Zalety, wady i cechy wyboru kuchenki indukcyjnej

Kupując wbudowaną płytę kuchenną w kuchni, wiele osób ma do czynienia z ogromnym asortymentem w sklepie, nie tylko pod względem wyboru firmy, ale także zasady działania. W tym artykule dowiesz się szczegółowo, czym jest kuchenka indukcyjna, zasadą jej działania, zaletami i wadami, czy warto zatrzymać na niej swój wybór, który z nich lepiej wybrać i czym różni się od pozostałych.

Co to jest płyta indukcyjna

Płyta indukcyjna jest prawdopodobnie najnowocześniejszą płytą grzejną, która przyjechała do nas dzisiaj z Europy. Główną cechą takiego pieca jest to, że jego powierzchnia pozostaje absolutnie zimna, podgrzewane są tylko stojące na nim naczynia. Jak to się dzieje i jak to działa, patrz poniżej.

Zasada działania

Zamiast elementu grzejnego wewnątrz kuchenki indukcyjnej znajduje się cewka indukcyjna składająca się z drutu miedzianego, która wytwarza pole magnetyczne między powierzchnią kuchenki a naczyniem pod wpływem prądu elektrycznego w zakresie od 20 do 100 kHz. Pole magnetyczne z kolei kieruje swój przepływ wirowy przez szklano-ceramiczną powierzchnię naczynia z magnetycznym dnem, które w tym przypadku działa jak przewodnik w pętli zamkniętej. W wyniku ruchu elektronów uwalniane jest ciepło, dzięki czemu naczynia i ich zawartość są podgrzewane.

Płyta indukcyjna - zalety i wady

Główne zalety płyty indukcyjnej:

• Sprawność takich pieców dochodzi do 90%, czyli jest znacznie wyższa od standardowych płyt grzewczych, ich sprawność wynosi średnio od 50 do 60%.
• Znaczna oszczędność energii: powierzchnia bardzo szybko się nagrzewa, a po wyjęciu naczyń z pieca automatycznie się wyłącza.
• Ryzyko zastosowania powierzchni indukcyjnej jest zminimalizowane dzięki temu, że powierzchnia pozostaje zimna podczas użytkowania.
• Dzięki temu, że sam panel nie nagrzewa się, kawałki jedzenia nie przyklejają się do niego i nie ma zapachu spalenizny, co znacznie ułatwia sprzątanie kuchni.
• Wybór programów jest bardzo różnorodny i daje szerokie możliwości przygotowania złożonych potraw.

Główne wady kuchenki indukcyjnej:

• Do tego typu kuchenki konieczne jest zakupienie specjalnych naczyń, ponieważ powierzchnia indukcyjna reaguje tylko na garnki i patelnie z magnetycznym dnem.
• Eksploatacja kuchenek indukcyjnych jest możliwa tylko z nowym okablowaniem, ponieważ praca z sieci powoduje znaczne obciążenie przewodów elektrycznych, a przy starym okablowaniu istnieje niebezpieczeństwo zwarcia.
• Koszt takich pieców jest znacznie wyższy o około 3-4 razy od konwencjonalnych opcji elektrycznych, ale tutaj należy wziąć pod uwagę fakt, że oszczędza się energię, co może zrekompensować wysoki koszt pieca.
• Podczas gotowania na płycie indukcyjnej nie słychać hałasu.
• Jeśli na kuchence indukcyjnej zainstalowany jest generator częstotliwości i są to najbardziej budżetowe opcje, to po włączeniu wszystkich palników wydajność spada (redukcja mocy).
• Naukowcy nie zbadali jeszcze w pełni szkód powodowanych przez pole elektromagnetyczne w ośrodkowym układzie nerwowym człowieka. Ale dzięki licznym badaniom udowodniono, że w procesie korzystania z takich pieców szkoda jest minimalna, aw życiu codziennym istnieją urządzenia o takim samym działaniu na organizm (na przykład kuchenki mikrofalowe).

Podczas korzystania z płyty indukcyjnej:

1. Nie używaj niemetalowych sztućców.
2. Nie używać naczyń z zakrzywionym (wypukłym) dnem lub uszkodzonym.
3. Naczynia powinny być umieszczone dokładnie na środku powierzchni elementu grzejnego i zakrywać całą powierzchnię roboczą.
4. Podczas gotowania trzymaj się z dala od płyty indukcyjnej i nie dotykaj powierzchni rękami.
5. Kupując naczynia kuchenne, zwróć uwagę na oznaczenia wskazujące, że można ich używać na płycie indukcyjnej.

Średnio zużycie energii jednego palnika wynosi 2-3 kW na godzinę, wydaje się, że jest to dużo. Ale ekonomia polega na tym, że kuchenka indukcyjna zagotuje ten sam garnek wody o tej samej mocy 5 razy szybciej niż konwencjonalny element grzewczy. Kuchenka indukcyjna błyskawicznie nagrzewa naczynia, natomiast kuchenka elektryczna zmuszona jest najpierw rozgrzać korpus palnika, następnie szczelinę powietrzną, a następnie samą patelnię. Wszystko to zajmuje do pół godziny, w przeciwieństwie do indukcji poradzi sobie w 6 minut. Różnica jest oczywista.

Po przestudiowaniu dużej liczby recenzji od konsumentów kuchenek indukcyjnych możemy powiedzieć, że wpływ jakiegokolwiek negatywnego czynnika takich powierzchni na zdrowie człowieka nie przejawiał się w żaden sposób od kilku lat. Jednak jakikolwiek negatywny wpływ może pojawić się nie od razu, ale po kilkudziesięciu latach.

Dlatego to, czy warto kupić płytę indukcyjną, czy nie, zależy od Ciebie.

Jak wybrać płytę indukcyjną

Aby w łatwy sposób zadecydować o wyborze płyty indukcyjnej, warto samemu określić takie parametry, jak styl aranżacji kuchni, liczba członków rodziny, wymagana do użytkowania funkcjonalność.

Specyfikacje, które również wpływają na prawidłowy wybór, przedstawiamy poniżej:

1. Wymagana liczba stref gotowania.
2. Maksymalna moc - 2 kW/h musi mieć wysoką efektywność energetyczną, takie marki są oznaczone specjalnym znakiem A + i A ++.
3. Elementy przełączające mogą być zarówno sensoryczne, jak i mechaniczne.
4. Kuchenki indukcyjne mogą być duże, do zabudowy, cztero-, pięciopalnikowe o szerokości od 55 do 80 cm oraz wąskie dwupalnikowe - od 30 do 52 cm. Dostępne są również wolnostojące z jednym palnikiem - te są najbardziej kompaktowe i pojemne kuchenki, ich wymiary to 29 cm szerokości i 32 głębokości, co w jak najlepszy sposób oszczędza miejsce, można je również zainstalować na stole, nie poświęcając dużej ilości wolnego miejsca.
5. Liczba dodatkowych opcji odgrywa decydującą rolę w polityce cenowej, dlatego warto z góry określić, której z funkcji potrzebujesz (na przykład ochrona przed dziećmi, automatyczne wyłączanie, opóźniony czas gotowania, przesuwanie mocy grzewczej palników , poszerzenie obszaru ogrzewania itp.)

Wcześniej nikt nawet nie słyszał o kuchenkach indukcyjnych w użytku domowym. Producenci produkowali ten rodzaj płyty tylko do użytku profesjonalnego w kawiarniach, restauracjach itp. Ale teraz zaczęli produkować serię domowych talerzy.Najlepsze z nich przedstawiamy poniżej, ocena najpopularniejszych pod względem stosunku ceny do jakości.

Electrolux IPE 6453 KF

Bezramowa z czterema palnikami (średnica 14,5 - 21 cm), posiada owalny kształt, funkcję blokowania i automatycznego wyłączania. Prosta obsługa i szybkie nagrzewanie, ale 4 pola grzewcze nie mogą być włączone jednocześnie.

Bosch PIE631FB1E

Panel Premium, 17 poziomów mocy, ekonomiczna, wstrzymywana, funkcja rozpoznawania naczyń. Posiada 4 palniki z powierzchnią dotykową. Niemiecka jakość wykonania, wysoki koszt, świetna funkcjonalność.

Nie mniej popularne są następujące marki płyt:

1. Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
2. Siemens EH675MV17E
3. Zanussi ZEI 5680 FB
4. AEG HK 634200 XB
5. Gorenje ECT 330 CSC
6. LG KVN6403AF

Płyty elektryczne z płytami ceramicznymi

Podobnie jak płyta indukcyjna, również płyta elektryczna z płytami grzejnymi pokryta jest ceramiką szklaną. Ale głównym wyróżnikiem jest to, że „płyta szklano-ceramiczna” zawiera element grzejny w postaci halogenów, taśmy lub spirali. Nie ma go w indukcji.

Ceramika szklana to idealnie gładka powierzchnia, pod którą ukryte są elementy grzejne lub przetworniki pola magnetycznego w przypadku typu indukcyjnego. Powierzchnia szklano-ceramiczna jest bardzo trwała i odporna na wstrząsy. A rozszerzalność cieplna jest tak nieznaczna, że ​​nie będzie pęknięć, gdy zimna woda zostanie wlana do gorącego pieca. Obciążenie statyczne może wytrzymać do 23 kg/cm. kw. i żywotność co najmniej 10 lat.

Poniżej przedstawiamy bardziej szczegółowe porównanie obu płyt:

1. Ceramika szklano-ceramiczna gotuje tę samą objętość wody dwa razy dłużej niż indukcja, co znacznie oszczędza czas gotowania, a tym samym energię.
2. Wersja indukcyjna jest znacznie bezpieczniejsza od elektromagnetycznej, ponieważ w pierwszym przypadku strefa gotowania nie przenosi ciepła podczas wyjmowania naczyń.
3. Korzystając z płyty indukcyjnej nie musisz martwić się, że podczas gotowania coś „wypłynie” z patelni, ponieważ samo urządzenie wyłącza dopływ prądu, wystarczy tylko ustawić prawidłowy czas gotowania.

Który lepiej wybrać

Płyta indukcyjna nie wymaga dużej konserwacji, jest mniej brudna i łatwiejsza do czyszczenia. Ale kosztem jest kilka razy droższy niż elektryczny i potrzebne są specjalne naczynia z grubym dnem. Ale czas gotowania zostanie skrócony 2 razy ze względu na wysoką wydajność, a cena zwróci się w ciągu 1 roku dzięki zaoszczędzonej energii elektrycznej. W bezpieczeństwie ceramika szklana traci wiele na indukcji.

Przy wyborze kuchenki należy również zwrócić uwagę na producenta i klasę zużytej energii elektrycznej. Kuchenki indukcyjne stają się coraz bardziej popularne na rynkach rosyjskich, ponieważ mają mniej wad w porównaniu z konkurencją. Ale wybór należy do Ciebie!

WIDEO: Kuchenka indukcyjna lub elektryczna - jak wybrać.