Mikser eller blender: det du trenger å vite før du kjøper

Variasjonen og tilgjengeligheten av små kjøkkenapparater fører ofte til at en moderne husmor i stedet for ekte hjelp får en masse ekstra problemer og bortkastet tid. I dette tilfellet kan dette skje på grunn av en misforståelse av hvordan en blender skiller seg fra en mikser. Til tross for den tilsynelatende likheten i funksjonalitet, er dette helt forskjellige enheter designet for å løse deres spesifikke oppgaver.

Mixer vs blender: hva er forskjellen

Bruksområdene til disse enhetene bør skilles tydelig. Blanderen ble laget for å blande ingredienser som allerede er i en tilstand av fin fraksjon (frittflytende eller flytende), og er forskjellige både i design og i evner. Mens en blender er en hakker. Hovedformålet er å kutte, knuse og male. Samtidig er en svært signifikant forskjell rotasjonshastigheten, her er den flere ganger høyere.

Selvfølgelig er et kjøkken ikke en fabrikk med en klart definert teknologisk prosess. Mange matvarer kan tilberedes med samme effektivitet ved å bruke hvilken som helst enhet. For eksempel spiller det ingen rolle desto bedre å slå de hvite med en mikser eller blender, resultatet blir alltid det samme. Det er en hel serie der de funksjonelle funksjonene til begge enhetene manifesteres med like stor suksess. Dette er de såkalte dual-purpose mekanismene.

Hva er bedre å bruke

Igjen ligger spørsmålet om valg innen matlagingsteknologi. Selv om mikseren enkelt kan håndtere produksjon av krem ​​eller majones, vil blenderen være uunnværlig for tilberedning av kjøttdeig eller maling av kaffebønner. Samtidig, den ene, at en annen enhet kan være like effektiv, for eksempel når du blander cocktailer eller tilbereder pannekake deig.

På den annen side er situasjoner ikke utelukket når du må bruke en bestemt enhet for å tilberede en tallerken. Så en god deig til dumplings kan ikke oppnås uten en stasjonær mikser. Faktisk bestemmer slike øyeblikk hvordan blenderen skiller seg fra mikseren, i forhold til hvert enkelt tilfelle. Derfor bør en god husmor kunne bruke disse enhetene rasjonelt.

Arbeidsregler: funksjoner og anbefalinger

Kvaliteten på komplekse kulinariske retter (krever deltakelse av kjøkkenutstyr) avhenger ikke bare av selve enheten, men også av hvordan den brukes i matlagingsprosessen. Dette kan påvirkes av faktorer som:

1. Enhetens egenskaper.
2. Typen og egenskapene til produktene som brukes.
3. Utgangsvolum og mengde.

Det er klart at du ikke skal male ti kilo kjøtt om gangen med en stavmikser med et fint vedlegg, i tillegg til å prøve å knead en seig deig med en mikser med en kost. Det viser seg at det endelige resultatet påvirkes ikke bare av forståelsen av prosessens fysikk, for eksempel bedre å slå proteinene med en mikser eller blender, men også av hvordan det skjer fra teknologisk synspunkt og sunn fornuft.

Riktig bruk av mikseren

Avhengig av modell av enheten, bestemmes muligheten for bruk av både effektiviteten og innsatsen. For eksempel bør blanding av ingredienser være raskt og enkelt. For å gjøre dette må du velge riktig kost og stille inn riktig driftsmodus. Alt utstyr skal holdes rent og skadet tilbehør skal ikke installeres.

Det må tas i betraktning at for mye kraft eller et utilstrekkelig mengde retter kan føre til sprut av innholdet - det er bra hvis mikseren er utstyrt med et lokk med åpning for lasting av komponenter. Det anbefales vanligvis å velge en beholder for 200-500 ml. mer enn volumet på det originale produktet.

Riktig bruk av blenderen

De generelle bruksreglene gjelder for alle husholdningsapparater. Forskjeller kan bare være i detaljene i applikasjonen: nøtter og is øker slitasjen på plastskåler, for å knuse is, bør du velge kraftigere enheter, og for å få potetmos må du installere et spesielt plastvedlegg. Hvis du rører potetene med en kniv, blir resultatet et uappetittlig og ubehagelig underlag, som igjen viser hvordan blenderen skiller seg fra mikseren.

Viktig! Husk å følge sikkerhetsreglene når du arbeider med husholdningsapparater!

Hva tilbyr markedet? Kort om varianter av modeller

Det er tre vanligste typer husholdningsblandere:

• Manuell eller bærbar. Skiller seg i lett vekt, evnen til å jobbe i betydelig avstand fra strømkilden og gjennomsnittlig hastighet. Leveres med spiral til elting av deig og trådkost til soufflé. Som regel er de pisket røre, cocktailer, egg i en omelett.
• Stasjonær spiral. Hovedtrekk ved disse modellene er den bevegelige bollen. Det vil si at under omrøring skjer ikke bare rotasjonen av bladene, men også selve bollen (rundt aksen), noe som forbedrer konsistensen av blandingen. Stasjonære miksere er betydelig kraftigere, utstyrt med mange tilbehør og utstyrt med avanserte kontroller.
• Stasjonær planetarisk. Mest produktiv av dem alle. Slike enheter er mer sannsynlig industrielle installasjoner og er beregnet på fremstilling av store mengder produktblandinger. Vanligvis er det å lage deig deres viktigste jobb.

Det er bare to typer kjøkkenmikser:

• Bærbar eller nedsenkbar. Strukturelt er det en motorpinne med utskiftbare vedlegg. Gir mer frihet når du lager mat. Det kan for eksempel fungere i en gryte med kokende suppe. De er forskjellige i hastighet, antall dyser og driftsmåte.
• Stasjonær på et stativ. En kraftigere, men også mer begrenset enhet. Hvis den forrige typen modeller tillot tvetydighet i spørsmålet om hvilken mikser eller blender som slo proteiner bedre, er slike enheter definitivt ikke egnet for dette. Hovedsakelig brukt til å lage cocktailer og smoothies.Eldre modeller kan utstyres med en suppeskål.

Blender eller blender? Velg smart

Kriteriet for anskaffelse av kjøkkenutstyr bør være en nøyaktig forståelse av omfanget av bruken. Så hvis du ofte trenger å lage omelett eller elte deig, er det bedre å se nærmere på mikseren. Hvis det er et lite barn hjemme, bør valget lene seg mot blenderen.

Spørsmålet om kostnad er også fortsatt viktig. Hvis det er ønskelig å ha begge enhetene, men det er ingen måte å kjøpe dem med en gang, er det fornuftig å vurdere alternativet for en ting, men med avansert funksjonalitet.

Når du kjøper, bør du også være oppmerksom på:

• Modell.
• Materiale.
• Komplett sett.
• Makt.
• Funksjonalitet.
• Brukervennlighet.
• Merkebevissthet.

Når du skal evaluere en bestemt enhet, må du derfor tydelig forstå hvor den skal brukes og til hvilke formål den er kjøpt (inkludert for de som kan vises over tid). En klar forståelse av hvordan en blender skiller seg fra en mikser, lar deg begrense utvalgene til noen få modeller og ta den riktige avgjørelsen.

Video: hvordan velge riktig mikser og blender