Temperatura na geladeira para armazenar alimentos
Hoje, a presença de uma geladeira na cozinha não surpreenderá ninguém. Esses eletrodomésticos há muito deixaram de ser um artigo de luxo. No entanto, muitos de nós nunca nos perguntamos: qual deve ser a temperatura da geladeira? Congelador? Ou na porta da geladeira? Enquanto isso, a vida útil desta unidade depende diretamente da precisão com que o regime de temperatura é mantido.
Tipos de geladeiras
Talvez para uma simples dona de casa não haja diferença no tipo de unidade em sua cozinha. O principal é dar conta da função de armazenar (resfriar) os produtos, se possível, não ocupar muito espaço e caber no interior da cozinha.
A principal divisão das unidades de refrigeração é baseada no princípio de resfriamento. Distinguir:
- Compressão;
- Termoelétrica;
- Absorção;
- Com resfriadores de vórtice.
Os refrigeradores também são subdivididos em câmara única e câmara dupla. De imediato, notamos que o número e a localização das câmaras afetam diretamente a eficiência de uso da unidade.
Os modelos de câmara única significam que o refrigerador e o freezer estão localizados no mesmo compartimento. Eles são separados apenas por uma partição simbólica e têm uma porta comum. O freezer está localizado abaixo ou acima do compartimento do refrigerador. Existem modelos em que não existe a presença de um congelador, mesmo que seja muito pequeno.
Em refrigeradores de câmara única, um compressor é instalado, e mesmo aquele geralmente não funciona em plena capacidade. O congelamento leva muito tempo. E devido ao facto de a porta abrir e fechar constantemente, forma-se rapidamente glacé nas paredes e é necessário descongelá-la frequentemente. O sistema No Frost torna as coisas um pouco mais fáceis.
As versões de duas câmaras possuem dois compartimentos independentes, cada um deles equipado com sua própria porta. Nesta versão existem dois compressores e o sistema No Frost também pode ser instalado em cada compartimento.
Faixa de temperatura para geladeira
Primeiro, vamos decidir a resposta à pergunta: por que você precisa saber quantos graus estão na geladeira? Existem vários motivos:
- Isso evitará a deterioração dos alimentos;
- Reduz o número de degelos da unidade;
- Estenderá a vida útil dos eletrodomésticos;
- Reduz o número de degelos;
- E aumentará significativamente a vida útil dos produtos.
Notemos imediatamente que a temperatura nas diferentes zonas do refrigerador é diferente. Em média, a temperatura ideal na geladeira deve variar de +3 a +9 graus Celsius.
Portanto, próximo à parede traseira da unidade, ao lado do freezer, a temperatura varia de +1 a +3 graus. Nas prateleiras centrais - de +3 a +5.
As prateleiras mais baixas são ideais para refeições prontas. É aqui que o indicador mais alto é atingido - até +9 graus. Quase todos os modelos de refrigeradores modernos são equipados com caixas e recipientes plásticos para facilitar o armazenamento dos alimentos.
O lugar "mais quente" na geladeira (se tal definição for apropriada) é a porta. Nele, o indicador de temperatura máxima é de até +10 graus.
A temperatura ideal para um freezer em uma geladeira é -18 graus Celsius. Mas, neste caso, vários fatores afetam a temperatura. Por exemplo, o grau de enchimento desempenha um papel importante no congelamento. Quanto mais comida houver no congelador, menor será o grau de congelamento. Portanto, se uma "casa cheia" não for esperada em seu freezer, defina a temperatura não inferior a -14 graus.
Alguns modelos de geladeiras possuem uma função especial "Fast Freeze" ou "Super Freeze". Isso significa que você pode congelar alimentos por várias horas a -24 a -30 graus. De acordo com a opinião geralmente aceita, é com o congelamento rápido que é possível preservar da melhor forma as propriedades benéficas dos produtos.
Por que você precisa medir a temperatura na geladeira
Na maioria das vezes, os usuários não pensam em quantos graus Celsius estão na geladeira. Mas em vão. Talvez, tendo realizado medições elementares, e tendo determinado os indicadores, venha a melhorar o desempenho dos eletrodomésticos.
Normalmente, tais medidas são utilizadas nos seguintes casos:
- Quando houver dúvidas sobre a saúde do refrigerador;
- Se o modo selecionado não for adequado para alguns produtos específicos;
- Ou apenas para deixar claro: quantos graus tem um ou outro compartimento da geladeira.
Como medir a temperatura na geladeira
Os modelos modernos são equipados com termômetros embutidos, por isso é muito fácil determinar o quanto o refrigerador lida com sua função direta.
Se estivermos falando de geladeiras de geração mais antiga, você terá que fazer várias manipulações simples.
- Pegue um termômetro sem danos;
- Coloque em um prato seco;
- Coloque a placa com o termômetro em uma área específica (no freezer, na prateleira superior ou inferior);
- Saia com a porta fechada por 10 minutos;
- Retire e veja o indicador.
Dicas úteis para operar sua geladeira
Embora muito dependa da funcionalidade original de sua máquina, cabe a você estender sua vida útil e melhorar o desempenho.
- Não coloque alimentos quentes na geladeira (especialmente para pratos líquidos - sopas);
- Não mantenha a porta aberta por um período de tempo irracional;
- Limpe a área onde os vegetais e frutas frescos são mantidos com mais frequência;
- Não instale indicadores de resfriamento de serviço pesado em duas câmaras ao mesmo tempo, pois isso reduzirá a vida útil do refrigerador;
- É preferível congelar bagas e frutos frescos em sacos especiais selados, pois, em caso de descongelação inesperada, os alimentos não estragam o frigorífico;
- Descongele a geladeira regularmente. A frequência de tais ações depende das funções básicas de cada modelo específico.
Obviamente, entender o regime de temperatura do seu próprio refrigerador não é um capricho, mas uma oportunidade de tornar o funcionamento do aparelho o mais eficiente e seguro possível. Assim, você pode economizar não apenas tempo e esforço, mas também dinheiro.
VÍDEO: Ajustando a temperatura na geladeira.
