Hvordan velge en kaffetrakter eller kaffemaskin for hjemmet ditt

Moderne teknologier dikterer en ny livsstil - for å nyte en kopp med favorittkaffen din om morgenen trenger du ikke å stå ved komfyren. Det er nok å kjøpe en kaffetrakter eller kaffemaskin. Resultatet av driften av disse enhetene er det samme - eierne vil ha en kopp aromatisk kaffe i hendene. Imidlertid er det en grunnleggende forskjell i funksjonaliteten til en kaffemaskin og en kaffetrakter, som må tas i betraktning når du kjøper.

Hva er forskjellen mellom en kaffetrakter og en kaffemaskin

Automatisering av hele kokeprosessen er den grunnleggende forskjellen mellom en kaffemaskin og en kaffetrakter. Hun gjør alt selv - maler kaffebønnene, måler den nødvendige mengden vann og pisker skummet (om nødvendig). Arbeidet til en kaffetrakter er ikke fullført uten menneskelig inngrep - vann og malt kaffe må helles i de riktige tankene. Maskinen trenger bare å kombinere alle ingrediensene til en enkelt drink.

Hvordan velge en kaffetrakter eller kaffemaskin for hjemmet ditt

Det er hundrevis av forskjellige modeller av kaffetraktere og kaffemaskiner på markedet i dag. Kjøperens hovedoppgave er å velge ikke en fasjonabel nyhet, men et produkt som ideelt matcher alle oppgavene som er satt. Når du går til butikken, må du fokusere på flere hovedpunkter:

1. Formålet med kjøpet. Vanlig kaffe, cappuccino eller latte - alle disse drikkene har forskjellige tilberedningsteknologier. Hvis kjøperen er fast overbevist om at han ikke vil eksperimentere, kan han ta en enhet med et sett med bare grunnleggende funksjoner.
2. Kontrolltype. Automatiske modeller minimerer menneskelig inngrep - du trenger bare å bytte ut en kopp og vente noen minutter på drikken din. Halvautomatiske maskiner fungerer ikke uten eieren - kornet må fylles i tanken, fylles med vann, etc.
3. Allokert plass. Det videre valget avhenger direkte av hvor mye plass som er tildelt en kaffemaskin eller kaffetrakter. Enheter med mindre funksjonalitet er vanligvis små. Noen kjøkkenmonstre tar derimot nesten halvparten av benkeplaten.
4. Prispolitikk. Du bør ikke ta ærlig billige modeller med et stort sett med funksjoner - oftest er de av dårlig kvalitet og vil ikke vare for lenge. Hvis kjøpsbudsjettet ikke er for stort, kan du ta et mer beskjedent tilbud, men fra en pålitelig produsent.
5. Varmeelementtype. Modeller med kjele varmer opp hele vanntanken samtidig og viser høy ytelse. Det er også et betydelig "men": skalaer på overflaten inne i tanken, så de må rengjøres regelmessig. Et alternativ for hjemmebruk er modeller med termoblokk, der bare den nødvendige mengden vann blir oppvarmet for å lage kaffe. Enheten har en lav prosentandel av energiforbruk, så den er perfekt for hjemmebruk.
6. Opptreden. Denne parameteren måles i antall porsjoner som slippes ut per dag. For hjemmebruk er en mellomstor maskin egnet - opptil 50 kopper kaffe om dagen. For produksjon må du se etter noe kraftigere.

Du bør ikke umiddelbart dvele ved bare en modell - du må velge flere passende og sammenligne dem med hverandre, studere anmeldelser. Når valget blir åpenbart, kan du gjøre et kjøp.

Designet og prinsippet for bruk av kaffetrakteren

Prinsippet for bruk av forskjellige kaffetraktere er vesentlig forskjellig: i noen er malte korn ganske enkelt fylt med vann, i andre tilføres væsken under høyt trykk.

Hovedelementene i kaffetrakteren:

• vanntank;
• et kaffefilter slik at sedimentet fra de malte bønnene ikke faller ned i koppen;
• et varmeelement.

I utformingen av mer avanserte modeller kan pumper for tilførsel av vann under trykk eller enheter for skummer for cappuccino installeres.

De vanligste typene kaffetraktere i forskjellige prisklasser:

1. Fransk presse. Et av de mest budsjettvennlige alternativene for kaffetrakter som ikke krever konstant tilgang til det elektriske nettverket. Den består av en gjennomsiktig beholder, et metallstempel med sil og et forseglet lokk. Det er nok å legge malt kaffe på bunnen av tanken, hell kokende vann over den og lukk den tett. Etter 5-7 minutter er drikken klar til å drikke - du må senke stemplet (sedimentet vil forbli nederst og ikke falle ned i koppen) og hell innholdet i koppen.
2. Tyrken er av elektrisk type. En analog av den klassiske versjonen, som fungerer fra et uttak og ser ut som en vannkoker uten lokk. Vann helles inne og kaffe helles. Drikken koker opp og helles deretter forsiktig i en kopp.
3. Dryppe. I en passende beholder bringes vannet til kokepunktet og dryppes i en beholder med malt kaffe. Under påvirkning av høye temperaturer gir kornene alle de aromatiske egenskapene til drikken, som gradvis renner ned i en spesiell kolbe. I en slik maskin kan du tilberede bare en type kaffe - Americano.
4. Carob. I en slik kaffetrakter blir espresso vanligvis tilberedt, lagret for damp. Vannet for tilberedning koker i et hermetisk forseglet kar og genererer en dampsky. Så snart den når det nødvendige volumet, åpnes ventilen og varm luft kommer inn i hornet med tampet kaffe.
5. Geysir. Prinsippet for driften er veldig enkelt - vann og malt kaffe er i forskjellige rom. Den kokte væsken passerer gjennom de knuste kornene og renner inn i beholderen for å samle drikken. Kaffen viser seg å være rik og med en eksepsjonell aroma.

Prinsippet for drift og design av kaffemaskinen

En helautomatisk prosess - hvorfor ikke en kaffeelskers drøm? Et slikt kjøp er imidlertid ikke alltid berettiget. En kaffemaskin er dyr, og omfanget av funksjonene er ikke alltid fullt ut utnyttet. Enten korn eller kapsler kan brukes til å tilberede drikken. Alle andre handlinger vil skje automatisk. Vanligvis kan vann varmes opp i området 80 til 120 grader.

Du trenger ikke å velge noe på egen hånd - kaffemaskinen vil justere modusen til den angitte typen drikke. Enhetene kan ha berørings- eller knappestyring, som lar brukeren diktere ønsket: volumet på drikken, typen og til og med serveringstemperaturen. De mest fasjonable modellene har en koppoppvarmingsfunksjon.

Det viktigste strukturelle elementet i kaffemaskinen er en beholder med vann med en elektrisk varmtvannsbereder. Antall varmeelementer kan variere, avhengig av enhetens kapasitet. Hvis vi vurderer geyserenheter, vil drikken bli tilberedt under påvirkning av damp, som beveger seg til tanken med kaffe ved hjelp av en spesiell pumpe. Det er ikke mulig å regulere stekegraden i alle modeller. I tillegg, når du kjøper, er det viktig å vurdere at reparasjon av en kaffemaskin i tilfelle et sammenbrudd ikke er en billig fremgangsmåte.

Hva er de

Etter klassifisering ligner kaffemaskiner kaffetraktere - drypp, johannesbrød og geysir. Den eneste forskjellen er at du kan legge korn der, og ikke malt kaffe - maskinen klarer denne oppgaven på egen hånd.

Typer kaffemaskiner som ennå ikke har blitt diskutert:

1. Kapsel. Spesielle kapsler med knuste kaffebønner (noen ganger med smakstilsetninger) settes inn i maskinen, stikkes gjennom og dryppes med kokende vann under trykk. Fordelen med en slik enhet er den høye hastigheten for å oppnå resultatet. Aromatisk kaffe kan fås på bare 30 sekunder.
2. Automatisk. Her er det ikke nødvendig med en persons deltakelse i noe - maskinen vil koke vann på egen hånd (noen industrienheter utfører sitt eget inntak fra systemet), male kaffen og lage en drink. Hvis kapsler brukes, blir de kastet i en spesiell beholder.

Produsentens vurdering

Når du bestemmer deg for å kjøpe en dyr kaffemaskin, bør du ikke ta den siste oppmerksomheten til produsenten. Du bør ikke stole blindt på reklame - det er viktig å gjøre deg godt kjent med sortimentet og velge den beste enheten fra en pålitelig utvikler. De mest populære i produksjonen av kaffemaskiner er:

DeLonghi

Dette merket er ikonisk, da det etablerte sin første produksjon for mer enn 100 år siden. Den første kaffemaskinen ble født i 1990, var en rungende suksess, noe som fikk eierne til å lage en ny retning. DeLonghi tilbyr modeller for forskjellige lommebøker - fra de dyreste til ganske rimelige når det gjelder kostnad. Et særtrekk ved enhver modell er muligheten til å lage din egen oppskrift.

Philips

Selskapet driver med produksjon av ikke bare de samme kaffemaskinene, men eier også varemerket Saeco. Begge merkene er vellykkede på dette feltet - de kjennetegnes ved montering av høy kvalitet, strukturer som enkelt kan demonteres for rengjøring. Samtidig er det budsjettmodeller i Saeco -arsenalet, som ikke kan sies for Philips -serien.

Siemens

Linjene til dette merket er valget av profesjonelle og ekte baristaer. Den første koppen kaffe kom ut av Siemens kaffemaskin tilbake i 1911. For hjemmebruk blir slike enheter sjelden kjøpt - de høye kostnadene og den økte effekten påvirker. Til tross for ytelsen har disse kaffemaskinene et lavt støynivå.

Bosch

Denne produsenten spesialiserer seg på nesten alle husholdningsapparater og klarer å produsere kaffemaskiner av meget høy kvalitet. Her kan du velge ikke bare enheter som er klassiske i deres type, men også innebygde modeller som vil dekorere ethvert hjem eller kontor. Bosch er et testet merke, så alle tilbudene kjennetegnes ved høy byggekvalitet, et bredt spekter av funksjonalitet og materialer av høy kvalitet for utførelse.

Krups

En av de mest kjente tyske produsentene, som bare spesialiserer seg på produksjon av kaffemaskiner. Historien til dette selskapet begynner i 1846, men den første kaffetrakteren så lyset allerede i 1961. Den mest kjente utviklingen er kapselmaskinen Dolce Gusto, som er elsket av kunder fra hele verden. Både dyre og billige modeller finnes i Krups arsenal.

Enhver, selv den mest fremtredende og vellykkede produsenten, kan finne flere mislykkede modeller.For ikke å komme på en av dem, er det tilrådelig å nøye studere anmeldelser fra andre kjøpere på forhånd.

Hva slags kaffe skal brukes (for kaffemaskiner og kaffetraktere)

Å velge de perfekte kornene vil ikke fungere - alle har sine egne preferanser. Tre faktorer påvirker smaken av kaffe - sorten, graden av steking og sliping.

Kaffe kan klassifiseres i henhold til disse kriteriene som følger:

Variasjon

Tre faktorer påvirker smaken av kaffe - sorten, steken og malingsgraden. Tilberedning av en drink i forskjellige typer kaffetraktere har sine egne egenskaper som må tas i betraktning når du velger.

Plantasjene dyrker hovedsakelig to typer kaffetrær - Coffea arabica og Coffea robusta. Arabica gir kaffe en fet tekstur, rik aroma, syrlighet og sødme. Robusta gir bitterhet, men tykner drikken og metter den med koffein. Disse variantene er preget av en utpreget oppkvikkende effekt.

Arabica står for 70% av verdens produksjon, og du kan finne mange monoer av denne typen på salg. Robusta tilsettes blandingen for å øke styrken, gi en tykk konsistens og få et luftig skum. Blandinger (blandinger) presentert på butikkhyllene inneholder som regel opptil 20% robusta. Produsenter angir informasjon om sammensetningen på emballasjen, så når du velger, kan du delvis forutsi den endelige smaken av drikken.

Steking

Under varmebehandling endres den kjemiske sammensetningen av kornene, opp til 30% av nye forbindelser dannes i dem, noe som påvirker smaken. Mengden organiske syrer avtar, stoffer dukker opp som gir kaffe sjokolade, karamell og nøtteaktige nyanser. En lav stek gir urteaktige og sure toner, mens en sterk stek gjør kaffen fet og introduserer karakteristiske bitre toner.

Stekevalg:

• svak - svak morgenkaffe med melk;
• midten - amerikansk;
• sterk - espresso, ristretto.

Den universelle steken for de fleste kaffetraktere er middels.

Du kan eksperimentere med sterkt stekte korn i et johannesbrødsapparat og i en tyrker - med denne tilberedningsmåten vil smaken åpne seg lysere.

Sliping

Malingen til kaffetrakteren er en av de avgjørende faktorene i kaffens endelige smak. Under varmebehandlingen ekstraheres stoffene i bønnene: koffein, essensielle oljer og organiske forbindelser. Jo mindre partiklene er, desto raskere er denne prosessen.

Valget av sliping avhenger av tilberedningsmetoden:

1. middels grov - drypp kaffetrakter;
2. mellomhorn- og geysermodeller, fransk presse;
3. tynn og ultratynn - tyrkisk.

En riktig innstilt sliping er spesielt viktig for kvaliteten på espressoen, som tilberedes i kaffetraktere med en holder (johannesbrød).

Video: hvilken kaffetrakter du skal velge for hjemmet