Metody obierania i krojenia mango

Ten egzotyczny owoc jest popularny nie tylko w swojej ojczyźnie w tropikach, ale także na północnych szerokościach geograficznych. Inną nazwą mango jest azjatyckie jabłko. Jest bogaty w witaminy A, B i C, a także potas, żelazo i magnez. Jak prawidłowo obrać mango? Okazuje się, że można to zrobić na kilka sposobów i w pełni cieszyć się jego niepowtarzalnym smakiem.

Czy muszę sprzątać?

Co dziwne, czasami pojawia się takie pytanie. Skórka mango jest zwykle trójkolorowa: zielona, ​​czerwona i żółta. Całkowicie bez smaku i bezużyteczne. Ponadto, według badań, to właśnie peeling zawiera substancję urushiol, która powoduje alergie skórne.

Ważne: jeśli po kontakcie ze skórką mango na dłoniach pojawi się alergia, nie oznacza to wcale, że nie należy jeść obranych owoców. To tylko dowodzi, że skórka owocu jest nie tylko bezużyteczna, ale także niebezpieczna dla ciebie osobiście. Więc załóż rękawiczki następnym razem, gdy obierasz owoc.

Kolejny ważny punkt – kupując owoc w supermarkecie nie można wiedzieć, w jaki sposób został on przetworzony, aby jak najdłużej zachował swoją „prezentację”. A to kolejny argument przemawiający za obieraniem mango przed jedzeniem.

Czyścimy mango w domu

Ogólnie rzecz biorąc, są tylko dwa sposoby obierania mango w domu: poprzez usunięcie skórki na początku procesu lub na końcu. Ale w każdym razie najpierw usuń ogon z liśćmi (jeśli są), a następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Dla dokładniejszego mycia użyj pędzla.

Od razu zauważamy, że śliski miąższ owocu wymaga pewnych umiejętności, istnieje ryzyko zranienia nożem. Niektórzy wolą obierać mango bez użycia noża lub przy minimalnym jego użyciu.

Sposób ręczny

W tym przypadku użycie noża jest minimalne. Wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na czubku głowy i ciągnąc za rogi, oderwij powstałe płatki rękami. Z reguły w ten sposób oczyszcza się przejrzałe owoce.

Ewentualnie wykonaj okrągłe nacięcie w środku mango, nie uderzając w pestkę. Następnie "uzbrojony" łyżką wyjmij miazgę.

Z nożem

Jeśli wolisz obrać owoc za pomocą narzędzia do krojenia, pamiętaj, że ta czynność nie jest tak bezpieczna, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Dlatego przestrzegaj zasad bezpieczeństwa, stale trzymając owoce niedziałającą ręką.

Pierwszy sposób

Połóż owoce na desce do krojenia wierzchem (tam, na którym był kucyk) na wierzchu. Ząbkowany nóż weź ręką roboczą (nie ślizga się tak dobrze).Następnie wykonaj pionowe nacięcie w poprzek całego owocu. Obróć mango o 180 stopni i wykonaj kolejne cięcie w ten sposób. Jeśli owoc jest dojrzały, można go łatwo podzielić na dwie części, a pestka swobodnie wypadnie. Jeśli mango nie jest bardzo dojrzałe, chwyć połówki rękami i przewiń. Usuń kość nożem.

Drugi sposób

Wykonaj pionowe i poziome cięcie bez dotykania kości. Po każdej stronie owocu będą cztery „kostki”. Podważ skórę dłonią i wyrzuć kostki. A żeby cieszyć się smakiem egzotycznego owocu, użyj łyżki.

Krajalnica do mango

To urządzenie pomoże obrać owoce ze skóry, zachowując smaczniejszy i zdrowszy miąższ. Przy okazji, jeśli nie masz specjalnej krajalnicy do mango, nie spiesz się do sklepu, użyj zwykłej obieraczki do warzyw. To „urządzenie” jest idealne do dojrzałych, ale nie przejrzałych owoców. Prowadząc obieraczkę od góry do dołu, można łatwo obrać owoc bez psucia miąższu.

Przydatne właściwości mango

Ciekawostka: Od wielu lat każda część rośliny mango jest wykorzystywana do celów leczniczych. I kora drzewa, liście i owoce. Niedawno przeprowadzono badanie, które wykazało, że sekret korzyści płynących z mango tkwi w dużej ilości beta-karotenu, który pomaga zwalczać wiele chorób.

Korzyści z mango:

• Obniża ciśnienie krwi. Potas i magnez o niskiej zawartości sodu są doskonałą pomocą przy nadciśnieniu;
• Choroby sercowo-naczyniowe. Obecność pektyny pomaga obniżyć poziom cholesterolu, a co za tym idzie, pomaga radzić sobie z chorobami serca;
• Stymuluje pracę mózgu. Witamina B6 jest uważana za najlepszy „lekarstwo” na stymulację mózgu;
• Wzmacnia układ mięśniowo-szkieletowy;
• Zwalcza raka;
• Spowalnia naturalne procesy starzenia;
• Zwiększa odporność;
• Regularne spożywanie mango pomaga zredukować wagę;
• Doskonale wspiera organizm po udarze cieplnym.

A to nie jest pełna lista dobroczynnych właściwości owocu tropikalnego zwanego mango.

Jak widać, regularne spożywanie tego owocu może zmienić Twoje życie na lepsze. A wiedza o tym, jak obierać i jeść mango, pozwoli Ci w pełni cieszyć się jego niezrównanym smakiem.

WIDEO: 3 sposoby obierania mango w domu.