Opis i instrukcja ekspresu do kawy z gejzerem

Co zrobić, gdy chcesz w pełni cieszyć się orzeźwiającym napojem, ujawnić wszystkie walory smakowe różnych rodzajów kawy, ale nie ma możliwości zakupu ekspresu do kawy? Istnieje wiele alternatyw, ale najlepszą opcją do użytku domowego jest ekspres do kawy z gejzerem.

Co to jest ekspres do kawy z gejzerem

Kawa zaparzona w ekspresie wyróżnia się zarówno aromatem, jak i dopracowanym smakiem. Wynika to z ekstrakcji olejków eterycznych podczas procesu przygotowania, który uzyskuje się poprzez przepuszczanie wody przez tabletkę kawy pod ciśnieniem.

Ekspres do kawy gejzer składa się z dwóch gwintowanych zbiorników, górnego i dolnego oraz filtra lejkowego. Co więcej, może być elektryczny, ale nie zmienia to ogólnego projektu.

Dolny zbiornik lub termos to podstawa ekspresu, w której znajduje się zimna woda. Jest wyposażony w zawór bezpieczeństwa, który jest niezbędny do uwolnienia pary, jeśli przekroczy górną wartość.

Do dolnej kolby wkładany jest lejek filtrujący, w którym umieszcza się kawę mieloną. W tym przypadku nos lejka znajduje się w odległości 3-6 mm od dna kolby. Czasami mogą być dwa filtry, często też są usuwane.

W górnym zbiorniku znajduje się gotowy napój. Posiada również lejek z filtrem, wylewkę do góry. Tutaj filtr, utrzymywany na miejscu przez zdejmowaną silikonową uszczelkę, ogranicza dopływ cząsteczek kawy do napoju.

Notatka! Zbiornik dolny jest zawsze wykonany wyłącznie z metalu - aluminium lub stali. Górna może być również wykonana ze szkła lub tworzywa sztucznego.

Zasada działania ekspresu gejzerowego jest następująca:

1. W dolnym zbiorniku woda nagrzewa się tworząc parę.
2. Ciśnienie pary wypiera gorącą wodę, która przechodzi przez lejek filtrujący, w którym znajduje się kawa.
3. Przechodząc przez zmieloną kawę, woda ekstrahuje substancje rozpuszczalne, a następnie wypychana jest w górę, trafiając do górnego zbiornika.

Najlepiej przestudiować zasadę działania ekspresu do kawy z gejzerem za pomocą filmu.

Plusy i minusy ekspresu do kawy z gejzerem

Gejzer to dość popularny rodzaj domowego ekspresu do kawy. Jego zalety to:

• Przystępna cena. Dobry model można kupić za półtora do dwóch tysięcy, czego nie można powiedzieć o innych typach ekspresów do kawy.
• Wygoda.Podczas gotowania nie ma potrzeby ciągłego monitorowania procesu, a bliżej końca gotowania gejzer poinformuje o tym rodzajem szmeru.
• Jakość kawy. Napój okazuje się mocniejszy i bardziej skoncentrowany, w rzeczywistości jest to czyste espresso, tylko w większej objętości, która zależy od wielkości ekspresu. Ponadto uzyskana kawa nie zawiera fusów.

Ale oczywiście istnieje wiele wad, a mianowicie:

• Niemożność kontrolowania i zmiany mocy i objętości napoju. Każdy model przeznaczony jest na ściśle określoną ilość mielonej kawy i wody, na przykład na dwie lub cztery filiżanki espresso, a aby uzyskać inny efekt końcowy, należy zakupić inny model.
• Trudności w wyjeździe. Ze względu na swoją konstrukcję gejzer jest trudny do dokładnego oczyszczenia. Ponadto najczęściej materiałem do jego produkcji jest aluminium, z którego naczyń nie można myć w zmywarce (a także stosować na kuchence indukcyjnej). Konieczna jest również okresowa wymiana filtra i uszczelki, ponieważ zużycie w znacznym stopniu wpływa na jakość kawy i wydajność urządzenia.
• Trudność w doborze mielenia. Powinna być taka, aby z jednej strony nie utkwiła w filtrze, a z drugiej umożliwiała pełne wydobycie smaku i aromatu napoju.

Notatka! Jedna porcja espresso to 30 ml.

Aby lepiej zrozumieć, jak ten ekspres do kawy wygląda w pracy, możesz zapoznać się z opiniami osób z niego korzystających. Najczęściej więc zauważają:

• najlepsza możliwa alternatywa dla picia dobrej kawy w domu;
• silna zależność od mielenia;
• posmak metalu w modelach aluminiowych;
• zwartość i bezgłośność;
• mała wydajność napoju;
• intuicyjne użytkowanie;
• silne nagrzewanie dna, które nie pozwala na natychmiastowe mycie i gotowanie kilku porcji z rzędu.

Notatka! Powstanie filmu kawowego pozwoli pozbyć się metalicznego posmaku, dla którego warto nie myć górnego zbiornika, a po prostu spłukać.

Jak korzystać z ekspresu do kawy z gejzerem

Proces parzenia kawy w gejzerze jest dość prosty. Jednak, aby uzyskać naprawdę dobry napój, musisz wziąć pod uwagę wszystkie niuanse korzystania z ekspresu do kawy z gejzerem.

Ważny! Nie zaleca się przygotowywania kaw aromatyzowanych w ekspresie gejzerowym, ponieważ ich smak się nie ujawnia, a napój okazuje się po prostu gorzki. Wynika to z powlekania takich ziaren małym filmem, który nadaje aromat. To samo dotyczy fasoli, która jest zbyt mocno prażona, chociaż tam wychodzą na powierzchnię naturalne olejki.

Możesz użyć następującego schematu:

1. Ustawienie mielenia. Idealną opcją jest zmielenie kawy tuż przed zaparzeniem ze świeżo palonych ziaren. To zmaksymalizuje smak odmiany. Mielenie powinno być nieco grubsze niż w ekspresie do kawy, ale mniej niż w ekspresach przelewowych. Im większa objętość gejzeru, tym grubsze powinno być mielenie, ponieważ pomoże to uniknąć nadmiernej ekstrakcji. Nie używa się drobnego mielenia, ponieważ cząsteczki kawy zapychają filtr.
2. Napełnianie dolnego zbiornika. Do gotowania zaleca się używanie czystej zimnej wody. Nie należy go wylewać po brzegi, jednak lepiej też nie nalewać za mało. Zawór awaryjny może służyć jako prowadnica.
3. Napełnianie lejka filtra. Cały lejek musi być wypełniony kawą mieloną.Jeśli chcesz uzyskać bogatszy smak, możesz go lekko zmiażdżyć, ale nie staranuj.
4. Gotowanie. Lepiej parzyć kawę na umiarkowanym ogniu, na gazie - na najmniejszym palniku. Jeśli potrzebujesz pilnej potrzeby, możesz najpierw włączyć silny ogień, a po rozgrzaniu go zmniejszyć. Najlepiej, gdy gejzer trzeba wyjąć z palnika przed rozpoczęciem bulgotania, ponieważ oznacza to, że zamiast wody przez tabletkę kawy zaczyna przechodzić ognista para, co znacznie wpływa na smak napoju. Po wyjęciu należy przerwać ekstrakcję, dla której dolną część ekspresu można umieścić pod zimną wodą lub położyć na mokrym ręczniku. To pozostawia niewielką ilość wody w dolnym zbiorniku i jest to normalne.

Notatka! Ponieważ większość ekspresów do kawy z gejzerem jest wykonana z aluminium, nie można ich używać na płytach indukcyjnych. W takim przypadku możesz kupić stalowy model lub użyć patelni jako podparcia gejzera.

Dlaczego może nie działać

Ekspres do kawy gejzer jest dość prostym urządzeniem, dlatego wszystkie awarie z reguły wiążą się z niewłaściwą obsługą. Najczęstsze problemy to:

• Para uchodzi podczas gotowania. Dzieje się tak z powodu niewystarczającej szczelności konstrukcji, więc wystarczy mocniej dokręcić ekspres;
• Woda nie może przejść przez filtr. Powodem tego jest użycie zbyt drobno zmielonej kawy lub zatkany filtr, który należy dokładnie wypłukać po każdym zaparzeniu;
• Wylot napoju nie odpowiada podanemu w instrukcji. W takim przypadku należy uważnie monitorować ilość wody wlewanej do zbiornika;
• Napój ma gorzki, przypalony smak. Może to być spowodowane zbyt długim przebywaniem na palniku lub słabym płukaniem po użyciu;
• W kawie pojawiła się zawiesina. Albo mielenie jest zbyt drobne, albo nadszedł czas, aby wymienić filtr i uszczelkę.

Ekspres do kawy z gejzerem to najlepsza opcja do robienia kawy w domu. Jest łatwy w użyciu, a przy prawidłowym użyciu da pyszny i aromatyczny orzeźwiający napój.

WIDEO: Jak korzystać z ekspresu do kawy z gejzerem.