Temperatura w lodówce do przechowywania żywności

Dziś obecność lodówki w kuchni nikogo nie zaskoczy. Te sprzęty gospodarstwa domowego już dawno przestały być przedmiotem luksusowym. Jednak wielu z nas nigdy nie zadało pytania: jaka powinna być temperatura w lodówce? Zamrażarka? Albo w drzwiach lodówki? Tymczasem żywotność tego urządzenia zależy bezpośrednio od tego, jak dokładnie utrzymywany jest reżim temperaturowy.

Rodzaje lodówek

Być może dla prostej gospodyni domowej nie ma różnicy, jaki rodzaj urządzenia znajduje się w jej kuchni. Najważniejsze jest, aby poradzić sobie z funkcją przechowywania (chłodzenia) produktów, jeśli to możliwe, nie zajmują dużo miejsca i pasują do wnętrza kuchni.

Główny podział agregatów chłodniczych oparty jest na zasadzie chłodzenia. Wyróżnić:

• Kompresja;
• Termoelektryczny;
• Wchłanianie;
• Z chłodnicami wirowymi.

Lodówki są również podzielone na jednokomorowe i dwukomorowe. Od razu zauważamy, że liczba i lokalizacja komór bezpośrednio wpływa na efektywność użytkowania urządzenia.

Modele jednokomorowe oznaczają, że zarówno lodówka, jak i zamrażarka znajdują się w tej samej komorze. Są oddzielone jedynie symboliczną przegrodą i mają wspólne drzwi. Zamrażarka znajduje się pod lub nad komorą chłodziarki. Istnieją modele, w których w ogóle nie ma zamrażarki, nawet bardzo małej.

W lodówkach jednokomorowych montowany jest jeden kompresor, ai ten zwykle nie pracuje z pełną wydajnością. Zamrażanie trwa bardzo długo. A ponieważ drzwi stale się otwierają i zamykają, na ścianach szybko tworzy się oblodzenie i trzeba je często rozmrażać. System No Frost ułatwia sprawę.

Wersje dwukomorowe posiadają dwie niezależne komory, z których każda wyposażona jest we własne drzwi. W tej wersji są dwie sprężarki, a system No Frost może być również zainstalowany w każdej komorze.

Zakres temperatur dla lodówki

Najpierw zdecydujmy o odpowiedzi na pytanie: dlaczego musisz nawet wiedzieć, ile stopni jest w lodówce? Istnieje kilka powodów:

• Zapobiegnie to psuciu się żywności;
• Zmniejsza liczbę rozmrożeń jednostek;
• Wydłuży żywotność sprzętu AGD;
• Zmniejsza liczbę odszranień;
• I znacznie wydłuży trwałość produktów.

Zauważmy od razu, że temperatura w różnych strefach lodówki jest różna. Średnio optymalna temperatura w lodówce powinna wynosić od +3 do +9 stopni Celsjusza.

Tak więc w pobliżu tylnej ściany urządzenia, obok zamrażarki, temperatura waha się od +1 do +3 stopni. Na środkowych półkach - od +3 do +5.

Najniższe półki idealnie nadają się na gotowe posiłki. To tutaj osiąga się najwyższy wskaźnik - do +9 stopni. Prawie każdy nowoczesny model lodówki jest wyposażony w plastikowe pudełka i pojemniki ułatwiające przechowywanie żywności.

„Najcieplejszym” miejscem w lodówce (o ile taka definicja w ogóle jest odpowiednia) są drzwi. W nim maksymalny wskaźnik temperatury wynosi do +10 stopni.

Optymalna temperatura zamrażarki w lodówce to -18 stopni Celsjusza. Ale w tym przypadku na temperaturę wpływa wiele czynników. Na przykład stopień napełnienia odgrywa ważną rolę w zamrażaniu. Im więcej żywności znajduje się w zamrażarce, tym niższy stopień zamrożenia. Dlatego też, jeśli w zamrażarce nie przewiduje się „full house”, należy ustawić temperaturę nie niższą niż -14 stopni.

Niektóre modele lodówek mają specjalną funkcję „Fast Freeze” lub „Super Freeze”. Oznacza to, że możesz zamrażać jedzenie przez kilka godzin w temperaturze od -24 do -30 stopni. Zgodnie z ogólnie przyjętą opinią, to właśnie dzięki szybkiemu zamrażaniu można w najlepszy sposób zachować korzystne właściwości produktów.

Dlaczego musisz mierzyć temperaturę w lodówce?

Najczęściej użytkownicy nie zastanawiają się, ile stopni Celsjusza jest w lodówce. Ale na próżno. Być może po przeprowadzeniu elementarnych pomiarów i ustaleniu wskaźników okaże się, że poprawi się wydajność urządzeń gospodarstwa domowego.

Zwykle takie pomiary stosuje się w następujących przypadkach:

• Gdy istnieją wątpliwości co do zdrowia lodówki;
• Jeśli wybrany tryb nie jest odpowiedni dla niektórych produktów;
• Lub po prostu, aby wyjaśnić: ile stopni znajduje się w jednej lub drugiej komorze lodówki.

Jak zmierzyć temperaturę w lodówce?

Nowoczesne modele są wyposażone we wbudowane termometry, dzięki czemu bardzo łatwo jest określić, jak bardzo lodówka radzi sobie z bezpośrednim obciążeniem.

Jeśli mówimy o lodówkach starszej generacji, będziesz musiał wykonać szereg prostych manipulacji.

1. Weź termometr bez uszkodzeń;
2. Połóż na suchym talerzu;
3. Umieść talerz z termometrem w określonym miejscu (w zamrażarce, na górnej lub dolnej półce);
4. Pozostaw przy zamkniętych drzwiach na 10 minut;
5. Wyjmij i zobacz wskaźnik.

Przydatne wskazówki dotyczące obsługi lodówki

Chociaż wiele zależy od oryginalnej funkcjonalności Twojej maszyny, od Ciebie zależy przedłużenie jej żywotności i poprawa wydajności.

1. Nie wkładaj gorącej żywności do lodówki (szczególnie do dań płynnych - zup);
2. Nie zostawiaj otwartych drzwi przez zbyt długi czas;
3. Oczyść obszar, w którym częściej przechowuje się świeże warzywa i owoce;
4. Nie instaluj wytrzymałych wskaźników chłodzenia w dwóch komorach jednocześnie, skróci to żywotność lodówki;
5. Lepiej jest zamrozić świeże jagody i owoce w specjalnych zamkniętych torebkach, a w przypadku nieoczekiwanego rozmrożenia żywność nie zepsuje lodówki;
6. Regularnie rozmrażaj lodówkę. Częstotliwość takich działań zależy od podstawowych funkcji każdego konkretnego modelu.

Oczywiście zrozumienie reżimu temperaturowego własnej lodówki nie jest kaprysem, ale szansą na uczynienie działania urządzenia tak wydajnym i bezpiecznym, jak to tylko możliwe. W ten sposób możesz zaoszczędzić nie tylko czas i wysiłek, ale także pieniądze.

WIDEO: Ustawianie temperatury w lodówce.