Jak korzystać z piekarnika

Gorące rumiane wypieki są ozdobą każdej gospodyni domowej. Będzie to wymagało nie tylko umiejętności, ale także dobrze wyregulowanego piekarnika. Z jego pomocą możesz tworzyć prawdziwe arcydzieła sztuki kulinarnej nie tylko z ciasta, ale także z mięsa, ryb i warzyw.

Funkcje piekarnika w kuchni

Przed zakupem musisz zdecydować, który piekarnik chcesz zobaczyć w kuchni - elektryczny czy gazowy. Druga opcja jest bardziej budżetowa i klasyczna - palnik znajduje się na dole.

Droższe modele są wyposażone w grill - specjalny palnik na górze. W ten sposób potrawy okazują się upieczone, ale prawie nigdy się nie przypalają. Najdroższe są piece gazowe z chłodnicą, która równomiernie rozprowadza gorące powietrze w zamkniętej przestrzeni.

Piekarnik elektryczny jest uważany za nowoczesne rozwiązanie dla gospodyń domowych, które ma wiele zalet:

• przestrzeń wewnątrz jest równomiernie ogrzewana we wszystkich punktach, dzięki czemu można gotować kilka potraw jednocześnie;
• stało się realne, aby precyzyjnie ustawić temperaturę wymaganą do gotowania;
• piekarnik ma wiele opcji pieczenia, przygotowywania drugich dań, przekąsek;
• możliwość wyboru trybu ogrzewania i kierunku dostarczania ciepła.

Ale ta innowacja ma swoje wady:

• wysokie zużycie energii;
• okablowanie w domu może nie wytrzymać obciążenia;
• zasilanie może zostać odcięte w najbardziej nieodpowiednim momencie, gdy danie jest jeszcze przygotowywane.

Jak rozpalić piekarnik

Każdy sprzęt jest dostarczany przez producenta wraz z instrukcją, z określonymi zasadami działania. Przed rozpoczęciem pracy lepiej poświęcić kilka minut na naukę niż później na naprawę sprzętu. Należy zauważyć, że piekarniki gazowe i elektryczne mają różne zasady przełączania, nagrzewają się z różnymi prędkościami i wymagają znacznie mniej czasu na gotowanie.

W kuchence gazowej

W piecu gazowym istnieją dwa rodzaje zapłonu - elektryczny i ręczny. W pierwszym przypadku płomień pojawia się bez interwencji człowieka, co jest wygodniejsze i bezpieczniejsze. Zapłon elektryczny może być automatyczny (za pomocą jednego przycisku) lub mechaniczny, gdy gaz jest uruchamiany i zapalany przez różne mechanizmy sterujące.

Charakterystyczną cechą wszystkich nowoczesnych pieców jest obecność funkcji „kontrola gazu” - dopływ gazu jest automatycznie odcinany, gdy płomień zgaśnie.

W kuchence elektrycznej

Piekarnik elektryczny jest uważany za bezpieczniejszy i łatwiejszy w obsłudze - aby "uruchomić" wystarczy włożyć wtyczkę do gniazdka i ustawić żądany tryb temperatury za pomocą regulatora. Po upieczeniu regulator musi być cofnięty do pozycji „0” a piekarnik musi być odłączony od sieci. Wewnętrzną powierzchnię można wyczyścić tylko przez wyłączenie zasilania urządzenia!

Należy pamiętać, że podczas pracy piekarnik bardzo się nagrzewa, dlatego nie zaleca się jego dotykania - łatwo można się poparzyć.

Metody rozpalania ognia w piekarniku

Piece są dostępne z zapłonem automatycznym i elektrycznym. Trudno powiedzieć, która opcja jest lepsza, ponieważ gospodynie domowe przyzwyczajają się do obu równie szybko. W przypadku zapłonu elektrycznego procedura jest uważana za bezpieczniejszą, ponieważ osoba nie ma kontaktu z bezpośrednim ogniem. W przeciwnym razie nie ma fundamentalnych różnic.

Elektryczny zapłon piekarnika

Jak korzystać z pieców gazowych z zapłonem elektrycznym:

1. ustawić regulator dopływu gazu w pozycji maksymalnej;
2. naciśnij kluczyk zapłonu i poczekaj 2-5 sekund;
3. po powstaniu płomienia można zwolnić przycisk zapłonu.

Ręczny zapłon płomienia

Jak włączyć piekarnik:

1. otwórz piekarnik i pozostaw go na kilka minut do wywietrzenia;
2. znajdź wylot gazu;
3. zapal zapałkę i przynieś ją do zapalnika;
4. przekręć dźwignię przepustnicy i przytrzymaj ją przez około 10-15 sekund.

Po osiągnięciu płomienia drzwiczki piekarnika można zamknąć i ustawić na zadaną temperaturę. Istotną wadą urządzeń gazowych jest ich niestabilność. Temperatura może się wahać w zależności od jakości gazu, mocy jego zasilania itp.

Ważny! Jeśli nie udało się zapalić piekarnika za pierwszym razem, musisz spróbować ponownie dopiero po zniknięciu pozostałego gazu.

Cechy pierwszego uruchomienia

Przy pierwszym uruchomieniu zarówno piekarnika gazowego, jak i elektrycznego, należy uważnie przeczytać zalecenia producenta. Pozwoli to uniknąć wielu błędów i zapobiegnie uszkodzeniu urządzenia.

Wszystkie wewnętrzne powierzchnie i elementy muszą być dokładnie umyte, a używane przybory muszą być umieszczone wewnątrz w celu wyżarzania. Spowoduje to usunięcie z powierzchni wszelkich pozostałości materiałów opakowaniowych, olejów transportowych i innych substancji, które mogą wydzielać nieprzyjemne zapachy i toksyny.

Aby zapalić piekarnik, należy go włączyć w maksymalnej temperaturze na około 1-1,5 godziny. Podczas zabiegu w kuchni mogą pojawić się nieprzyjemne zapachy, które nie powinny budzić niepokoju. Wyjątkiem są uporczywe zapachy palenia i dymu. W takim przypadku kalcynację należy zatrzymać i ustalić przyczynę. W innych przypadkach kalcynację należy przeprowadzić kilka razy, aż do całkowitego zniknięcia nieprzyjemnych zapachów.

Po takim czyszczeniu piekarnik należy przetrzeć wilgotną ściereczką i pozostawić do wywietrzenia.

Bezpośrednio przed pierwszym przygotowaniem jedzenia powinieneś spróbować przystosować się do nowego piekarnika:

1. wybierz optymalny reżim temperaturowy;
2. zrozumieć, jaka pozycja kraty jest konieczna;
3. obliczyć prędkość nagrzewania piekarnika.

Dodatkowe funkcje

Modele budżetowe mogą pochwalić się tylko jedną opcją - gotować jedzenie. Dobrze, jeśli ogrzewanie w nich odbywa się równomiernie, a naczynie nie musi być okresowo obracane w różnych kierunkach.

Droższe i nowoczesne modele staną się prawdziwymi pomocnikami gospodyni, ponieważ mają bardzo przydatne tryby piekarnika:

Funkcja mikrofali

Występuje tylko w piekarnikach elektrycznych. Funkcja pozwoli zaoszczędzić miejsce i pieniądze - nie musisz kupować dodatkowej kuchenki mikrofalowej. Grzałka elektryczna w obu urządzeniach działa identycznie.

Podwójny bojler

Ta funkcja jest specyficzna tylko dla kuchenek elektrycznych.Wewnątrz piekarnika zainstalowany jest generator pary, dzięki któremu można używać pary mokrej, gorącej lub intensywnej. Gotowane na nim potrawy są dietetyczne i zdrowe.

Szpikulec

Ta funkcja została udoskonalona w piekarnikach gazowych. Do środka wkładany jest wydłużony metalowy pręt, na który nawleczone jest mięso. Dzięki temu gotuje się równomiernie ze wszystkich stron, zyskując charakterystyczną miękkość, soczystość i złocistą skórkę.

Grill

Funkcja realizowana jest dzięki górnej grzałce występującej w piekarnikach elektrycznych. Można gotować mięso, ryby, warzywa, które swoim wyglądem i smakiem w niczym nie ustępują tym przyrządzonym na profesjonalnym grillu. Musisz tylko dowiedzieć się, jak korzystać z grilla w piekarniku elektrycznym.

Samo czyszczący

Jest obecny w prawie wszystkich piecach i obejmuje kilka metod usuwania brudu: hydrolizę, katalizę, pirolizę. W pierwszym przypadku detergent wlewa się do specjalnego zbiornika i włącza piekarnik. Pod wpływem oparów brud mięknie i można go łatwo usunąć zwykłą miękką ściereczką.

Metoda katalityczna opiera się na reakcji specjalnej emalii drzwiczek piekarnika na wysokie temperatury: złogi tłuszczu po prostu rozkładają się na wodę i węgiel.

Samooczyszczanie pirolityczne występuje tylko w drogich modelach – po zakończeniu gotowania urządzenie włącza temperaturę 500°C, przy której wypalają się wszystkie zanieczyszczenia. Gospodyni może jedynie usunąć popiół.

Zasady bezpieczeństwa

Zarówno szafa gazowa, jak i szafa elektryczna to elementy zagrożone pożarem, wymagające szczególnej staranności w ich obsłudze. Zdecydowanie nie należy dopuszczać do nich małych dzieci lub pozostawiać ich bez opieki na długi czas.

Zasady bezpieczeństwa podczas pracy z kuchenką elektryczną:

• Dostępność uziemienia. W budynkach mieszkalnych bez gazu system bezpieczeństwa jest początkowo przemyślany, nawet gdy dom jest oddany do użytku. Jeśli dom jest zgazowany, ale mieszkańcy zamierzają zainstalować piec elektryczny, konieczne jest wykonanie schematu uziemienia w biurze mieszkaniowym i po prostu podłączenie do niego pieca.
• Nie włączaj jednocześnie piekarnika i palników, ponieważ może to przeciążyć sieć. Dotyczy to zwłaszcza domów ze starym lub słabym okablowaniem.
• Piec nie powinien być używany jako urządzenie grzewcze.
• Do gotowania nie wolno używać plastikowych przyborów - pod wpływem wysokiej temperatury stopią się, zniszczą powierzchnię i mogą spowodować pożar.
• Podczas korzystania z kuchenki w trybie mikrofal nie należy używać naczyń z błyszczącymi elementami - będą iskrzyć i mogą spowodować zwarcie.

Zasady bezpieczeństwa podczas korzystania z piekarnika gazowego:

• Piekarnik nie jest przeznaczony do ogrzewania pomieszczenia, dlatego nie trzeba go używać zamiast grzejnika.
• Po ugotowaniu należy przewietrzyć zarówno piekarnik, jak i kuchnię przed produktami spalania.
• Konieczne jest upewnienie się, że płomień pali się równomiernie i ma niebieskawy kolor. Jeśli jego odcień jest czerwony lub żółty, musisz pilnie wyłączyć urządzenie i przewietrzyć pomieszczenie. Oznacza to, że gaz nie wypala się całkowicie. Przyczyn może być kilka: paliwo niskiej jakości lub awaria urządzenia. Jeśli problem pojawi się więcej niż jeden raz, musisz zadzwonić do inspektora serwisu gazowego.
• W przypadku awarii surowo zabrania się demontażu piekarnika i samodzielnej naprawy - do tych celów konieczne jest zaangażowanie specjalistów. Nie tylko wyeliminują awarię, ale także prawidłowo podłączą urządzenie, zapewniając pełną szczelność układu zasilania gazem.

Zasady pielęgnacji piekarnika

Piekarnik będzie działał przez rok, jeśli będzie odpowiednio pielęgnowany:

1. Po każdym gotowaniu powierzchnię wewnętrzną należy wytrzeć do czysta. Najlepiej nie dopuścić do całkowitego ostygnięcia piekarnika, dzięki czemu plamy będą się szybciej wycierać. Raz na 1,5-2 tygodnie szafkę należy wypłukać na parze z detergentami, aby usunąć tłuste osady. Po takim czyszczeniu piekarnik trzeba będzie ponownie umyć, ale pod czystą bieżącą wodą, w celu usunięcia resztek produktu i płytki nazębnej.
2. Jeśli chcesz usunąć stare plamy, musisz lekko podgrzać szafkę - wystarczy ustawić temperaturę na 50 ° C i pozostawić na 10-15 minut do nagrzania. Potem nawet ciężkie złoża węgla zaczną się szybciej oddalać.
3. Zdecydowanie nie zaleca się używania do czyszczenia metalowych skrobaków - najprawdopodobniej uszkodzą one powierzchnię emalii / ceramiki. Lepiej używać gąbek lub miękkich szmat. Silne zabrudzenia należy wstępnie napełnić środkiem czyszczącym i pozostawić na 15-20 minut.
4. Przed czyszczeniem lepiej jest jak najbardziej zdemontować piekarnik: usunąć ruszty i blachy do pieczenia, wszelkie inne zdejmowane elementy. Jeśli to możliwe, musisz również zdjąć drzwi - znacznie wygodniej jest umyć wszystkie elementy osobno.
5. Surowo zabrania się używania środków czyszczących na elementach grzejnych i chłodnicy! Po wystawieniu na działanie wysokich temperatur (przy następnym użyciu piekarnika) mogą zacząć uwalniać toksyczne substancje, które dostaną się do żywności i powodują poważne zatrucia.
6. Po czyszczeniu pozostaw drzwiczki piekarnika otwarte na kilka godzin. Umożliwi to całkowite wyschnięcie powierzchni i ujście nadmiaru zapachów.
7. Jeśli nieprzyjemny bursztyn się utrzymuje, należy użyć węgla aktywowanego: 10-15 tabletek rozpuścić w szklance (250 g) wody i wstawić na noc do ledwo ciepłego piekarnika. Ten mocny absorbent pochłonie wszelkie nieprzyjemne zapachy.

Obsługa piekarnika może być przyjemna, jeśli zadbasz o urządzenie w odpowiednim czasie i przestrzegasz zasad bezpieczeństwa. Która szafka jest lepsza - elektryczna czy gazowa, każda gospodyni wybiera dla siebie. Przy odpowiedniej pielęgnacji każdy piekarnik będzie działał prawidłowo przez lata.

Wideo: jak zapalić piekarnik gazowy