Jak prawidłowo ustawić stół?

Główną oznaką szacunku gospodyni dla gości jest prawidłowe nakrycie stołu. Niewielu wie, jak to zrobić zgodnie z zasadami. Niektórzy uważają, że serwowanie zajmuje bardzo dużo czasu, ale wcale tak nie jest. Przestrzegając pewnych zasad, możesz stworzyć świąteczny nastrój w dni powszednie. Z artykułu dowiadujemy się, jak nakryć stół dla gości lub męża.

Co to jest nakrycie stołu

Podawanie to prawidłowe ułożenie zastawy stołowej, naczyń, salaterek, sztućców itp. Obejmuje to również wybór obrusów i innych elementów do dekoracji. Istnieją 3 rodzaje serwowania:

• wstępny;
• bankiet;
• "Bistro".

Dowiedziawszy się, jaka jest specyfika każdego typu, możesz łatwo i ciekawie zorganizować każde wakacje.

Najprostsze jest konserwowanie. Naczynia i sztućce są częściowo umieszczane na stole dla tych dań, które będą serwowane w pierwszej kolejności. Wraz ze zmianą dania zmienia się również cały zestaw naczyń.

Konserwowanie obejmuje:

• lampka wina;
• kieliszek do czerwonego wina;
• widelec;
• nóż stołowy;
• łyżeczka do herbaty;
• talerz do ciasta;
• pieprzniczka, solniczka;
• elementy dekoracyjne umieszczone pośrodku;
• serwetki z gładkiej tkaniny.

Podczas serwowania bankietu wszystkie naczynia i sztućce są umieszczane jednocześnie. Ten rodzaj serwowania zakłada obecność następujących urządzeń:

• nóż widelec;
• nóż do masła;
• łyżka do zupy;
• talerz chlebowy;
• talerz zupy;
• spodek (owalny lub okrągły);
• młynek do pieprzu;
• urządzenia do ryb;
• blaszka do pieczenia;
• łyżeczka deserowa;
• wyroby szklane;
• serwetki jedwabne lub płócienne (mogą być kwadratowe lub prostokątne).

Na stronie internetowej można zobaczyć, jak wygląda nakrycie stołu na zdjęciu w domu i na uroczystym wydarzeniu.

Jak prawidłowo ustawić stół?

Nie ma znaczenia, czy jest to świąteczna kolacja, czy obiad z rodziną, zgodnie z obowiązującymi zasadami etykiety serwowanie odbywa się w określonej kolejności:

• na stole rozkłada się obrus;
• talerze powinny znajdować się przed krzesłami;
• dalej jest linia sztućców, szklanek, kieliszków do wina i kieliszków;
• kolejny etap polega na ułożeniu naczyń;
• umieść serwetniki, zestawy na sól i przyprawy;
• stół jest ozdobiony pięknymi elementami dekoracyjnymi.

Podstawowe zasady ustawiania stołu:

• Talerz powinien znajdować się na środku krzesła, od krawędzi stołu należy obserwować wcięcie 2 cm. Jeśli planuje się podanie kilku potraw na urodziny lub inną uroczystość, dopuszczalne jest umieszczenie głębokiego talerza na płytkim. Ciasta mają 10 cm z lewej strony.
• Sztućce umieszcza się końcówką do góry wokół talerza. Ostrze noża powinno być skierowane w stronę zastawy stołowej. Prawa strona przeznaczona jest na noże, lewa na widły. Na deser łyżka do zupy będzie nad talerzem, w przeciwnym razie po prawej stronie. Świąteczne nakrycie stołu nie jest kompletne bez noża, widelca do przekąsek i sztućców do ryb. Dopuszczalna odległość między zastawą stołową a sztućcami wynosi 1 cm.
• Po prawej stronie wydzielono miejsce na naczynia na napoje. Jeśli jednocześnie podaje się wodę i wino, to ten, który jest bardziej odpowiedni dla podawanego dania, jest bliżej i znajduje się na linii przecięcia talerza i pierwszego noża. Liczba przedmiotów dla każdej osoby nie powinna przekraczać trzech.

Kolejnym ważnym detalem serwowania są serwetki, są to papier i len. Te pierwsze są umieszczone w serwetniku, nie są umieszczone w takiej odległości, aby łatwo było sięgnąć ręką. Pościel jest umieszczona w głębokim talerzu.

Uwaga! W celu dekoracji serwetki można ozdobić specjalnymi pierścieniami lub pięknie ułożyć.

Na stole musi być zestaw do przypraw. Pojemniki wystarczy napełnić do połowy. Do dania mięsnego lepiej dodać chrzan i musztardę.

Rodzina z reguły zawsze spędza weekendy razem w domu. To właśnie w takie dni, przy pomocy kompetentnej obsługi, śniadaniu, obiadowi i kolacji można nadać wyjątkową ciepłą atmosferę.

Rozważmy możliwe schematy:

• Śniadanie. Najpierw umieszcza się talerze z przekąskami, potem filiżanki, spodki i łyżki. Te ostatnie są umieszczone na środku stołu. Do jajek podawane są specjalne podstawki z długimi nogami. Do owsianki włóż głęboki talerz, do pieczenia - szeroki. Konieczny jest mały nóż do masła. I oczywiście powinien być serwetnik z serwetkami.
• Obiad. Z reguły pierwsze danie, drugie danie i deser podawane są na lunch. Dlatego na rodzinny posiłek trzeba umieścić więcej urządzeń niż na śniadanie. Tutaj również potrzebne będą dodatkowe urządzenia (łopaty, łyżki, widelce). Na stole kładzie się głęboki talerz, a po zjedzeniu dwóch dań przynoszony jest talerz deserowy. Warto zadbać o noże do ryb i mięsa.
• Obiad. Nakrycie do wieczornego posiłku jest prawie takie samo, jak nakrycie do porannego stołu. Od razu stawia się talerzyki deserowe, po prawej stronie których umieszczone są sztućce. Świece w świecznikach umieszcza się na stole, aby stworzyć romantyczną atmosferę.

Funkcje serwowania

Świąteczne nakrycie stołu zdecydowanie różni się od romantycznej kolacji we dwoje. Zastanówmy się, jaka jest osobliwość każdego.

Uroczysty

Nakrycie świątecznego stołu, na przykład na urodziny, nie jest łatwym zadaniem. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie szczegóły: świąteczny obrus, serwetki, naczynia, wystrój. Nie możesz obejść się bez świątecznej służby.

Na półmisku kładzie się główny talerz, a następnie przekąskę, rybę i zupę. Do zupy kremowej potrzebna jest głęboka, ale do bulionu wkładają miskę. Po lewej stronie ukośnie ułożony talerz chlebowy, następnie talerz deserowy (podawany bezpośrednio z owocami lub deserem).

Menu określa liczbę wymaganych urządzeń. Z reguły jest to nóż do gorących ryb, przekąsek, łyżka stołowa i do zupy, widelec do ostryg (można go umieścić po prawej stronie). Widły są umieszczone po lewej stronie.

Ważny! Obok talerza powinny znajdować się nie więcej niż trzy pary sztućców do dań głównych i przekąsek. Każde z urządzeń powinno leżeć w odległości 0,5-1 cm od siebie. Jeśli istnieje potrzeba czwartej pary, należy ją zawinąć w serwetkę i umieścić na krawędzi talerza do serwowania.

Szklanki są umieszczone po prawej stronie zastawy stołowej. Dozwolony układ w 2 rzędach, po skosie lub w półokręgu. Odległość między kieliszkami wynosi 1 cm Najpierw umieszcza się kieliszek na wodę, szampana, wino, następnie kieliszek do koniaku i kieliszki do mocnych napojów alkoholowych.

Obowiązkowe jest posiadanie wazy, która jest umieszczona obok gospodyni. Przystawki mięsne podawane są na okrągłych talerzach, rybne na owalnych. Dalej są salaterki, miski do naczyń, miski na sos i miseczki do śledzi. Karafka z napojem umieszczona jest na krawędzi stołu.

Kwiaty, świece, różne figurki można wykorzystać jako świąteczny wystrój.

Romantyczna kolacja we dwoje

Aby stworzyć romantyczną atmosferę, idealnie sprawdzą się świece, kosz, w którym można umieścić owoce i alkohol. Najbardziej odpowiednim kolorem obrusu jest biały lub czerwony. Naczynia są ustawione naprzeciw siebie. Duża liczba urządzeń nie jest tutaj potrzebna, ponieważ nacisk kładzie się bardziej na romans.

Co nakryć do stołu

Stół przykryty obrusem zawsze prezentuje się wyjątkowo pięknie. Może być zarówno codzienna, jak i świąteczna. Tkanina powinna być naturalna, preferowana jest biel.

Do codziennego posiłku możesz użyć akrylowego obrusu w kształcie stołu. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę rozmiar obrusu, krawędzie nie powinny wisieć więcej niż 20-25 cm.

Ważny! Upewnij się, że obrus jest czysty, więc zawsze najlepiej mieć zapasowy.

WIDEO: Jak prawidłowo ustawić stół.

Piękne pomysły na świąteczne nakrycie stołu:

Oto zdjęcia pomysłów i przykładów nakrycia stołu, w których projektanci wzięli udział.