Jak wybrać ekspres do kawy lub ekspres do kawy do swojego domu?

Nowoczesne technologie dyktują nowy sposób życia – aby rano cieszyć się filiżanką ulubionej kawy, nie musisz stać przy kuchence. Wystarczy kupić ekspres lub ekspres do kawy. Efekt działania tych urządzeń jest taki sam – właściciele będą mieli w ręku filiżankę aromatycznej kawy. Istnieje jednak zasadnicza różnica w funkcjonalności ekspresu do kawy i ekspresu do kawy, którą należy wziąć pod uwagę przy zakupie.

Jaka jest różnica między ekspresem do kawy a ekspresem do kawy?

Automatyzacja całego procesu gotowania to podstawowa różnica między ekspresem do kawy a ekspresem do kawy. Wszystko robi sama - miele ziarna kawy, odmierza wymaganą ilość wody i ubija pianę (jeśli to konieczne). Praca ekspresu nie jest kompletna bez ingerencji człowieka - wodę i kawę mieloną należy wsypać do odpowiednich zbiorników. Wystarczy połączyć wszystkie składniki w jeden napój.

Jak wybrać ekspres do kawy lub ekspres do kawy do domu?

Obecnie na rynku dostępne są setki różnych modeli ekspresów do kawy i ekspresów do kawy. Głównym zadaniem kupującego jest wybór nie modnej nowości, ale produktu idealnie pasującego do wszystkich postawionych zadań. Idąc do sklepu, musisz skupić się na kilku głównych punktach:

1. Cel zakupu. Zwykła kawa, cappuccino czy latte – wszystkie te napoje mają różne technologie przygotowania. Jeśli kupujący jest mocno przekonany, że nie chce eksperymentować, może wziąć urządzenie z zestawem tylko podstawowych funkcji.
2. Typ kontroli. Modele automatyczne minimalizują interwencję człowieka - wystarczy zastąpić filiżankę i poczekać kilka minut na swój napój. Maszyny półautomatyczne nie będą działać bez właściciela – ziarno należy załadować do zbiornika, napełnić wodą itp.
3. Przydzielone miejsce. Dalszy wybór zależy bezpośrednio od tego, ile miejsca zostanie przydzielone na ekspres do kawy lub ekspres do kawy. Urządzenia o mniejszej funkcjonalności mają zwykle niewielkie rozmiary. Z drugiej strony niektóre potwory kuchenne zajmują prawie połowę blatu.
4. Polityka cenowa. Nie powinieneś brać szczerze tanich modeli z ogromnym zestawem funkcji - najczęściej są one kiepskiej jakości i nie wytrzymają zbyt długo. Jeśli budżet zakupowy nie jest zbyt duży, możesz skorzystać ze skromniejszej oferty, ale od sprawdzonego producenta.
5. Typ elementu grzejnego. Modele z bojlerem ogrzewają jednocześnie cały zbiornik wody i wykazują wysoką wydajność. Jest też znaczące „ale”: na powierzchni wewnątrz zbiornika tworzy się kamień, więc będą musiały być regularnie czyszczone. Alternatywą do użytku domowego są modele z termoblokiem, w których do zaparzenia kawy podgrzewana jest tylko wymagana ilość wody. Urządzenie charakteryzuje się niskim procentem zużycia energii, dzięki czemu doskonale nadaje się do użytku domowego.
6. Wydajność. Ten parametr jest mierzony liczbą porcji emitowanych dziennie. Do użytku domowego nadaje się ekspres o średniej pojemności - do 50 filiżanek kawy dziennie. Do produkcji będziesz musiał poszukać czegoś mocniejszego.

Nie powinieneś od razu rozwodzić się nad tylko jednym modelem - musisz wybrać kilka odpowiednich i porównać je ze sobą, przestudiować recenzje. Gdy wybór stanie się oczywisty, możesz dokonać zakupu.

Budowa i zasada działania ekspresu do kawy

Zasada działania różnych ekspresów do kawy jest znacząco różna: w niektórych zmielone ziarna są po prostu napełniane wodą, w innych płyn podawany jest pod wysokim ciśnieniem.

Główne elementy ekspresu do kawy:

• zbiornik wodny;
• filtr do kawy, aby osad z mielonych ziaren nie wpadał do kubka;
• element grzejny.

W konstrukcjach bardziej zaawansowanych modeli można zainstalować pompy do dostarczania wody pod ciśnieniem lub urządzenia do spieniania cappuccino.

Najpopularniejsze typy ekspresów do kawy w różnych przedziałach cenowych:

1. Francuska prasa. Jedna z najbardziej ekonomicznych opcji ekspresu do kawy, która nie wymaga stałego dostępu do sieci elektrycznej. Składa się z przezroczystego pojemnika, metalowego tłoka z sitkiem oraz szczelnej pokrywy. Wystarczy wsypać zmieloną kawę na dno zbiornika, zalać go wrzątkiem i szczelnie zamknąć. Po 5-7 minutach napój jest gotowy do picia - należy opuścić tłok (osad pozostanie na dnie i nie wpadnie do kubka) i wlać zawartość do kubka.
2. Turek jest typu elektrycznego. Analog do wersji klasycznej, która działa z gniazdka i wygląda jak czajnik elektryczny bez pokrywki. Do środka wlewa się wodę i wlewa się kawę. Napój doprowadza się do wrzenia, a następnie delikatnie wlewa do filiżanki.
3. Kroplówka. W odpowiednim pojemniku wodę doprowadza się do wrzenia i przelewa do pojemnika z mieloną kawą. Pod wpływem wysokich temperatur ziarna nadają napojowi wszelkich właściwości aromatycznych, które stopniowo spływają do specjalnej kolby. W takim ekspresie można przygotować tylko jeden rodzaj kawy – Americano.
4. Chleb świętojański. W takim ekspresie do kawy zwykle przygotowywane jest espresso, dojrzewające do gotowania na parze. Woda do jej przygotowania wrze w hermetycznie zamkniętym naczyniu i wytwarza chmurę pary. Gdy tylko osiągnie wymaganą objętość, zawór otwiera się i gorące powietrze wchodzi do tuby z ubitą kawą.
5. Gejzer. Zasada ich działania jest bardzo prosta – woda i kawa mielona znajdują się w różnych przegródkach. Zagotowana ciecz przechodzi przez zmiażdżone ziarna i wpływa do pojemnika w celu zebrania napoju. Kawa okazuje się bogata i o wyjątkowym aromacie.

Zasada działania i konstrukcja ekspresu do kawy

W pełni zautomatyzowany proces - dlaczego nie marzenie każdego miłośnika kawy? Jednak taki zakup nie zawsze jest uzasadniony. Ekspres do kawy jest drogi, a zakres jego funkcji nie zawsze jest w pełni wykorzystany. Do przygotowania napoju można użyć ziaren lub kapsułek. Wszystkie inne działania odbędą się automatycznie. Zazwyczaj wodę można podgrzewać w zakresie od 80 do 120 stopni.

Nie musisz niczego wybierać samodzielnie - ekspres dostosuje tryb do określonego rodzaju napoju. Urządzenia mogą mieć sterowanie dotykowe lub przyciskiem, co pozwoli użytkownikowi dyktować swoje pragnienia: objętość napoju, jego rodzaj, a nawet temperaturę serwowania. Najmodniejsze modele posiadają funkcję podgrzewania miseczek.

Głównym elementem konstrukcyjnym ekspresu jest pojemnik z wodą z elektrycznym podgrzewaczem wody. Liczba elementów grzejnych może się różnić w zależności od wydajności urządzenia. Jeśli weźmiemy pod uwagę urządzenia gejzerowe, to napój będzie przygotowywany pod wpływem pary, która za pomocą specjalnej pompki przemieszcza się do zbiornika z kawą. Nie we wszystkich modelach można regulować stopień smażenia. Ponadto przy zakupie należy wziąć pod uwagę, że naprawa ekspresu do kawy w przypadku awarii nie jest tanią procedurą.

Czym oni są

Według klasyfikacji ekspresy do kawy są podobne do ekspresów do kawy - kroplówki, chleba świętojańskiego i gejzeru. Jedyną różnicą jest to, że można tam wsypać ziarna, a nie kawę mieloną - ekspres sam sobie z tym poradzi.

Rodzaje ekspresów do kawy, które nie zostały jeszcze omówione:

1. Kapsuła. Specjalne kapsułki z pokruszonymi ziarnami kawy (czasami z dodatkami smakowymi) są wkładane do maszyny, przebijane i oblewane wrzątkiem pod ciśnieniem. Zaletą takiego urządzenia jest duża szybkość uzyskania wyniku. Aromatyczną kawę można uzyskać w zaledwie 30 sekund.
2. Automatyczny. Tutaj udział osoby w niczym nie jest wymagany - maszyna sama zagotuje wodę (niektóre jednostki przemysłowe samodzielnie pobierają z systemu), zmielą kawę i przygotują napój. W przypadku użycia kapsułek zostaną one wrzucone do specjalnego pojemnika.

Ocena producentów

Decydując się na zakup drogiego ekspresu do kawy, nie należy zwracać uwagi na producenta. Nie należy ślepo ufać reklamom - ważne jest, aby dobrze zapoznać się z asortymentem i wybrać najlepsze urządzenie od niezawodnego programisty. Najpopularniejsze w produkcji ekspresów do kawy to:

DeLonghi

Ta marka jest kultowa, ponieważ swoją pierwszą produkcję rozpoczęła ponad 100 lat temu. Pierwszy ekspres do kawy narodził się w 1990 roku, był ogromnym sukcesem, który skłonił właścicieli do wyznaczenia nowego kierunku. DeLonghi oferuje modele dla różnych portfeli - od najdroższych po całkiem przystępne cenowo. Charakterystyczną cechą każdego modelu jest możliwość stworzenia własnego przepisu.

Philips

Firma zajmuje się produkcją nie tylko tytułowych ekspresów do kawy, ale także jest właścicielem znaku towarowego Saeco. Obie marki odnoszą sukcesy na tym polu – wyróżnia je wysokiej jakości montaż, konstrukcje, które można łatwo zdemontować do czyszczenia. Jednocześnie w arsenale Saeco znajdują się modele budżetowe, czego nie można powiedzieć o gamie Philips.

Siemens

Linie tej marki to wybór profesjonalistów i prawdziwych baristów. Pierwsza filiżanka kawy wyszła z ekspresu do kawy Siemensa w 1911 roku. Do użytku domowego takie jednostki są rzadko kupowane - wysoki koszt i zwiększony wpływ na moc. Pomimo swojej wydajności ekspresy te charakteryzują się niskim poziomem hałasu.

Bosch

Specjalizujący się w prawie wszystkich urządzeniach gospodarstwa domowego, producentowi udaje się produkować ekspresy do kawy bardzo wysokiej jakości. Tutaj możesz wybrać nie tylko klasyczne w swoim typie urządzenia, ale także modele do zabudowy, które ozdobią każdy dom czy biuro. Bosch to sprawdzona marka, dlatego wszystkie jej oferty wyróżnia wysoka jakość wykonania, szeroka gama funkcjonalności oraz wysokiej jakości materiały do ​​wykonania.

Krups

Jeden z najbardziej znanych niemieckich producentów, który specjalizuje się wyłącznie w produkcji ekspresów do kawy. Historia tej firmy zaczyna się w 1846 roku, ale pierwszy ekspres do kawy ujrzał światło już w 1961 roku. Najbardziej znanym opracowaniem jest ekspres do kapsułek Dolce Gusto, który pokochali klienci z całego świata. Zarówno drogie, jak i tanie modele można znaleźć w arsenale Krupsa.

Każdy, nawet najbardziej wybitny i odnoszący sukcesy producent, może znaleźć kilka nieudanych modeli.Aby nie dostać się na jeden z nich, wskazane jest wcześniejsze uważne przestudiowanie recenzji innych kupujących.

Jakiej kawy użyć (do ekspresów i ekspresów do kawy)

Wybór idealnych ziaren nie zadziała – każdy ma swoje preferencje. Na smak kawy wpływają trzy czynniki - odmiana, stopień wypalenia i zmielenia.

Kawę można sklasyfikować według tych kryteriów w następujący sposób:

Różnorodność

Na smak kawy mają wpływ trzy czynniki - odmiana, wypalenie i stopień zmielenia. Przygotowanie napoju w różnych typach ekspresów do kawy ma swoje własne cechy, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze.

Plantacje uprawiają głównie dwa rodzaje kawowców – Coffea arabica i Coffea robusta. Arabika nadaje kawie oleistą konsystencję, bogaty aromat, kwaskowatość i słodycz. Robusta przynosi goryczkę, ale zagęszcza napój i nasyca go kofeiną. Odmiany te charakteryzują się wyraźnym działaniem orzeźwiającym.

Arabika stanowi 70% światowej produkcji, a w sprzedaży można znaleźć wiele tego typu monosów. Do mieszanki dodaje się Robustę w celu zwiększenia wytrzymałości, nadania gęstej konsystencji i uzyskania puszystej piany. Mieszanki (blendy) prezentowane na sklepowych półkach zawierają z reguły do ​​20% robusty. Producenci podają informacje o składzie na opakowaniu, więc przy wyborze można częściowo przewidzieć ostateczny smak napoju.

Prażenie

Podczas obróbki cieplnej zmienia się skład chemiczny ziaren, powstaje w nich do 30% nowych związków, które wpływają na smak. Spada ilość kwasów organicznych, pojawiają się substancje, które nadają kawie odcienie czekolady, karmelu i orzecha. Niskie palenie nadaje ziołowe i kwaśne tony, podczas gdy mocne palenie sprawia, że ​​kawa staje się oleista i wprowadza charakterystyczne gorzkie nuty.

Wybór pieczeni:

• słaba - słaba poranna kawa z mlekiem;
• środkowy - Americano;
• mocne - espresso, ristretto.

Palenie uniwersalne dla większości ekspresów do kawy jest średnie.

Możesz eksperymentować z mocno usmażonymi ziarnami w aparacie chleba świętojańskiego i w Turku - dzięki tej metodzie przygotowania smak będzie jaśniejszy.

Szlifowanie

Mielenie ekspresu jest jednym z decydujących czynników o ostatecznym smaku kawy. W trakcie obróbki cieplnej ekstrahowane są substancje zawarte w ziarnach: kofeina, olejki eteryczne i związki organiczne. Im mniejsze cząstki, tym szybszy jest ten proces.

Wybór mielenia zależy od metody przygotowania:

1. średnio grube - ekspresy kroplowe;
2. środek - modele rogów i gejzerów, prasa francuska;
3. cienki i ultra cienki - Turk.

Prawidłowo ustawione zmielenie jest szczególnie ważne dla jakości espresso, które przygotowywane jest w ekspresach z uchwytem (karob).

Wideo: jaki ekspres do kawy wybrać do domu