Como usar o forno

Os pastéis quentes e rosados ​​são o orgulho de toda dona de casa. Isso exigirá não apenas habilidade, mas também um forno bem ajustado. Com sua ajuda, você pode criar verdadeiras obras-primas da arte culinária não só a partir da massa, mas também da carne, peixe e vegetais.

Características do forno na cozinha

Antes de comprar, você precisa decidir qual forno deseja ver na cozinha - elétrico ou a gás. A segunda opção é mais orçamentária e clássica - o queimador está localizado na parte inferior.

Os modelos mais caros são equipados com uma churrasqueira - um queimador especial na parte superior. Assim, os pratos acabam sendo assados, mas quase nunca queimam. Os mais caros são os fornos a gás com um refrigerador que distribui uniformemente o ar quente em um espaço fechado.

O forno elétrico é considerado uma solução moderna para as donas de casa, que tem recebido um grande número de vantagens:

• o espaço interno é aquecido uniformemente em todos os pontos, para que você possa cozinhar vários pratos ao mesmo tempo;
• tornou-se real ajustar com precisão a temperatura necessária para cozinhar;
• o forno possui um grande número de opções para assar, preparar segundos pratos, lanches;
• a capacidade de selecionar o modo de aquecimento e a direção do fornecimento de calor.

Mas, essa inovação tem suas desvantagens:

• alto consumo de energia;
• a fiação da casa pode não suportar a carga;
• a energia pode ser cortada no momento mais inoportuno, quando o prato ainda está sendo preparado.

Como acender o forno

Qualquer equipamento é fornecido pelo fabricante com instruções, com as regras de funcionamento prescritas. Antes de começar o trabalho, é melhor gastar alguns minutos estudando do que consertar o equipamento depois. É importante notar que os fornos a gás e elétricos têm princípios de comutação diferentes, aquecem em velocidades diferentes e requerem muito do mesmo tempo para cozinhar.

Em um fogão a gás

Existem dois tipos de ignição em um forno a gás - elétrica e manual. No primeiro caso, a chama surge sem intervenção humana, o que é mais cómodo e seguro. A ignição elétrica pode ser automática (usando um botão) e mecânica, quando o gás é iniciado e aceso por diferentes mecanismos de controle.

Uma característica distintiva de todos os fogões modernos é a presença da função "controle de gás" - o fornecimento de gás é automaticamente desligado se a chama se apagar.

Em um fogão elétrico

Um forno elétrico é considerado mais seguro e fácil de usar - para "dar a partida" basta inserir o plugue na tomada e definir o modo de temperatura desejado com o regulador. Após a cozedura, o regulador deve ser colocado na posição "0" e o forno deve ser desligado da rede eléctrica. A superfície interna só pode ser limpa desenergizando o dispositivo!

Deve ter-se em atenção que durante o funcionamento o forno aquece muito, pelo que não é aconselhável tocá-lo - pode facilmente sofrer uma queimadura térmica.

Métodos para acender o fogo no forno

Os fornos estão disponíveis com ignição automática e elétrica. É difícil dizer qual opção é melhor, porque as donas de casa se acostumam com as duas com a mesma rapidez. No caso de ignição elétrica, o procedimento é considerado mais seguro, pois a pessoa não entra em contato direto com o fogo. Caso contrário, não há diferenças fundamentais.

Ignição elétrica do forno

Como usar fornos elétricos de ignição a gás:

1. coloque o regulador de suprimento de gás na posição máxima;
2. pressione a chave de ignição e aguarde 2 a 5 segundos;
3. após o estabelecimento da chama, o botão de ignição pode ser liberado.

Ignição manual da chama

Como ligar o forno:

1. abra o forno e deixe arejar por alguns minutos;
2. encontre a saída de gás;
3. acenda um fósforo e leve-o ao acendedor;
4. gire a alavanca do acelerador e segure-a por cerca de 10-15 segundos.

Depois que a chama for estabelecida, a porta do forno pode ser fechada e ajustada para a temperatura definida. Uma desvantagem significativa dos aparelhos a gás é sua instabilidade. A temperatura pode oscilar, dependendo da qualidade do gás, da potência de seu fornecimento, etc.

Importante! Se não foi possível acender o forno da primeira vez, tente novamente somente depois que o gás restante tiver desaparecido.

Características do primeiro lançamento

Ao ligar um forno a gás e um elétrico pela primeira vez, você precisa ler cuidadosamente as recomendações do fabricante. Isso o salvará de muitos erros e evitará danos ao dispositivo.

Todas as superfícies internas e componentes devem ser bem lavados, e os utensílios utilizados devem ser colocados em seu interior para recozimento. Isso removerá quaisquer resíduos de materiais de embalagem, óleos de transporte e outras substâncias que podem exalar odores desagradáveis ​​e toxinas das superfícies.

Para acender o forno, ele deve ser ligado na temperatura máxima por cerca de 1-1,5 horas. Durante o procedimento, podem surgir aromas desagradáveis ​​na cozinha, o que não deve causar preocupação. A exceção é a queima persistente e os odores de fumaça. Nesse caso, a calcinação deve ser interrompida e o motivo deve ser descoberto. Em outros casos, a calcinação deve ser realizada várias vezes até que os odores desagradáveis ​​desapareçam completamente.

Após esta limpeza, o forno deve ser limpo com um pano úmido e deixado em ventilação.

Imediatamente antes de preparar os alimentos pela primeira vez, deve tentar se adaptar ao novo forno:

1. escolha o regime de temperatura ideal;
2. entender qual posição da rede em altura é necessária;
3. calcular a velocidade de aquecimento do forno.

Funções adicionais

Os modelos de orçamento podem se orgulhar de apenas uma opção - cozinhar alimentos. É bom que o aquecimento nos mesmos seja efectuado uniformemente e não seja necessário rodar periodicamente o prato em diferentes direcções.

Modelos mais caros e modernos se tornarão verdadeiros ajudantes para a dona de casa, porque têm modos de forno muito úteis:

Função micro-ondas

Encontrado apenas em fornos elétricos. A função irá economizar espaço e dinheiro - você não precisa comprar um forno de micro-ondas adicional. O aquecedor elétrico em ambos os dispositivos funciona de forma idêntica.

Banho-maria

Esta função é específica apenas para fogões elétricos.No interior do forno está instalado um gerador de vapor, graças ao qual pode utilizar vapor húmido, quente ou intenso. Os pratos preparados nele são dietéticos e saudáveis.

Espeto

Esta função foi aperfeiçoada em fornos a gás. Uma haste de metal alongada é inserida no interior, na qual a carne é enfiada. Isso permite cozinhar de maneira uniforme por todos os lados, adquirindo sua maciez, suculência e crosta dourada características.

Grade

A função é realizada graças ao elemento de aquecimento superior presente nos fornos elétricos. Você pode cozinhar carnes, peixes, vegetais, que em sua aparência e sabor não são inferiores aos cozidos em uma grelha profissional. Você só precisa descobrir como usar a churrasqueira em um forno elétrico.

Autolimpante

Está presente em quase todos os fornos e inclui vários métodos de remoção de sujeira: hidrólise, catalítico, pirolítico. No primeiro caso, o detergente é colocado em um tanque especial e o forno é ligado. Sob a influência de vapores, a sujeira amolece e pode ser facilmente removida com um pano macio normal.

O método catalítico é baseado na reação de um esmalte especial da porta do forno a altas temperaturas: os depósitos de gordura simplesmente se decompõem em água e carbono.

A autolimpeza pirolítica está presente apenas em modelos caros - após o fim do cozimento, o aparelho liga a temperatura de 500 ° C, na qual todos os contaminantes queimam. A anfitriã só pode remover as cinzas.

Regulamentos de segurança

Tanto o gabinete de gás quanto o gabinete elétrico são itens perigosos de incêndio que requerem o máximo cuidado em sua operação. Definitivamente, você não deve permitir que crianças pequenas se aproximem deles ou deixá-los sem vigilância por muito tempo.

Regras de segurança ao trabalhar com um fogão elétrico:

• Disponibilidade de aterramento. Em edifícios de apartamentos sem gás, o sistema de segurança é pensado inicialmente, mesmo quando a casa é colocada em funcionamento. Se a casa for gaseificada, mas os moradores pretendem instalar um forno elétrico, é necessário fazer um esquema de aterramento no escritório habitacional e simplesmente conectar o fogão a ele.
• Não ligue o forno e os queimadores ao mesmo tempo, pois isso pode sobrecarregar a rede. Isso é especialmente verdadeiro em casas com fiação velha ou fraca.
• O fogão não deve ser usado como dispositivo de aquecimento.
• É proibido o uso de utensílios de plástico para cozinhar - sob o efeito de altas temperaturas, eles derretem, estragam a superfície e podem causar um incêndio.
• Ao utilizar o fogão no modo micro-ondas, não utilize pratos com elementos brilhantes, pois podem faiscar e causar curto-circuito.

Regras de segurança ao usar um forno a gás:

• O forno não foi concebido para aquecer ambientes, pelo que não necessita de ser utilizado no lugar do aquecedor.
• Após o cozimento, é necessário ventilar o forno e a cozinha dos produtos de combustão.
• É necessário garantir que a chama acenda uniformemente e tenha uma cor azulada. Se a tonalidade for vermelha ou amarela, é necessário desligar o dispositivo com urgência e ventilar o ambiente. Isso significa que o gás não queima completamente. Pode haver vários motivos: combustível de baixa qualidade ou mau funcionamento do dispositivo. Se o problema se manifestar mais de uma vez, é necessário chamar o fiscal do serviço de gás.
• Em caso de avaria é estritamente proibido desmontar o forno e tentar repará-lo sozinho - para o efeito é necessário recorrer a especialistas. Eles não só eliminam a quebra, mas também conectam o dispositivo corretamente, garantindo a estanqueidade total do sistema de fornecimento de gás.

Regras de cuidado do forno

O forno vai durar um ano se for devidamente cuidado:

1. A superfície interna deve ser limpa depois de cada cozimento. É melhor não deixar o forno esfriar completamente, para que as manchas desapareçam mais rápido. Uma vez a cada 1,5-2 semanas, o gabinete deve ser vaporizado com detergentes para remover depósitos gordurosos. Após essa limpeza, o forno deverá ser lavado novamente, porém com água limpa e corrente, a fim de retirar os restos do produto e da placa bacteriana.
2. Se você precisar remover manchas antigas, é necessário aquecer um pouco o gabinete - apenas ajuste a temperatura para 50 ° C e deixe-o aquecer por 10-15 minutos. Depois disso, mesmo os depósitos de carbono pesados ​​começarão a se afastar mais rapidamente.
3. Não é altamente recomendado o uso de raspadores de metal para limpeza - eles provavelmente danificarão a superfície de esmalte / cerâmica. É melhor usar esponjas ou trapos macios. A sujeira intensa deve ser preenchida com um agente de limpeza e deixada por 15-20 minutos.
4. Antes de limpar, convém desmontar o máximo possível o forno: retire as grelhas e as assadeiras, quaisquer outros elementos removíveis. Se possível, você precisa remover a porta também - é muito mais conveniente lavar todos os componentes separadamente.
5. É estritamente proibido o uso de agentes de limpeza nos elementos de aquecimento e no refrigerador! Quando expostos a altas temperaturas (na próxima vez que você usar o forno), eles podem começar a liberar substâncias tóxicas que entrarão nos alimentos e causarão intoxicações graves.
6. Após a limpeza, deixe a porta do forno aberta por algumas horas. Isso permitirá que as superfícies sequem completamente e os odores em excesso saiam.
7. Se o âmbar desagradável persistir, é necessário usar carvão ativado: dissolva 10-15 comprimidos em um copo (250 g) de água e leve ao forno mal aquecido durante a noite. Este poderoso absorvente irá absorver todos os odores desagradáveis.

A operação do forno pode ser agradável se você cuidar do aparelho em tempo hábil e seguir as precauções de segurança. Qual armário é melhor - elétrico ou a gás, cada dona de casa escolhe para si. Com os devidos cuidados, qualquer forno funcionará adequadamente por anos.

Vídeo: como acender um forno a gás