Fazendo uma prensa para espremer o suco de maçãs

Todo jardineiro sabe que além de plantar e cultivar, é importante garantir o armazenamento adequado da safra. E não importa de que forma você armazena, por exemplo, maçãs: frescas, enlatadas ou como vinho e suco. Para a última opção, você também precisará de equipamentos especiais. Como escolher uma prensa de maçã?

Como funciona a imprensa

Todas as prensas, independentemente do tipo, trabalham de acordo com o mesmo princípio - criando pressão sobre as matérias-primas trituradas. A polpa (bagas ou frutos triturados) é colocada num contentor com orifícios ou sacos especiais. Ao ser espremido, o suco escorre para o palete, e o bagaço gasto é retirado após o término do trabalho.

A principal característica distintiva de cada dispositivo é a forma como a pressão é gerada. Com base nisso, a imprensa é dividida em:

• Mecânico - a pressão é criada manualmente;
• Com uso parcial da força manual - hidráulica do macaco;
• Eletromecânica - hidráulica com abastecimento de água, pneumática, eletro-hidráulica.

As mais produtivas são as estruturas combinadas (usando eletricidade e hidráulica). Tais dispositivos permitem processar uma grande quantidade de matéria-prima em um curto espaço de tempo. E o rendimento da bebida não é ruim - 70% da massa da fruta.

As prensas mecânicas são populares porque podem ser usadas em qualquer condição, mesmo sem fontes de eletricidade e água.

Prensas de qualquer projeto são feitas de materiais duráveis ​​de alta qualidade e não têm um impacto negativo nas matérias-primas utilizadas.

Tipos de construção

O design é escolhido de acordo com a preferência pessoal, bem como a quantidade de suco que você planeja receber. Por exemplo, os modelos mecânicos são ideais para uso diário, quando você precisa dar uma bebida à sua família de cada vez. Mas os aparelhos hidráulicos e os modelos com acionamento elétrico dão um volume maior de suco, não é por acaso que tais estruturas são utilizadas para blanks para o inverno.

Além disso, é importante saber que tipo de manutenção cada modelo precisará, para avaliar suas vantagens e desvantagens.

Prensa mecânica

Esta é uma opção de orçamento que foi inventada décadas atrás. Podemos dizer com segurança que o mecanismo de sua ação é depurado nos mínimos detalhes. As maçãs são colocadas em um recipiente com perfuração. No processo de rotação da manopla, o pistão é abaixado e o mecanismo do parafuso da prensa é ativado. O suco é espremido das maçãs sob pressão. No fundo existe um recipiente para "recolher" o sumo. Essa prensa exige um grande esforço físico e não é muito produtiva - você pode obter de 10 a 30 litros por hora (dependendo do esforço e da variedade de maçãs).

As opções mecânicas estão disponíveis em dois projetos:

• Nenhum quadro.O parafuso é preso à base da prensa.
• Com uma moldura. A alça fica encostada na tampa e é muito mais conveniente girá-la, mas é necessário mais esforço.

Essas prensas têm muitas vantagens: não ocupam muito espaço, são ideais para o uso diário (0,5-3 litros você pode preparar com rapidez). Se você é o orgulhoso proprietário de uma prensa mecânica de madeira, então a estrutura também se tornará uma decoração valiosa para sua cozinha. Por último, são apreciados pela sua versatilidade: com a ajuda de um modelo mecânico, não só obtém o sumo das maçãs, mas também pode processar outras frutas e bagas, bem como extrair o mel do favo de mel. Além disso, você pode até fazer queijo com esta prensa.

Pneumático

Nas prensas pneumáticas para prensar maçãs, a pressão é consequência do trabalho do ar comprimido. Para isso, cada unidade está equipada com um compressor alimentado pela rede.

Vantagens das prensas pneumáticas:

• No processo de trabalho, nenhum esforço físico é necessário;
• O dispositivo está equipado com válvulas de segurança, o que significa que o processo de trabalho é totalmente seguro para o ser humano;
• Durante um processo de trabalho, você pode obter uma quantidade suficiente de suco pronto sem desmontar a unidade e sem adicionar matéria-prima;
• O projeto não possui peças mecânicas móveis, que geralmente falham rapidamente. Isso garante a operação do dispositivo a longo prazo.

A caixa para esses modelos é feita de materiais muito duráveis ​​e o atuador pneumático pode ser adquirido separadamente. Este design é ideal para processar grandes quantidades de maçãs, outras frutas e bagas. Essas prensas são freqüentemente usadas em empresas agrícolas. A principal diferença entre as estruturas pneumáticas e hidráulicas é a ausência de uma membrana de água.

Hidráulico

Esses modelos usam a pressão da água para girar. Essas unidades são as mais caras de todas as opções acima, mas graças a elas é possível obter o maior volume de suco - até 70% do peso da matéria-prima utilizada. Em vez de um recipiente de metal com perfuração, são utilizadas armações de madeira. As maçãs são esmagadas e colocadas em sacos especiais, que, por sua vez, são colocados entre armações.

Os seguintes designs estão disponíveis:

• Jack na hidráulica. Mesmo os representantes da bela metade da humanidade podem lidar com tal projeto, esforços mínimos são necessários.
• Modelos sem jack. A pressão é criada pela água. O líquido, acumulando-se, pressiona as frutas decompostas e o suco flui para um recipiente especial.

A capacidade dos macacos hidráulicos é grande o suficiente para processar grandes quantidades de frutas. Ao comprar um dispositivo sem tomada, é necessário prever a possibilidade de conexão com o abastecimento de água.

Eletrohidráulica

A hidráulica é combinada com a eletricidade para mecanizar totalmente o processo de sucos. A água dos tubos é fornecida à membrana e a alta pressão é fornecida pelo compressor. O bolo fica na cesta.

Vantagens dos modelos eletro-hidráulicos:

• Alta performance;
• Sistema de controle eletrônico;
• Facilidade de limpeza após o uso;
• O suco pode ser obtido a partir de qualquer matéria-prima.

A principal desvantagem é o alto custo. Na maioria das vezes, esses modelos são usados ​​para produção industrial.Em casa, tal unidade se justifica apenas nos casos em que seja necessário processar uma grande quantidade de matéria-prima. A propósito, muitas vezes é usado para fazer matérias-primas para vinhos caseiros. Mesmo o sexo mais frágil será capaz de lidar com a prensa eletro-hidráulica para obter suco.

O processo de fiação

Acontece em duas etapas:

1. Preparação de matérias-primas. Para moer maçãs, são usados ​​dispositivos especiais, que lembram raladores em moedores de carne. Graças ao acionamento elétrico, essas unidades funcionam com bastante eficiência e o "produto semiacabado" é preparado rapidamente.
2. Colocação de matérias-primas na prensa e fiação.

Após o trabalho, a prensa deve ser desmontada, enxaguada e bem seca. Retire o bolo, limpe as perfurações. Recipientes feitos de estrutura de madeira requerem atenção especial a si mesmos, pois ficam manchados, absorvem o suco e o odor.

Como a maçã é uma fruta bastante dura, métodos adicionais são usados ​​para aumentar o rendimento do líquido. Por exemplo, sacos de tecido que filtram o suco ou dispositivos de drenagem, como ripas de madeira ou discos de aço inoxidável perfurados.

Como escolher uma prensa

Se você decidiu comprar uma prensa para espremer suco de maçã, preste atenção aos seguintes critérios:

1. Capacidade de carregamento. Este indicador determina a quantidade de matéria-prima que você pode processar em um ciclo.
2. O material com o qual a cesta é feita. Dá-se preferência aos recipientes de aço inoxidável, pois são mais fáceis de cuidar e têm maior durabilidade.
   
3. Características de design. Descubra se você precisa de água ou conexão elétrica. Caso contrário, pode acontecer que você compre uma unidade que será inútil em suas condições (por exemplo, em uma casa de campo com um "conjunto" incompleto de utilitários).
4. O tamanho. A conveniência de armazenamento e operação depende dos parâmetros.
5. Que esforço físico será necessário para trabalhar. Em algumas situações, é melhor comprar um modelo sem mecânica.

   

6. Produtividade da impressora. Quanto suco você consegue em um determinado tempo. Para grandes volumes de matéria-prima, escolha um modelo que possa produzir de 100 a 200 litros de suco por hora.
7. Preço. Este critério é, obviamente, relativo, mas mesmo assim deve ser levado em consideração. As prensas mecânicas são as mais acessíveis. O fator que determina seu custo é o volume da cesta: quanto maior, mais cara a impressora. Se não houver desejo de exercer esforço físico e incorrer em sérios custos financeiros, escolha prensas hidráulicas com macaco.

   

Para a maioria, uma prensa para fazer sucos não é um luxo, mas uma unidade necessária que fornecerá sete bebidas vitamínicas. Além disso, os designs modernos permitem que você faça isso de forma rápida, eficiente e com custos físicos mínimos.

Prensa caseira para frutas e vegetais