Wykonanie prasy do wyciskania soku z jabłek

Każdy ogrodnik wie, że oprócz sadzenia i uprawy ważne jest zapewnienie odpowiedniego przechowywania plonów. I nie ma znaczenia, w jakiej formie przechowujesz np. jabłka: świeże, w puszkach czy jako wino i sok. W przypadku tej drugiej opcji potrzebujesz również specjalnego sprzętu. Jak wybrać prasę do jabłek?

Jak działa prasa

Wszystkie prasy, niezależnie od rodzaju, działają na tej samej zasadzie - wywierając nacisk na kruszony surowiec. Miąższ (zmiażdżone jagody lub owoce) umieszcza się w pojemniku z otworami lub specjalnymi workami. Po wyciśnięciu sok spływa do palety, a zużyte wytłoki są usuwane po zakończeniu pracy.

Główną cechą wyróżniającą każde urządzenie jest sposób, w jaki generowane jest ciśnienie. Na tej podstawie prasa dzieli się na:

• Mechaniczny - nacisk jest tworzony ręcznie;
• Z częściowym wykorzystaniem mocy ręcznej - hydraulika podnośnikowa;
• Elektromechaniczne - hydrauliczne z doprowadzeniem wody, pneumatyczne, elektrohydrauliczne.

Najbardziej wydajne są konstrukcje kombinowane (wykorzystujące elektryczność i hydraulikę). Takie urządzenia pozwalają w krótkim czasie przetworzyć dużą ilość surowców. A wydajność napoju nie jest zła - 70% masy owoców.

Prasy mechaniczne są popularne, ponieważ mogą być używane w każdych warunkach, nawet bez źródeł prądu i wody.

Prasy o dowolnej konstrukcji wykonane są z wysokiej jakości trwałych materiałów i nie mają negatywnego wpływu na użyte surowce.

Rodzaje konstrukcji

Projekt dobierany jest w zależności od osobistych upodobań, a także ilości soku, którą planujesz otrzymać. Na przykład modele mechaniczne są idealne do codziennego użytku, gdy musisz podać swojej rodzinie napój na raz. Ale aparaty hydrauliczne i modele z napędem elektrycznym dają większą objętość soku, to nie przypadek, że takie konstrukcje są używane do półfabrykatów na zimę.

Ponadto ważne jest, aby wiedzieć, jakiego rodzaju konserwacji będzie wymagać każdy model, aby ocenić ich zalety i wady.

Prasa mechaniczna

Jest to opcja budżetowa, która została wynaleziona kilkadziesiąt lat temu. Można śmiało powiedzieć, że mechanizm jego działania jest dopracowany w najdrobniejszych szczegółach. Jabłka są umieszczane w pojemniku z perforacją. W trakcie obracania rękojeści tłok jest opuszczany i uruchamiany jest mechanizm śrubowy prasy. Sok wyciskany jest z jabłek pod ciśnieniem. Na dole znajduje się pojemnik na „zbieranie” soku. Taka prasa wymaga dużego wysiłku fizycznego i jest mało wydajna - można uzyskać od 10 do 30 litrów na godzinę (w zależności od wysiłku i odmiany jabłek).

Opcje mechaniczne są dostępne w dwóch wersjach:

• Bez ramki.Śruba jest przymocowana do podstawy prasy.
• Z ramą. Uchwyt opiera się o pokrywę i znacznie wygodniej jest go przekręcić, ale wymagany jest większy wysiłek.

Takie prasy mają wiele zalet: nie zajmują dużo miejsca, są idealne do codziennego użytku (0,5-3 litry można przygotować wystarczająco szybko). Jeśli jesteś dumnym posiadaczem drewnianej prasy mechanicznej, konstrukcja stanie się również godną ozdobą Twojej kuchni. Wreszcie są cenione za swoją wszechstronność: za pomocą modelu mechanicznego nie tylko pozyskujesz sok z jabłek, ale możesz również przetwarzać inne owoce i jagody, a także pozyskiwać miód z plastra miodu. Ponadto tą prasą można nawet zrobić ser.

Pneumatyczny

W pneumatycznych prasach do prasowania jabłek ciśnienie jest konsekwencją pracy sprężonego powietrza. W tym celu każda jednostka wyposażona jest w sprężarkę zasilaną z sieci.

Zalety pras pneumatycznych:

• W procesie pracy nie jest wymagany wysiłek fizyczny;
• Urządzenie wyposażone jest w zawory bezpieczeństwa, co oznacza, że ​​proces pracy jest całkowicie bezpieczny dla człowieka;
• Podczas jednego procesu roboczego można uzyskać wystarczającą ilość gotowego soku bez demontażu urządzenia i bez dodawania surowców;
• Konstrukcja nie zawiera ruchomych części mechanicznych, które zwykle szybko ulegają awarii. Zapewnia to długotrwałą pracę urządzenia.

Obudowa do takich modeli wykonana jest z bardzo wytrzymałych materiałów, a siłownik pneumatyczny można dokupić osobno. Ta konstrukcja jest idealna do przetwarzania dużych ilości jabłek, innych owoców i jagód. Takie prasy są często używane w przedsiębiorstwach rolniczych. Główną różnicą między konstrukcjami pneumatycznymi a hydraulicznymi jest brak membrany wodnej.

Hydrauliczny

Te modele wykorzystują ciśnienie wody do wirowania. Takie jednostki są najdroższe ze wszystkich, ale dzięki nim można uzyskać największą objętość soku – nawet do 70% masy użytych surowców. Zamiast metalowego pojemnika z perforacją stosuje się drewniane ramy. Jabłka są kruszone i umieszczane w specjalnych torebkach, które z kolei umieszcza się między ramkami.

Dostępne są następujące wzory:

• Podnośnik na hydraulice. Nawet przedstawiciele pięknej połowy ludzkości mogą poradzić sobie z takim projektem, wymagane są minimalne wysiłki.
• Modele bez podnośnika. Ciśnienie tworzy woda. Gromadzący się płyn naciska na rozłożone owoce, a sok spływa do specjalnego pojemnika.

Wydajność podnośników hydraulicznych jest wystarczająco duża, aby przetworzyć duże ilości owoców. Kupując urządzenie bez gniazda, musisz zapewnić możliwość podłączenia do źródła wody.

Elektrohydrauliczne

Hydraulika jest połączona z elektrycznością, aby w pełni zmechanizować proces wyciskania soku. Woda z rur doprowadzana jest do membrany, a wysokie ciśnienie zapewnia kompresor. Ciasto pozostaje w koszu.

Zalety modeli elektrohydraulicznych:

• Wysoka wydajność;
• Elektroniczny system sterowania;
• Łatwość czyszczenia po użyciu;
• Sok można otrzymać z dowolnego surowca.

Główną wadą jest wysoki koszt. Najczęściej modele te są wykorzystywane do produkcji przemysłowej.W domu taka jednostka jest uzasadniona tylko w przypadkach, gdy trzeba przetworzyć dużą ilość surowców. Nawiasem mówiąc, jest często używany do produkcji surowców do win domowych. Nawet płeć piękna poradzi sobie z prasą elektrohydrauliczną do uzyskania soku.

Proces wirowania

Odbywa się w dwóch etapach:

1. Przygotowanie surowców. Do mielenia jabłek stosuje się specjalne urządzenia, przypominające tarki w maszynkach do mięsa. Dzięki napędowi elektrycznemu takie jednostki działają dość wydajnie, a „półprodukt” jest szybko przygotowywany.
2. Umieszczanie surowców w prasie i przędzenie.

Po pracy prasę należy zdemontować, wypłukać i dobrze wysuszyć. Wyjmij ciasto, wyczyść perforacje. Pojemniki wykonane z drewnianych ram wymagają szczególnej uwagi, ponieważ są poplamione, pochłaniają sok i zapach.

Ponieważ jabłko jest dość twardym owocem, stosuje się dodatkowe metody w celu zwiększenia wydajności płynu. Na przykład worki z tkaniny filtrujące sok lub urządzenia drenażowe, takie jak drewniane listwy lub perforowane dyski ze stali nierdzewnej.

Jak wybrać prasę

Jeśli zdecydowałeś się na zakup prasy do wyciskania soku z jabłek, zwróć uwagę na następujące kryteria:

1. Ładowność. Ten wskaźnik określa, ile surowca możesz przetworzyć w jednym cyklu.
2. Materiał, z którego wykonany jest koszyk. Preferowane są pojemniki ze stali nierdzewnej, ponieważ łatwiej o nie dbać i będą one trwać dłużej.
   
3. Cechy konstrukcyjne. Dowiedz się, czy potrzebujesz podłączenia do wody lub elektryczności. W przeciwnym razie może się okazać, że kupisz urządzenie, które w twoich warunkach będzie bezużyteczne (na przykład w wiejskim domu z niepełnym „zestawem” narzędzi).
4. Rozmiar. Wygoda przechowywania i obsługi zależy od parametrów.
5. Jaki wysiłek fizyczny będzie potrzebny do pracy. W niektórych sytuacjach lepiej kupić model bez mechaniki.

   

6. Wydajność prasy. Ile soku można uzyskać w określonym czasie. W przypadku dużych ilości surowców wybierz model, który może wyprodukować 100-200 litrów soku na godzinę.
7. Cena. To kryterium jest oczywiście względne, niemniej jednak należy je wziąć pod uwagę. Prasy mechaniczne są najtańsze. Czynnikiem, który determinuje ich koszt, jest objętość kosza: im większy, tym droższa prasa. Jeśli nie ma ochoty na wysiłek fizyczny i ponoszenie poważnych kosztów finansowych, wybierz prasy hydrauliczne z podnośnikiem.

   

Dla większości prasa do wyciskania soków nie jest luksusem, ale niezbędną jednostką, która zapewni siedem witaminowych napojów. Co więcej, nowoczesne projekty pozwalają to zrobić szybko, sprawnie i przy minimalnych kosztach fizycznych.

Domowa prasa do owoców i warzyw