Mikser lub blender: co musisz wiedzieć przed zakupem

Różnorodność i dostępność drobnych sprzętów kuchennych często powoduje, że nowoczesna gospodyni domowa zamiast realnej pomocy otrzymuje mnóstwo dodatkowych problemów i straconego czasu. W takim przypadku może się to zdarzyć z powodu niezrozumienia, czym blender różni się od miksera. Mimo pozornego podobieństwa w funkcjonalności są to zupełnie inne urządzenia przeznaczone do rozwiązywania ich konkretnych zadań.

Mikser vs blender: jaka jest różnica

Należy wyraźnie rozróżnić obszary zastosowań tych urządzeń. Mieszalnik został stworzony do mieszania składników, które są już w stanie drobnej frakcji (sypkiej lub płynnej) i różni się zarówno konstrukcją, jak i możliwościami. Podczas gdy blender to siekacz. Jego głównym celem jest cięcie, miażdżenie i mielenie. Jednocześnie bardzo istotną różnicą jest prędkość obrotowa, tutaj jest ona kilkukrotnie wyższa.

Oczywiście kuchnia nie jest fabryką o jasno określonym procesie technologicznym. Wiele potraw można przygotować z równą wydajnością za pomocą dowolnego urządzenia. Na przykład, bez względu na to, jak lepiej ubić białka mikserem lub blenderem, wynik zawsze będzie taki sam. Istnieje cała gama, w której cechy funkcjonalne obu urządzeń manifestują się z równym powodzeniem. Są to tak zwane mechanizmy podwójnego przeznaczenia.

Co jest lepsze w użyciu

Ponownie kwestia wyboru leży w obszarze technologii gotowania. O ile mikser bez problemu poradzi sobie z produkcją śmietanki czy majonezu, o tyle blender będzie niezastąpiony do robienia mięsa mielonego czy mielenia ziaren kawy. Jednocześnie to, że inne urządzenie może być równie skuteczne np. przy mieszaniu koktajli czy przygotowywaniu ciasta naleśnikowego.

Z drugiej strony nie wyklucza się sytuacji, w których do przygotowania dania będziesz musiał użyć jednego konkretnego urządzenia. Tak więc dobrego ciasta na pierogi nie da się uzyskać bez stacjonarnego miksera. Właściwie to od takich momentów zależy, czym blender różni się od miksera, w każdym konkretnym przypadku. Dlatego dobra gospodyni domowa powinna umieć racjonalnie korzystać z obu tych urządzeń.

Zasady pracy: cechy i zalecenia

Jakość złożonych dań kulinarnych (wymagających udziału sprzętu kuchennego) zależy bezpośrednio nie tylko od samego urządzenia, ale także od sposobu jego wykorzystania w procesie gotowania. Mogą na to wpływać takie czynniki, jak:

1. Charakterystyka urządzenia.
2. Rodzaj i właściwości użytych produktów.
3. Objętość i ilość wyjściowa.

Oczywiste jest, że nie należy jednorazowo mielić dziesięciu kilogramów mięsa ręcznym blenderem z drobną nasadką, a także próbować wyrabiać twarde ciasto mikserem z miotłą. Okazuje się, że na końcowy wynik wpływ ma nie tylko zrozumienie fizyki procesu, np. lepiej ubić białka mikserem lub blenderem, ale także to, jak to się dzieje z punktu widzenia technologii i zdrowy rozsądek.

Prawidłowe użytkowanie miksera

W zależności od modelu urządzenia, o możliwości jego zastosowania decyduje zarówno wydajność, jak i nakład włożony w pracę. Na przykład mieszanie składników powinno być szybkie i łatwe. Aby to zrobić, musisz wybrać odpowiednią miotłę i ustawić odpowiedni tryb pracy. Cały sprzęt powinien być utrzymywany w czystości, a uszkodzone akcesoria nie powinny być instalowane.

Należy pamiętać, że zbyt duża moc lub niewystarczająca objętość naczyń może prowadzić do rozpryskiwania zawartości - dobrze, jeśli mikser jest wyposażony w pokrywę z otworem do ładowania komponentów. Zwykle zaleca się wybór pojemnika na 200-500 ml. więcej niż objętość oryginalnego produktu.

Prawidłowe użytkowanie blendera

Ogólne zasady użytkowania dotyczą wszystkich urządzeń gospodarstwa domowego. Różnice mogą dotyczyć tylko specyfiki aplikacji: orzechy i lód zwiększają zużycie plastikowych misek, aby kruszyć lód, należy wybrać mocniejsze urządzenia, a aby uzyskać tłuczone ziemniaki, należy zainstalować specjalną plastikową przystawkę. Jeśli wymieszasz ziemniaki nożem, uzyskasz nieapetyczny i nieprzyjemnie wyglądający substrat, co po raz kolejny pokazuje, czym blender różni się od miksera.

Ważny! Podczas pracy z jakimkolwiek sprzętem AGD pamiętaj o przestrzeganiu zasad bezpieczeństwa!

Co oferuje rynek? Krótko o odmianach modeli

Istnieją trzy najpopularniejsze typy mikserów domowych:

• Ręczny lub przenośny. Różni się lekkością, możliwością pracy w znacznej odległości od źródła zasilania oraz średnią prędkością. W komplecie spirala do wyrabiania ciasta i druciana miotła do sufletu. Z reguły są to ubite ciasto, koktajle, jajka w omlet.
• Spirala stacjonarna. Główną cechą tych modeli jest ruchoma miska. Oznacza to, że podczas mieszania następuje nie tylko obrót ostrzy, ale także sama miska (wokół jej osi), co poprawia konsystencję mieszanki. Miksery stacjonarne są znacznie wydajniejsze, wyposażone w liczne akcesoria i wyposażone w zaawansowane sterowanie.
• Planetarny stacjonarny. Najbardziej produktywny z nich wszystkich. Takie urządzenia częściej są instalacjami przemysłowymi i są przeznaczone do przygotowywania dużych ilości mieszanek produktów. Zazwyczaj ich głównym zadaniem jest wyrabianie ciasta.

Istnieją tylko dwa rodzaje blenderów kuchennych:

• Przenośny lub podwodny. Strukturalnie jest to drążek silnikowy z wymiennymi załącznikami. Zapewnia większą swobodę podczas gotowania. Na przykład może pracować w garnku gotującej się zupy. Różnią się prędkością, liczbą dysz i sposobem działania.
• Stacjonarny na statywie. Mocniejsze, ale też bardziej ograniczone urządzenie. Jeśli poprzedni typ modeli dopuszczał niejasność w kwestii, który mikser lub blender lepiej bije białka, to takie urządzenia zdecydowanie się do tego nie nadają. Głównie do robienia koktajli i koktajli.Starsze modele można wyposażyć w miskę na zupę.

Mikser czy blender? Wybierz mądrze

Kryterium nabycia dowolnego urządzenia kuchennego powinno być dokładne zrozumienie zakresu jego zastosowania. Jeśli więc często musisz gotować omlety lub wyrabiać ciasto, lepiej przyjrzeć się bliżej mikserowi. Jeśli w domu jest małe dziecko, wybór powinien skłaniać się ku blenderowi.

Ważna pozostaje również kwestia kosztów. Jeśli pożądane jest posiadanie obu urządzeń, ale nie ma możliwości ich natychmiastowego zakupu, warto rozważyć opcję jednej rzeczy, ale z zaawansowaną funkcjonalnością.

Ponadto przy zakupie należy zwrócić uwagę na:

• Model.
• Materiał.
• Kompletny zestaw.
• Moc.
• Funkcjonalność.
• Łatwość użycia.
• Świadomość marki.

Dlatego oceniając konkretne urządzenie, musisz jasno zrozumieć, gdzie będzie ono używane i do jakich celów jest kupowane (w tym te, które mogą pojawić się z czasem). Jasne zrozumienie, czym blender różni się od miksera, pozwoli Ci zawęzić wybór do kilku modeli i podjąć właściwą decyzję.

Wideo: jak wybrać odpowiedni mikser i blender