Jak wyczyścić przypalony garnek

Tylko gospodynie domowe z telewizora mają wszystkie przybory kuchenne lśniące lustrzanym połyskiem. W wielu prawdziwych kuchniach na pewno znajdziesz naczynia ze śladami nagaru na dnie, a nawet na ścianach. Jak bezpiecznie i bez wysiłku wyczyścić przypalony garnek lub patelnię?

Przyczyny spalania żywności

Dlaczego w ogóle pali się owsianka, dżem i inne jedzenie? Dlaczego pali się emalia, stal nierdzewna, aluminium, żeliwo, a nawet powłoka zapobiegająca przywieraniu?

Jest pięć powodów:

1. Niska jakość powłoki naczyń kuchennych. Nawet markowe produkty nieprzywierające są krótkotrwałe – wytrzymują maksymalnie 3 lata, a wiek podrabiania jest jeszcze krótszy. W dobie tanich „jednorazowych” rzeczy pozbawieni skrupułów producenci pozwalają sobie nawet na emaliowanie garnków z naruszeniem technologii w celu obniżenia kosztów produkcji.
2. Naturalne zużycie powłoki. Tylko żeliwo może służyć przez dziesięciolecia.
3. Uszkodzenia mechaniczne powstałe na powłoce podczas użytkowania oraz w wyniku niewłaściwego obchodzenia się – na aluminium pojawiają się częste rysy, na ceramice i teflonie mikropęknięcia, szkliwo jest podatne na odpryski i korozję.
4. Nieuwaga właścicieli - często naczynia palą się na zbyt wysokim ogniu lub gdy właściciele są odwróconi czymś od procesu gotowania.
5. Nieostrożne mycie - warstwa tłuszczu, która pozostaje na powłoce po złej jakości myciu, łatwo miesza się z sadzą, tworząc bazę dla osadów węglowych. Takie naczynia będą się palić częściej i szybciej.

Co zrobić, gdy rondel się spali

Często można zrozumieć, że jedzenie się wypaliło lub dopiero zaczyna się palić po charakterystycznym zapachu zepsutego dania. Konieczne jest wyjęcie patelni lub innych uszkodzonych naczyń z ognia, przeniesienie z niego ocalałego jedzenia i ocena stopnia uszkodzenia.

Często trzeba poczekać, aż garnek lub patelnia wystygną i umyć. Brud pozostawiony po myciu na dnie i ścianach to osady węglowe. W zależności od powagi sprawy należy wybrać metody i środki do jej czyszczenia.

Poważne oparzenia

Sadza ciężka to warstwa przypalonej żywności na dnie i ściankach naczyń o grubości większej niż 1-2 mm. Zwykle jest koloru węgla drzewnego o miękkiej powierzchni. Ale głębsze warstwy wydają się mocno „przyklejone” do powłoki.

Sposób na skuteczne czyszczenie produktu:

1. Zmyj miękką górną warstwę węgla za pomocą metalowych zmywarek, nie dotykając powłoki.
2. Zalej 9% octem stołowym na dolną, mocno przylegającą warstwę, tak aby była pokryta na całej powierzchni. Odczekaj 15-20 minut, aż ocet zmiękczy oparzenie.
3. Odcedź, wlej zimną wodę tuż powyżej poziomu wypalenia.
4. Dodaj łyżkę lub dwie łyżki kwasu cytrynowego.
5. Podpal pojemnik, zagotuj wodę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż pieczenie zacznie ustępować.

Ważny! Jeśli pierwsza próba okaże się nieskuteczna, możesz powtórzyć zabieg z kwaskiem cytrynowym tyle razy, ile chcesz, aż wszystkie złogi węgla znikną. To całkowicie nieszkodliwe lekarstwo.

Umiarkowane oparzenie

To mniej dotkliwy przypadek - oparzenie jest wyraźnie widoczne, ale jego warstwa nie jest tak gruba. Węgiel aktywny nadaje się do czyszczenia takich zanieczyszczeń - jest to narzędzie budżetowe, ale skuteczne. Często wystarczy jedno opakowanie.

Tabletki należy drobno pokruszyć, a wszystkie spalone obszary pokryć powstałym czarnym proszkiem. Zamknij pojemnik pokrywką, odczekaj około 20 minut. Drobna frakcja proszkowa wchłonie zanieczyszczenia. Następnie wlej do pojemnika ciepłą wodę, aby zakryła oparzenie i odczekaj kolejne pół godziny. Wylej wodę i usuń brud gąbką i dowolnym płynem do mycia naczyń.

Lekkie oparzenia

Najpopularniejszym domowym sposobem na pozbycie się lekkiej koksu jest użycie znanej sody oczyszczonej. Musi zakryć zaciemnione miejsca, odczekać kilka minut i przetrzeć gąbką.

Ważny! Gotowanie mleka i gotowanie potraw mięsnych są zwykle uważnie monitorowane, ale jeśli zdarzy się, że się lekko przypalą, to właśnie soda jest idealna do usuwania przypalonych produktów białkowych.

Tradycyjne metody mycia naczyń

Jak użyć domowych środków do czyszczenia przypalonego dna patelni? Oprócz wspomnianej już sody, kwasu cytrynowego i węgla aktywnego można to zrobić na różne sposoby.

Klej

Do najprostszej metody potrzebujesz 150 g PVA, startego mydła do prania i pojemnika, w którym zmieszczą się naczynia wymagające czyszczenia. Napełnij pojemnik wodą, wymieszaj w nim składniki, zagotuj i umieść tam przypalone potrawy. Po ponownym zagotowaniu wody zmniejsz ogień i „gotuj” naczynia przez 1-2 godziny. Następnie zmyj oparzenie - łatwo się zmyje.

Ale produkt nie jest zalecany do aluminium i teflonu (ciemnieje).

Ewentualne części plastikowe i drewniane należy usunąć przed gotowaniem. A po przetworzeniu, jeśli jest to patelnia, posmaruj jej ściany i spód olejem roślinnym i zapal w piekarniku przez pół godziny, aby przywrócić naturalną warstwę nieprzywierającą.

Kwas octowy

Aby uzyskać najlepsze działanie, należy go przelać do spalonego pojemnika i doprowadzić do wrzenia na kuchence, a następnie pozostawić roztwór na godzinę lub dwie.

Mieszanka soli i octu

Przygotowuje się roztwór 2-3 łyżek soli, wody i 150 ml octu, a następnie poczekaj, aż oparzenie zmięknie.

Mieszanki sody i nadtlenku wodoru

Pół paczki sody wypełnionej nadtlenkiem (to zajmie dużo, ale dziś nie sprzedają już maleńkich bąbelków) to doskonała mikstura oczyszczająca.

Ważny! Często po umyciu naczyń dość delikatnymi domowymi środkami, powierzchnia jest oczyszczona z nagaru, ale naczynia wydzielają uporczywy nieprzyjemny zapach przypalonej żywności.

Jak się go pozbyć? Jest prosty sposób: „szczelnie” przykryj śmierdzący pojemnik mokrym, gęstym materiałem o dobrych właściwościach chłonnych - np. ręcznikiem. Po 10-15 minutach tkanina wchłonie nieapetyczne aromaty.

Chemikalia do usuwania osadów węglowych

Jak chemicznie wyczyścić patelnię z nagaru? Niech właściciele nie zmylą się napisem na etykiecie: „Do piekarników”, te produkty świetnie nadają się również do potraw. Markowe odtłuszczacze sprawdziły się doskonale:

• Shumanit, Giant - izraelska marka Bagi;
• Mister Chister to marka krajowa;
• Środek do czyszczenia piekarników - produkty Amway;
• Musujące Kazań - firma NBT-Syberia.

Jak ich używać do zmywania nagarów z rondla lub patelni:

1. Przypalone obszary wewnątrz i na zewnątrz naczynia należy traktować środkiem.
2. Wskazówka, aby pozbyć się ostrych zapachów chemicznych, jest umieszczenie naczyń w plastikowej torbie lub owinięcie ich folią po nałożeniu produktu.
3. Pozostaw produkt na powierzchni na 10 do 40 minut (zgodnie z instrukcją).
4. Umyj naczynia w zwykły sposób, dokładnie spłucz, najlepiej więcej niż jeden raz.

Ważny! Jeśli w domu mieszkają dzieci i zwierzęta, zaleca się stosowanie Oven Cleaner – produkt nie wydziela śmiercionośnego zapachu, jest oszczędny w zużyciu i działa niezwykle skutecznie.

Ale można go kupić w sklepie internetowym firmy lub u dealerów, a koszt narzędzia jest dość wysoki.

Środki ostrożności dotyczące czyszczenia

Jeśli zamierzasz wyczyścić naczynia z nagaru za pomocą środków chemicznych, powinieneś:

1. chronić skórę i drogi oddechowe - nosić rękawiczki i maskę;
2. otworzyć okna i, jeśli to możliwe, drzwi, aby dokładnie przewietrzyć pomieszczenie;
3. wyeliminować z kuchni dzieci, osoby starsze i zwierzęta domowe, aby uniknąć reakcji alergicznych i zatrucia;
4. po czyszczeniu umyć powierzchnie robocze mydłem i spłukać.

Ważny! Shumanite działa świetnie, ale jest niezwykle żrący i toksyczny.

Nieprzywierające funkcje czyszczenia

Jest tu jedna osobliwość: mechaniczna metoda usuwania nagaru jest surowo zabroniona. Niedopuszczalne jest skrobanie dotkniętej powierzchni szczotkami drucianymi i metalowymi, a tym bardziej nożem. Tak łatwo jest nieodwracalnie uszkodzić nie tylko teflon i ceramikę, ale także głęboko zarysować powłoki aluminium, stali nierdzewnej i emalii.

Trzeba uzbroić się w cierpliwość i delikatnie czyścić nagar z garnków i patelni metodami – ludowymi lub chemicznymi, czekając, aż przypalona warstwa zareaguje ze stosowanymi substancjami i zmięknie. Osady węglowe należy usuwać delikatnie - miękką gąbką lub szmatką.

Zapobieganie osadzaniu się węgla

Jak mogę uniknąć osadów na naczyniach? Przestrzegaj prostych zaleceń dotyczących jego działania:

1. Uważnie monitoruj przygotowywanie żywności, nie zostawiaj gotowanych potraw bez nadzoru i reguluj w porę temperaturę pod rondelkiem lub patelnią.
2. Kontroluj obecność w naczyniu wymaganej ilości płynu (sos, woda), oleju, tłuszczu.
3. Do mieszania i układania żywności nie używaj metalowych akcesoriów, które mogłyby porysować boki i dno naczyń. Są plastikowe i drewniane łyżki i szpatułki, które można bezpiecznie przykryć.
4. Staraj się wykluczyć mycie metalowymi szczotkami i gąbkami.
5. Nie przechowuj (nawet krótkotrwale) wilgotnych naczyń - wilgoć jest doskonałą pożywką dla pleśni, a pleśń niszczy powłokę zapobiegającą przywieraniu.
6. Patelnie (zwłaszcza) z powłoką teflonową i ceramiczną nie powinny być składowane jedna na drugiej – górna może uszkodzić powłokę dolnej.
7. Zaleca się stosowanie octu jabłkowego, aby zapobiec przypalaniu patelni aluminiowych lub innych patelni wykonanych z porowatych metali. Należy go dodać, gdy olej został już wylany na dno i rozgrzany. Na małym ogniu ocet szybko wyparuje bez wpływu na smak przyszłego dania, ale pomoże chronić metalową powierzchnię przed osadami węgla.
8. W podobny sposób stosuje się sól - również wlewa się ją na dno patelni, już naoliwione lub natłuszczone.Wlewaj oszczędnie, aby danie nie stało się później zbyt słone. Jeśli przypadkowo dodasz za dużo soli, nadmiar z łatwością usuniesz serwetką lub ręcznikiem papierowym.

Nawet najlepsza gospodyni domowa nie jest odporna na przypalenie jedzenia w rondlu lub patelni - ale wiele sposobów pomoże pozbyć się brzydkiego poparzenia. Aby uniknąć tego zamieszania, zaleca się ostrożne i odpowiedzialne korzystanie z „pomocników kuchennych”!

Wideo: jak wyczyścić przypalony garnek lub patelnię