kan være flere årsaker: drivstoff av lav kvalitet eller funksjonsfeil på enheten. Hvis problemet manifesterer seg mer enn én gang, må du ringe inspektøren for gasstjenesten.
• Ved sammenbrudd er det strengt forbudt å demontere ovnen og prøve å reparere den selv - for disse formålene er det nødvendig å involvere spesialister. De vil ikke bare eliminere sammenbruddet, men også koble enheten riktig, og sikre fullstendig tetthet i gasstilførselssystemet.

Regler for stekeovn

Ovnen varer i ett år hvis den blir stellet ordentlig:

1. Den indre overflaten må tørkes etter hver tilberedning. Det er best å ikke la ovnen avkjøle seg helt, så flekkene tørkes av raskere. En gang hver 1,5-2 uke må skapet dampes med vaskemidler for å fjerne fettete avleiringer. Etter slik rengjøring må ovnen vaskes igjen, men med rent rennende vann, for å fjerne restene av produktet og plaketten.
2. Hvis du trenger å fjerne gamle flekker, må du varme opp skapet litt - bare sett temperaturen til 50 ° C og la det varme opp i 10-15 minutter. Etter det vil selv tunge karbonforekomster begynne å bevege seg bort raskere.
3. Det anbefales sterkt ikke å bruke metallskraper til rengjøring - de vil mest sannsynlig skade emaljen / keramikkoverflaten. Det er bedre å bruke svamper eller myke filler. Intens skitt må fylles på forhånd med et rengjøringsmiddel og la stå i 15-20 minutter.
4. Før rengjøring er det bedre å demontere ovnen så mye som mulig: Fjern ristene og bakeplatene, eventuelle andre flyttbare elementer. Hvis det er mulig, må du også fjerne døren - det er mye mer praktisk å vaske alle komponentene separat.
5. Det er strengt forbudt å bruke rengjøringsmidler på varmeelementer og kjøleren! Når de utsettes for høye temperaturer (neste gang du bruker ovnen), kan de begynne å frigjøre giftige stoffer som kommer inn i mat og forårsaker alvorlig forgiftning.
6. Etter rengjøring, la ovnsdøren stå åpen i noen timer. Dette vil la overflater tørke helt og overflødig lukt forlate.
7. Hvis det ubehagelige gult vedvarer, må du bruke aktivt kull: oppløs 10-15 tabletter i et glass (250 g) vann og sett i en knapt varm ovn over natten. Denne kraftige absorbenten absorberer all ubehagelig lukt.

Ovnbetjening kan være hyggelig hvis du tar vare på apparatet i tide og følger sikkerhetstiltak. Hvilket skap er bedre - elektrisk eller gass, hver husmor velger selv. Med riktig pleie vil enhver ovn fungere skikkelig i årevis.

Video: hvordan du tenner en gassovn