Jaki młynek do kawy najlepiej kupić do domu?

Aby uzyskać naprawdę smaczną kawę, potrzebujesz świeżych ziaren, zmielonych tuż przed przygotowaniem w ekspresie do kawy. Jeśli kupowanie dobrych ziaren nie jest takie trudne, wybór młynka do kawy może być mylący. Zobaczmy, czym są młynki do kawy i jaki model jest najlepszy do domu.

Do czego służy młynek do kawy?

Kawa mielona w paczkach, a tym bardziej liofilizowana kawa rozpuszczalna nie zachowuje całego bogactwa smaku i aromatu, w przeciwieństwie do całych ziaren, surowych czy palonych. Aby zrobić kawę z całych ziaren w domu, potrzebujesz młynka do kawy (młynek), a także urządzenia do zaparzania napoju - tureckiego, francuskiej prasy lub ekspresu do kawy.

Młynek pozwala zmielić ziarna do pożądanego stanu, tworząc mielenie grubo, średnio lub drobno. Jednorodność mielenia decyduje o smaku napoju, dlatego ważne jest, aby wybrać młynek, który zmieli ziarna nie tylko szybko, ale i równomiernie.

Istnieje kilka podstawowych rodzajów młynków, wszystkie z zaletami i wadami. Spróbujmy wspólnie wymyślić, który młynek do kawy lepiej kupić do domu, aby każdego ranka cieszyć się nieskazitelnym smakiem ulubionego napoju.

Który młynek do kawy lepiej kupić

Wszystkie rodzaje szlifierek można podzielić na mechaniczne i automatyczne. Pierwsze z nich polegają na ręcznym zmieleniu ziaren w specjalnym urządzeniu, drugie natomiast pracują z sieci, mieląc kawę w trybie automatycznym.

Z kolei nowoczesne elektryczne młynki do kawy dzielą się na:

• obrotowy;
• kamienie młyńskie.

Te pierwsze są tańsze, nie potrafią regulować stopnia zmielenia i są przeznaczone do późniejszego parzenia kawy w Turku. W nożach nie można mielić ziaren dłużej niż 20 sekund, aby nie uzyskać gorzkiego posmaku z rozgotowanych ziaren. Chodzi o to, że noże stają się zbyt gorące i zwiększają pieczenie ziaren. Dlatego nie jest łatwo uzyskać drobne zmielenie w szlifierce nożowej.

Kamienie młyńskie mają bardziej złożony mechanizm i pozwalają wybrać stopień rozdrobnienia, ale są też droższe. Kawę zmieloną w młynku do kawy można przygotować w dowolny sposób bez obawy, że napój okaże się wodnisty lub zbyt gorzki.

Zobaczmy, jak wybrać elektryczny młynek do kawy do domu oraz jakie inne funkcje i zalety mają młynki nożowe i z kamieniem młyńskim.

Obrotowe młynki do kawy (z ostrzami)

Obrotowe młynki do kawy to kompaktowe cylindryczne młynki z pokrywką i przyciskiem. Kawa wlewa się do pojedynczej komory, na dnie której znajdują się noże do mielenia ziaren. Aby uruchomić maszynę, pokrywa jest zamknięta, a przycisk jest wciskany, przytrzymując go, aż ziarna staną się sproszkowane. Wszystko dzieje się bardzo szybko, a za 10-15 sekund będziesz mógł przygotować napój według ulubionego przepisu.

Istnieją sposoby na drobniejsze mielenie w szlifierce do noży. Należy przytrzymać przycisk nie dłużej niż 10 sekund, następnie pozwolić nożom ostygnąć i ponownie uruchomić młynek do kawy na 10 sekund. Wystarczą 2-3 cykle, aby uzyskać optymalne zmielenie do zaparzenia kawy w filiżance lub prasie francuskiej.

Przy wyborze zwracaj uwagę na moc urządzenia. Modele o mocy 150-200 W nagrzewają się wolniej i nie wpływają na prażenie ziaren, co zapobiega goryczce w przyszłym napoju.

Zaleca się również wybór modeli z wyjmowanymi nożami, aby dobrze wyczyścić pojemnik z olejków kawowych lub cząstek ziaren. Elektrycznych młynków do noży nie można myć pod bieżącą wodą, ponieważ mają jednoczęściową konstrukcję z niewyjmowaną filiżanką do kawy, co utrudnia prawidłowe czyszczenie urządzenia.

Wyjmowane noże pozwolą na lepszą obróbkę powierzchni pod spodem, dzięki czemu drobinki ziaren i ślady oleju nie wpłyną na smak kawy, która zostanie później zmielona.

Młynki do kawy Burr

Młynki z mechanizmem kamienia młyńskiego zapobiegają występowaniu goryczy w napoju, ponieważ zmielone ziarna nie są dalej mielone z resztą, ale są natychmiast wysyłane do osobnego przedziału. We wszystkich nowoczesnych urządzeniach można ustawić stopień zmielenia, który jest regulowany przez odległość między kamieniami młyńskimi: im mniejszy, tym drobniejszy będzie proszek.

Wybierając szlifierkę żarnową, zwróć uwagę na modele o prędkości obrotowej co najmniej 500 obr./min. Przy niższych prędkościach istnieje możliwość słabego szlifowania. Pojemniki na ziarna w kształcie stożka są preferowane od cylindrycznych, ponieważ zapewniają całkowite rozdrobnienie ziarna bez pozostawiania osadów na ściankach.

Nie powinieneś wybierać elektrycznego młynka do kawy o pojemności wolumetrycznej do kawy, ponieważ profesjonaliści nie zalecają mielenia ziaren do przyszłego użytku. Olejki eteryczne odparowują z mielonej kawy po 20 minutach, a ziarna tracą aromat po 3-4 tygodniach przechowywania.

Ręczne młynki do kawy z zadziorami

Ręczne młynki do kawy z zadziorami posiadają cechy związane z procesem ręcznego mielenia ziaren, a także konstrukcją maszyny.

Pomimo tego, że proces mielenia trwa minimum 6-10 minut, wiele osób lubi ręcznie mielić kawę dzięki atmosferze, jaką tworzy piękny młynek do kawy z drewnianym korpusem w stylu retro.

Większość ręcznych młynków do kawy to tradycyjne konstrukcje z drewna lub materiałów imitujących drewno. Takie modele kosztują nawet 1 tysiąc rubli, pięknie wyglądają we wnętrzu i nadają się do codziennego użytku.

Drugim najpopularniejszym typem młynków do kawy z kamieniem młyńskim są kuliste w stylu orientalnym. Najdroższe modele wykonane są z mosiądzu lub miedzi i kosztują do 3 tysięcy rubli. Takie młynki są przeznaczone do robienia orientalnej kawy w Turku.

Najnowszym rodzajem szlifierki ręcznej jest szlifierka w nowoczesnym stylu wykonana z tworzywa sztucznego i metalu. Modele te nadają się do nowoczesnych kuchni, ale zachowują wszystkie zalety ręcznych młynków do kawy.

Najlepsze elektryczne młynki do kawy

Biorąc pod uwagę wydajność, dostępność trybów, stopień zmielenia, dodatkowe funkcje i stosunek ceny do jakości, opracowaliśmy dla Ciebie ocenę elektrycznych młynków do kawy typu młynek i noże.

Rzućmy okiem na najlepsze szlifierki obrotowe:

1. Na pierwszym miejscu jest Caso Coffee Flavour, którego koszt to niecałe 2 tysiące rubli. Zalety modelu: pojemna miska, zabezpieczenie przed przegrzaniem, stalowy korpus, równomierne szlifowanie.
2. Drugie miejsce zajął wielofunkcyjny model Kitfort KT-1329 (do 2 tysięcy rubli), wyposażony w możliwość mielenia nie tylko kawy, ale także przypraw, orzechów i innych produktów. Zalety: dwie filiżanki na kawę i produkty, wyjmowane pojemniki ze stali nierdzewnej, zabezpieczenie przed przegrzaniem i luźne zamknięcie wieczka.
3. Na trzecim miejscu znajduje się budżetowy model Scarlett SC-CG44502 (990 rubli) wykonany z tworzywa sztucznego z wygodną wytłoczoną obudową. Zalety: tryb pulsacyjny, auto-lock, możliwość mielenia nie tylko kawy, ale i innych produktów.

Ocena młynków do kawy:

1. Pierwsze miejsce zajęliśmy De’Longhi KG 520.M (do 10 tys. rubli), który ma wysoką równomierność stopnia zmielenia, 18 trybów pracy, wybór porcji kawy, ubijak (do uzyskania kapsułek) i wiele innych przydatne funkcje.
2. Następnie proponujemy zwrócić uwagę na kompaktową Nivona NIGS 130 Café Grano (do 9 tys. rubli), która pracuje cicho, ma 16 stopni mielenia, wybór porcji i pojemny zbiornik na fasolę i proszek.
3. Model Rommelsbacher EKM 300 (do 8 tysięcy rubli) ma 12 trybów mielenia, pozwala wybrać liczbę porcji, ma ochronę przed przegrzaniem, a także umożliwia usunięcie kamieni młyńskich w celu maksymalnego oczyszczenia.

Planując zakup elektrycznego młynka do kawy, zwróć uwagę na prezentowane modele, które posiadają szeroki zakres funkcji i staną się nieodzowną rzeczą w domu.

Jak wybrać odpowiedni młynek przy zakupie

Podsumujmy, jak wybrać odpowiedni młynek, aby kupić naprawdę wysokiej jakości urządzenie.

1. Wybierz modele stalowe, które są trwalsze niż plastikowe.
2. Im więcej wyjmowanych części, tym łatwiej jest wyczyścić urządzenie.
3. Ilość trybów mielenia pozwoli na przygotowanie kawy na różne sposoby.
4. Im bardziej kompaktowe urządzenie, tym wygodniejsze jest jego przechowywanie.
5. Dodatkowe ustawienia zwiększają funkcjonalność urządzenia.

Pyszną kawę łatwo zrobić, jeśli masz dobry młynek ręczny lub elektryczny. Mamy nadzieję, że nasze rekomendacje pomogą Ci wybrać najlepszy młynek do Twojego domu, który zapewni Ci świeżą kawę o niepowtarzalnym smaku i aromacie.

WIDEO: Jak wybrać odpowiedni młynek do kawy do swojego domu.