Como colocar a mesa corretamente

O principal sinal de respeito da dona de casa para com os convidados é a correta colocação da mesa. Poucos sabem fazer de acordo com as regras. Algumas pessoas pensam que leva muito tempo para servir, mas não é o caso. Ao aderir a certas regras, você pode criar um clima festivo durante a semana. Aprendemos como pôr a mesa para convidados ou um marido com o artigo.

O que é a configuração da mesa

O serviço é a disposição correta de talheres, pratos, tigelas de salada, talheres, etc. Isso também inclui a escolha de toalhas de mesa e outros elementos para decoração. Existem 3 tipos de serviço:

• preliminares;
• banquete;
• "Bistro".

Tendo aprendido qual é a peculiaridade de cada tipo, você pode organizar qualquer feriado de maneira fácil e interessante.

O mais simples é preservar. Os pratos e talheres são parcialmente colocados na mesa para aqueles pratos que serão servidos em primeiro lugar. À medida que o prato muda, todo o conjunto de pratos também muda.

A pré-veiculação inclui:

• copo de vinho;
• uma taça de vinho tinto;
• garfo;
• Faca de mesa;
• colher de chá;
• prato de torta;
• pimenteiro, saleiro;
• itens de decoração que são colocados no centro;
• guardanapos de pano liso.

Ao servir um banquete, todos os pratos e talheres são colocados ao mesmo tempo. Este tipo de serviço pressupõe a presença dos seguintes dispositivos:

• faca garfo;
• faca de manteiga;
• colher de sopa;
• Prato de pão;
• prato de sopa;
• pires (oval ou redondo);
• frasco de pimenta;
• aparelhos de peixe;
• placa de cozimento;
• colher de sobremesa;
• artigos de vidro;
• guardanapos de seda ou tecido (podem ser quadrados ou retangulares).

Confira no site a aparência da configuração da mesa na foto de casa e para um evento festivo.

Como colocar a mesa corretamente

Não importa se é um jantar festivo ou almoço com familiares, de acordo com as regras de etiqueta vigentes, o serviço é feito em uma determinada sequência:

• uma toalha de mesa se espalha sobre a mesa;
• os pratos devem estar na frente das cadeiras;
• depois, há uma linha de talheres, taças, taças de vinho e taças;
• a próxima etapa envolve a disposição dos pratos;
• colocar porta-guardanapos, conjuntos para sal e especiarias;
• a mesa é decorada com belos elementos de decoração.

Regras básicas de configuração de mesa:

• O prato deve estar no centro da cadeira, um recuo de 2 cm deve ser observado a partir da borda da mesa. Se vários pratos estão planejados para serem servidos em um aniversário ou outra festa, então é permitido colocar um prato fundo em um raso. As tortas têm 10 cm do lado esquerdo.
• Coloque os talheres com a ponta para cima em volta do prato. A lâmina da faca deve estar voltada para os talheres. O lado direito é para as facas, o esquerdo para os garfos. Para a sobremesa, a colher de sopa ficará acima do prato, caso contrário, no lado direito. A configuração da mesa festiva não está completa sem uma faca, um garfo de lanche e talheres de peixe. A distância permitida entre os talheres e os talheres é de 1 cm.
• No lado direito, o espaço é alocado para pratos para bebidas. Se água e vinho forem servidos ao mesmo tempo, então aquele que for mais adequado para o prato servido é colocado mais próximo e fica localizado na linha de intersecção do prato e a primeira faca. O número de itens para cada pessoa não deve ser superior a três.

Outro detalhe importante do serviço são os guardanapos, são eles papel e linho. Os primeiros são colocados num porta-guardanapos, não estão a uma distância que seja fácil de alcançar com a mão. O linho é colocado em um prato fundo.

Atenção! Para efeitos de decoração, os guardanapos podem ser decorados com anéis especiais ou dispostos de forma elegante.

Deve haver um jogo de especiarias na mesa. Os recipientes só precisam ser enchidos até a metade. É melhor adicionar raiz-forte e mostarda ao prato de carne.

A família, via de regra, sempre passa os fins de semana junta em casa. Nesses dias, com a ajuda de um serviço competente, o café da manhã, o almoço e o jantar podem receber um ambiente especial e aconchegante.

Vamos considerar os esquemas possíveis:

• Café da manhã. Os pratos de lanche são colocados primeiro, depois as xícaras, os pires e as colheres. Os últimos são colocados no centro da mesa. Para os ovos, são servidas bases para copos especiais com pernas longas. Para o mingau, coloque um prato fundo, para assar - um largo. Uma pequena faca de manteiga é obrigatória. E, claro, deve haver um porta-guardanapos com guardanapos.
• Jantar. Regra geral, o primeiro prato, o segundo prato e a sobremesa são servidos ao almoço. Portanto, para uma refeição em família, é necessário colocar mais eletrodomésticos do que para o café da manhã. Aqui, você também precisará de dispositivos adicionais (pás, colheres, garfos). O prato fundo é colocado na lanchonete e o prato de sobremesa é trazido depois de dois pratos terem sido comidos. Vale a pena cuidar das facas para peixes e carnes.
• Jantar. A configuração da mesa para o jantar é quase igual à da manhã. Os pratos de sobremesa são colocados imediatamente, do lado direito dos quais são colocados os talheres. Velas em castiçais são colocadas sobre a mesa para criar uma atmosfera romântica.

Recursos de serviço

A configuração da mesa festiva é definitivamente diferente de um jantar romântico a dois. Vamos considerar qual é a peculiaridade de cada um.

Festivo

Arrumar uma mesa festiva, por exemplo, para um aniversário, não é uma tarefa fácil. É importante levar em conta todos os detalhes aqui: uma toalha de mesa festiva, guardanapos, pratos, decoração. Você não pode prescindir de um serviço festivo.

O prato principal é colocado no prato de servir, seguido do lanche, do peixe e da sopa. Para a sopa cremosa, você precisa de uma profunda, mas para o caldo colocam uma tigela. À esquerda, um prato de pão é colocado diagonalmente, depois um prato de sobremesa (servido diretamente com frutas ou sobremesa).

O menu determina quantos aparelhos são necessários. Via de regra, trata-se de uma faca para quente, peixe, para salgadinhos, mesa e colher de sopa, garfo de ostra (pode ser colocado à direita). Os garfos são colocados à esquerda.

Importante! Não deve haver mais de três pares de talheres para pratos principais e lanches ao lado do prato. Cada um dos dispositivos deve estar a uma distância de 0,5-1 cm um do outro. Se houver necessidade de um quarto par, ele é embrulhado em um guardanapo e colocado na borda do prato de servir.

Os copos são colocados no lado direito dos talheres. A disposição é permitida em 2 filas, na diagonal ou em semicírculo. A distância entre as taças é de 1 cm. Primeiro, coloca-se uma taça para água, champanhe, vinho, depois uma taça para conhaque e taças para bebidas alcoólicas fortes.

É obrigatório ter terrina, que é colocada ao lado da anfitriã. Os aperitivos de carne são servidos em pratos redondos, os de peixe em ovais. Em seguida, vêm tigelas de salada, tigelas de prato, tigelas de molho e tigelas de arenque. O decanter com a bebida é colocado na beira da mesa.

Flores, velas e várias figuras podem ser usados ​​como decoração festiva.

Jantar romântico para dois

Para criar um ambiente romântico, velas, uma cesta onde você pode colocar frutas e álcool são perfeitos. A cor mais adequada para a toalha de mesa é o branco ou o vermelho. Os pratos são colocados frente a frente. Um grande número de dispositivos não são necessários aqui, já que a ênfase está mais no romance.

O que pôr a mesa

Uma mesa coberta com uma toalha sempre fica especialmente bonita. Pode ser todos os dias e festivos. O tecido deve ser natural, o branco é o preferido.

Para uma refeição diária, você pode usar uma toalha de mesa de acrílico no formato da mesa. É importante levar em consideração o tamanho da toalha de mesa, as bordas não devem pender mais do que 20-25 cm.

Importante! Certifique-se de que a toalha está limpa, por isso é sempre melhor ter uma sobressalente.

VÍDEO: Como configurar a mesa corretamente.

Lindas ideias para a configuração de uma mesa festiva:

Aqui estão fotos de ideias e exemplos de arranjos de mesas, dos quais participaram os designers.