Jak wybrać naczynia do płyty indukcyjnej
Aby w pełni wykorzystać nowoczesne technologie w kuchni, musisz zrozumieć, jak działają i jak z nich korzystać. Właściciele najnowszych płyt grzejnych zdecydowanie powinny zdziwić się pytaniem: „Jakie naczynia są potrzebne do płyty indukcyjnej”.
Do jakich talerzy potrzebujesz specjalnych naczyń
Zakup nowego pieca dla każdej gospodyni domowej to wielka radość. Nasze domy są sukcesywnie wypełniane nowoczesną technologią i nie zawsze są tak łatwe w utrzymaniu i użytkowaniu jak zwykłe stare modele.
W wielu najnowszych modelach pomocników kuchennych, takich jak kuchenki, istnieją specjalne potrzeby w zakresie doboru używanych detergentów i przyborów kuchennych. Od tych niuansów zależy długość życia nowego nabytku i jakość jego pracy.
Najbardziej wybredna jeśli chodzi o to, co na nią kładą, to kuchenka indukcyjna. Jeśli zmieniłeś zwykłą kuchenkę gazową na tak nowoczesną i daleką od taniej technikę, warto obliczyć, czy starczy pieniędzy na specjalne garnki i patelnie.
Przy zakupie płyt szklano-ceramicznych będziesz musiał również przygotować się na wymianę pojemników, w których wcześniej gotowali. Nawet jeśli nie jest to indukcyjne, a taśmowe, halogenowe lub spiralne elementy grzejne. W przypadku takiej techniki najważniejsza jest płaska powierzchnia umieszczonych na niej naczyń. Znajdując się na palniku nad jęzorami gazu z powodu nierównomiernego nagrzewania, patelnie nabierają nieregularności, niewidocznych na pierwszy rzut oka. Dlatego będziesz musiał się ich pozbyć.
Wybierając nowe szkło do ceramiki szklanej należy zwrócić uwagę, aby powierzchnia styku z płytą nie była zbyt mała. Nie sprawdzą się więc praktycznie okrągłe pojemniki, takie jak kociołki czy standardowe WOK-y.
Gdy pojawia się pytanie, które naczynia nadają się do kuchenki indukcyjnej, zakres prawidłowych opcji zawęża się jeszcze bardziej.
Zasada działania płyty indukcyjnej
W porównaniu z innymi opcjami, kuchenki z indukcyjną zasadą działania mają dwie niepodważalne zalety: szybsze gotowanie i bezpieczeństwo użytkowania. Aby zrozumieć, w jaki sposób osiąga się jedno i drugie, konieczne jest zrozumienie mechanizmu ich pracy.
Technika ta działa dzięki indukcji magnetycznej. Wewnątrz palnika zainstalowany jest elektromagnes - uzwojenie miedziane. Jego prąd elektryczny płynący przez ceramiczną płytkę płyty kuchennej współdziała z drugim konwencjonalnym uzwojeniem. W rzeczywistości jest to dno rondla, które ma właściwości ferromagnetyczne. Między nimi powstaje pole magnetyczne, którego prądy indukcyjne podgrzewają pojemność.
Czy potrzebuję specjalnego naczynia do płyty indukcyjnej?
Powierzchnia samej płyty indukcyjnej nie jest wstępnie nagrzewana. Na początku podgrzewane jest tylko dno patelni. Minimalizuje to ryzyko oparzeń, a także wysiłek wymagany do czyszczenia. Żywność, która spada na powierzchnię, nie przypala się i jest łatwa do czyszczenia.
Jeśli wyjmiesz patelnię z takiego pieca, przestanie działać sama. Jego właściciele nie muszą się martwić, że nie pamiętają, czy po gotowaniu wyłączyli palnik. Nie nastąpi przegrzanie ani pożar.
Aby jednak móc docenić wszystkie zalety nowoczesnej technologii, należy zrozumieć, że specjalne naczynia są integralną częścią całej zasady działania kuchenek indukcyjnych.
Gotowanie odbywa się poprzez podgrzanie samego naczynia poprzez kontakt dnia z płytą grzejną, która wytwarza prądy indukcyjne. Efekt ten jest nieosiągalny przy zwykłych potrawach. I dlatego nie możesz obejść się bez specjalnego.
Jakie naczynia nadają się do płyty indukcyjnej
Najważniejszą rzeczą, jaką zbiorniki powinny mieć do pracy na kuchence indukcyjnej, są właściwości ferromagnetyczne. Ikona indukcji na naczyniu informuje o 100% prawidłowym wyborze. Asortyment jest dość duży i wiele znanych światowych marek oferuje swoje produkty do wyboru nabywców.
Dostępne są naczynia do kuchenki indukcyjnej i bazaru. Jak wybrać? Głównym pomocnikiem w tym jest magnes. Jeśli jest choćby najmniejsza wątpliwość, przynieś mały magnes na dno. Musi być przyciągany wszelkimi sposobami.
Możesz wybierać spośród produktów ze stali nierdzewnej. Praktyczność, lekkość i trwałość tego materiału doprowadziły do tego, że dość często jest on używany do produkcji pojemników do gotowania na indukcji.
Inną odpowiednią opcją są naczynia żeliwne. Najważniejsze, że dno nie ma nieprawidłowości.
Dopuszczalne są również stopy aluminium i metali. Ale ceramika i szkło nie będą działać na kuchence indukcyjnej. Jednak znaleźli również wyjście dla swoich kochanków - specjalny adapter do dysku magnetycznego. Jego zakup umożliwia wykorzystanie niemal każdego pojemnika.
Preferowane jest grubsze dno i ściany, w takich naczyniach ogrzewanie następuje szybciej.
Na normalnych rynkach zaleca się używanie magnesu do testowania naczyń kuchennych, nawet jeśli mają symbol indukcji.
Ocena naczyń ferromagnetycznych
Światowe marki obecne na rynku oferują szeroką gamę przyborów kuchennych odpowiednich do płyt indukcyjnych. Każdy z nich zdobył sławę i miejsce w kolejnym rankingu dzięki swoim unikalnym cechom.
Opieka zdrowotna (Kochstar)
Warstwa emalii szklanej na grubych stalowych ściankach, zastosowana w naczyniach niemieckiej firmy Kochstar, nie tylko prowadzi do zwiększenia dystrybucji ciepła, ale także zapewnia, że metal nie wchodzi w kontakt z żywnością. Te patelnie nie przegrzewają się, nie rdzewieją ani nie deformują. Można je myć w zmywarce. W przeciwieństwie do żeliwa emaliowanego, ta emalia nie blaknie i przez długi czas uzupełnia wnętrze kuchni jasnymi kolorami. A dobór kolorów zachwyci nawet najbardziej odważnego i wymagającego dekoratora.
Najlepsza powłoka nieprzywierająca (AMT Gastroguss)
Nie pal! Wiele gospodyń domowych wysoko ceni tę właściwość garnków i patelni. W końcu są najłatwiejsze w pielęgnacji. Mycie ich to przyjemność.
Liderem w tej kategorii jest niemiecka marka AMT Gastroguss, dzięki własnej opatentowanej supermocnej powłoce nieprzywierającej, do produkcji której wykorzystywane są kryształy tytanu lub diamentu. Ręcznie wykonany odlew aluminiowy jest drobno powlekany, aby czyszczenie po ugotowaniu było jak najłatwiejsze.
Dostępność (Zanussi)
Ważnym kryterium dla wielu gospodyń domowych przy wyborze garnków i patelni do zastosowania na kuchence indukcyjnej jest ich cena. Dostępność i jakość produktów włoskiej marki Zanussi od dawna sprawia, że jej lekkie i ergonomiczne naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej są bardzo popularne.
Oryginalny projekt (Staub)
Kto rozumie modę lepiej niż Francuzi? Firma Staub wyróżnia się oryginalnymi rozwiązaniami projektowymi w swoich kolekcjach przyborów kuchennych. Przyjemnie jest nie tylko gotować jedzenie w takim pojemniku, ale także podawać je na stole. Jest po prostu stworzona po to, by udekorować kuchnię i zachwycić oczy gospodyni. Produkty żeliwne w matowej czarnej emalii są zabezpieczone przed korozją i wiórami.
Szlachetny wygląd (Pomoc kuchenna)
Miedziane naczynia kuchenne amerykańskiej marki Kitchen Aid są nie tylko piękne. Zawiera również inne doskonałe właściwości. W końcu jest trójwarstwowy:
- Miedź. Nadaje niezwykły szlachetny wygląd;
- Aluminium. Zapewnia efektywne ogrzewanie;
- Stal nierdzewna. Zapewnia siłę i trwałość.
Innowacje i niuanse (Fissler)
Niemcy zaangażowani w rozwój modeli naczyń Fissler starają się przemyśleć wszystkie drobiazgi, które mogą być przydatne w procesie gotowania. Na przykład do ich misek dodawane są wagi pomiarowe i wygodne boki do spuszczania cieczy. A innowacyjne dno SuperThermic zapewnia szybkie i równomierne nagrzewanie naczyń. Wszystko to pozwala w jak największym stopniu kontrolować proces gotowania i doprowadzić potrawy do perfekcji. Zanim dania trafią do sprzedaży, każdy model jest testowany w codziennej pracy przez stowarzyszenie młodych kucharzy.
Stopniowo w nasze codzienne życie wplatają się nowoczesne technologie. Kuchenki indukcyjne pozwoliły wielu gospodyniom domowym uczynić swój dom nieco bezpieczniejszym, a także uprościć własne życie. Mniej czasu na gotowanie i sprzątanie, więcej czasu dla siebie.
Aby docenić wszystkie te zalety, należy zwrócić szczególną uwagę na potrawy. Wysokiej jakości naczynia kuchenne nie pozostawiają śladów na płycie i pomogą osiągnąć najlepszy smak potraw.
WIDEO: Jak wybrać naczynia do kuchenki indukcyjnej.
