Funkcje i procedura obierania orzeszków piniowych w domu

Orzechy sosny to bardzo przydatny produkt, który nasyca organizm składnikami odżywczymi i jest stosowany jako element kompleksowej terapii w celu pozbycia się wielu dolegliwości. Do użytku dopuszcza się wyłącznie obrane i odpowiednio przetworzone jądra.

Jeśli nie zastosujesz się do techniki oczyszczania i niewłaściwego przechowywania, nie przyniosą one korzyści. Zastanów się, jak obrać orzeszki pinii w domu.

Cechy obierania orzeszków piniowych

Orzechy sosny są bardzo małe, podobnie jak nasiona. Gęsta skorupa jest podatna na wpływy zewnętrzne, ale istnieje duże ryzyko uszkodzenia zawartości.

Ogólne zasady czyszczenia, które pozwolą Ci osiągnąć pożądany rezultat i uzyskać zdrową ucztę:

• Użyj odpowiednich narzędzi wykonanych z metalu lub innych trwałych materiałów lub specjalnej maszyny.
• Łykaj orzechy tylko na twardych powierzchniach.
• Podczas przenoszenia umieść produkt w torbie lub przykryj ręcznikiem, aby zapobiec rozproszeniu zanieczyszczeń i jąder po pomieszczeniu.
• Traktuj muszlę bardzo ostrożnie, aby nie naruszyć integralności miękkiej zawartości.
• Przed rozdrabnianiem mechanicznym owoc moczyć przez chwilę w gorącej wodzie, a następnie usunąć łupinę.
• Jeśli w skorupie są pęknięcia, spróbuj usunąć skorupę rękami i nie łam jej ciężkimi narzędziami.

Orzechy sosnowe można czyścić w domu zarówno przez wystawienie na działanie wysokich i niskich temperatur, jak i mechanicznie bez wstępnego przygotowania. Lepiej jednak wcześniej namoczyć, podgrzać lub zamrozić smakołyk, aby skorupka stała się krucha.

Jak szybko obrać orzeszki pinii w domu?

Orzechy sosny są obierane na skalę przemysłową przy użyciu specjalnych maszyn, dzięki czemu o wiele łatwiej jest od razu kupić obraną partię.

Jeśli jednak nie jest to możliwe, można skorzystać z domowych metod sprzątania, które wykazują wysoką skuteczność, gdy przestrzegane są wszystkie etapy. Ziarna są łatwo usuwane po obróbce cieplnej - ekspozycji na bardzo niskie lub wysokie temperatury, a także ich przemienności.

Zmiękcz wrzącą wodą

Przed obraniem orzeszków pinii zmiękcz twarde i uparte łupiny. Aby stał się bardziej miękki, musisz zanurzyć ją we wrzącej wodzie na pół godziny przed czyszczeniem. Po określonym czasie orzechy powinny całkowicie wyschnąć. Dzięki wrzącej wodzie muszla nie przykleja się do jąder i dłoni.

Procedura:

1. Przygotuj niezbędne narzędzia.
2. Umieść nakrętki na twardej powierzchni (np. drewnie) i zabezpiecz szczypcami.
3. Uderz mocno młotkiem.
4. Uważaj, aby nie uszkodzić zawartości, ponieważ pestki są bardzo miękkie.
5. Jeśli są pęknięcia, spróbuj ręcznie oddzielić skorupę.

Metoda różnicy temperatur

Naprzemienna ekspozycja na zimno i ciepło pomaga rozwiązać problem oczyszczania przysmaku. Procedura:

1. Podgrzej orzeszki pinii na kuchence, w piekarniku lub w inny sposób.
2. Nie czekaj, aż ostygnie, natychmiast umieść wszystkie orzechy w pojemniku z lodem lub bardzo zimną wodą.
3. Kontynuuj oczyszczanie, skorupa szybko odsunie się od jądra i nie przyklei się do rąk.

Obieranie orzeszków pinii przez pieczenie

To jedna z najpopularniejszych metod stosowanych przez większość miłośników orzeszków piniowych. Należy najpierw przygotować potrawy żaroodporne (patelnia, blacha do pieczenia).

Orzechy smaży się w piekarniku lub na otwartym ogniu. Podczas smażenia skorupa staje się bardzo sucha i łatwo się odkleja.

Kroki smażenia w piecu:

1. Wlej orzechy na gorącą patelnię.
2. Ciągle mieszaj, smaż przez 20 minut.
3. Odstaw pojemnik, aż całkowicie ostygnie.
4. Złam skorupę mechanicznie.

Procedura korzystania z piekarnika:

1. Połóż orzechy na suchej, czystej blasze do pieczenia.
2. Umieść naczynia w piekarniku nagrzanym do 120-150 stopni.
3. Odczekaj około 15 minut.
4. Poczekaj, aż ostygnie, usuń osłonę mechanicznie.

Dzięki metodzie kalcynacji skorupa staje się bardzo giętka i można ją czyścić bez większego wysiłku. Należy zachować ostrożność, ponieważ ziarna łatwo ulegają uszkodzeniu.

Zamrażanie

Jak łatwo obrać orzeszki pinii z łupin, jeśli nie masz pod ręką wrzącej wody? Na łupinę orzecha mogą wpływać nie tylko wysokie temperatury, ale także zimno. Etapy oczyszczania:

1. Całą partię przelej do plastikowej torebki i wyślij do zamrażarki.
2. Odczekaj kilka godzin (lepiej zostawić produkt w zamrażarce na noc), aby skorupka była bardziej delikatna.
3. Zwiń torbę wałkiem do ciasta (trzeba to zrobić ostrożnie, aby nie zmiażdżyć zawartości i nie zamienić orzechów w owsiankę fragmentów i miazgi).

Ważny! Główną wadą tej metody jest mieszanie jąder i muszli, dlatego po wykonaniu wszystkich manipulacji należy dokładnie posortować zawartość opakowania.

Jak złamać orzeszki pinii

Owoce cedru są bardzo małe, ale łupina jest bardzo trwała i nie zawsze poddaje się naprężeniom mechanicznym. Przede wszystkim ważny jest dobór odpowiednich narzędzi, mogą to być:

• młotek;
• szczypce;
• prasa do czosnku;
• wałek do ciasta itp.

Lepiej jest wstępnie trzymać orzechy w gorącej wodzie przez około pół godziny. Następnie układa się je na twardej powierzchni. Wskazane jest przykrycie owocu ręcznikiem lub umieszczenie go w szczelnej plastikowej torbie. Musisz ostro uderzyć orzechy młotkiem lub innym wybranym ciężkim narzędziem, ale powinieneś działać ostrożnie, aby nie uszkodzić miazgi bez naruszenia integralności jąder.

Ważny! Eksperci zalecają lekkie dodanie soli do wody, w której moczone są orzechy. Wykazano, że sól szybciej rozbija muszle.

Przetwarzanie i przechowywanie orzeszków piniowych

Orzeszki pinii najlepiej przechowywać bezpośrednio w pąkach. Wydłuża to znacznie ich trwałość, nie pojawia się na nich pleśń, nie zmienia się przyjemny, bogaty smak produktu. Szyszki należy dokładnie oczyścić z igieł iglastych, usunąć piasek i inne zanieczyszczenia, złożyć w czystą torbę z tkaniny, zawiązać i wysłać do przechowywania.

Konieczne jest trzymanie orzechów w tej formie w miejscu o niskim poziomie wilgotności i wskaźnikach niskiej temperatury.

Idealną opcją jest pomieszczenie do przechowywania w prywatnym domu. Jeśli w mieszkaniu nie ma odpowiedniego miejsca, torbę można umieścić w lodówce oddzielnie od innych artykułów spożywczych.

Jeśli orzechy są przechowywane w łupinach, należy je posortować i oczyścić z obcych wtrąceń, usunąć zepsute owoce, a także te ze śladami pleśni. Ziarna wsypywane są do torebek ze specjalną membraną przepuszczającą powietrze, do torebek z tkaniny, naczyń ceramicznych lub szklanych z hermetycznie zamkniętą pokrywką, która nie przepuszcza światła i wilgoci.

Obrane jądra są najbardziej podatne na wpływy zewnętrzne i mogą szybko ulec pogorszeniu, jeśli nie będą przestrzegane zasady przechowywania. Należy wybierać owoce najsilniejsze i najczystsze, o jednolitej strukturze i równomiernym odcieniu na całej powierzchni.

Orzechy należy przechowywać w hermetycznym pojemniku bez dostępu światła, masy powietrza i wilgoci, w przeciwnym razie mogą zjełczeć.

Orzechy sosnowe są przechowywane bez skórki wyłącznie w lodówce, dopuszczalne jest umieszczenie pojemnika w zamrażarce, dzięki czemu okres przydatności do spożycia wydłuża się do sześciu miesięcy.

Możesz zrozumieć, że orzeszków piniowych nie można jeść, ponieważ nie nadają się już do spożycia, dzięki obecności następujących znaków:

• pojawienie się śladów pleśni na powierzchni;
• zjełczały zapach;
• przebarwienia jąder, plamy o innym odcieniu;
• kwaśny lub inny nietypowy smak.

Uzyskanie orzeszków piniowych z łupin nie jest łatwe, ale możliwe. Stosując domowe metody oczyszczania można uzyskać smaczny i zdrowy smakołyk. Jednocześnie należy pamiętać o przestrzeganiu zasad przechowywania, ponieważ ziarna w czystej postaci mają krótki termin przydatności do spożycia.

Wideo: jeden ze sposobów obierania orzeszków pinii